怎样用醋泡大蒜? 醋泡大蒜的做法?
一、怎样用醋泡大蒜?
1、主料:大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
2、辅料:花椒2克、八角6克。
3、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。处理好的大蒜,一定要留有两层外皮。
4、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间,晚上捞出来沥干水分,中间换两次水。
5、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。
7、大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。
二、醋泡大蒜的做法?
醋泡大蒜是一道非常简单易做的美食。以下是醋泡大蒜的制作方法:
所需材料:
- 大蒜
- 米醋
- 清水
- 盐
- 辣椒(可选)
步骤:
1. 将大蒜剥皮,留下每瓣的蒂部。
2. 把剥好皮的大蒜放入一个干净的玻璃瓶中,添加 2:1(2份米醋,1份清水)的比例混合的米醋,把大蒜淹没在醋液中。
3. 加入少量的盐和一些辣椒(如果喜欢吃辣的话)。
4. 把玻璃瓶盖紧并放到通风和遮阳处,存放2-4周,醋泡大蒜就可以食用了。
注意事项:
- 推荐使用米醋,因为白醋的酸度比较大,不易上口。
- 储存过程中应定期挤压大蒜,以便醋液更好地渗透大蒜。
- 储存时间过长可能会导致大蒜变色或变味,所以在食用时请注意检查。
醋泡大蒜口感酸爽、味道浓郁,既可以当做小食品零食,也可以搭配其他菜品一起食用。值得一提的是,大蒜具有很好的保健功效,可以增强免疫力,抗氧化等等。
三、大蒜泡醋的做法?
材料:净蒜头2000克,盐水适量,糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。
做法:挑选饱满的新蒜头,剥去老皮。切掉根须剪去多余的梗,留1-2CM左右。 放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干。玻璃容器开水烫后控干,放入蒜头和糖醋汁,盖好。腌制2-4周后食用。
四、醋泡大蒜的配方?
1买新鲜一点的大蒜,如果能买到新鲜蒜就更好了。要选蒜瓣大颗饱满的。
2把蒜瓣一个个掰下来,外面的薄膜去掉一些,留里面两三层比较干净的就行。放进玻璃罐里,玻璃罐要擦干净,无油无水!
3准备好陈醋。
4把陈醋倒入玻璃灌。
5陈醋的倒入量能淹没过蒜瓣就可以了。
6用干净的保鲜袋盖在瓶口,然后再把盖子盖上拧紧,放到阴凉通风处就行啦!
五、醋泡大蒜方法?
步骤/方式1
用料
大蒜 6斤
陈醋 2斤
香醋 2斤
冰糖 500克
白糖 100克
将大蒜剥去外皮和跟须
步骤/方式2
装瓶,冰糖白糖,8分满
步骤/方式3
倒入香醋陈醋,一个月即可。
六、醋泡大蒜做法?
1、首先选择鲜嫩的大蒜,然后去掉外面的一层皮,里面的嫩皮不要去掉,然后用水清洗干净,清洗干净之后,要放在框子里面沥干净水,这是最重要的一步,如果不把水利干净,腌制好之后,容易腐蚀。
2、洗干净的大蒜最少放在筐子里凉水两天,把水分彻底亮干净之后,然后再把腌制的容器洗干净晾干,把蒜放在容器里面,这时候把老陈醋放在锅里,烧开之后乘凉,然后再把烧开的老陈醋放凉之后,倒入容器里面。
3、最后再放上红糖,放上食盐,如果不想吃酸味太重的,那么就要用烧开的水,和醋放在一起搅拌均匀,然后再倒在容器里面,要超过大蒜两公分,然后把容器密封严实,等到半个月之后就可以了。
七、醋泡大蒜需要放冰箱吗,醋泡大蒜怎么?
醋泡大蒜不需要放进冰箱保存。冰箱中的温度很低,将醋泡大蒜放进冰箱保存会减缓泡制进度,醋泡大蒜的开封日期就要往后推,而且这样做泡制效果也会不理想。
八、醋泡大蒜怎么做好吃,醋泡大蒜的家常做法?
醋泡大蒜醋泡大蒜材料:大蒜若干头,醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好)。醋泡大蒜做法:
1、冬至,或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。
2、将醋倒入,直至没过蒜瓣儿。
3、将容器密封,放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后,蒜变绿以后即可食用。
九、醋泡花生好还是醋泡大蒜好呢?
醋泡花生:醋与花生堪称绝配,入夏后这样吃,有益于清热消暑,将花生米去衣后浸泡于醋中,这里用到的花生米可以是生的,也可以提前炒熟,一日后就可以食用了,每次吃10-15粒左右。
醋泡大蒜:有益于清热消暑,制作时将大蒜洗净去皮,放入水中浸泡一夜,控干水分之后倒入醋中,浸泡一个月,建议每天食用2-3瓣即可,用来炒菜拌面也特好吃。
所以说醋泡大蒜比较好。
十、山西大蒜泡醋的做法?
1把糖和醋倒入锅中,加适量水一起熬煮,滚开后再熬2分钟,放凉备用。
2
大蒜剥掉外皮,仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎,假茎的部分留下3~4厘米,并把蒜的根部挖成凹形,便于入味。如果想省事,也可以不挖,泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部,让其微微露出一点点蒜肉,这样也容易入味。接下来,把大蒜洗净备用。
3
烧一锅淡盐开水,放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜,泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜,可以去除蒜辣味,吃着不伤胃,而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。
4
浸泡结束后,捞出大蒜,放在阴凉通风处,假茎朝下控净水分,并晾干多余的水分,晾晒时间长短不等,以大蒜通体无多余水分为宜。
5
腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器,使用前都要洗净,保证罐子内没有油,然后拿开水烫一下,消毒,倒置控干水分备用,要保证容器内无油、无生水。
6把处理好的大蒜放入容器中,倒入糖醋汁。这里需要注意,糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧,放在阴凉处,一个月后即可开盖食用。在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。
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