鸡翅尖做法家常做法视频教程(鸡翅尖做法家常做法视频教程全集)

鸡翅尖做法家常做法视频教程全集

鸡翅尖做法如下，简单好吃家常：

原料：

鸡翅尖、姜片、葱片、 干辣椒、花椒、八角、蒜

做法：

1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入 炖肉用的不锈钢调料蛋中。

2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）

4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准

鸡翅尖 做法

准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克。

    具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。   

    取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁。

    另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好。

鸡翅尖做法大全家常做法

做法：椒盐鸡翅可以有三种做法， 首先要做的是把花椒和盐放入锅内炒，炒出香味后盛出，鸡翅膀事先用盐腌好。

第一种：烧鸡翅时加胡萝卜片儿和青椒块儿，出锅后上撒上椒盐； 第二种：先撒椒盐后放进锅中蒸；第三种：将椒盐均匀撒在鸡翅上，放进微波炉中烤七分钟左右。

味道：这三种方法做出的味道虽有差异，但是椒盐的香味都会浸入其中，咸香嫩滑，回味无穷，不仅是孩子们的最爱，大人用它下酒也是不错的选择。

改良动因：鸡肉本身就是高蛋白低脂肪食品，这几种做法不仅保持了鸡翅的本来营养，还不会像油炸的那麼腻，一家老小都可以放心品尝。

鸡翅尖的做法简单又好吃

食材

鸡翅尖适量

方法

1准备适量新鲜的鸡翅尖，用清水投洗干净、备用。

2再把鸡翅尖凉水下锅，加一点料酒去腥，煮出血沫，捞出冲洗干净、备用。

3另起锅加热，倒上适量食用油。

4油热以后，倒上葱姜蒜、麻椒、干辣椒、炒出香味。

5再倒入鸡翅尖，加上一勺生抽、少许蚝油，再加一勺白砂糖，适量盐、鸡精、十三香进行调口，翻炒均匀。

6大火翻炒熟透，最后撒上适量的白芝麻，就可以出锅了，麻辣鸡翅尖就做好了

鸡翅尖最好吃的十种做法

主料

鸡尖300克

辅料

姜4片

蒜4瓣

小米辣4个

指天椒3个

葱2棵

生抽2勺

老抽半勺

盐2克

鸡精1克

辣炒鸡尖的做法步骤

1.准备300克的鸡尖，冲洗干净。

2.将鸡尖放入锅中焯水五分钟。

3.焯过水的鸡尖冲去浮沫，沥干水份。

4.姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。

5.锅内热油，下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。

6.再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。

7.最后调入生抽、老抽、盐、鸡精，炒入味上色。

小窍门&温馨提示

1、鸡尖最好先入锅焯一下水，这样下锅后才容易炒熟。

2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味，所以最后盐要少放点。

鸡翅尖怎么做好吃?试试这5种做法吧

1、翅尖洗净（可以是鸡翅，也可以选择鸭翅，市场里鸡翅尖比较容易买得到）。

2、锅内放入翅尖，小葱段，姜片，料酒和水。

3、大火煮开后，将翅尖捞出。

4、老汤加卤料包煮开。

5、将翅尖放入。

6、加入料酒，生抽，干辣椒和大蒜。

7、大火煮开，转小火焖住。

8、煮熟透即可。

鸡翅尖的做法家常做法视频

【红椒翅尖】

主要食材：翅尖，红椒，大蒜。

具体做法：

1，翅尖清洗干净，有时候上面会有一些毛毛，一定要一个个的清洗干净，红椒切碎，大蒜拍碎之后再切几刀。

2，热锅凉油，下一半大蒜煸炒出香味，倒入翅尖翻炒至水分干掉。

3，翅尖翻炒的过程中加少许糖提鲜，所以这个时候就转成中火，加了糖容易糊锅。

4，加糖之后炒至翅尖变色，加入生抽继续炒均匀，这个时候可以加一些五香粉之类的调料，个人觉得加了味道会好很多。

5，一次性加入足量的开水，大火烧开，再转小火慢慢收汁，记住，收汁之前加适量蚝油。一般生烧肉食的时候我都会用蚝油来收汁，这个比用淀粉勾芡好吃多了。

6，我个人还是挺喜欢反这个翅尖收汁收的干一点的，汤汁包裹住翅尖吃起来，先吸掉外面的汤汁真心香呀。出锅之前倒入红椒碎翻炒均匀，最后一般我会再撒一丢丢盐进去，当然口味淡的可以不放的。我是属于小饭量，重口味。

鸡翅部位的淋巴较多，不宜多吃。爱吃鸡翅的朋友可以通过煮食的方法进行烹饪。这样不仅可以保存鸡肉的营养和口感，而且鸡翅尖经过高温烹饪，可以有效地杀灭大部分细菌。鸡翅尖的简单烧法，软嫩可口，味道鲜香醇厚。

鸡翅尖做法家常做法视频教程全集大全

鸡翅尖用清水清洗干净，放入盘中备用，大葱、生姜、大蒜切片，干辣椒切段，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒、麻椒翻炒，下入翅尖翻炒，淋入1汤勺料酒、1汤勺生抽、一点老抽翻炒均匀，加入适量清水，盖盖小火煮10-15分钟，大火收汁，加入盐、白糖即可。