制作家常小菜(家做小菜)

家做小菜

要是腌小莱10斤菜的话，我个人觉得应该加上1后盐应该是正好吧，因为如果放的太少，小莱腌出来会无味，盐太多的话又没有办法吃

在家做小菜

1.自己做饭，丰衣足食，自己炒了两个菜，让自己好好的吃，让自己犒劳一下自己疲惫的身躯！

2.这就是我的骄傲，这就是我的能耐，自己炒了两个菜，自己来吃，让我自己大吃大喝！

3.每一天都美好由自己创造，自己炒了两个菜，让自己可以开开心心的吃起来！

一些家常小菜的做法

1.小炒肉丝

质料：

肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段过多。

调料：

淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽过量，香油 1 小勺。

1、肉丝、淀粉、一点点料酒异化抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至七八成热，维持中火，放入姜丝与肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时退出生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒１分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

家常小菜的做法大全教程

主料 花菜（菜花） 西红柿 木耳 鸡蛋

辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油

制作过程

1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来，这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净，花菜的根部也不要丢，洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素，所以平时要多吃一些这样的蔬菜。

2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下，把它的根去掉。

3、锅中水烧开后加入一勺盐，少量食用油，这样焯过水的菜会更鲜嫩，把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来，焯水断生。木耳焯水30秒。

4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽，切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀，加开水去皮。根蒂去掉，切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋，炒成嫩一点的鸡蛋块儿。

5、热锅热油，放入小葱，生姜丝炒出香味，把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后，然后放入所有准备好的食材，大火快速翻炒，让每种食材都裹满汤汁，这时候调味：加一小勺食盐，两勺生抽，一点蚝油。继续翻炒几下，最后撒上小葱花增色增香。

好吃的家常小菜的做法

主料儿菜1215克

调料盐6勺

白醋适量

白糖2勺半

酸甜口味

腌儿菜的做法步骤

 1

食材：儿菜。

 2

将儿菜掰开洗净，捞出。

 3

放在案板上切成片。

 4

放入大盆里。

 5

随后，加入6勺盐。

 6

翻拌翻拌。

 7

接着，装入清水的大盆压上，腌制1小时30分钟。

 8

然后，将腌制好的儿菜攥干水分放入保鲜盒里。

 9

最后，加适量的白醋。

 10

加入2勺半白糖。

 11

拌匀。

 12

盖上盖，放入冰箱里再腌制1个晚上可以吃吃了。

做小菜的做法

醋溜白菜 

原料：白菜、酱油、小米辣或干辣椒、醋、油、盐。

做法：

1将白菜清洗干净，切好后备用。其他配料也都准备好，切葱花，姜和小米椒。

白菜切片，醋溜白菜要这样切开。最好用白菜帮的部分。

2，热锅凉油，将花椒葱花，姜和小米椒倒入炒香，炒香后将白菜放入，翻炒至白菜叶变软。

3.白菜叶变软后，放入盐和醋和酱油调味翻炒均匀后，即可出锅。出锅前，撒上味精，撒上一点蒜末。

白菜炖粉丝 

原料：白菜、粉丝、油、盐、花椒大料、老抽、葱花、姜蒜。

做法：将白菜，洗净，切好。其他配料也要备好，切好葱花，姜蒜，将粉条泡入热水中泡软。

锅中倒油加热，将花椒大料爆香，然后铲出不用，葱花姜蒜放入，爆香。将白菜放入翻炒，一直翻炒到白菜变蔫吧，把油都吸入到菜里，然后加入水，放粉丝。粉丝比较细，不提前泡发也可以。再多煮一会儿，最后出锅前加入盐与鸡精调味即可。

清淡可口，虽然图片不好看，但是很好吃

家庭做小菜

红萝卜，营养好，维生素最丰富，家里做菜少不了。

家常小菜教程

半点干豆腐丝，搭配白粥吃比较不错的，再拌点黄瓜，咸菜也挺好的，再拌点白菜丝跟木耳也非常不错的，有营养价值，还有一种红方也可以搭配牌照吃，挺有味道的，

五十种家常小菜的做法

《蚝油生菜》经典的家常菜，在家吃做的熟一点、味道浓一些才更美味。1、生菜去除根部和老的叶子，煮锅中加入一勺盐和一勺油，将水烧开，生菜投入锅中焯水约20秒后捞出控水。

2、锅中加入适量的油，一头大蒜切碎末后放入锅中小火炒香，炒到蒜末微微黄散发出蒜香味。                                              3、准备4勺蚝油2勺生抽，蚝油生菜中蚝油是主要的调味料，需要的量会稍微多一些，2：1的比例和生抽混合好，倒入炒锅中搅拌均匀，中小火慢慢将蚝油和生抽炒出香味，时间大约1分钟左右。                               4、加入小半碗水、半勺糖煮开，淋入少量的水淀粉，注意稀稠程度，能顺利流动即可，根据个人口味可以加入适量的盐。

5、将调配好的料汁浇在焯过水的生菜上即可。