辣椒炒蘑菇的做法大全家常做法(辣椒炒蘑菇炒肉怎么做)

辣椒炒蘑菇炒肉怎么做

用料

蘑菇

相克宜搭一小盘

尖椒

250克

肉

150克

姜

3片

油

少许

料酒

5克

盐

10克

鸡精

5克

酱油

5克

做法

1/10 上山踩的蘑菇。

2/10 将蘑菇摘干净。

3/10 摘完的蘑菇，锅里放水，水开抄蘑菇，蘑菇抄完水好洗，这是我昨天刚和两个姑姑学会的，说摘完蘑菇，先抄水，再洗。如果摘完就马上洗，那样蘑菇容易碎，都浪费掉，洗干净的蘑菇放在盘里备用。

4/10 肉切片里面放姜片，酱油，料酒进行腌制

5/10 尖椒洗净斜切块

6/10 锅里放油，油热关火，停下在开火，这样是为了炒肉不粘锅，进行炒肉，肉煸熟，把肉盛出盆里。

7/10 锅里放油，炒蘑菇

8/10 蘑菇快炒熟时加入尖椒，翻炒。

9/10 尖椒蘑菇煸熟加入刚才炒好的肉，翻炒，这时加入盐，鸡精出锅。

10/10 出锅装盘，昨天家里亲戚多，没单独照尖椒蘑菇的菜，放在桌上和其他菜一起照的。

大辣椒炒蘑菇

红菱，茭白，鸡头米，青豆，玉米，口蘑，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把红菱去壳去衣洗净，将菱肉切粒，鸡头米洗净，开水锅中煮半1分钟，茭白去壳去老皮洗净，茭白切小块待用即可；

2、然后把青豆和玉米各取部分，开水锅，水中放盐，水开入洗净的青豆玉米，稍焯捞出激冷，茭白同样焯水，稍焯捞出激凉，口蘑洗净用盐水泡一下，切粒洗净，挤干水分待用即可；

3、最后坐锅入油，油里放盐调味，油热先入茭白快炒，再入口蘑同炒，入青豆玉米翻匀，加糖提鲜，味精增味，入菱肉翻匀，最后入鸡头米，翻匀勾芡抱汁淋麻油增香增亮，即可出锅装盘。

辣椒炒蘑菇炒肉怎么做才好吃

用料 主料 黑木耳少许 蟹味菇少许 猪里脊肉适量 辅料 大蒜 少许 姜(子姜) 少许 红辣椒 少许 木耳蘑菇炒肉的做法

1. 蘑菇过水

2. 木耳过水

3. 料酒 生抽 十三香 盐 腌制15分钟

4. 适量即可，个人口味偏重多加

5. 炝锅 葱姜蒜爆香放入肉丝翻炒

6. 加入蘑菇木耳继续翻炒，放盐，鸡精，十三香，炒5分钟出锅即可

蘑菇炒辣椒炒肉的做法

蘑菇洗净切成片，猪肉切成薄片加，适量淀粉抓拌均匀，锅中香油油热下入蒜片，姜丝炒出香味，下入肉片炒至变色，下入蘑菇炒至蘑菇断生加入青红辣椒，盐，适量白糖，生抽，蚝油调味，炒熟即可

辣椒鲜蘑炒肉

用料

猪前腿肉 100克、野生蘑菇 适量、葱姜蒜 适量、红辣椒 3个、蚝油 1勺、老抽 1勺、花椒粉 1勺（调料勺）、大料（八角） 2粒、啤酒 半瓶、盐 1勺（调料勺）、醋 1勺（吃饭勺）

步骤 1

猪肉切片，用料酒净泡半个小时，可以去腥，也可以使肉质更嫩。

步骤 2

蘑菇提前用温水浸泡，泡软后，一片一片的清洗干净，（因为是野生蘑菇，所以清洗一定要细致去泥沙）

步骤 3

准备葱姜蒜（因为是野生蘑菇，所以要多一点蒜）

步骤 4

锅中放入油放八角，油热后放入肉煸炒至变色，收干水份。

步骤 5

放葱姜蒜、蚝油、老抽、花椒粉

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

加入半瓶啤酒 盖盖焖煮，因为是瘦肉倒入啤酒可以使肉质更快软烂。

步骤 8

收干汤汁放入干辣椒翻炒均匀

步骤 9

放入洗好的蘑菇，加入盐翻炒均匀。

步骤 10

出锅时淋入一小勺醋（如果你不喜欢可以不放）撒葱花，装盘。

蘑菇辣椒炒肉的家常做法

以下是菌菇炒肉的家常做法：

材料：- 瘦肉（适量，切片或切丁）- 新鲜菌菇（适量，如香菇、平菇、草菇等，切片或切段）- 大蒜（适量，切片或切末）

- 生姜（适量，切丝或切末）- 青蒜或葱花（适量，切段）- 酱油（适量）- 料酒（适量）- 盐（适量）- 糖（适量）- 鸡精（适量）- 食用油（适量）

步骤：1. 预处理瘦肉：把切好的瘦肉片或丁放入碗中，加入适量的酱油、料酒和少许盐，搅拌均匀腌制片刻。

2. 准备一个大平底锅，加热后加入适量的食用油，热油后放入蒜片和姜丝炒香。

3. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

4. 加入切好的菌菇和青蒜或葱花继续翻炒，炒至菌菇熟软。

5. 调制酱汁：可以将适量的酱油、糖、鸡精和盐混合在一起，然后加入炒菌菇炒肉的锅中，翻炒均匀。也可以根据个人口味逐个加入调味料，逐步调整味道。

6. 炒匀后，出锅前可以根据个人口味再次尝味，调整调料的用量。

菌菇炒肉是一道口感丰富、营养丰富的家常菜，可以根据个人喜好选择不同种类的菌菇进行搭配。在烹饪过程中需要注意火候的掌握，保持菌菇的鲜嫩和肉的嫩滑。

辣椒炒蘑菇炒肉怎么做视频

青蘑炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

1. 猪肉（切丝）- 250 克

2. 青蘑菇 - 250 克

3. 葱（切段）- 1 根

4. 姜（切丝）- 10 克

5. 大蒜（切末）- 10 克

6. 盐 - 适量

7. 生抽 - 适量

8. 料酒 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 油 - 适量

步骤：

1. 将肉切成细丝，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 青蘑菇清洗干净，切成片，葱、姜、大蒜备好。

3. 热锅凉油，放入姜丝、大蒜末、葱段爆香，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入青蘑菇翻炒至变软。

5. 最后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀出锅。

青蘑炒肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家常做的菜肴。

辣椒蘑菇炒肉的做法

用料

猪肉150克

蘑菇500克

葱适量

姜适量

醋少许

盐适量

酱油适量

八角一瓣

花生油适量

做法

1蘑菇洗净，撕成条

2猪肉切片，葱姜切沫，准备一瓣八角

3起锅烧热，放花生油，放入肉片翻炒至出油

4放入葱姜和八角爆香

5淋入适量酱油

6翻炒均匀

7放入蘑菇翻炒

8炒至蘑菇出汤，可以盖锅盖稍微焖几分钟

9汤汁收到剩三分之一，放盐调味

10淋入少许醋

11炒匀即可出锅

辣椒炒蘑菇怎么炒好吃

炒三鲜菌菇是一道非常美味的菜肴。下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鲜菌菇（香菇、平菇、金针菇等）：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 胡萝卜：1个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将鲜菌菇清洗干净，切成适当大小的块状。青椒、红椒和胡萝卜洗净，切成丝状。大蒜和姜切末备用。

2. 热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入大蒜和姜末炒香。

3. 炒菜材料：依次加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

4. 加入菌菇：将切好的鲜菌菇放入锅中，继续翻炒至变软。

5. 调味：加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，使调味料均匀裹在菌菇上。

6. 出锅装盘：炒至菌菇入味后，撒上葱花，炒匀即可出锅装盘。

炒三鲜菌菇可以作为主菜或配菜，口感鲜美，营养丰富。根据个人口味，你也可以根据以上步骤进行一些调整。祝您做菜愉快，美味可口！

辣椒蘑菇炒肉做法大全

材料：平菇400克、瘦肉150克、香葱 二根、大蒜籽 二瓣、蚝油 二勺、生粉 一勺、鸡粉 小半勺

做法：

1、把猪肉洗干净，切成片，再放生粉，盐，蚝油，鸡粉，搅拌均匀后腌五分钟。

2、把平菇洗干净，撕成一片片，放在盘子里备用。

3、再把香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。4、锅烧七成热放少量花生油，先下蒜末下去煸出香味。

5、再放猪肉下去大火爆炒至肉变成白色为止。

6、接着把平菇放下去，翻炒一下，因为平菇越炒水越多的，就不需要加水了。

7、盖盖子焖一分钟，最后把葱优放下去，也把盐放下去，再放少量鸡粉和酱油，翻炒均匀即可。

8、关火装盘，嫩滑可口的平菇炒肉完成了。很下饭的一个菜。

辣椒炒蘑菇炒肉怎么做好吃

用料

猪前腿肉 100克

野生蘑菇 适量

葱姜蒜 适量

红辣椒 3个

蚝油 1勺

老抽 1勺

花椒粉 1勺（调料勺）

大料（八角） 2粒

啤酒 半瓶

盐 1勺（调料勺）

醋 1勺（吃饭勺）

步骤 1

猪肉切片，用料酒净泡半个小时，可以去腥，也可以使肉质更嫩。

步骤 2

蘑菇提前用温水浸泡，泡软后，一片一片的清洗干净，（因为是野生蘑菇，所以清洗一定要细致去泥沙）

步骤 3

准备葱姜蒜（因为是野生蘑菇，所以要多一点蒜）

步骤 4

锅中放入油放八角，油热后放入肉煸炒至变色，收干水份。

步骤 5

放葱姜蒜、蚝油、老抽、花椒粉

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

加入半瓶啤酒 盖盖焖煮，因为是瘦肉倒入啤酒可以使肉质更快软烂。

步骤 8

收干汤汁放入干辣椒翻炒均匀

步骤 9

放入洗好的蘑菇，加入盐翻炒均匀。

步骤 10

出锅时淋入一小勺醋（如果你不喜欢可以不放）撒葱花，装盘。