家常土豆炒辣子鸡的做法大全家常做法大全集(辣子抄土豆)

辣子抄土豆

首先我买烧烤料备好 ，然后再买新鲜的青椒，洗干净空水 ，先把锅烧热 ，金椒放下去炒 ，小火炒不要太大的火，容易焦 ，炒两边发冒泡 ，再倒油下去 ，然后继续的炒，炒青椒都软了，变色了，我们就散上烧烤料 继续炒。

大概五分钟的时候把它出锅 ，然后再摆盘 ，还好，盘时候，我们再撒上一些烧烤料 ，就更入味儿了

土豆炒辣子

可能是锅没有洗干净，所以有点辣

家常土豆辣子

原料：土豆适量、香葱末适量、蒜末适量、辣椒末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、五香粉适量、佐料精适量、孜然粉适量。

做法步骤：

第1步、土豆去皮，用多功能的波浪刀把土豆切成波浪的条形

第2步、切好好泡在凉水里，以免氧化土豆变黑，如果要放的时间比较长要滴几滴白醋，

第3步、汤锅烧开水后放入土豆煮2--3分钟，把土豆捞出来，

第4步、葱末，蒜末。辣椒末，鸡精，盐， 胡椒粉，佐料精，孜然粉准备好，

第5步、热锅倒入适量的油，爆香蒜末

第6步、蒜末爆出香味后倒入焯好水的土豆条翻炒均匀

第7步、调小火焖2分钟，中间要开盖翻炒一次，以免糊锅

第8步、开盖后倒入所有的香料翻炒均匀，

第9步、最后倒入葱末翻炒均匀

土豆辣子炒肉片怎么做

第1步、生抽，老抽。蚝油，鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒入一点食用油，可以在炸的时候锁住水份，所有配菜切丁备用，

第2步、油温3-4成热的时候。放入鸡丁炸至定型。捞出。升油温7-8成热的时候复炸至上色，捞出备用。

第3步、爆香葱姜蒜和一点豆瓣酱，倒入切好的配菜，杏鲍菇（根据个人口味。可放可不放。）翻炒。变色后。中火炒3-4分钟。如果怕粘锅可以加入一点点热水，

第4步、加入鸡丁翻炒再根据个人吃辣程度放入干辣椒。小米辣和蒜片。翻炒加入配菜香菜，出锅

辣子炒土豆片做法

主料土豆500g青椒100g辅料油适量盐适量葱段适量生抽适量步骤素炒青椒土豆片的做法步骤11.土豆片切好后放入清水中浸泡10分钟素炒青椒土豆片的做法步骤22.新鲜的葱叶洗净切段，油热后放入锅中炒香素炒青椒土豆片的做法步骤33.放入土豆片素炒青椒土豆片的做法步骤44.加入适量的青椒素炒青椒土豆片的做法步骤55.大火翻炒均匀素炒青椒土豆片的做法步骤66.放入生抽调色，继续中火翻炒5分钟素炒青椒土豆片的做法步骤77.炒5分钟左右，放入盐，调味，关火即可

土豆辣子炒鸡蛋的做法

1 西红柿切块，酸辣椒切碎

2平底锅加热后，放入油，稍加热，油热后，打入鸡蛋，将鸡蛋稍炒， 鸡蛋稍炒后，加入西红柿块，翻炒一分钟左右

3放入土豆粉，翻炒一下后，加入清水，立即放入适量的盐、鸡精、花椒油，放入酸辣椒、酱油，搅拌，让土豆粉着色后，待锅内的土豆粉变软后，继续翻炒一小会儿即可

4 土豆粉变的绵软进味后，即表示粉已经炒好，装盘即可食用了。

土豆炒辣

主料 土豆300g 薄皮辣30g 辅料 蒜瓣 适量 酱油 适量 食盐 适量 步骤

1.把土豆切成薄片，薄皮辣切成小块，一起放在热水里泡20分钟；

2.然后捞出晾干；

3.把蒜瓣切片在油锅里炒香；

4.把刚才晾好的土豆片和 薄皮辣放到锅里翻炒，注意要用大火；

5.翻炒均匀后，再加入少许酱油上色；

6.稍微加一点点水，然后继续翻炒均匀，大约有4.5分钟就可以吃了，在放入食盐调味，在锅中收下汤，就可以出锅了；

辣子炒土豆做法

主料:当年小公鸡一只（2.5斤），农家尖椒。

调料:盐，味精，鸡粉，白糖，料酒，生抽，胡椒粉，泡姜，小米椒，蒜子，葱姜末，郫县豆瓣酱，米醋，鸡蛋，水淀粉，香油，红油，食用油等。

制作方法:

1.将宰杀好的小公鸡一开为二，用清水洗净去血水，捞出控干水分，剁成大小一样的块。农家尖椒去籽切滚刀块备用。

2.取盆盛装鸡块，加料酒，盐，鸡蛋清，胡椒粉，少许生抽，水淀粉，葱姜拌均，抓搓至起胶，加食用油少许拌均，腌制10分钟左右。

3.将泡姜切片，小米椒切粒，郫县豆瓣剁细备用。

4.锅内加食用油烧热，下葱姜末炒香，下泡姜片，蒜子，小米椒粒继续煸炒，然后下剁细的郫县豆瓣酱，炒出红色有香味时，下腌制好的鸡块，大火煸炒一分钟，然后淋料酒和少许白醋，大火翻炒均匀，让锅气飘出来。

5.然后开始进一步调味，加盐，味精，鸡粉，胡椒粉，生抽翻炒均匀，出香味后下农家尖椒，中大火翻炒至农家尖椒的辣香味飘出时，加少许红油，香油包尾即可出锅装盘。

辣子炒土豆怎么做好吃窍门

如果说没有炒太熟的情况下建议 放点醋放点糖，要放点辣椒，炒出来就是酸辣土豆丝 特别好吃， 或者过清水过滤下，在回锅一次就解决问题了

辣子炒土豆的家常做法

食材用料

土豆1个，

面粉适量，

青椒1个，

红椒1个，

食用油适量，

葱少许，

干辣椒5粒，

盐适量，

五香粉适量，

做法

1.准备食材，洋芋一个去皮

2.用专门的工具擦好

3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉，要是嫌麻烦也可以省略这一步

4.沥干水分，加入适量的面粉搅拌，面粉要一点点的加。

5.直至不黏手为止，

6.水开后，把洋芋擦擦放在蒸屉上，大火蒸至10分钟，关火焖一会。

7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒

8.青红椒各一个切丝备用

9.起油锅，放入葱和干辣椒煸香。

10.接着倒入青红椒丝略微翻炒

11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均匀

12.加入适量的盐和五香粉，快速翻炒均匀即可出锅

辣子炒土豆丝怎么做

青海椒在炒之前用不到焯水，焯水后青椒没有了那股清香味还叫什么青椒？很难想象。四川这边做菜，无论炒肉还是水煮兔丁或者青椒炒土豆丝等，从来没人会把青椒焯一遍水的。尤其青椒回锅肉，就是让青椒炒进去中和一下回锅肉的油腻，那更不能焯水了。如果嫌青椒有点辣，可以用冷水漂洗后降低辣度，千万别焯水。