南瓜包子家常做法(做南瓜饼的做法)

做南瓜饼的做法

用料:

南瓜 200克

糯米粉 300克

面粉 180克

蜜豆 适量

肉松 适量

白糖 20克

橄榄油 适量

白芝麻 适量

做法:

1、准备食材。

2、把南瓜去皮切块状。

3、将切好的南瓜放进容器中，上锅隔水蒸25分钟。

4、在蒸好的南瓜中加入适量的白糖（糖量可以根据自己口味添加）。

5、趁热用勺子背捣成泥，趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。

6、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。

7、再加入面粉。

8、揉成粘稠度适中的面团。

9、分割成大小均匀的面剂。

10、将面剂用手掌压扁。

11、填上蜜豆馅。

12、还可以填上肉松馅。

13、用包包子的方法收口，捏紧。

14、收口朝下，团圆。

15、收口朝下压扁。

16、一面沾芝麻。

17、平底锅中刷一层薄油，小火预热一下。

18、将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下。

19、煎至一面挺实后翻面，煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。

空气炸锅能做南瓜饼的做法

空气炸锅南瓜饼的热量较低 因为空气炸锅是一种无油炸食品的制作工具，相对于传统的煎、炸、烤等方法，可以减少油的用量，从而减少食物中的脂肪含量和卡路里的摄入量；南瓜本身也是低热量、高纤维的食材之一因此，空气炸锅南瓜饼热量相对较低 但是要注意的是在制作空气炸锅南瓜饼时，要根据个人口味添加适量的糖或盐等调味料，这些调料会增加热量，所以在食用时还要适量

面粉做南瓜饼的做法

制作过程： 1.南瓜切块放锅里煮熟，可以加少量油和一丢丢盐，口感会好一点，煮熟的南瓜用锅铲压成泥糊糊

2.倒入适量面粉；

3.加适量白糖搅拌均匀，如果水不够可以加水；

4.搅和均匀后观察黏稠度，不要太粘稠，比这个还稀一点口感会更细腻，因为水分足；

5.搅好的南瓜泥装盆待用；

6.电饼铛加热放油，将南瓜面粉糊糊一大勺一大勺放进电饼铛；

7.翻面压扁一点，两面煎至金黄焦脆即可。

微波炉做南瓜饼的做法

南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；

南瓜饼2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

用烤箱做南瓜饼的做法

1、首先准备南瓜，将南瓜的外皮切去，然后切成薄片，切完之后放到一个盘中。上蒸锅蒸15分钟，15分钟之后取出蒸熟的南瓜。将蒸熟的南瓜碾成泥，打入两个鸡蛋，加入三克酵母粉，两勺白糖，把他们充分的搅拌均匀。然后揉成偏软面团之后，盖上盖子，密封发酵一个小时。

2、面已经发酵好了。在案板上撒一些干面粉，把发酵好的面团再揉一揉，排一排里面的空气，将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。将小剂子揉圆。

3、准备一个合适大小的烤盘，在烤盘里面刷上油，将面团整理成小圆饼码入烤盘中。刷油，撒上白芝麻，做好后放入烤箱，先不用开温度，二次发酵10分钟，10分钟之后烤箱上下火温度180度，烘烤20分钟，烤出来的饼非常的蓬松，颜色也是金灿灿的，非常好看。就这样一个非常美味的南瓜小点心就做好了。

早餐饼做南瓜饼的做法

食材用料

南瓜 适量 、 糯米粉 适量 、 白芝麻 适量 、 糖 适量

做法步骤

步骤1

准备一个南瓜，洗净后去皮，用小勺掏去里面的瓜瓤之后切成大块

步骤2

放入蒸锅，蒸至南瓜软烂，这个过程大约需要15分钟

步骤3

取出后放入一个空碗中，加入适量白糖，用工具压成泥

步骤4

然后加入糯米粉和水，直到揉成光滑的面团即可

步骤5

之后分成大小相等的剂子，按压成小饼

步骤6

将制作好的南瓜饼坯放入芝麻中，四周裹满，如果是油炸则需要在饼坯外喷少量的水，芝麻能粘的更牢固

步骤7

之后放入空气炸锅内，喜欢油份足一点的，可以在表面喷上少许清油180度烤15分钟，

步骤8

之后取出翻面180度，再烤五分钟即可

步骤9

软糯香甜的南瓜饼就可以出锅了，好吃不腻，香香甜甜

家庭做南瓜饼的做法

食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克

详细做法如下：

第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。

第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！

第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。

第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！

第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！

第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘

自己做南瓜饼的做法

南瓜饼的做法？很髙兴来回答！

制作南瓜饼最好用老南瓜，水份较少的，蒸软后口感比较粉糯

南瓜饼的成熟方法分为三种，蒸制，炸制，煎烙。南瓜的制作也分两种，一，南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼，二，生南瓜用料理机，打成南瓜浆和糯米制成。两种方式，蒸制较果较佳，口感细腻。

下面就来分享我自己制作的，三种成熟方式的南瓜饼。

一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。

用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。

制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。

二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。

用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。

制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。

三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。

特点：软糯香甜，南瓜味浓！

以下南瓜饼图片，都是本人原创制作！

想了解更多面点小吃，请关注！

谢谢！

做南瓜饼的做法和配方

原料: 南瓜2斤，糯米粉1－2斤，猪油75g，橙色面包糠1包，豆馅适量，鸡蛋1－2个，白糖适量，食用油适量 

作法：

 1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。

 2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。

 3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。 

4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。

 5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。

 6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。

 7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁

 8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅

用糯米粉做南瓜饼的做法

原料：糯米粉适量、南瓜泥适量、白糖适量、黑芝麻适量。

做法步骤：

第1步、主辅料： 糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。

第2步、 南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。

第3步、 将其和成光滑面团，饧发20分钟。

第4步、然后均匀下剂 。

第5步、 轻轻将其按扁。

第6步、 在一面均匀的撒一些黑芝麻。

第7步、 煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。

第8步、 一面煎熟，上色后翻面再煎。

第9步、两面都煎制熟透。出锅装盘即成。