肉末蒸玉米的做法大全家常(肉末玉米羹)

肉末玉米羹

1.将香菇干清水泡发，不用泡得很软很软。

将肉切丝或切末，用一点盐和生抽抓匀腌一下，再加少许地瓜淀粉抓匀。

将山药去皮切块用料理棒捣碎，约等于糊状，如果不是给小儿吃，可以不用太糊。

将泡发的香菇切丁。

步骤 2

切少许蒜末和一小片姜，锅里放油，将姜和香菇丁放进去炒香，闻到香味了再把蒜末放进去一起炒香（后放蒜末是因为香菇可以炒久一些，蒜末炒久了容易焦）

步骤 3

以上佐料炒香后，锅内加入约三碗清水（米饭碗），煮开后把肉丝儿放进去，再把山药碎碎放进去，大概煮十来分钟，加入盐、椒盐粉（可不加）、生抽（可不加）调味，再加少许葱花，然后便可出锅啦。

瘦肉玉米羹

食物主要有如肉汤、米汤、牛奶、稀藕粉、果汁、蔬菜汁、豆浆、豆腐、蛋花汤、奶酪，豆腐脑、稀粥类、芝麻糊 ，玉米羹，面糊糊、鸡肉泥、瘦肉泥。

肉末玉米汤

猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

玉米肉羹的家常做法

晚上夜餐可以选择一些温补营养的食物，比如灌汤的肉片、小米粥、肉羹、菜花汤、墨鱼羹、排骨汤、莲子羹、玉米汤、莲子雪耳羹、杞子银耳羹、香菇炖瘦肉、拌豆腐、素菜炒肉片等都是不错的选择。同时，夜宵还可以加入一些宝宝爱吃的辅食，比如苹果泥、南瓜泥、玉米泥等。由于月子期间体力活动量减少，可以多吃一些简单清淡的乳制品如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐乳、橙汁、果汁等，补充身体必需的营养。

瘦肉玉米羹的家常做法

主料玉米250g浮皮50g猪肉50g鸡蛋2个辅料油适量盐适量步骤浮皮玉米羹的做法步骤11.玉米掰开2瓣浮皮玉米羹的做法步骤22.把玉米粒切出来浮皮玉米羹的做法步骤33.玉米用搅拌机打成玉米浆放锅离用武火烧开浮皮玉米羹的做法步骤44.浮皮用水泡,体积是原来的2倍即可浮皮玉米羹的做法步骤55.浮皮切成粒浮皮玉米羹的做法步骤66.猪肉洗净浮皮玉米羹的做法步骤77.猪肉切成粒,加入生粉、盐、油和糖搅拌均匀浮皮玉米羹的做法步骤88.玉米浆烧开后转文火煮5分钟浮皮玉米羹的做法步骤99.5分钟后加入浮皮盖盖子煮10分钟浮皮玉米羹的做法步骤1010.然后加猪肉煮5分钟浮皮玉米羹的做法步骤1111.生粉兑水搅拌均匀浮皮玉米羹的做法步骤1212.生粉水倒进去，勾芡，搅拌均匀，煮成糊状浮皮玉米羹的做法步骤1313.勾芡后完加鸡蛋等鸡蛋熟了即可。小贴士不喜玉米渣的也可以过滤掉，口感会细滑些

玉米肉沫汤羹

这款汤品口感丰富，营养丰富，非常不错 天下无难事，唯读书难山药葛根玉米羹含有山药、葛根、玉米等多种食材，有补脾益胃、清热解毒、润肺止咳的功效而且这道汤品的烹饪方式十分简单，不仅保留了原材料的营养成分，而且口感十分丰富，非常适合现代人追求健康、方便、营养的生活方式 延伸：汤品的搭配对味道有很大影响，如果在山药葛根玉米羹中加入些许洋葱或者蘑菇等多样化的食材，会让味道更加丰富，营养更加全面而且这道菜适合老少皆宜，非常适合全家人在秋冬季节食用

肉末玉米羹的家常做法步骤窍门

1、原料：糯米粉、玉米淀粉、南瓜泥、水、熟黑芝麻、猪油、糖。

2、糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入200克南瓜泥（南瓜提前去皮，洗净，蒸熟），再加入60---70克水，活成柔软的面团。盖保鲜膜静置15分钟。

3、黑芝麻洗净，晾干水分，小火炒熟。晾凉后分次放入料理机中打成粉。4、加入40克猪油，100克糖搅拌均匀。

5、取适量的糯米面团，揉圆，按扁。慢慢捏成中间稍厚的圆形。6、包入适量黑芝麻馅。7、用虎口处慢慢收口。

8、再次揉圆。动作要轻一点。9、锅中添水，烧开后，放入汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。

肉末玉米粥的做法

1· 准备好所有的材料

2· 将水烧开，放入大米，将大米煮开后，再煮一会儿，煮到开始爆花的感觉，

3· 放入切好的瘦肉丁，煮开，

4· 放入玉米粒，如果玉米粒是生的，就多煮会，熟的话，一会儿就行，

5· 打入一个鸡蛋，要把鸡蛋打进锅里打碎，我是在鸡蛋的一头打开一个小口，把蛋液甩进锅里的，

6· 最后放入准备好的菜叶，注意要切碎了，菠菜，芹菜都可以，最好是绿色，易熟的，

玉米肉羹的做法

食材：熟苹果1个，雪梨1个，猪脊骨300克，蜜枣2颗，玉米1个，胡萝卜适量，盐少许，清水适量。

做法：

1.苹果和雪梨，苹果有果香，雪梨止咳化痰，用海绵把两种水果擦洗干净，去掉表层的保鲜剂和果蜡，如果实在不放心，可以把果皮都削去。

雪梨和苹果切成大块，同时苹果芯和雪梨芯的部分要切掉

2.准备了3个胡萝卜，如果是个大的胡萝卜，准备上1个的分量就足够。

3.另外准备2颗蜜枣，蜜枣有补心益脾胃的作用，分量不多，2颗足够，蜜枣也是带甜味的。

4.猪脊骨几大块放入冷水锅中汆烫，水开后煮上30秒，能煮出血水杂质等浮沫，把汆烫过的骨头再放入凉水中冲洗一下。

5.准备汤锅，根据家里人口喝汤的分量倒入适量清

把汆烫过的猪骨和苹果、雪梨以及胡萝卜、蜜枣全部放入汤锅内，大火煮开5分钟后，转小火煲40分钟。

6.汤快煲好的时候，再把切成小段的玉米放入锅内，转中火煲10分钟。最后根据个人口味，加少许食盐调味即可关火。

玉米肉羹汤

用料

牛肉 150g

香菇 2个

生抽 10g（2小勺）

白胡椒粉 2g

盐 5g+1g

香菜 30g

淀粉 35g+5g(2勺+1小勺）

小葱 15g

豆腐 200g

鸡蛋 1个

香油 10g(2小勺）

做法步骤

步骤 1

牛肉洗净剁碎，放入碗中，加入1小勺生抽，1小勺香油，1g白胡椒粉，1g盐，1小勺水，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

35g淀粉加5勺清水，搅拌均匀

步骤 3

豆腐切1cm小块，香菇切片，香菜、小葱切断。

步骤 4

碗中加入1小勺生抽，2小勺香油，1g白胡椒面，5g盐，搅拌均匀，料汁完成。

步骤 5

锅中加水烧开，下入腌制好的牛肉，煮至变色后马上捞出，并用筷子把牛肉沫打散。

步骤 6

锅中加入300ml高汤和700ml清水（如果没有高汤就用1000ml清水），大火煮开后保持大火

步骤 7

加入豆腐，轻轻搅动，加入香菇

步骤 8

加入准备好的料汁

步骤 9

加入牛肉

步骤 10

缓缓加入水淀粉，边加边搅拌。

步骤 11

当汤汁变浓稠以后，缓缓倒入鸡蛋，边倒边快速搅拌。

步骤 12

加入葱花香菜。出锅，完成

玉米羹肉末蛋花汤的做法

主料：猪瘦肉100克

玉米粳150克

鲜牛奶100克

鸡蛋1个

辅料油适量

盐适量

水淀粉适量

香葱适量

做法：

玉米粳淘洗干净备用。瘦肉剁成肉末，香葱切好，鸡蛋打成蛋液备用。

炒锅上火，倒入油烧热，下肉末翻炒片刻加入一大碗水，放入玉米粳。调入适量盐。放入牛奶煮沸。加入调好的水淀粉勾芡。淋入鸡蛋液煮沸即可关火，盛入碗中撒上香葱即可食用。