家常黄米饭的做法大全家常做法大全集(黄米糁饭如何做)
黄米糁饭如何做
蒸杂粮饭一般需要混合多种不同口感和不同品种的米,以获得更好的口感和营养。具体需要几种米取决于个人的口味和喜好,一般来说,蒸杂粮饭可以选用两种或以上的米种混合煮熟,以下是一些常用的米种组合建议:
1. 糯米、小米、玉米、荞麦,这种组合可以制作出营养丰富,口感丰富的杂粮饭。
2. 东北大米、糯米、小米、高粱米,这种组合可以制作出口感Q弹,香气四溢的杂粮饭。
3. 小米、玉米、糯米、红豆、绿豆,这种组合可以制作出色泽鲜艳,口感细腻的杂粮饭。
需要注意的是,在混合不同的米种烹饪时,不同的米种的煮熟时间可能会有所不同,需要根据不同的米种比例和特点来控制煮熟的时间和水量。
黄米饭怎样做好吃视频
1、将黄米淘洗干净,后用清水浸泡1小时左右。
2、将浸泡好的黄米放入电饭煲中,并加入清水,水要没过米两个指节。
3、待电饭煲中的水沸腾之后,就要揭锅,并时不时用勺子搅拌一下,避免糊锅。
4、继续开着锅盖煮,边煮边搅拌,一直到黄米饭变得十分粘稠、没有多余的水分的时候,就可以盛出来吃了。
5、吃的时候可以加入少许白糖,口感会更佳。
黄米饭的制作过程
做法如下:
步骤 1
大黄米淘两水,加清水漫过小米一寸多静置泡米四五天(家里温度低可泡发七八天,白江米一般三四天),中途不换水不得搅动。
步骤 2
米泡到发酵,水面不断冒泡泡,能闻到酸味,准备蒸米前把发酵好的黄米淘洗四五遍直到基本闻不到酸味,注意洗米要用筷子搅,用漏勺捞洗,不可用手搓洗,否则会把米粉碎,洗到闻不见酸味为好,听说蒸前要把米预热(温水里过一下),我这次做忘记预热。
步骤 3
提前把红豆煮熟,红枣洗干净蒸软,葡萄干洗净。
步骤 4
锅内加大量水(蒸馏米时间长费水)烧开,这时候要用笼屉蒸,一是锅内可以多放水,二是方便中途观察锅内水量和增添水防干锅。
步骤 5
铺笼布,先放红豆(以便于上气),放一半黄米,放红枣,再放另一半黄米,最上层撒上葡萄干,盖好锅盖大火蒸上气调中火蒸五十分钟,用筷子能拖起米有粘性,然后洒凉(半碗或半缸子开水均匀浇在米上出现煮沸状态,视米量确定水量),继续蒸20分钟,看见米粒膨大,可以闻到香味。
步骤 6
尝一下米如果还不软糯,再洒开水(比第一次水少),再蒸20分钟,熄火焖一两个小时或一晚上第二天吃。
黄米饭怎么做法
黄米饭的做法与我们日常蒸米饭的方法相似,微微有些差别。下面来看看黄米饭的做法步骤。
1、将黄米淘洗干净,后用清水浸泡1小时左右。
2、将浸泡好的黄米放入电饭煲中,并加入清水,水要没过米两个指节。
3、待电饭煲中的水沸腾之后,就要揭锅,并时不时用勺子搅拌一下,避免糊锅。
4、继续开着锅盖煮,边煮边搅拌,一直到黄米饭变得十分粘稠、没有多余的水分的时候,就可以盛出来吃了。
5、吃的时候可以加入少许白糖,口感会更佳。
有没有发现除了需要搅拌之外,黄米饭的做法与我们日常做米饭的方法是一样的?想尝试的妈妈们赶紧动手吧!不过需要注意少吃,吃多了会不好消化的
黄米饭的吃法
一.用料:
黄粘米400g、火腿丁,生抽适量,红萝卜丁适量,盐适量,洋葱丁适量,鸡蛋一个,生菜适量
步骤
1.洋葱切碎备用。
2.火腿切碎备用
3.生菜切碎备用
4.在饭里打个鸡蛋去搅拌。
5.起锅烧油,放入火腿丁,生菜,洋葱。
6.均匀翻炒。
7.最后加入搅拌均匀的黄粘米饭。
8.继续翻炒。
9.盛出即可
黄米糁饭的介绍
首先,炒羊肉片是我们甘肃靖远的特色美食,二斤羊肉片抄好其恰好二盘,其次因在大火的炮制下,里面加入了粉务、洋葱、和各种食材使其发虚彭胀、软烂可囗、咸淡适宜、在配上靖远的特产黄米糁饭及配上两小盘淹制的小菜就成了一道美味佳肴。!
黄米馓饭的制作过程
水川长面
水川长面,是白银水川才有的特色面食,制作时讲究“三光”,即手光、盆光、面光。这样和出的面劲道,拉出的面宽细匀称,煮熟后,在凉水中浸泡片刻,捞出,浇上独特的汤汁,再调上油泼辣子,其味可媲美牛肉面。
酸烂肉
俗话说:不吃酸烂肉就没有到过白银。对于白银人而言,酸烂肉不仅仅是简单的一盘菜,更是一种生活方式,一份浓烈的家乡情结!
靖远羊羔肉
靖远羊羔肉,喜欢吃肉的人有口福啦!独特的滩羊品种与生长环境,独创的烹饪调制方法,形成了极具特色的地方风味美食。肉质脆嫩,味道鲜美,令人百吃不厌。
一窝丝
一窝丝,又叫金丝饼、盘香饼,也是甘肃白银市的汉族传统面点,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色,不得不吃。
东湾驴肉
有一道非常出名的特色美食“东湾驴肉”,以其色鲜味美,营养丰富,备受人们的青睐。东湾驴肉之所以成为一道特色美食,除了特殊的历史渊源外,制作手法更是十分地道。关键是在“煮”上特别讲究,其中的秘诀主要是“一泡二焯(chāo)三慢煮”。美味的驴肉,再配上一碗醇厚的驴肉汤,简直是再美不过了!
黄米馓饭
白银人的家常饭,可正是家常饭的味道才是最难忘的。将黄米淘净下入锅内煮至八九成熟,趁旺火边往锅内加面边搅边拌,糁好后盖上锅盖在慢火上焐熟,就酸白菜或炒菜食用。
黄米家常饭怎么做
1、土豆合愣子
合愣子是流行于吕梁山区用土豆做的传统食品,尤其在山西省临县比较知名。把土豆上锅蒸熟,去皮后捣成泥,加点白面,揉成团,再上锅蒸熟,蘸做好的酱吃,又软又有韧性,非常好吃。
2、枣糕
枣糕是用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄,绵软香甜,结构严密,不易散热,健胃强身,食后回味无穷,是吕梁地区喜庆日子必备的一种糕点。
3、榆皮面饸饹
把榆树皮晾干,用石磨磨成细面,加入适量的荞面或白面,用特制的饸饹床压制而成。现在经过人们的精细加工,已经成为一道美味的风味小吃,深受当地人的喜爱。
4、碗托
碗托是山西吕梁当地的特色小吃,卖碗托的小吃摊随处可见,以柳林县最为著名。是依碗的形状铺就的荞面类物做成胶冻状,可以看到在阔口浅底碗里,一层银圆薄厚略发乌色的面结晶。吃的时候要把它切成条状或任意形状,再浇上特制的辣椒油和山西老陈醋,吃起来酸辣有劲道。
5、小米钱钱饭
小米钱钱饭是吕梁老区人民的家常饭,将白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上,用小铁锤捣成小圆片,状似铜钱,故名豆钱钱。在做饭时待水开后,将小米和钱钱一起下锅熬煮,也可以根据自家的爱好、习惯,加进去南瓜和豆角,再放少许盐,这样熬出来的稀饭甜中带咸,味道特殊,很可口。
6、黄米油糕
以熟黄米面包红小豆泥茸,油炸而成,吃时撒少许白糖。外焦里嫩,色泽金黄,香味扑鼻,甜香可口,是吕梁宴席上必上的一种糕点。
黄米饭的制作
步骤 1
大黄米加清水泡6小时以上。
步骤 2
泡好的大黄米放入电饭煲,加入比平时米饭多一点的水,开始煮饭。
步骤 3
煮好盛出来可以加白糖,可以加红糖,可以加红枣,可以加豆沙,可以配咸鸭蛋,想怎们吃都可以
黄米糁饭做法
以下总结的食物所含热量都是以100g可食部分为例哦~
1.荞菜――11卡
2.蒲菜――12卡
3.节瓜――12卡
4.冬瓜――12卡
5.芹菜――12卡
6.豆浆――13卡
7.绿豆芽――13卡
8.猴头菇――13卡
9.莴笋――14卡
10.牛皮菜――14卡
11.小叶芥菜――14卡
12.黄瓜――15卡
13.生菜――15卡
14.小白菜――15卡
15.油麦菜――15卡
16.佛手瓜――16卡
17.大白菜――17卡
18.豆瓣菜――17卡
19.海带――17卡
20.韭菜――18卡
21.菜瓜――18卡
22.西葫芦――18卡
23.苦瓜――19卡
24.番茄――19卡
25.芦笋――19卡
26.香菇――19卡
27.芥蓝――19卡
28.紫茄子――19卡
29.木耳菜――20卡
30.魔芋――20卡
31.空心菜――20卡
32.萝卜缨――20卡
33.水萝卜――20卡
34.莼菜――20卡
35.丝瓜――20卡
36.油菜薹――20卡
37.白萝卜――21卡
38.茼蒿――21卡
39.酸菜――22卡
40.柿子椒――22卡
41.平菇――22卡
42.南瓜――22卡
43.青椒――22卡
44.韭黄――22卡
45.榨菜――22卡
46.茭白――23卡
47.草菇――23卡
48.油菜――23卡
49.大葱――23卡
50.竹笋――24卡
51.大叶芥菜――24卡
52.柠檬――24卡
53.菜花――24卡
54.茴香――24卡
55.小葱――24卡
56.乌菜――25卡
57.马兰――25卡
58.青茄子――25卡
59.芸豆――25卡
60.西瓜――25卡
61.柠檬汁――26卡
62.金针菇――26卡
63.木瓜――27卡
64.荷兰豆――27卡
65.四季豆――28卡
66.圆茄子――28卡
67.豇豆――29卡
68.苤蓝――30卡
69.冬寒菜――30卡
70.蒜苗――30卡
71.水蜜桃――30卡
72.香菜――31卡
73.豆角――31卡
74.草莓――31卡
75.苋菜――31卡
76.竹叶菜――32卡
77.西兰花――33卡
78.杨桃――33卡
79.香瓜――33卡
80.芥菜头――33卡
81.野葱――33卡
82.杨梅――34卡
83.豌豆苗――34卡
84.野韭菜――35卡
85.刀豆――36卡
86.榆钱――36卡
87.胡萝卜――37卡
88.秋葵――37卡
89.扁豆――37卡
90.杏子罐头――37卡
91.白兰瓜――38卡
92.豆奶――38卡
93.苹果――39卡
94.洋葱――39卡
95.蕨菜――39卡
96.枇杷――39卡
97.菠菜――40卡
98.杏――40卡
99.李子――40卡
100.菠萝――41卡
101.红菜薹――41卡
102.姜――41卡
103.粉丝――42卡
104.脱脂牛奶――43卡
105.芦柑――43卡
106.玉兰片――43卡
107.雪梨――44卡
108.黄豆芽――44卡
109.清明菜――45卡
110.小米粥――46卡
111.香椿――47卡
112.橙子――47卡
113.鸭蛋白――47卡
114.蜜桃――47卡
115.哈密瓜――48卡
116.鹅蛋白――48卡
117.紫葡萄――49卡
118.桑椹――49卡
119.猕猴桃――50卡
120.桔子――51卡
121.苹果――52卡
122.芒果――53卡
123.金桔――55卡
124.猪血――55卡
125.冻豆腐――56卡
126.山药――56卡
127.洋姜――56卡
128.蒌蒿――57卡
129.豆腐――57卡
130.地瓜叶――58卡
131.葡萄――58卡
132.桃肉罐头――58卡
133.樱桃――58卡
134.黄桃――58卡
135.荸荠――59卡
136.柚子――59卡
137.野苋菜――59卡
138.无花果――59卡
139.苜蓿――60卡
140.鸡蛋白――60卡
141.蒜苔――61卡
142.橄榄――61卡
143.甘蔗汁――64卡
144.粉皮――64卡
145.莲藕――70卡
146.甜菜根――75卡
147.芋头――79卡
148.土豆――81卡
149.柿子――82卡
150.猪肺――87卡
151.枸杞菜――90卡
152.香蕉――91卡
153.人参果――91卡
154.慈菇――94卡
155.荔枝――96卡
156.菱角――98卡
157.鱼肉――100卡
158.猪腰――103卡
159.蚕豆――104卡
160.豌豆――105卡
161.玛瑙石榴――111卡
162.猪肚――115卡
163.包子――120卡
164.烤麸――121卡
165.毛豆――123卡
166.猪心――123卡
167.香蕉――125卡
168.大蒜――126卡
169.冰淇淋――126卡
170.臭豆腐――130卡
171.猪肝――130卡
172.腐乳――133卡
173.鲜枣――140卡
174.龙眼――140卡
175.豆腐干――140卡
176.羊脑――142卡
177.粉葛――145卡
178.比目鱼――149卡
179.牛蹄筋――151卡
180干红果――152卡
181.虾皮――153卡
182.猪里脊――155卡
183.猪蹄筋――156卡
184.鸡蛋白――159卡
185.酱驴肉――160卡
186.芭蕉――160卡
187.百合――162卡
188.煨牛肉――166卡
189.鲢鱼――167卡
190.带鱼――167卡
191.基围虾――168卡
192.八爪鱼――173卡
193.羊蹄筋――177卡
194.鸡心――172卡
195.海鳗――182卡
196.卤猪杂――186卡
197.鹌鹑蛋――186卡
198.猪耳――190卡
199.松花蛋――190卡
200.猪大肠――191卡
201.桂鱼――192卡
202.海米――195卡
203.牛舌――196卡
204.丁香鱼――196卡
205.黄花菜――199卡
206.鲫鱼――202卡
207.紫菜――207卡
208.白木耳――208卡
209.馒头――208卡
210.干辣椒――212卡
211.河鳗――215卡
212.鲫鱼――216卡
213.咸鸭蛋――216卡
214.葫芦条――219卡
215.豌豆尖――223卡
216.猪小肚――225卡
217.鹅蛋――225卡
218.午餐肉――229卡
219.小枣――233卡
220.羊肉串――234卡
221.饺子――240卡
222.红豆馅――240卡
223.豆沙――243卡
224.河蟹――245卡
225.金线鱼――250卡
226.鱼子酱――252卡
227.烙饼――255卡
228.干贝――364卡
229.草莓酱――269卡
230.大肉肠――272卡
231.海螺――276卡
232.苹果酱――277卡
233.面条――280卡
234.海参――282卡
235.杏仁酱――286卡
236.烧饼――302卡
237.荞麦粉――304卡
238.西瓜脯――305卡
239.红小豆――309卡
240.桃脯――310卡
241.桂圆肉――313卡
242.石花菜――314卡
243.绿豆面――316卡
244.鱿鱼干――319卡
245.无核蜜枣――320卡
2469果丹皮――321卡
247.鲍鱼(干)――322卡
248.鸡蛋黄――328卡
249.黑米――333卡
250.煎饼――333卡
251.虎皮芸豆――334卡
252.粉丝――335卡
253.苹果果脯――336卡
254.玉米――336卡
255.土豆粉――337卡
256.粉条――337卡
257.干大枣――338卡
258.玉米面――340卡
259.葡萄干――341卡
260.血糯米――343卡
261.海鲫鱼――343卡
262.干莲子――344卡
263.大米――346卡
264.玉米糁――347卡
265.江米――348卡
266.大黄米――349卡
267.通心粉――350卡
268.墨鱼干――350卡
269.高粱米――351卡
270.白果――355卡
271.薏米――357卡
272.小米――358卡
273.黄豆――359卡
274.燕麦片――367卡
275.鲜栗子――370卡
276.鸭蛋黄――378卡
277.油条――386卡
278.猪大排――388卡
279.五花肉――395卡
280.猪肉松――396卡
281.金丝小枣――397卡
282.油饼――399卡
283.油炸豆腐――405卡
284.豆腐皮――409卡
285.鸡肉松――440卡
286.猪蹄――443卡
287.牛肉松――445卡
288.腐竹――459卡
289.奶片――472卡
300.腐竹皮――489卡
301.油面筋――490卡
302.腊肉――498卡
303.大杏仁――503卡
304.香肠――508卡
305.白芝麻――517卡
306.黑芝麻――531卡
307.鸭皮――538卡
308.榛子(干)――542卡
309.曲奇饼――546卡
310.牛肉干――550卡
311.西瓜子仁――555卡
312.杏仁――562卡
313.南瓜子仁――562卡
314.腊肠――584卡
315.巧克力――586卡
316.羊肉干――588卡
317.炒花生――589卡
318.马铃薯片――612卡
319.芝麻酱――618卡
320.松子仁――698卡
321.椰子――700卡
322.奶油――720卡
323.桂圆干――738卡
324.肥猪肉――816卡
325.炒南瓜子――844卡
326.黄油――892卡
327.葵花籽――1194卡
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