花生鱿鱼汤的家常做法大全家常做法(鱿鱼干花生粥功效)

鱿鱼干花生粥功效

鲜虾粥

用鲜虾和大米一起熬粥，鲜香十足，再搭配点青菜，营养丰富，早上来一碗能量满满。

1.准备适量的大米用清水多淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁再用牙签挑出虾线。

准备小葱头几根，切成段。

准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁。

准备适量的西兰花，把根茎去除切成小块，放入清水中洗干净。

再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能代替鸡精增加天然的鲜味，泡软以后去除根部，切成小块备用。

把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

2.开始制作：把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油把葱段爆香，加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

注意一定要加开水并不停地搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制的时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟。

8分钟以后，米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火，开始调味：加入食盐3克，胡椒粉2克继续熬制，千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度，食材全部煮熟以后即可关火，一道浓郁鲜香的鲜虾粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥深受人们的欢迎，在家做时只要掌握好水和米的比例，煮出来的粥绵软顺滑，比外面的还好喝。

1.首先，在砂锅中放入大半锅清水用大火烧开。

准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去除里面的灰尘和杂质。

准备提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块；切一点姜丝、葱花备用。

准备猪瘦肉一块，先切成片再切成肉丝备用。

2.把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥用手抓匀，把料汁打进肉丝里面，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。

4.水烧开后把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，再淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水，再次沸腾以后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

1个小时以后，大米已经完全爆花，米粥非常的软糯顺滑，这时放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合。

挖起一勺米粥，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，再倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象。

最后放入肉丝，保持肉的鲜嫩，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。

鸡丝小米粥

鸡丝小米粥清淡养胃，做法简单，特别是早上来一碗，营养美味，暖胃又暖身。

1.准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。

准备一点小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟。

切一点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。

2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后打去锅中的浮沫。

小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克调味，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。

干鱿鱼花生粥的做法大全家常

拌干鱿鱼丝的做法

　　主料：干鱿鱼

　　辅料：青红椒、耗油、辣椒油、葱、盐、味精

　　做法：

　　1、干鱿鱼温水泡发十个小时以上。

　　2、泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状）。

　　3、把青红椒、葱切丝

　　4、把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开，即可食用。

　　芹菜腐竹干鱿

　　主料：干鱿鱼100g、香芹300g、腐竹50g

　　辅料：红椒、姜、蒜、酱油、甜辣酱、白糖、盐等适量

　　步骤：

　　1、干鱿用水泡软。

　　2、泡好的鱿鱼洗净，且滚刀花，切小块，红椒切丝，姜、蒜切片。

　　3、腐竹泡软泡透，芹菜洗净切段。

　　4、热油锅，爆香姜、蒜片。

　　5、放鱿鱼翻炒至卷起，加适量酱油、白糖和甜辣酱调味，翻炒均匀，盛起备用。

　　6、另起油锅，把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出），加盐调好味。

　　7、再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。

　　小贴上：鱿鱼切花时用力要均匀，要轻，否则容易切断。

　　白萝卜炒干鱿

　　主料：干鱿鱼、白萝卜

　　辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油

　　做法：

　　1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

　　2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

　　3、锅中放油烧热。

　　4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。

　　5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可

鱿鱼干花生粥功效与作用

主料低筋面粉 100克八爪鱼适量

辅料鸡蛋 1个泡打粉 1/4小勺山药泥1大勺洋葱适量卷心菜适量海苔适量柴鱼花生粥适量

调料姜适量生抽5克水200毫升照烧酱适量沙拉酱适量味淋酒适量

烤八爪鱼的做法

1.新鲜八爪鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入八爪鱼，水再次烧开后，取出八爪鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁

2.包菜、洋葱、姜丝、八爪鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）

3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）

4.八爪鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用

5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）

6.放入八爪鱼粒（鱿鱼粒）

7.撒上洋葱碎、姜碎

8.撒上包菜碎

9.再倒一些面糊

10.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞

11.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了

12.调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来

干鱿鱼花生汤

鱿鱼先焯水，香菇和米一同煮粥，待粥粘稠时放鱿鱼姜片，出锅时放花生碎

干鱿鱼和花生能煮粥吗

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。

、艇仔粥是广州的著名小吃。相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备

鱿鱼干和花生汤

食材清单

汤骨 、 莲藕 、 铁棍山药 、 盐 、 鸡精 、 鲜橘皮 20g 、 红枣 8颗 、 生姜 一块

烹饪步骤

步骤1/5

山药.莲藕.生姜洗净备用，红枣水发过。记住：备用的山药.莲藕一定要切块泡在水里，以免变色

步骤2/5

五花肉或者排骨焯水祛浮沫，然后冷却切块，生姜拍烂

步骤3/5

把猪肉，莲藕，生姜，红枣依次放锅里，然后加水开始炖煮（不加盐）

步骤4/5

大火烧开煮够20分钟左右，开盖加入山药和洗净的橘皮（还是不加盐哦）

最后一步

好了，差不多再煮15到20分种就可以开盖加盐和鸡粉了，盖上盖子闷一下就可以了

花生鱿鱼粥的功效

1、用料

鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺。

2、做法

（1）鱿鱼洗干净，把外皮去掉。

（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段。

（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断。

（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用。

（5）菜花切小块，洗干净备用。

（6）红萝卜切片，芹菜切段，小葱切末，姜切片。

（7）姜两片，葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀。

（8）加红薯粉拌匀。

（9）锅加热，加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵。

（10）下2勺水，煮开。水按人口放。

（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅。

（12）煮开后馋一下咸度不够加盐。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可。

鱿鱼干花生粥功效与禁忌

答：推荐几种八爪鱼(章鱼)的烧烤吃法：

串烤麻辣八爪鱼

食材

主料八爪鱼500g 辅料麻辣腌料100g

步骤

1.把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。

2.准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。

3.烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。

4.焯好后捞起晾凉备用。

5.腌料用清水调成稀糊状。

6.将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀。

7.全部拌匀的，俺制一小时以上，如果不着急，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天，更入味。

8.用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串。

9.串好后排放到烤网，底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。

10.烤箱预热200度，烤网放中层，烤盘放下层，烤15~20分钟左右。

小贴士

菜谱上的分量仅供参考，可根据自己的实际品味增或减。如果没有现成的腌料，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配，也很美味。

辣烤八爪鱼串

原料：

新鲜八爪鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。

做法：

1、八爪鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉八爪鱼头里所有的东西，改刀小块；

2、洋葱切块和八爪鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；

3、将八爪鱼穿在泡过水的竹签上；

4、穿好的八爪鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。

贴心提示：

1、八爪鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；

2、八爪鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；

3、八爪鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到八爪鱼肉里；

4、腌制的时候咸味不要太大，八爪鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；

5、竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；

6、八爪鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；

7、各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到八爪鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。

烤八爪鱼

用料

主料低筋面粉 100克八爪鱼适量

辅料鸡蛋 1个泡打粉 1/4小勺山药泥1大勺洋葱适量卷心菜适量海苔适量柴鱼花生粥适量

调料姜适量生抽5克水200毫升照烧酱适量沙拉酱适量味淋酒适量

烤八爪鱼的做法

1.新鲜八爪鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入八爪鱼，水再次烧开后，取出八爪鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁

2.包菜、洋葱、姜丝、八爪鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）

3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）

4.八爪鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用

5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）

6.放入八爪鱼粒（鱿鱼粒）

7.撒上洋葱碎、姜碎

8.撒上包菜碎

9.再倒一些面糊

10.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞

11.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了

12.调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来

干鱿鱼炖花生米

方法如下：

材料：鱿鱼（干） 、排骨、花生、葱花、料酒 、盐 、姜片 、白醋

1、提前把花生用清水浸泡两小时左右。鱿鱼干也用清水浸泡变软，中途换两次清水。

2、鱿鱼干浸泡软了后清洗干净，再切成细条，姜切片备用。

3、锅中烧开水，把排骨焯水，让排骨释放出血水去腥。然后捞出沥干水份备用。

4、 把焯过水的排骨放入电饭煲中。加入花生、鱿鱼干，姜片。

5、倒入适量清水(最好没过食材高出一节手指处）依个人喜好喝多少汤适量加减水的比例。再加入八角桂皮，少许料酒和白醋。

6、接通电源，启动煲汤功能，过程大约1小时。时间到，打开锅盖，加入适量盐和葱花调味即可。

鱿鱼干花生粥功效和作用

推荐几种八爪鱼(章鱼)的烧烤吃法：

串烤麻辣八爪鱼

食材

主料八爪鱼500g 辅料麻辣腌料100g

步骤

1.把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。

2.准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。

3.烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。

4.焯好后捞起晾凉备用。

5.腌料用清水调成稀糊状。

6.将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀。

7.全部拌匀的，俺制一小时以上，如果不着急，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天，更入味。

8.用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串。

9.串好后排放到烤网，底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。

10.烤箱预热200度，烤网放中层，烤盘放下层，烤15~20分钟左右。

小贴士

菜谱上的分量仅供参考，可根据自己的实际品味增或减。如果没有现成的腌料，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配，也很美味。

辣烤八爪鱼串

原料：

新鲜八爪鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。

做法：

1、八爪鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉八爪鱼头里所有的东西，改刀小块；

2、洋葱切块和八爪鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；

3、将八爪鱼穿在泡过水的竹签上；

4、穿好的八爪鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。

贴心提示：

1、八爪鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；

2、八爪鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；

3、八爪鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到八爪鱼肉里；

4、腌制的时候咸味不要太大，八爪鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；

5、竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；

6、八爪鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；

7、各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到八爪鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。

烤八爪鱼

用料

主料低筋面粉 100克八爪鱼适量

辅料鸡蛋 1个泡打粉 1/4小勺山药泥1大勺洋葱适量卷心菜适量海苔适量柴鱼花生粥适量

调料姜适量生抽5克水200毫升照烧酱适量沙拉酱适量味淋酒适量

烤八爪鱼的做法

1.新鲜八爪鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入八爪鱼，水再次烧开后，取出八爪鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁

2.包菜、洋葱、姜丝、八爪鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）

3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）

4.八爪鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用

5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）

6.放入八爪鱼粒（鱿鱼粒）

7.撒上洋葱碎、姜碎

8.撒上包菜碎

9.再倒一些面糊

10.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞

11.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了

12.调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来