干菌菇汤的家常做法大全(干菌菇汤的功效与作用)

干菌菇汤的功效与作用

步骤/方式一

菌菇汤包(羊肚菌，竹荪，姬松茸，牛肝菌，鸡油菌，茶树菇，虫草花，杏鲍菇，猴头菇等多种菌菇类，添加红枣，杞子)。

步骤/方式二

高压锅加入七分满水，放菌菇汤料下去

步骤/方式三

盖上盖，大火煮开，转小火煲45分钟。开盖加盐与油。

步骤/方式四

素汤鲜美，营养丰富。

干菌菇汤的功效与作用是什么

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

干菌菇汤怎么做好吃

干蘑菇用盐水浸泡数小时可以去除苦味。

干蘑菇汤的做法：

一、材料

脊骨500g、干蘑菇200g、红枣50g、油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个 

二、做法

1.脊骨洗净。

2.坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。

3.备好葱姜片。

4.另起锅加水，加入葱姜片。

5.调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。

6.把调料全加入锅里。

7.加入脊骨。

8.加点老抽。

9.加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。

10.提前用盐水泡好干蘑菇。

11.把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。

12.最后加入食盐即可

干菌菇汤的功效与作用禁忌

干制的菌菇,是由新鲜菌菇经过烤制等工艺加工而来的,而在新鲜菌菇在烤制的过程中,其中的水分会被蒸干,水分干后菌菇就会就成褐色,其中的营养成分会浓缩在一起。

而干菌菇在浸泡过程中,其中的营养成分会慢慢溶于水中,同时干菌菇吸水后颜色是带红色的,这就是为什么香菌泡出来是红色的原因。

干菌菇汤怎么炖最好喝

在干菌菇汤里加入适量的盐调味儿，葱丶姜丶蒜丶大料爆香.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.

干菌类煲汤的做法大全

香菇6朵;草菇6朵;茶树菇适量;平菇适量;高汤一碗;蒜一颗;姜片适量;油适量;盐适量。

做法：

准备好各种蘑菇。

将蘑菇泡发。

蘑菇洗净,并备好姜蒜。

热锅下油,煸香姜蒜。

下蘑菇炒一下。

加入高汤,煮沸。

将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。

干菌菇汤的功效与作用及禁忌

材料

菌菇100克,适量的葱花.

做法

1. 菌菇洗净放入锅内备用.

2. 锅内加入适量的水,开大火烧煮.

3. 水开后焖煮三十分钟,放进适量的盐、葱花及味精拌匀即可.