黄白菜炖五花肉的做法大全家常做法大全集(黄白菜炒肉做法)

黄白菜炒肉做法

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)

步骤 10

放入白菜继续翻炒

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)

步骤 12

放盐后就会出汤

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

黄白菜怎么炒

主料：野生黄菜400克；

辅料：大蒜1颗、香油适量、味达美少许、麻油适量；

1.把采摘回来的黄菜，用水烫过。

2.准备蒜泥，味达美，香油，麻油。

3.汆过水的黄菜，放入盆中。

4.装盘即可享用美食。小贴士：不要烫得太过。不要放盐。因为黄菜本身就有盐味。

黄白菜炒肉做法大全

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用。

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

黄白菜炒肉做法窍门

白菜洗净切段。

肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

姜蒜切碎。

锅注油烧热、下姜蒜爆香。

加肉丝炒八九成熟盛出。

锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

加盐。

加1勺味极鲜炒匀。

加少许水加盖焖煮三分钟。

加入炒好的肉丝翻炒均匀。

加入葱花即可。

黄白菜做法大全家常做法

主料:黄白菜200克， 粉条20克， 大葱5克

辅料：油适量，盐1勺 八角适量 生抽1勺 老抽适量 蚝油1勺。

步骤1

黄白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

黄白菜切成菱形块，大葱切好备用

步骤4

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。

步骤5

倒入黄白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。

步骤6

放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让黄白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。

步骤7

放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。

步骤8

炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘黄白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，黄白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。

黄白菜炒肉做法视频

五花肉切片。

白菜切片。

锅中放一大勺油，放10多个蒜片，6/8个辣鸡，4个葱段

然后放入肉片翻炒两分钟

加一勺料酒和两勺生抽翻炒均匀

先加入白菜帮炒，炒至白菜软一点，加一勺盐

再加入白菜叶

再翻炒一分钟即可

成品图

黄白菜和什么炒好吃

1、首先把买来的嫩豆腐切成大块，先放到盘中备用。

2、接下来再把洗净的白菜也切成块备用。

3、下面锅里烧油，油温6成热的时候转小火，接着把咱们切好的豆腐块逐次的放入锅中，先给它煎一下，煎过的豆腐吃起来外焦里嫩，而且翻炒起来不容易碎。待煎至底面金黄 给它翻个身，再继续煎煎，最后煎至两面金黄后，先给它盛出来备用。

4、下面锅里再倒点油，油热后咱们先放入葱蒜爆香，爆出香味后放入咱们切好的白菜，翻炒翻炒。

5、由于白菜很容易炒熟，这里翻炒的时间不宜过长，大概翻炒1分钟到1分半钟左右，咱们加入1小勺的生抽，少许的老抽，一勺蚝油，再撒入1小勺的食盐后，翻炒翻炒。

6、翻炒均匀后，放入咱们煎好的豆腐，继续翻炒两分钟左右，最后出锅前加入少许的鸡精，搅拌均匀后可以了。

7、最后盛入盘中，咱们这道非常好吃的家常小炒就做好了。豆腐外焦里嫩，白菜甜脆，好吃极了，你要是喜欢，也试着做做吧！

黄白菜炒鸡蛋的做法

答:大白菜炒鸡蛋的做法:

1、把大白菜取叶用清水冲洗干净，控干水分后从叶片中间横竖各切一刀再切成粗丝。

2、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

4、热锅中加入适量的花生油，把葱花、蒜片放入爆炒，再倒入白菜丝，加适量的蚝油翻炒均匀。

5、再加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，使白菜炒出汤汁并且变软。

6、炒至白菜断生后，均匀的淋入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，用锅铲轻轻翻动使鸡蛋熟透后关火，这样大菜炒鸡蛋就做好了。

小炒黄白菜

1，猪肉洗净，打成肉糜，加入老抽、生抽、盐、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌均匀。然后再少量多次地加入清水，继续沿着一个方向搅拌上劲。将馅料搅拌至黏稠，放在一边备用。

2，冬瓜去皮，洗净后切成片。

3，白菜叶子，切成条，煮汤最好不要用白菜帮。

4，土豆粉条，温水泡软，清洗干净。

5，热锅凉油，放入葱姜，小火炒香。

6，倒入冬瓜，大火炒软。然后加入适量的清水，大火煮开。

7，把调好的肉馅挤成丸子，中火保持锅里的汤是开着的，将丸子放入汤中。

8，丸子全部入锅后调大火煮开，盖上盖子煮3~5分钟把肉丸煮熟

9，最后放入白菜和泡发的粉条，大火煮熟，再加入适量盐和胡椒粉调味，拌匀就可以了。

白菜黄菜的做法

小豆腐适用辣菜叶、苔菜、白菜、萝卜和其他各种蔬菜，以及多种野菜，冬季用黄菜（指秋天凉晒的辣菜叶子）最佳。采用这种方法做成的小豆腐，不乏豆香与蔬菜特有的清爽之气，别有风味。另外，此法便于根据自己的口味选择蔬菜、增加或减少数量，既可以是单品种的，也可以是多品种合理搭配的。