香菇西兰花的做法大全家常(香菇西兰花的做法大全家常窍门)

香菇西兰花的做法大全家常窍门

香菇和西兰花可以一起炒的。那么提前做一下准备工作，把香菇切片或者切丁上锅焯一下水，西兰花也得必须焯一下水。

把他们放入盘中，起锅烧油，葱姜蒜爆香，把香菇西兰花倒进锅内翻炒，三分钟出锅。

香菇炒西兰花怎么炒好吃

准备一颗西兰花掰成小块，用清水清洗两遍，捞出控干水分，准备大蒜切成蒜末备用，红椒洗净去籽，切成红椒丁，放入碗中备用，清洗干净的香菇切成片，再切成香菇丁，切好以后放入碗中备用，锅里把水烧开以后放入洗干净的西兰花，大火蒸三分钟，把蒸好的西兰花摆入盘中，锅烧热以后加入适量的花生油，加入大蒜末炒出蒜香味，加入香菇丁翻炒均匀，香菇要炒得久一些，炒出里面的水分，把香菇炒熟炒软，炒出里面的水分，加入一小碗开水，加入红椒丁开始调味，加适量的老抽上色，再来一些一品鲜，最后再加一勺盐，翻拌均匀以后煮一分钟，再加入适量的水淀粉，勾一个薄芡，翻拌均匀，再把炒好的香菇酱浇在西兰花上就可以了。

香菇西兰花怎么做好吃又简单窍门

西兰花和香菇是非常好的搭配，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。下面是家常西兰花炒香菇的做法：

所需材料：

- 西兰花 1个

- 香菇 8-10朵

- 蒜头 3瓣

- 鸡精 1小勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1.将西兰花用盐水浸泡15分钟，将带有的细菜枝摘掉，小苗煮约3分钟，菜芯及花煮1分钟左右后即捞出控干水分。

2.将香菇切成片，如果是比较大朵的香菇切成小块。

3.蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入蒜末爆香，加入香菇翻炒。

5.待香菇变软后加入西兰花，翻炒1分钟左右。

6.加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这道西兰花炒香菇不仅外观美观，也非常健康美味。西兰花中含有降低胆固醇水平，防止癌症的营养成分。香菇则富含蛋白质，榛蘑菇酸和维生素物质，尤其适合减肥者食用。如果你想要更丰富的口感和味道，可以根据口感盐的情况酌情加入其他调味品。

香菇西兰花的做法大全家常窍门视频

材料

西兰花1棵，香菇，蚝油，食用油，糖，水淀粉

做法

1.A.西兰花的处理过程

2.将西兰花沿着茎部的开叉口掰成小朵，放在清水中，加入1/2小匙小苏打，浸泡约10分钟

3.用清水冲洗干净后捞出

4.锅内放水，大火烧开

5.加入一点食盐、淋入一滴食用油

6.放入西兰花，大火焯烫2分钟

7.捞出的西兰花立即用凉水冲凉

8.B.香菇的处理制作过程

9.香菇放入清水中，用筷子朝一个方向搅动几次

10.用清水冲洗干净后捞出

11.将洗净的香菇放在案板上，用刀划出十字形状

12.锅内放入食用油适量烧热，放入蒜蓉爆香

13.放入香菇，用铲子煸炒约2～3分钟出香味

14.将1大汤匙蚝油、1/8小匙白砂糖和适量生粉用水调成味汁备用

15.将调好的料汁倒入锅内

16.期间用铲子不停的搅动芡汁，煨至香菇熟透

17.烧至芡汁浓稠即可关火

18.C.摆盘修饰

19.将A部分处理好的西兰花摆在盘中，成花盘状

20.将B部分炒好的香菇摆放在西兰花上

21.将脐橙切成半月芽形状的薄片，摆在西兰花周围做修饰

22.脐橙片的切法

23.将脐橙表面涂抹一点食盐，用双手搓数遍后用清水冲洗干净

24.将脐橙用刀切成两半，一分为二

25.用左手将其中一半脐橙握住，立起倾斜成约80度角的位置

26.右手握刀，用直刀法将脐橙切成大小均匀、厚薄一致的薄片

香菇西兰花怎么做

食材：西兰花1个、香菇适量、胡萝卜1段、葱蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽1勺、水淀粉适量。

1、西兰花掰成小朵，放入清水中，加少许盐，拌匀后，浸泡20分钟，再多清洗几遍，放入沸腾水，烫两分钟，捞出过凉水备用。

2、胡萝卜和香菇都切成片备用，葱蒜切末备用，香菇放入沸腾的水中烫两分钟，捞出过一遍凉水备用。

3、锅中加入适量食用油，加入胡萝卜，翻炒两分钟，再加入葱蒜末，翻炒均匀。

4、加入烫过的西兰花和香菇片，翻炒均匀。

5、加入生抽和盐，翻炒均匀。

6、最后淋上水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅。

香菇西兰花的做法大全家常窍门图片

1.西兰花花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2. 西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

3. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

4. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

香茹西兰花怎么做好吃

食材：西兰花1个、香菇适量、胡萝卜1段、葱蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽1勺、水淀粉适量。

1、西兰花掰成小朵，放入清水中，加少许盐，拌匀后，浸泡20分钟，再多清洗几遍，放入沸腾水，烫两分钟，捞出过凉水备用。

2、胡萝卜和香菇都切成片备用，葱蒜切末备用，香菇放入沸腾的水中烫两分钟，捞出过一遍凉水备用。

3、锅中加入适量食用油，加入胡萝卜，翻炒两分钟，再加入葱蒜末，翻炒均匀。

4、加入烫过的西兰花和香菇片，翻炒均匀。

5、加入生抽和盐，翻炒均匀。

6、最后淋上水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅。

香菇西兰花怎么做好吃又简单

可以一起煮蓝瘦和香菇本身都是可以作为食材进行烹饪的，而且它们在烹饪过程中的口感和营养也有很好的互补效果因此，它们可以一起使用烹饪当然，要想保留食材的原味和口感，需要根据不同的食材和烹饪方法，进行适当的搭配和处理同时也需要控制好烹饪的时间和火候

香菇和西兰花的做法

鲜香菇60克；白蘑菇100克；西兰花150克；蒜头2-3瓣；蚝油1大匙；盐适量；植物油适量

做法

1、西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片

香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系

2、西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水

3、炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味

4、放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻

5、调入蚝油和适量盐，加入少许清水

大火翻炒2分钟即可