炖菜花做法大全家常做法(炖菜花做法大全家常做法图片)

炖菜花做法大全家常做法图片

干锅有机花菜

┈ 用料 ┈

有机花菜300g 猪五花100g 红尖椒20g 蒜两瓣 姜20g 葱绿两根 蒸鱼豉油两勺 耗油一勺 豆豉辣酱一勺 白糖一小勺 盐(泡花菜)一小勺

┈ 做法 ┈

① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐，我这里没加。

豆豉花菜

┈ 用料 ┈

花菜1颗 盐1/4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 鸡粉1/2小勺 葱5克 姜5克 蒜5克 干辣椒3个 白胡椒少许

┈ 做法 ┈

① 菜洗净，分成小块。

② 锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

③ 加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。

低卡花菜鲜虾披萨

┈ 用料 ┈

花菜(菜花、花椰菜)150g 鲜虾7只 无糖即熟燕麦50克 蛋一枚 奶酪50克 盐（腌制）三分之一小勺 料酒（腌制）半勺 淀粉（腌制）一小勺 白胡椒粉（腌制）三分之一小勺 熟甜玉米20克 香菇两朵 黑胡椒粉研磨十下 盐半小勺 番茄酱(披萨酱)四勺

┈ 做法 ┈

① 先把鲜虾去壳，开背去虾线，腌制～料酒半勺，盐1/3小勺，白胡椒粉1/3小勺，淀粉半小勺，搅匀了一旁腌制15分钟

② 香菇去蒂，切片，青椒切圈备用。煮锅开水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分钟，捞出过凉用手攥出水份备用。

③ 虾仁腌制好后，平底锅少油放入虾仁两面煎变色取出备用。

④ 备料，花菜只要上半部分，下边的根茎不要。即熟无糖燕麦片用料理机打成面。花菜洗净一定沥干水分，切小朵放入料理机打成菜茸，不需要打成泥状。

⑤ 盆里放入花菜茸，鸡蛋，燕麦，加入半小勺盐，黑胡椒粉研磨十下（黑胡椒粉研磨十下）拌成很厚的糊。这时烤箱预热。

⑥ 9寸披萨盘垫上锡纸，上面四周刷油，把菜糊平铺到披萨盘上，用刮刀抹平，这个菜谱的量正好烤一张9寸的，送入烤箱中层上下火200度20分钟。20分钟后取出，烤的金黄。

⑦ 抹层番茄酱或者披萨酱，多少随自己，摆上蔬菜虾仁，撒上马苏，接着入烤箱200度5分钟，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多几分钟。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草，随意随意～

家常菜系之鱼香菜花

┈ 用料 ┈

菜花 五花肉 豆瓣酱 盐 酱油 醋 蒜 姜 白糖 香油 淀粉 花椒水

┈ 做法 ┈

① 菜花洗净，掰成小朵儿。

② 肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许。

③ 热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道）下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

④ 放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！

干煸菜花

┈ 用料 ┈

猪肉(3肥7瘦）200g 菜花1颗 蒜苗2颗 小米椒2个 生抽1汤匙 姜1块 盐2g 鸡粉2g

┈ 做法 ┈

① 主料准备好，肥肉和瘦肉分开切碎，辣椒切丁，蒜苗、姜切丝。菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用。

② 锅里不放油，放肥肉煸炒。将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油。放瘦肉和姜丝快速炒散。

③ 放菜花和辣椒拌炒，淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅。

怎么炖菜花好吃

原材料：

花菜、酱油、红辣椒、蒜、香葱、盐、油。

制作步骤：

1、花菜用手撕开，用清水漂洗净，氽水备用。蘑菇洗净切片，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。

2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味。

3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒。

4、再加入蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌 。

炖菜花的做法大全

食材：里脊肉（已切）、花菜（已清洗）、菠菜（已洗净切开）、水淀粉

调料：料酒、盐、味精

做法：（1）烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒翻炒翻炒。

（2）随后，合入已清洗好的花菜翻炒一下。

（3）接着，加适量的清水煮开，煮至花菜熟软。

（4）然后，合入切好的菠菜翻动一下。

（5）最后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀。

（6）再加入水淀粉勾芡翻匀，即成。

怎样炖菜花

1、将花椰菜掰成小朵，洗净，用盐水侵泡一会儿

2、将胡萝卜切片、青椒切片备用

3、红椒切片、蒜切末备用

4、将花椰菜用开水焯一下（水中放少许盐），控水备用

5、锅内放油，油热后倒入蒜末煸炒出香味，倒入胡萝卜翻炒

6、倒入花椰菜、少许生抽翻炒

7、待花椰菜变色后依次放入青红椒、盐、蚝油继续翻炒，青红椒断生即可

菜花乱炖

山西乱炖是一道传统的山西菜，它的做法如下：

材料：

- 猪肉：适量

- 鸡腿肉：适量

- 羊肉：适量

- 鸡蛋：适量

- 木耳：适量

- 黄豆芽：适量

- 香菇：适量

- 豆腐：适量

- 豆皮：适量

- 虫草花：适量（可选）

- 花菜：适量（可选）

- 鲜蘑菇：适量（可选）

- 面筋：适量（可选）

调料：

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 葱花：适量

做法：

1. 将猪肉、鸡腿肉、羊肉切成小块，用料酒腌制片刻。

2. 将木耳、黄豆芽、香菇、豆腐、豆皮等食材洗净备好。

3. 锅中加入适量的水，放入腌制好的肉块，煮至肉变色，撇去浮沫。

4. 加入切好的食材，继续煮沸。

5. 加入生姜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味适量调整。

6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

7. 煮至食材熟透，汤汁浓郁即可。

8. 出锅前撒上葱花点缀即可享用。

这是一道非常丰富和营养的菜肴，你可以根据自己的喜好和食材的可得性进行调整。

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用料

花菜 1棵

大蒜 三瓣

青蒜 2棵

小米辣 2个

做法步骤

1、花菜洗净切小朵冷水下锅煮开，捞出沥干水分

2、先将瘦肉洗净切小片（丝）用生抽、盐，生粉腌制10分钟

3、辣椒、大蒜切丁，青蒜切段，油热锅爆出香味，蒜叶晚一点放

4、加入肉片翻炒1分钟后倒入2勺生抽继续翻炒2分钟

5、倒入花菜翻炒1分钟

6、倒入2勺生抽和蒜叶翻炒均匀，菜花的汤汁收的差不多就可以加盐出锅啦

7、煮8分钟，炒好很爽脆的

菜花炖肉的做法窍门

用料：香菜 3根，土豆 1个，豆角 1小把，油豆腐 2个，粉条 1小把

步骤 1准备炖肉料 1.肉自己吃选里脊好一些，可惜今天没有买到。 2.肉洗净，放入葱姜蒜、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒油、食用油、淀粉抓匀。 3.腌制十几分钟，这期间可以准备菜。 4.腌制好后，锅内加油、放入花椒、大料，下肉滑散，炒制过程中调味，可以加入生抽，老抽等，肉变色后，加入开水，放些炖肉料，比如桂皮香叶等，煮开移步高压锅。

步骤 2准备花菜部分 1.高压锅炖肉时候，可以准备花菜部分。 2.土豆切丝、豆角切丝、油炸豆腐切丝，粉条提前泡好，土豆，豆角焯水，基本焯熟了。 3.起锅热油，放入八角花椒适量，葱姜蒜爆香后，放入土豆豆角翻炒，之后加入豆腐丝，粉条，烹入生抽酱油、蚝油、花椒油、盐、胡椒粉，翻炒均匀，出锅。 4.放入香油，调匀备用。

步骤 3熬制清汤 1.起锅烧油，放入花椒大料葱姜蒜爆香，放盐，防止之后油溅起来。 2.小火，烹入生抽、老抽、蚝油，转大火片刻，加入开水，放胡椒粉，熬煮开后关火。

步骤 4煮面捞出，先放花菜，浇清汤，放肉，撒香菜，芝麻盐

炖菜的花

窝瓜花是一道常见的炖菜，搭配炸酱可以更加丰富口感。以下是窝瓜花炸酱的基本做法：

材料：

- 窝瓜花：适量

- 炸酱：适量

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 大蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 准备窝瓜花：将窝瓜花洗净，切成块或段备用。窝瓜花的须要去除，可以用刀尖清理。

2. 炸酱处理：炸酱可以使用现成买来的或自制。如果使用现成的炸酱，根据个人口味选择喜欢的品牌。如果自制，可以将豆酱、糖、酱油、花椒粉、蒜泥等混合制成炸酱。制作的炸酱可以根据个人口味进行调整。

3. 炒制花蔬：热锅加热，加入适量的食用油，然后加入姜末、葱末和大蒜末炒香。接着放入窝瓜花块，用中小火翻炒，炒至窝瓜花熟透的同时不要炒糊。

4. 加入炸酱：在炒好的窝瓜花上加入适量的炸酱，用锅铲翻炒均匀，使炸酱均匀裹在窝瓜花上。可以根据个人口味，适量加入盐和酱油进行调味。

5. 炒匀入味：继续翻炒均匀，直到窝瓜花均匀沾满炸酱，并完全入味。炒匀后，关火。

6. 完成与享用：将炒好的窝瓜花炸酱装盘，可以作为一道菜肴单独食用，也可搭配米饭或面条享用。

这是一种常见的窝瓜花炸酱的做法，您可以根据个人口味和喜好进行适当调整和创新。尽量保持窝瓜花的炖煮时间适中，以保持其嫩脆的口感。

炖菜花做法大全家常做法图片视频

材料：花菜200克， 五花肉150克， 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 ，生抽一汤匙， 白糖一点点 ，大蒜叶一根， 小红辣椒三个

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；

8.加入一汤匙生抽；

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！

11.美味又好吃的生抽花菜的做法完成开吃了。

菜花炖菜怎么做

香菇白萝卜炖鸽子是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，以下是一份正宗的做法：

所需材料：

- 鸽子 1只

- 香菇 6朵

- 白萝卜 1根

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将鸽子处理干净，去掉内脏和杂物，洗净备用。

2. 香菇泡发后洗净，切成两半。

3. 白萝卜去皮切成块状。

4. 在锅中加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

5. 将鸽子加入锅中，煸炒至表面金黄色。

6. 加入适量的料酒，煸炒1-2分钟。

7. 加入清水，待水开后撇去浮沫。

8. 加入香菇和白萝卜。

9. 加入适量的盐调味。

10. 火候转小，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直至鸽子肉烂熟。

11. 按照个人口味适量调整汤的浓稠度，即可出锅上桌。

提示：

1. 炖煮时间根据鸽子肉的大小和软烂程度适当调整。

2. 炖鸽子时，可以加入适量的枸杞和红枣等配料，增加营养。

3. 如果没有鸽子，也可以用鸡肉代替。

希望这份正宗的做法可以帮助到您，祝您做菜愉快！