菠菜面条家常做法大全家常做法(菠菜面条如何做)

菠菜面条如何做

1、把菠菜放入榨汁机，打出菠菜汁。

2、面盆里放入适量的面粉，把菠菜汁兑上50克左右的温水，倒入面中和面，最好和的稍硬点，那样面条筋道好吃。

3、面团饧十分钟，开始擀面，擀好后切成面条。

4、搁油锅炒西红柿鸡蛋卤，稍加点水。

5、锅里加水烧开，下入菠菜面条，煮熟后捞出，浇上西红柿鸡蛋卤，一碗色香味俱全的菠菜面就做好了。

菠菜面条做法

菠菜面条做法：

材料：菠菜100克，面粉 400克，盐 2克，小苏打 一点点

做法步骤：

步骤 1、菠菜清洗干净，水烧开后，放入菠菜焯水，煮软后捞出。

步骤 2、放入破壁机里，加100克清水，2克盐，打成菠菜汁。

步骤 3、面粉中加入一点点小苏打，用两个指头捏一点就可以了，加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色，颜色依然碧绿，千万不要加多了，否则会发苦的。

步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里，用筷子边搅边倒入，将面粉搅成絮状，400克面粉，大约倒入190克菠菜汁。

步骤 5、将面粉揉成团

步骤 6、盖上保鲜膜，松弛30分钟，再揉成光滑的面团

步骤 7、反复几次后，按照自己的喜好，压出喜欢的厚度，期间一定要多撒干面粉，以免粘连哦

步骤 8、再调成切面档位，切成自己喜欢的宽度，撒些干面粉，以免粘连

步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿

步骤 10、锅里烧水，水开后放入面条煮沸，加入冷水，继续煮，反复加水两次就可以了

步骤 11、加入做好的炸酱

步骤 12、搅拌均匀即可

菠菜面条做法大全图片

盐 2克

鸡蛋 1个

菠菜汁 90克

富强粉 325克

手粉 适量

菠菜面的做法

将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。

取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2~3分钟，若有破壁机更佳。

将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻，直接用菠菜泥更佳。

将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。

用筷子拌成絮状。

然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果时间紧迫，则无需松弛，直接下一步）。

将面团分成4等份，每份约重115克。

压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，压面，每个档位大概压4~5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成光滑的面片。

准备出面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，目的是防止面条沾粘。

使用细面档位，剪出细面。

同理，使用粗面档位，剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食，则可以用保鲜袋装起，放冰箱冷冻层冷冻保存，保存期1个月。

菠菜面条做法步骤

1.豆腐洗净后放入沸水中焯烫熟。

2.豆腐熟后捞起切成小碎块。

3.将菠菜洗干净，放入沸水中焯烫熟。

4.菠菜捞起后，留菜叶，切成末。

5.将宝宝面条折成小段。 另起一小锅，放入适量清水，放入宝宝面条，大火煮开。

6.放入豆腐和菠菜，换成小火，熬煮到面条软烂。

7.盛碗即可。

菠菜面条做好的图片大全

准备好300克左右的普通面粉，然后加入2克食盐，保证面条吃起来会更加较筋道，再倒入刚刚已经化好的菠菜水，和成一块绿色的面团。面团要和的稍微硬一点，因为饧过以后，面团就会变的柔软。等把面团和好之后，拿个小盆盖住，松弛10分钟左右备用。

面团在搓揉的过程中，面筋会相互粘连，蛋白质处于纠缠状态，分子结构存在应力，筋度也会较低。而松弛过程就是饧面，让水分子进一步渗透淀粉，被破坏的网状结构得以重塑，就有了很好的伸展性，面条就会更加筋道、顺滑。

菠菜面条做辅食

婴儿辅食与做法主要有两大种，第1种就是用蔬菜汁和面给孩子做蔬菜汁面条，比如说可以将胡萝卜，小白菜榨汁和面，给孩子做蔬菜面条，第二种是把面条做好之后，可以放在开水中煮，加入少许蔬菜沫来点缀，比如可以放少许菠菜或者是生菜，西兰花。

菠菜面条做法大全家常

手工菠菜臊子面的做法步骤

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步骤 1

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先把菠菜洗干净，叶子和茎杆分开，茎杆我最后放进臊子里了，这样不浪费哦！

步骤 2

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把菠菜切丝放进果汁机里加水加盐搅拌。

步骤 3

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把菠菜汁倒入面粉里搓揉成团。

步骤 4

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放在室温下盖上锅盖松弛20-30分钟。

步骤 5

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松弛面团时我们可以准备臊子啦！把准备好的食材都切丁。

步骤 6

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冷锅放油，油温六七成热时放入肉丁变色后加入葱姜爆香。

步骤 7

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依次加入豆干丁、香菇丁、土豆丁、胡萝卜丁、西红柿丁和黄豆酱翻炒均匀，加入开水，盖好锅盖焖煮10-15分钟。

步骤 8

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最后加入菠菜丁，加盐、鸡精，关火焖2-3分钟。

步骤 9

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一碗美味的臊子就好了！

步骤 10

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将松弛好的菠菜面团拿出放在面板上压平，擀成面皮，均匀的撒上面粉再重叠三到四折。

步骤 11

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切成自己喜欢的粗细。

步骤 12

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锅中烧开水下入菠菜面条，用筷子稍微挑几下，防粘。煮好的菠菜面条捞出放入另一锅中(提前烧好的开水晾上，拌面时不会粘)

步骤 13

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把菠菜面捞出放入碗里，加上一勺臊子，一碗美味诱人的臊子面开吃啦！

菠菜面条做什么汤好吃

菠菜里面富含草酸，它容易结合钙等金属离子，形成难溶的物质，这样口感就不好，也影响矿物质的吸收。

有人说菠菜不能和豆腐等富含钙的东西一起吃，影响钙的吸收。可是，如果不让它结合豆腐里的钙，难道让它结合我们体内的钙吗？那岂不是更缺钙？而且还容易导致结石。

其实，草酸是溶于水的。所以做菠菜的时候，一定要先用水氽一遍，弃去水，再烹饪，这样既美味，又健康。--------------------以上原创，以下收集-----------------菠菜要油多才会滑.倒入盆子后,再敲一个生鸡蛋在上面,立即用筷子将蛋及菠菜拌匀.利用热汤及菠菜的热将鸡蛋烫熟,这个煮出来的菠菜就不会很涩口了(鸡蛋增加了滑感).菠菜去涩法菠菜营养丰富,但有涩味.炒菠菜一定不要放味精，否则就会涩.沸水中焯半分钟后立刻放入冷水中,捞起来再炒,既能去掉影响人体吸收营养的草酸,也可去掉涩味.怎样炒菠菜才不涩嘴不少人喜欢吃菠菜，特别是在冬天，碧绿的菠菜更受到人们的青睐。但是一般人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感。

这是因为菠菜里含有草酸的缘故。但是如果你在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。那是什么原因呢？

我们知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。

菠菜面条做炸酱面好吃吗

您好，材料：

酱料：豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、糖、醋、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉

面条：手工面、鸡蛋、面粉、水、盐

彩蔬：胡萝卜、西兰花、西红柿、黄瓜、青椒、红椒、洋葱

步骤：

1.准备酱料。将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、糖、醋、生抽、老抽、盐、鸡精和适量的水淀粉混合在一起，搅拌均匀备用。

2.准备彩蔬。将胡萝卜、西兰花、西红柿、黄瓜、青椒、红椒、洋葱洗净，切成小块备用。

3.准备面条。将面粉、鸡蛋、水和盐混合在一起，揉成面团，放置10分钟后擀成面条备用。

4.炒酱。起锅热油，加入酱料炒香。

5.炒彩蔬。将彩蔬加入锅中翻炒，直至熟软。

6.煮面。将擀好的面条放入开水中煮熟。

7.混合。将煮好的面条放入炒好的酱料中，搅拌均匀。将炒好的彩蔬放在面条上即可。

温馨提示：

1.酱料中的盐和鸡精可以根据个人口味加减。

2.彩蔬可以根据自己的喜好选择，也可以添加其他的蔬菜。

3.面条可以根据个人喜好选择，也可以使用现成的面条。