家常羊肉炒面(炒羊肉拌面的做法)

炒羊肉拌面的做法

主料：面粉300克，水适量，毛芹菜400克，干红辣椒2个，大葱1棵，大蒜5瓣

辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，生姜粉适量，鸡精适量，酱油适量

步骤：

1.准备食材；

2.干红辣椒泡软后切段；

3.大葱切段，大蒜切片；

4.热锅热油，下入羊肉片，炒至变色；

5.放入红辣椒，撒上适量的生姜粉、花椒粉、酱油、盐；

6.加毛芹菜炒熟，撒上鸡精炒匀即可。

7.用温水加适量盐，和面，将面团揉成光滑的面团；

8.用擀面杖将面团擀开，再用刀化成条；

9.锅中水开，将面搓成圆棍型面条，两手将面条拉成细线后，放入水中；

10.面煮好后捞出，过凉开水；

11.毛芹菜拌在面上即可。

家常羊肉炒面怎么做

普通面粉小火直接炒，炒到微黄，时间会比较长，要有耐心哦！也可以用带盖容器盛面粉上锅蒸十分钟，去掉面疙瘩，用擀面杖擀散，然后再炒，很快就可以炒黄了。

提前熬好的羊肉。

用干净的勺子舀一块羊油加入炒黄的面粉，不要一次性放太多，油多会腻。将羊油与炒面混合炒匀。

加入熟芝麻，拌匀。吃的时候先倒热水，将炒面往热水里加不容易产生面疙瘩，喜欢咸的加盐，喜欢甜的放糖，吃起来香滑润喉，老人孩子易消化还养胃。

羊肉炒面怎么做简单又好吃

第一道好吃炒面是：西红柿炒面，牛肉丝炒面。

辣子炒面， 加工肉炒面。

加工炒面海参炒面。

羊肉炒面。

怪味炒面。

大虾炒面。

海参炒面��

家常羊肉炒面图片

青海羊肉炒面片的做法步骤

步骤 1

将准备好的面粉倒入盆中，准备温水25°左右的即可，在水中加入一点点盐。然后将鸡蛋打入面粉中，再倒入适量的水用筷子搅拌成絮状后动手揉成团，揉到均匀后将面醒30分钟。（面片面需要和的稍微硬一些）

步骤 2

醒面时可准备其他食材，将菜瓜切小片，青椒切丁，粉条剪成一厘米长的小段然后用水泡软（用开水泡会比较快且软度合适），葱白切碎，姜切沫，蒜拍碎切沫（蒜不要打成泥一定要用刀拍碎切沫），羊肉切小片。

步骤 3

面醒好后将面揉成光滑的面团，然后再醒20分钟。20分钟后将面分成两份擀成大概半径1分米厚度一厘米的面饼，正反沫油（防止两个面饼粘连）。放入盘中盖保鲜膜备用。

步骤 4

开始炒料，倒入菜籽油，油七成热后倒入羊肉，将肉翻炒至变色后，放入花椒面辣椒面炒香，然后放入郫县豆瓣酱翻炒后，倒入生抽、老抽、盐、姜、葱翻炒，然后倒入青椒、西葫芦、炒熟后放入粉条（粉条需沥干水分），翻炒后倒入蒜末炒匀关火备用。

步骤 5

准备一个煮锅，倒入清水放入一点点盐（让面片光滑），等到水开后，将之前准备的面饼切成两厘米宽的条，用手压扁拉长后揪入锅中，面揪好煮熟后捞出沥干。

步骤 6

将先前炒好的料锅重新上锅开火翻炒后倒入沥干的面片炒匀后盛出即可。

羊肉炒面条的做法

材料：

羊肉：200克

面条：适量

洋葱：1个

胡萝卜：1根

青椒：1个

大蒜：适量

姜末：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法：

将羊肉切成薄片，放入碗中加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟左右。

洋葱、胡萝卜和青椒洗净后切成丝。

烧一锅水煮开，将面条放入煮至八成熟（时间根据面条种类而定），取出备用。

热锅冷油，倒入姜末和蒜蓉爆炒出香味。

加入羊肉翻炒至变色，捞出备用。

在同一锅中加入少量油，将洋葱、胡萝卜丝和青椒丝炒熟。

加入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，使调料均匀沾附在面条上。

最后，加入炒好的羊肉片翻炒均匀，确保羊肉和面条充分融合。

炒好的羊肉爆炒面装盘即可食用。

羊肉炒面做法

1、食材：面粉300g、羊肉100g、洋葱100g、马铃薯丁(脱水)100g、番茄酱100g。

2、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样。

3、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。

4、大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。

5、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。

6、丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出。

7、倒入凉水盆里。

8、再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。

9、在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。

10、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。

11、将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。

12、倒入切成好的辣椒。

13、加面片不停翻炒，加盐。

14、鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。

家常羊肉炒面条的做法

将绿豆粉和黄豆粉掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。羊肉洗净，切成小块，放入开水锅中焯至半熟，将肉捞出，去掉锅中原汤杂物。将酱油、精盐、葱段、生姜块、花椒、大茴香及焯过的羊肉块一同放入锅内，加适量水，用小火炖至肉烂为止。

羊肉炒面的做法大全

用料

面粉 300克

蒜苔 10棵

胡萝卜 半根

羊肉 50克

羊肉炒面片的做法步骤

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步骤 1

面和成面团，放置一边醒着。

步骤 2

洗菜备菜，蒜苔切成一厘米长块，胡萝卜去皮切成薄片，羊肉也切成薄片。

步骤 3

菜备好后，回过来揉几下面团，将面团擀成薄片，用刀将面片拉切成二厘米宽的长条，再用刀将长条斜切成二厘米长宽菱形面片！

步骤 4

锅里放足量的水烧开后，下入面片，烧开煮五分钟煮熟，用漏勺将面片捞出放入装有清水的盆里，过一下水，再将面片捞入漏筐里控水，防止面片粘连。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅点火放入底油，烧热，依次放入羊肉，蒜苔，胡萝卜，加少量酱油上色，五香面调味，炒熟后倒入面片，继续翻炒几下，加盐炒拌均匀出锅，面太干可以放少量水。

炒羊肉面片的家常做法大全窍门

食材:羊肉五百克，羊油五十克，面粉三百克，盐五克，食用碱面一克，植物油二十毫升，豆腐皮两张，水发粉丝五十克，水发黄花菜二十五克，水发黑木耳五十克，香菜三十克。姜片适量，葱段适量，料酒适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒油适量。料包(花椒三十粒，大料，丁香各两个，桂皮一块，小茴香三十粒，草果一个，良姜一小块，三奈两块)。制作方法:

1、 先把羊肉切成四大块，然后泡水冲洗干净，羊油洗净后、切小块，然后跟羊肉一起放在锅里面，锅里加入适量的水烧开，撇去浮沫，然后加入葱段，姜片，料包和料酒中小火炖一个小时。

2、 然后把面粉和五克盐混合在一起，加入混合均匀的食用碱面和少量的水，然后再次把水加入面粉里面，接着揉搓成光滑的面团，揉好然后盖上锅盖醒发二十分钟左右就可以了。

3 、羊肉炖好以后捞出来切片，拣出葱姜和料包，在把切好的羊肉放回锅里面，加入适量的盐调味，小火加热。然后把豆腐皮洗干净切丝，水发黄花菜切段，水发黑木耳撕成小块，与豆腐皮丝和黄花菜一起放在锅里面煮熟。4 、然后把烩面用手慢拉成条，放入羊肉汤锅里煮五分钟，最后放入泡好的粉丝，加入香菜，胡椒粉，淋入香油和辣椒油就可以了。

羊肉炒面片做法

用料

羊肉片 500克

香菜 3-4根

葱姜 适量

花椒 10粒左右

干椒 3-4个

辣椒面 2勺

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

面粉 200克

清水 140克

做法步骤

1、羊肉切大小适中的块，放入凉水中浸泡出血水（中间可以多换几次点水）；然后冷水下锅放入葱姜、料酒煮开后继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出羊肉放入温水中，再洗一遍；

2、热锅凉油，放入羊肉、花椒粉炒出水份，放入葱姜、干椒、花椒炒香，再放入两勺细辣椒面炒香，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；

3、炒好的羊肉倒入砂锅中，加入足够量的开水，再次煮开后盖上锅盖改中小火继续炖1小时，试一下味道，根据口味可以再次加入盐、鸡精、胡椒粉；

4、炖羊肉的同时我们来和面，面粉中加入温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团（盖上盖子，中间可以多揉几次）；

5、揉好的面团，先擀成一张大面片，然后折叠起来；

6、再用刀分成几条面片；

7、依次将面条揪成大拇指关节大小的小面片，锅中将水烧开，放入面片煮熟捞入碗中；

8、浇上炖好的羊肉，撒上自己喜欢的香菜或葱花即可～