鸡蛋炒豆腐家常做法大全集(鸡蛋炒豆腐经典做法)

鸡蛋炒豆腐经典做法

用料

豆腐 1块

鸡蛋 2个

生抽 1勺

盐 适量

青红椒 各1个

香菇 2朵

白玉菇 一小把

耗油 适量

葱 半根

蒜 5瓣

姜 2片

鸡蛋炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，可以切成自己喜欢的形状。

步骤 2

各种配菜切好备用。

步骤 3

准备好葱姜蒜。

步骤 4

豆腐下油锅煎成两面金黄捞出备用。

步骤 5

鸡蛋摊饼，切成条状备用。

步骤 6

砂锅放油，油热放入葱姜蒜炒香。

步骤 7

依次放入煎好的豆腐和鸡蛋条。

步骤 8

放入适量的水，炖开锅。

步骤 9

再放入各种配菜，酱油、耗油、盐。

步骤 10

盖上盖子炖五分钟。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈，香喷喷的鸡蛋炖豆腐就做好了。。

鸡蛋炒豆腐最简单的吃法

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

豆腐切成小粒，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。打入3个鸡蛋

步骤/方式3

加入盐、胡椒粉、料酒

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

起锅倒入少许油

步骤/方式6

放入搅好的豆腐鸡蛋液，边倒边搅拌成一个圆饼的形

步骤/方式7

定型后翻个面，再烙2分钟

步骤/方式8

盛出装盘

鸡蛋炒豆腐经典做法窍门

1.首先准备豆腐一份,切成片状,大小均匀即可.

2.鸡蛋打碎在碗中,然后使用筷子或者打蛋器搅拌均匀.

3.将鸡蛋倒入豆腐中,然后撒入适量的葱姜蒜等食材,稍微搅拌一下即可.

4.锅中烧热后,直接倒入鸡蛋豆腐进行炒制煎炸.然后放入适量的食盐,老抽等.

5.等到地面炒制金黄之后,在将另外一面翻炒,同样炒制金黄.

6.最后等到两面煎炸至金黄,就可以关闭灶火,放入适量的鸡精出锅了.

鸡蛋炒豆腐做法大全

用料

鸡蛋 1个

嫩豆腐 半块

海鲜菇 半盒

盐 2克

蚝油 1勺

生抽 1勺

蒜 2瓣

葱花 2克

鲜美豆腐汤的简单做法的做法步骤

步骤 1

食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段

步骤 2

鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

步骤 3

把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈😁

步骤 4

锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

步骤 5

倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。

步骤 6

出锅啦，享用美味吧～

鸡蛋炒豆腐经典做法视频

所需食材：茄子2个、豆腐1块、生姜10克、大蒜20克、青红辣椒各2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、醋1勺、糖半勺、淀粉1勺、温水1碗、黄豆酱1勺、盐适量

详细做法：

1、准备好所有材料，并清洗干净；然后将茄子切成细长条，用盐腌制15分钟左右，再将大蒜、辣椒、生姜切碎备用；

2、烹饪前调一碗料汁：碗中倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖、1勺淀粉、1勺温水，搅拌均匀备用；

3、然后将豆腐切成小块，放入锅中，煎至两面金黄后装盘备用；

4、将茄子挤干水份，倒入锅中，不停翻炒至茄条炒软，表面微焦黄，再次装盘出锅备用；

5、再次起锅，倒入蒜末、姜末，煸炒出香味，倒入1勺黄豆酱，翻炒出红油；

6、倒入豆腐和茄条，并翻炒均匀，再均匀倒入事先调好的酱汁，大火烧开，中小火焖煮；

7、煮至汤汁减少，较为浓稠时倒入辣椒碎，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅；

鸡蛋炒豆腐简单做法

豆腐炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是99大卡(414千焦)，单位热量较低。每100克豆腐炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

鸡蛋炒豆腐家常做法

工具/原料：板豆腐 (1块)，鸡蛋 (2个)，大蒜 2瓣，小葱 1把，面粉 适量，麻油 适量，生抽 适量，黄油 适量，高汤 适量，白糖 适量，盐 适量

方法/步骤

1，将小葱切成葱花。

2，把大蒜切成末。

3，切去板豆腐上下两面的硬皮。

4，把板豆腐切成一公分左右的厚片。

5，在盘子上铺一层面粉。

6，放上豆腐。

7，撒一层面粉拍匀。

8，热锅起油，大火烧热后转小火。

9，将豆腐裹上蛋液。

10，将豆腐放入锅中。

11，转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

12，撒上蒜末爆出香味。

13，淋入黄酒和生抽。

14，加入盐、白糖和少许高汤。

15，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。

16，起锅前，淋上麻油。

17，撒上葱花即可

鸡蛋炒豆腐咋做

用过煎蛋的油可以用来炒豆腐，因为这时的油没有什么危害人体的物质，也没什么致癌物质，用来炒豆腐也不影响其鲜美味道，也不影响其颜色及营养物质，反而并且会让豆腐吃起来更香，颜色看起来更诱人，如果再放一些青菜效果会更好看，青菜显得青翠欲滴让人食欲大增，整盘菜看起来是一清二白效果更好。

鸡蛋炒豆腐的家常做法窍门

【原材料】：鸡蛋6个、豆腐1斤、食盐、淀粉、蒜末、青红椒、黄豆酱、酱油、蚝油。

【制作步骤】：

红烧鸡蛋豆腐

1：准备一个小碗，打上鸡蛋6个、食盐一小勺搅拌均匀，再准备一斤豆腐，切成小块作为备用。

红烧鸡蛋豆腐

2：在小碗里倒上一点淀粉和清水搅拌均匀，然后再把淀粉水倒在鸡蛋液里搅拌均匀，最后倒在豆腐里稍微搅拌一下，尽量使每块豆腐都沾上鸡蛋液，搅拌的时候不要太用力了，豆腐很软别搅拌碎了。

3：把豆腐倒在一个盘子中，端在锅里蒸10分钟，蒸好之后，用刀划成小块，不要把豆腐倒出来切，直接在盘子里切就可以。

红烧鸡蛋豆腐

4：在锅里倒上食用油，把蒜末和青红椒放进去炒出香味，加上黄豆酱、酱油、蚝油搅拌均匀，再把豆腐放进去搅拌均匀，倒上一碗清水，开大火烧开煮3-5分钟，收汤汁就可以出锅了。

以上就是红烧鸡蛋豆腐的做法，你学会了吗？这种做法很简单，比熬豆腐汤的味道还要鲜美，而且豆腐和鸡蛋这样做，可以改善家人的食欲哦！最后我再为大家做一下小总结！

小总结：

1、一斤豆腐大约6个鸡蛋就可以，鸡蛋放少了口感反而会很差。

2、豆腐要放在锅里蒸一下，不可以直接放在锅里炒啊。