家常猪肚子炖汤(猪肚子煲汤)

猪肚子煲汤

猪小肚是一种有着浓厚风味的部位，在炖汤时可以给汤增添鲜美的味道。以下是一些制作猪小肚汤的方法：

1. 清水焯水法：将清洗干净的猪小肚放入开水中焯水，捞出后再用凉水冲洗干净，去除血沫和杂质。然后将焯好的猪小肚加入锅中加适量清水、姜片等调料，大火烧开后转成小火慢慢炖至软嫩即可。

2. 加香料法：在处理完毕之后，可以加入八角、桂皮、花椒等香料提升口感和气味。这样健康又美味。

3. 红枣莲子法：把红枣洗净泡发备用，莲子也要先泡发并去掉黑心。在锅里放上少量油爆香姜片与葱段，并倒入足够多清水同步切好大小块精致过筛过滤器内备用；

4. 芝麻籽法: 在处理完毕之后，可以撒上芝麻籽提升口感，丰富营养。这也是一种健康美味的加法。

以上几种方法都可以制作出美味可口的猪小肚汤，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的方式来制作。

猪肚子煲汤要煲多长时间

1、猪肚要炖20-60分钟才烂熟。

2、生的猪肚煮多长时间才能软烂，取决于猪肚体积的大小，还有煮猪肚使用的锅具。用普通的锅煮，冷水加热至沸腾后需要50到60分钟的时间；用普通高压锅煮，水开后需要30到40分钟的时间；用电高压锅煮，水开后需要20到30分钟。

猪肚子煲汤孕妇可以吃吗

原料

more

猪肚 (1个)

小米 (100克)

姜片 少许

盐 10克

水 800克

枸杞 几粒

葱花 少许

1/处理切片好的猪肚，放入炖锅。

2/加入几片生姜。

3/倒入适量的温开水。

4/小米淘洗干净。

5/放入炖锅内，加热2小时。

6/2小时候，揭开锅盖，看猪肚是否炖烂。

7/猪肚炖烂后，小米已经熟透，准备起锅。

8/准备汤盆和几粒枸杞，撒上一点葱花，香味口感无与伦比，即可食用。

9.美味又好吃的孕早期猪肚汤的做法完成开吃了。

猪肚子煲汤做法

步骤 1

猪肚洗干净下凉水锅，加入葱姜和料酒，烧开之后关火。捞出洗干净。

步骤 2

切成条，从新起砂锅凉水下入切好的猪肚条，烧开转小火慢炖一小时。

步骤 3

加入盐和白胡椒粉调味，出锅加点香菜可以吃

猪肚子煲汤为什么会苦

发苦原因：生猪分泌出来的胆汁有一部分在猪肚内积聚，继而导致猪肚变苦，或者是烹制前没有清洗干净，所以猪肚会有苦味。

去除苦味的方法：用清水洗净猪肚，并用粗盐反复搓洗，待表面没有粘液后让猪肚过一遍热水，然后再将猪肚外面的油膘、白筋、其他杂质彻底清理干净，或将猪肚洗净后用食盐、生粉揉搓几遍，待经过冲洗后放在热锅上，反复煎两面即可去除异味

猪肚子煲汤最好的做法

猪小肚煲汤做法如下

1、买回来的猪肚放入清水中揉搓1分钟，用刀刮干净内侧那层黄色的油脂。抓两把面粉，揉搓一分钟左右，再用清水洗净，重复一遍。

2、把猪肚外侧翻过来，切掉猪肚上的油脂，再撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净，再重复一遍。再抓两把面粉揉搓一分钟，清洗干净。

3、把猪肚内侧翻过来，撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净。猪肚就洗完了，内侧用面粉揉搓两遍，用盐揉搓一遍，外侧用盐揉搓两遍，用面粉揉搓一遍，猪小肚也是一样。

猪肚子煲汤有点苦怎么回事

1、如果是猪肚质量问题导致的猪肚汤发苦，一般没有什么解决方法，因为猪肚对本身就是苦味的，怎么炖煮都是苦的。

2、如果是猪肚汤没有清洗干净导致苦味，可以将猪肚捞出来，彻底清洗干净，在加清水炖一次汤，这样的猪肚汤味道会受到影响，但是还可以食用。

3、猪肚汤中放多了食盐导致的苦味，可以加一些水稀释汤中的盐分，同时在加一些味精、糖等调味料，中和食盐的味道，可以避免猪肚汤过苦。

4、如果是猪肚汤中的配料导致的，建议将猪肚中的配料都捞出来，然后倒去大部分的汤汁，在加入适量的清水炖煮一次。需要注意的是配料变质导致的猪肚汤变苦，就不建议食用了。

猪肚子煲汤放什么材料好

猪肚丸汤是一道非常营养美味的汤品，下面给大家介绍一下猪肚丸汤的家常做法。

所需材料：

猪肚丸、排骨、姜片、枸杞、味精、盐、清水

步骤：

1. 将排骨洗干净，放入热水中焯水，去除浮沫。

2. 将焯水后的排骨放入清水中，加入姜片和枸杞，用中火煮30分钟。

3. 煮好的汤底中放入猪肚丸，继续煮5分钟。

4. 加入适量的盐和味精，调味即可。

小贴士：

1. 猪肚丸可以在超市或者肉店购买，也可以自制。

2. 要保证猪肚丸的口感松软有弹性，主要的原料是猪肉和淀粉，可根据个人口味加入葱花或者胡椒粉。

3. 煮汤时，可以加入红枣、山药等食材，增加营养价值。

4. 刚煮好的猪肚丸比较嫩，可以先放凉后再加入汤中，避免煮坏。

猪肚子煲汤放什么好

可以的

1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。

2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。

3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。

6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。

7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。

8、将处理好的猪肚切片。

9、水发香菇切条、姜切片。

10、姜剥去壳后洗净切片。

11、起油锅，入姜片爆香。

12、加入香菇。

13、约一分钟后出香味。

14、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。

15、加入肚片翻炒均匀。

16、加入适量盐。

17、加入适量料酒，翻拌均匀。

18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。

19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟。

20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。

21、出锅。盛入碗里，即可食用。

猪肚子煲汤有什么功效

下面是一种常见的煲猪肚子汤的做法和材料：

所需材料：

猪肚：1个

猪骨或猪骨头：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

其他配料（根据个人口味可选）：如胡萝卜、香菇、冬菇、枸杞等。

制作步骤：

准备猪肚：将猪肚清洗干净，刮去表面的脂肪和杂质，然后用开水焯水煮沸，去腥后切成适当的块状备用。

煮猪骨汤底：将猪骨或猪骨头用开水煮沸，捞出洗净血沫后，放入炖盅或大锅中，加足够的水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，再转小火炖煮约2-3小时。

加入猪肚和配料：将炖好的猪骨汤底过滤掉骨渣，将猪肚块放入汤中，加入适量的盐和其他配料（如胡萝卜、香菇等），再次煮沸，转小火继续炖煮30分钟至猪肚熟软。

调味和享用：根据个人口味调整盐的用量，再次煮沸一会儿，即可将汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入葱花、胡椒粉等调味品进行装饰和调味，即可享用热腾腾的猪肚子汤。

这只是一种基本的猪肚子汤做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他配料。同时，煲猪肚子汤需要较长的炖煮时间，以确保猪肚变得熟软，汤的味道更加浓郁。

猪肚子煲汤怎么做最好吃

.材料：猪肚，花生，胡椒，支竹。

2.买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐

3.反复的搓抓

4.搓抓之后冲洗

5.翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓

6.这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）

7.猪肚就洗的一点味道都没有啦

8.洗干净的猪肚

9.锅里放适量水，姜，焯下猪肚 捞起，

10.焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。

11.刮干净 再冲洗干净

12.剥花生

13.花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味

14.花生焯过洗净

15.胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦

16.汤锅放适量清水，放入花生

17.放入猪肚

18.放入拍碎的胡椒

19.材料都放进去汤锅了

20.盖上锅盖 按下煲汤键，可选择时间的 我选了2小时。这种汤锅很好用，不会烧干水，放多少水 煲出来也是多少水，也不会滚溢出来。

21.煲汤的时候 可以浸泡支竹，泡开洗净备用

22.猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水

23.放在干锅里煎下，

24.再回锅继续煲汤 妈说这样煎过猪肚会很脆爽煲汤途中要拿出来1-2次煎下。

25.煲2小时放入泡开的支竹，继续煲

26.煲10分钟左右就可以了，

27.放盐调味猪肚可以捞出来 另外做菜。

28.这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚

29.猪肚对半剖开

30.切小块

31.蒜头剁碎

32.热油锅放蒜蓉爆香 铲起

33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。

34.白切猪肚 老父亲的牙口不好，所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动。

35.猪肚花生汤