蒜蓉粉丝金针磨的家常做法(蒜蓉粉丝金针菇家常做法)

蒜蓉粉丝金针菇家常做法

步骤 1

食材准备，我做菜没有那么的调料，都是最基本的，尽量减少对原味的掩盖

步骤 2

金针菇的尾巴去除之后，均匀的铺在盘子里，蟹棒要改刀，再把他放到金针菇上面。

步骤 3

我们再来做这个灵魂的蒜蓉酱，这个蒜蓉酱会做了，之后你是蒸呀，还是烧烤啊，都很入味，他注意的地方就是放蚝油生抽的时候要关火搅拌，如果你不喜欢酱油颜色，你可以放点盐或者鸡精它的颜色就没有那么黑了。

步骤 4

做好的蒜蓉均匀的铺在上面，之后蒸箱蒸15分钟，如果是蒸锅就水开蒸10分钟，最后放一点葱花，少量的油泼在葱花上就可以了。

家常蒜蓉粉丝金针菇的做法

步骤/方式1

准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用。

步骤/方式2

取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝。

步骤/方式3

锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。

步骤/方式4

加红椒，蚝油2勺。

步骤/方式5

味极鲜3勺，加少量的清水。

步骤/方式6

20秒以后关火。

步骤/方式7

把蒜蓉酱浇在粉丝上。

步骤/方式8

水开后上火蒸10-13分钟。

步骤/方式9

蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油，撒上小香葱。

步骤/方式10

锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味。

步骤/方式11

蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜香开胃过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭。

蒜蓉粉丝金针菇怎么做好吃窍门

1.

300克花甲放入5克盐和5ml油吐沙，100克粉丝温水泡软，50克金针菇切根洗净，调个酱汁：一个40克大蒜打成蒜泥，锅中加30ml油烧热，加入20克蒜泥炒至金黄，1勺郫县豆瓣酱炒香捞出

2.

碗中加入另一半的20克生蒜泥，3勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，小半勺味精搅拌均匀

3.

拿一个大碗，放上锡纸做成锡纸碗，铺上50克金针菇，刷一层10克酱料，再铺上100克粉丝

4.

放入300克花蛤，倒入剩下的40克酱料倒入300ml水没过粉丝，撒上20克小米椒

5.

盖上锡纸折好，放入空气炸锅180度20分钟，拿掉盖的锡纸再烤10分钟，中间记得翻一下，时间到出锅撒上10克葱花即可

6.

出锅装碗

蒜蓉粉丝金针磨的家常做法视频

1.

把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。

锅里加300ml水，放10克姜片，水开后放300克花甲焯水，花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用。

制作酱汁，30克蒜头去皮切成蒜蓉，10克姜切末，锅里放20ml油，把30克蒜蓉，10克姜末爆香。

30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里，加5克盐，加1勺生抽，1勺蚝油，和焯花甲的50ml水，拌匀。

泡好的50克粉丝铺在盘底，再将300克花甲摆在粉丝上。

将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。

放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可。

2.

把300克花甲吐沙洗净，50克龙口粉丝提前泡软，30克蒜，20克小米辣，20克香菜切碎备用。

把洗干净的300克花甲隔水蒸熟，放入半勺料酒和10克姜片，全部开口即可。

300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳，然后冲洗一下，300克花甲汁留着备用。

锅中热30ml油，小火放入30克蒜蓉和20克小米辣，要小火。

炒香后，放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，3克糖，简单翻炒后倒入100ml汁。

盘子下面铺上泡好的50克粉丝，上面放上300克花甲，然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面，再隔水蒸大概6分钟即可。

出锅后撒上20克香菜末。

3.

准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右，300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用，还有30克大蒜，20克小米辣都要打碎。

将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。

起锅热20ml油，把30克蒜蓉，20克小米辣在锅里小火慢炒。

炒出香味，倒入1勺酱油，1勺耗油，5克盐，3克白糖，炒出香味盛出备用。

锅底铺平洗好的50克金针菇，在铺上腌好的50克粉丝。

依次在上面铺上300克花甲，以及炒好的50克蒜蓉酱料，倒半碗清水。

小火慢炖10分钟左右，撒上10克葱花，5克白芝麻，准备出锅。

蒜蓉粉丝金针磨的家常做法大全

蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼的做法 用料 鲜鱿鱼 200G 金针菇 150G 粉丝 1小支 蒜头 1小个 小葱 干辣椒 食用油 美味鲜 料酒 鸡精 盐 蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼的做法 将鲜鱿鱼清洗干净，锅内烧开水，将整个鱿鱼下开稍稍焯水捞起，切成鱿鱼丝。 粉丝用温水泡软（晔子家用的是老家自制的番薯粉，用绿豆粉卖相会更好），沥干水分铺在盘底。 金针菇去根，洗干净，均匀的铺在粉丝上面。 然后在金针菇上面码上切好的鱿鱼。 将蒜头剁成蒜泥，铺在鱿鱼上。干辣椒切丁用于点缀。 将美味鲜，料酒搁一小碗里，加入鸡精，一点点的盐，调汁。将调好的汁均匀的淋在盘子的食材上。 蒸锅清水煮开，将菜上蒸锅大火蒸15分钟，关火，将菜端出，撒上葱花。 锅内倒一点点的食用油，烧至九成热，慢慢的淋在葱花上，马上就有浓浓的葱油味出来了，可香呐！

蒜蓉粉丝金针磨的做法大全

做法步骤：

第1步、锅中烧水，水开后加入一卷粉丝煮30秒后盛出盆中加入5克食盐和1.5升清水，加入500克花蛤吐沙6小时左右。

第2步、锅中烧水，水开后加入一卷粉丝煮30秒后盛出。

第3步、放在冷水中浸泡备用。

第4步、一块生姜清洗干净切片。

第5步、花蛤用清水清洗干净，锅中烧开水，加入花蛤和5片生姜，一勺料酒煮2－3分钟。

第6步、盛出放在冷水中清洗一下。

第7步、粉丝用剪刀剪成小段，拿一半铺在盘子底部。

第8步、摆上一层花蛤。

第9步、再铺上一层粉丝。

第10步、锅中加入5毫升食用油，加入1/3包家乐的蒜蓉料炒香。

第11步、加入50毫升左右的清水炖煮一下，然后均匀的淋在盘中。

第12步、青红辣椒各一个切碎。

第13步、撒在盘中点缀一下。

第14步、美味完成。

蒜蓉粉丝金针磨的家常做法窍门

步骤/方式1

粉丝用清水浸泡10分钟，金针菇切蒂洗净。

步骤/方式2

粉丝泡软后放入盘中，金针菇铺在粉丝上。

步骤/方式3

把大蒜和小米辣打碎。锅烧热油

步骤/方式4

蒜蓉加一匙蚝油，热油浇上。

步骤/方式5

把蒜蓉均匀放在金针菇上，倒入两匙生抽，上锅大火烧开转中火蒸5分钟，出锅撒葱花。

蒜蓉粉丝金针菇的做法视频

鲜虾 8只 、 粉丝 一小把 、 蒜蓉 60克 、 葱花 适量 、 生抽 2匙 、 盐 适量 、 糖 半匙 、 白胡椒粉 少许 、 清水 适量

烹饪步骤

用剪刀减去虾须虾尾。

然后，用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。

沿着虾背的背脊线剪开。不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。

取一小把粉丝泡发30分钟，大蒜切成碎末

锅里加入大约1匙半的油。

油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。

加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。

粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底。

开好背的虾均匀摆放在粉丝上。

将炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。

在蒸虾的时候切好葱花。

蒸好的虾葱锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。

蒜蓉粉丝金针菇的做法大全窍门

金针菇 半斤

大蒜 1整个

小米椒 2个

绿线椒1个

.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。

8、8.鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭。

9、9.汤汁都能喝干净。