孜然羊骨头的家常做法大全(孜然羊脆骨图片)

孜然羊脆骨图片

羊脆骨肉是一道常见的民间美食，它带有浓郁的羊肉香味和独特的口感，下面介绍一下羊脆骨肉的正宗做法。

所需材料：

1. 羊脆骨：1kg；

2. 洋葱：1个；

3. 姜：3片；

4. 料酒：1汤匙；

5. 生抽：2汤匙；

6. 盐：适量；

7. 八角：2个；

8. 花椒：10粒；

9. 干辣椒：适量；

10. 水：适量；

11. 食用油：适量。

步骤：

1. 羊脆骨食用前一晚提前放进冰箱冷藏，次日取出来室温回温；

2. 洋葱剁成末，姜切成丝备用；

3. 取一锅水加料酒、盐和羊脆骨，烧开后撇去浮沫，倒入清水煮至羊脆骨变软，撇去浮沫，待用;

4. 锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、干辣椒进行香料煸炒；

5. 放入姜丝和洋葱末，继续煸炒至香味散发；

6. 倒入已炖好的羊脆骨，加入适量水，加入生抽和盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 羊脆骨提前放进冰箱冷藏是为了使其更加鲜美，口感更佳；

2. 羊脆骨切成小块煮的时间不宜过长，太久会使骨头煮碎；

3. 羊脆骨汤要煮足够久，这样汤汁才会更浓郁。

以上就是羊脆骨肉的正宗做法，这道菜有着浓郁的羊肉味，独特的口感，而且能够补充体力，提高身体免疫力。

孜然羊脆骨做法大全窍门

第1步.冻的羊脆骨大概有2毫米厚，不用解冻，冲洗一下，冷水下锅，放入一点桂皮八角花椒料酒去膻，大火煮出血水泡沫，捞出脆骨。

第2步.捞出焯好的脆骨，放入电压锅中，倒入冒过脆骨的水，放一点料酒花椒桂皮八角，高压30分钟。用筷子使劲一戳，能戳破就好了，如果喜欢口感耐嚼够劲的，压制20分钟足矣。

第3步.压制好的脆骨，滗水后，趁热加入蚝油生抽，一点老抽，一点盐，一点花椒粉孜然粉蒜末（不是必须），孜然粒，拌匀腌制半小时，腌得越久越入味儿。

第4步.腌制好的脆骨放入烤箱，上下火，上层，200度，10分钟即可，装盘。

孜然脆骨怎么做

主料

猪脆骨300克

辅料

油适量，盐适量，小青椒6个，小红椒6个，小香葱4棵，姜1小块，蒜3瓣，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，凉水1汤匙，鸡精1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，花椒油1小勺，胡椒粉1小勺

制作方法

1.猪脆骨洗净血水后切成小块备用。

2.香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。

3.取一小碗，放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺，盐一小勺调成味汁备用。

4.热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味。

5.放入脆骨煸炒熟，放少许的料酒翻炒去腥。

6.放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。

7.放入切好的青红椒翻炒几下。

8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。

孜然脆骨是什么肉

用料

脆骨500g，大蒜几瓣，洋葱半个，花椒粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，盐适量，鸡精适量，香葱几根，熟白芝麻适量

做法

1.脆骨买回来自然解冻，切成小块。

2.放入碗里加辣椒粉，五香粉，胡椒粉，盐，白糖抓匀。

3.抓匀腌制至少1-2小时。

4.洋葱切条，大蒜剁碎。

5.锅中倒油烧热，下腌制好的脆骨大火翻炒。

6.翻炒至表面略金黄。

7.加入洋葱和蒜末，继续大火翻炒片刻，至洋葱变软。

8.加入适量鸡精，撒孜然粉和花椒粉翻炒均匀即可关火。

9.撒熟白芝麻和葱花拌均匀即可！

孜然脆骨是哪个部位

牛身上脆骨最多部位在牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘。

用料

扇子骨 2斤，

盐 适量，

米酒 少许，

油 适量，

白糖 1勺，

生抽 1勺，

老抽 半勺，

蠔油 1勺，

蒜泥 适量，

辣椒粉 适量，

孜然粉 适量，

做法步骤

1、切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净;

2、冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了;

3、蒜泥下油锅爆香，除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀;再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟。

4、烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟;

5、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻即可。

孜然脆骨好吃吗

材料

1。猪脆骨- 200g

2。红椒：2根切末

3。姜葱段适量

调料：生抽、鸡精粉、糖、孜然粒

做法

1。将猪脆骨切成大小一致的块头；过水撇去浮沫；沥干；

2。热锅热油，爆香红椒末，放入猪脆骨，加入生抽大火煸炒；

3。炒至脆骨的边缘有一些变色焦黄的时候，放入鸡精粉、葱姜段，孜然粒，快速翻炒，即可上桌。

孜然羊脆骨图片大全

用料

脆骨500g，大蒜几瓣，洋葱半个，花椒粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，盐适量，鸡精适量，香葱几根，熟白芝麻适量

做法

1.脆骨买回来自然解冻，切成小块。

2.放入碗里加辣椒粉，五香粉，胡椒粉，盐，白糖抓匀。

3.抓匀腌制至少1-2小时。

4.洋葱切条，大蒜剁碎。

5.锅中倒油烧热，下腌制好的脆骨大火翻炒。

6.翻炒至表面略金黄。

7.加入洋葱和蒜末，继续大火翻炒片刻，至洋葱变软。

8.加入适量鸡精，撒孜然粉和花椒粉翻炒均匀即可关火。

9.撒熟白芝麻和葱花拌均匀即可！

孜然脆骨图片大全高清

孜然脆骨做法很简单，且容易制作，普遍受到人们的喜欢1. 孜然脆骨是一道小吃，多数时候不会作为正餐食用，因而做法相对简单，且不需要长时间烹饪。2. 孜然是很受欢迎的调料，具有一定的风味，加上脆骨本身也是美味的食材，搭配一起味道更好。制作孜然脆骨，需要准备鸡翅、孜然粉、淀粉、盐和少许糖等材料，只需要将材料混合，烘烤或油炸即可。这道美食适合聚会、聊天时吃，是让闲暇时间更有情趣的吃食。

孜然羊脆骨图片大全大图

食材

羊脆骨，豆腐，葱姜蒜，花椒、八角、香叶、小干辣椒，盐，香菜

做法

准备食材，葱姜蒜切开，豆腐切块，羊腿骨洗干净。

锅中倒入植物油，开小火。油温7成热放入花椒、八角、香叶、小干辣椒炒香。

加入葱姜蒜炒香。

倒入清水，加入盐搅拌均匀。

放入羊脆骨，开大火煮开。

水开后放入豆腐，继续煮20分钟即可。注意把锅中浮沫撇出来

出锅后撒适量葱花和香菜即可

孜然羊骨的做法

炖羊棒骨的做法：

准备材料：姜块、红椒末、蒜、羊棒骨、葱段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。

步骤一、羊棒骨用冷水浸泡1小时，冲洗一下沥干。

步骤二、把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。

步骤三、锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。

步骤四、再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。

步骤五、羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。

步骤六、翻炒几下，待料酒味道挥发出来后，转大火倒水，水没过羊棒骨，然后放入青辣椒和葱段。

步骤七、水开后慢慢打捞出血沫，然后再加上一些水。

步骤八、再次沸腾后，转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后，加入盐再炖1.5小时即可 。

步骤九、成品。

孜然羊脆骨图片高清

烹饪这道菜的时候主要材料有猪脆骨、尖椒、孜然、生抽等

做法还是比较简单

下面为大家介绍烹饪的方法，一、孜然猪脆骨第一步，猪脆骨洗净切块，尖椒切块第二步，热锅冷油，把脆骨下入翻炒分钟左右，放入孜然，接着下尖椒块，出锅前稍微加点生抽调味即可