凉拌饺子皮的家常做法视频教程(凉拌饺子皮的做法大全窍门)

凉拌饺子皮的做法大全窍门

凉拌饺子皮

材料主料：饺子皮200g，香菜2根，番茄1个，韭菜30g，黄豆芽30g，菠菜30g，韭菜30g，面筋30g辅料：盐适，蒜蓉，辣椒面，酱油，香醋，味精，红椒，十三香做法1、面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟捞出。2、番茄顶部划十字刀，开水烫后去皮，切丁。3、香菜切段，红椒切段。5、番茄泥制作：净锅透，留少许底油，下番茄丁炒制，放盐炒匀，装盘。6、韭菜炒制：坐锅入油，烧热倒入韭菜炒制8、放盐、十三香，装碗。7、味汁调制：净锅入油，留少许底油，四成热倒入辣椒粉、蒜蓉，小火煸香。8、待炒出辣油后出锅装碗，晾凉。倒入酱油、香醋，放盐、味精。9、将面筋、菠菜、豆芽置盘中，上面放上香菜、红辣椒段。10、饺子皮煮熟，捞出过凉。将饺子皮对折，摆入步骤（9）的盘中。11、顶端放两勺自制番茄泥，炒好的韭菜放在番茄泥上，最后淋上味汁即可。

凉拌饺子图片

可以的，我一般都是拌着吃的，至于调料看自己喜好，发几张我的饺子图吧，给你参考参考，希望你喜欢。

凉拌饺子皮是哪里的菜

龙须菜它是属于百合科天门冬属直立草本植物的根，成长的环境一般都是在海拔非常高的地方，位于海拔400到2000多，所以说龙须菜的生长环境是非常恶劣的，但是它吃起来是非常的美味的，它主要是一种根，它的吃法是有非常多的，可以用来包饺子吃，也可以用来凉拌，炒菜吃。

凉拌饺子皮的做法大全窍门视频

凉拌饺子

原料：水饺、黄瓜、蒜、豆瓣、白芝麻、芝麻酱、醋、盐、植物油。

做法步骤：

第1步、准备蒜泥，同时汤锅里开水煮饺子，煮饺子的时候加适量盐和植物油，可以防粘。

第2步、一勺芝麻酱用温水调开，加入一小勺香醋和蒜泥拌匀。

第3步、黄瓜刨丝做点缀。

第4步、饺子里淋上调好的芝麻酱，加一小勺豆瓣和白芝麻，拌匀即可。

凉拌饺子皮的做法及调料窍门

配方：小红米辣3个，独蒜1个，姜1片，青花椒面3克，鸡精适量，酱油2勺

做法：

1.先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用

2.把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成小段放碗里，加入鸡精，青花椒面备用

3.最后加入酱油搅拌均匀，蘸汁就完成了。

凉拌饺子怎么做好吃

　　可以的。 　　凉拌饺子 　　做法： 　　1. 买来的速冻饺子化冻，锅里烧开水，下入水饺。 　　2. 水开，饺子全部上浮，加一小碗凉水，让水不再滚为标准，反复三次饺子就熟了，可以出锅过凉水。 　　3. 加入上诉所有调料拌匀即可。

凉拌饺子皮的做法大全窍门图片

 要看你是开在什么地方了.是南方还是北方还是西南还是西北.各地的口味不同,人们的需求也不同! 就像我们东北吃饺子，会配上凉拌黄瓜、豆腐丝、花生米、大拉皮等，高兴的话再来点小酒！别提多解噶斯了！

凉调饺子皮怎么做好吃

凉拌马齿苋

1，把马齿苋折去根部取嫩条，然后洗净，要多淘洗几次。沥水待用。

2，烧水，放点盐和油再焯煮马齿苋，可以保持绿色蔬菜的颜色。水再次沸腾后煮约30秒左右即可。

3，捞出来放凉白开水中浸泡降温。再沥干水分。

4，调个酱汁：芝麻酱3勺，酱油3勺，醋1勺，香油半勺，凉白开1勺，味精和白糖少许，调匀备用。

5，马齿苋放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以撒上小米辣圈，不放辣椒也很美味。

2

马齿苋菜干鲜肉水饺

主料：

马齿苋 (适量) 鲜肉糊 (适量) 饺子皮 (适量)

辅料：

虾皮 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量)

1.从地里取摘回来的马齿苋。

2.除去马齿菜的根须，然后清洗干净。

3.锅里把水烧开。

4.把马齿菜放锅里，烫一烫，用筷子翻动，烫软即可，不用再次烧开。

5.把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开

6.把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开

7.晒个两三天即成干品。

8.把晒干的马齿菜用水泡开。如果想快点，就用温水喽。

9.泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝(不吃生姜可以包的时候除去)、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用

10.泡开的马齿苋再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开。

11.焯水后过一下冷水。

12.挤掉水份，放菜板上切碎。

13.然后和肉、虾皮一起拌匀。

14.然后和肉、虾皮一起拌匀。

15.取一块饺子皮，放上适量馅。

16.捏自己喜欢形状。包好的饺子。

17.锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起即可。

18.装盘开吃。

小窍门：

1、菜干要晒干透才容易保存。

2、水里加食盐，煮饺子不易烂。

3、煮饺子时，锅铲要顺同方向推动。

3

马齿苋团子

主料：

面粉 (适量(三分之一)) 燕麦粉 (适量(三分之二)) 豆渣 (一份) 马齿苋 (适量)

辅料：

酵母 (适量)

1.将一份燕麦面粉和二份高筋面粉一份豆渣加酵母和水和放在面包机中

2.和成雪花状后启动发面档

3.发好的面团。

4.马齿苋洗净淋水。

5.改刀放一点儿盐拌均匀。

6.将发好的面团排气后擀成片

7.将马齿苋包在面片中间

8.包好

9.用力揉均匀。

10.刚开始比较难混合，使劲揉呀揉。

11.最后成这样子，中间可能需要加生面粉。

12.揉均匀后整形。

13.改刀成馒头。

14.是笼格

15.试先将水烧开，因为我临时弄了一个厨房，启用我这个古董锅，1969年生产和锅锅。

凉拌饺子的做法及调料

材料A.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公克，碎萝卜干100公克，葱花30公克，熟猪油55公克，材料B.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，材料C.澄粉40公克，沸水30公克，调味料A.盐1/4小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，水50㏄，调味料B.太白粉1小匙，水1又1/2大匙，C.香油 1小匙做法1.材料A中的猪绞肉、虾仁、香菇丁汆烫后沥干；碎萝卜干洗净后沥干水份后炒香，备用。

2.热锅，放入沙拉油，放入所有材料A及调味料A一起翻炒，至汤汁煮沸，以调味料B的太白粉水勾芡，放入香油，即可起锅放凉后。

3.作法1的碎萝卜干及葱花拌入作法2的材料中即成馅料。

4.材料B混合揉匀，以材料C的沸水冲入澄粉中将澄粉烫熟后倒入材料B中一起揉匀，加入熟猪油一起揉至表面光滑即成糯米皮。

5.糯米皮均分每个35公克小团数个，用手压扁圆状，包入约20公克作法3的馅料，对折成水饺状，重复至材料用毕。

凉拌饺子皮的做法大全窍门图解

凉拌荞麦面

食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个

做法：

1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面

2、胡萝卜焯熟

3、海带和豆芽焯熟，

4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁

5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋

2.三鲜荞麦

食材：荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵

做法：

1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合，加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。

2、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。

3、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起，切成细面条。

4、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。

5、锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。

6、将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。

7、锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。

8、将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。

9、另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。

10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。

3.鸡丝香椿荞麦面

食材：鸡丝、香椿、菜花、荞麦面

1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。

2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。

3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。

4、加入适量清水大火煮沸。

5、再放入菜花一起煮片刻。

6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。

4.金针菇海蜇拌荞麦面

食材：荞麦面200克、金针菇200克、海蜇、葱花、芝麻油

做法：

1、烧开水放入少许盐倒入荞麦面焯熟。

2、盛入大碗里备用。

3、把金针菇切掉根部洗干净大火快速焯熟。

4、然后倒入装荞麦面的碗里。

5、再把现成的海蜇加入

6、淋上少许芝麻油，搅拌均匀。

7、最后撒上葱花即可食用

5.生菜牛肉荞麦面

食材：荞麦面1扎、牛肉、生菜、葱花

做法

1、牛肉切薄片提前腌好备用。

2、汤锅里注入适量清水大火煮沸，将荞麦面放入。

3、煮约两三分钟软为止。

4、把生菜加入略煮片刻。

5、然后把腌好的牛肉加入。

6、大火煮至牛肉变色。

7、调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

8、放入葱花即可熄火。

6.炒什锦荞麦面

主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱

盐、鸡粉、生抽、食用油

做法：

1、干香菇泡发，洗净去蒂切片;

2、青菜洗净切段，胡萝卜洗净，去皮切丝，洋葱洗净切丁;

3、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，

4、放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，放一旁备用;

5、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，

6、放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，

7、加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

7.香辣酱肉荞麦面

食材：苦荞麦粉100克、酱牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、葱、火锅底料2汤勺、浓汤宝1盒

做法

1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用

2、炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香

3、放入泡发的木耳翻炒

4、再下入酱牛肉炒香

5、加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透

6、最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用

8.茶汤冷面

食材：苦荞麦粉200克、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、白芝麻适量、泡菜30克、冰红茶1瓶

做法

1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟，捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质

2、最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙，将面条捞出码在碗底

3、将樱桃番茄、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，泡菜切碎，将配料依次码在面上

4、淋入提前冷藏过的冰红茶，最后撒上适量白芝麻即成

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