怎样选择醋？ 花椒醋咋用？

一、怎样选择醋？

食醋是烹调中重要的调味品之一，适量喝些醋，对于缓解疲劳、平衡血液酸碱度、预防衰老、美容护肤等方面有着显著的功效。但是现在市面上有不少假醋，或是低劣醋冒充优质醋，如何辨别醋的真伪好坏呢?可以通过以下途径来区分真假醋。 1、看标签 一看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限(如饮用醋等)。 二看标签上标明的生产方法：是酿造食醋还是配制食醋，根据个人爱好选购。 三看原料：用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。 三看清生产日期：一般来说，醋的保质期是6个月至1年。不要购买过期产品。 四看清生产厂家：不要被类同标签图案误导。 Tips：并不是同一个地方的产品都具有代表该地方产品的特点。买食醋时，要优先选购标签标识完整的产品。 2、认准“QS” 购买食品认准“QS”标志，以此来鉴别食醋优劣。 3、观察色泽体态 看色泽：具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。 看体态：体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好，反之质量较次。 4、震荡 将两瓶醋拿起来，来回地摇晃震荡后观查：若是真醋，震荡后的泡沫不会很快消失，假醋则不然，过一会儿泡沫就会消失。 5、闻香尝味 闻香：好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。 尝味：酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。 另外，专家提醒说，醋有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵醋应呈琥珀色，有食醋的特有香气，酸味柔和绵长，稍有甜味，体态澄清，浓度适当。液态发酵醋酸味感强，外观较透明。 低劣醋通常颜色较浅，无香气，有不良气味或酸味刺鼻，口感灼香味寡，并有涩味和异味，体态浑浊存有沉淀物，或者浮膜霉花。世面上的食用醋很多，根据自己的喜好选择适合自己的才是对的，希望对你有帮助。

二、花椒醋咋用？

首先我们拿一个容器过来，在里面倒入适量的白醋，白醋可以起到杀菌消毒的作用，而且还可以消灭家里的一些苍蝇和蚊子。

接着我们在里面撒上一些花椒，花椒里面含有特殊的成分，这种成分有一定的刺激性气味，而小虫子是非常讨厌这种气味的，即使是蚊子，也会非常讨厌，所以花椒的气味能够用来驱蚊，帮助我们驱赶蚊虫。

然后我们在里面倒入一些洗衣粉，洗衣粉是碱性的，可以通过蚊虫的呼吸道进入体内使蚊虫死亡。洗衣粉也具有黏性，如果蚊虫接触后被沾粘到，想飞也飞不起来了，这样时间一长蚊虫就被消灭掉了。

溶液搅拌均匀了之后，我们就可以把这款溶液放到厨房角落，或者是放到蚊子比较多的地方，这样过个几天之后，家里的蚊子就会减少，再过个半个月左右，容器里面就会出现很多的死蚊虫。

如果现在家里的蚊虫还是比较多，那么我们就可以多准备几碗这种溶液，把溶液放到有蚊虫的各个角落，这样过段时间，家里的蚊子就会越来越少了。简单省钱实用的小方法，回家马上试试吧。

以上这个驱蚊灭蚊的方法，现在都清楚了吧，谢谢观看，我们下期再见。

三、醋柿子咋做？

醋柿子的做法步骤

步骤 1

洗净柿子！

步骤 2

上锅蒸七八分钟！

步骤 3

去皮取缔去除底部脏脏！

步骤 4

装瓶加酿造白醋！

步骤 5

蒸果除了可以消除细菌，还可以增加出醋率！加酿造白醋提供发酵引子！可以更快的发酵出醋！听说柿子醋美容降压降脂，做给最爱的人！希望家人健健康康！

步骤6

头茬醋已经出来了！酸酸甜甜！美味极了。

四、家用醋怎么选择？

购买食用醋时，应从标签、价格、感官等三方面辨别其质量。

首先要看外包装。按照规定，勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示。一些伪劣的勾兑醋经常会将“勾兑”字样引得很小。其次，价格在1元左右的瓶装醋、0.5元左右的袋装醋多数都属勾兑。质量好的粮食酿造醋，由于富含氨基酸、有机酸及糖类、维生素等营养物质，色泽棕红发黑，有食醋特有的香味；而劣质勾兑醋因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味。

五、三花醋咋炝？

“炝醋”最简单的做法，但是很传统

锅中润油，葱段、拍扁的蒜瓣、姜块入锅煸炒，香叶、桂皮、八角、花椒各3克放入锅中煸炒（入锅前用水泡一下，去除过重的药味），都炒出香味后，加水半斤，中小火熬制一下。葱姜蒜这些食材没有定量，根据水和醋的多少，自己掌握就行，多点少点都没事。

待锅里的水明显见少了（中国烹饪的表达方式，很多时候就是这样去，不能说水还剩多少多少，太精确了，那就不是在做中国菜了，自己要学会悟），倒入一斤陈醋，小火接着熬，3分钟左右即可完工。捞出食材渣子扔掉，炝好的醋，往里面撒点食盐，装在罐子里密封好即可，随用随取。

六、醋溜白菜咋做？

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

做法如下：

1、先把大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、接着把姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、炒锅烧热后加入稍微多点的食用油，待油热后下入姜米、蒜末、干辣椒炒出香味。

4、然后先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。再沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

5、待溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。等白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘即可！

七、白衣服滴上醋咋洗？

白色衣服沾上醋的清洗方法：

材料准备：食用碱，肥皂，勺子，一盆清水。

步骤一：往盆子中撒入一勺食用碱（食用碱含碱性，可以中和醋中的醋酸）。

步骤二：将衣服放入盆中浸泡5分钟（目的是让食用碱与醋进行充分反应）。

步骤三：然后用肥皂擦拭衣服上的污垢处（肥皂具有清洁去污的作用）。

步骤四：用手仔细搓洗白色衣服上的醋污处。

步骤五：白色衣服沾上醋已经清洗干净。

八、河南柿子醋咋做的？

首先，将柿子洗干净，将瓦罐容器也洗干净的擦干。

2. 再将成熟的柿子放入容器里，盖上盖，让发孝一个月

3.再下来就是盖盖继续发孝。再等一个月柿子醋就好了，就这样放着，吃时倒出一些来。可以存很长时间的，时间长了，上面会结一些白苔，老人们说那是好东西，能治病，具体治什么我不太清楚。

4 .下来是在发孝过的柿子里添入井泉水，水不要太多，是柿子的一半高就行，因为柿子还要出水，水太多了不酸。

5.最后用细纱布过滤，柿子杂物。

注意事项 注意，倒醋或舀醋时，要用干净的东西，不能有一点脏和油星，这样醋会很快坏掉的。

九、eo油醋汁咋用？

eo油醋汁用法

【原料】：金针菇一小把、黄瓜一根、红椒半个、胡萝卜半根、生抽酱油、香醋、盐、白糖、香油；

【食谱制作过程】：

步骤1：把黄瓜洗干净，红椒去籽、胡萝卜去皮、金针菇去根，清洗干净备用；

步骤2：烧一锅开水，把金针菇放进去焯熟；

步骤3：用漏勺把焯熟的金针菇捞出，过凉水后沥水备用；

步骤4：把黄瓜、胡萝卜、红椒分别切细丝；

步骤5：取一个小碗，放上香醋、生抽酱油、香油、盐、白糖，搅拌均匀，就做好了油醋汁。生抽酱油只要放一点就可以，不需要太多，香醋可以多放点；

步骤6：焯水的金针菇，切好的各种蔬菜丝都放到一个小盆里，把调拌好的油醋汁浇到食材上；

步骤7：用筷子把油醋汁和食材一起搅拌均匀即可，做好的凉拌金针菇就可以装盘上桌了。

十、虎皮青椒没醋咋做？

辣椒清洗干净，放入锅中翻炒出虎皮状，捞出备用，锅中加底油，下入蒜末爆香，倒入炒好的辣椒，加入生抽盐调味即可出锅