排骨炖冬瓜家常做法大全家常做法视频(排骨炖冬瓜最好的做法)

排骨炖冬瓜最好的做法

排骨炖冬瓜是一道既美味又有食疗功效的菜品，深受人们的喜爱，排骨炖冬瓜做法简单，主要材料是排骨和冬瓜，再加上醋、料酒、炖肉料包等制作而成，口味清淡。排骨炖冬瓜其排骨味美，冬瓜同时还具有利尿消肿、减肥、清热解暑的食疗效果。

冬瓜含有较多的维生素C，而且钾盐含量高，钠盐含量较低，对于高血压、肾脏病、浮肿病等患者，可达到消肿的作用。

冬瓜中还含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，多吃冬瓜可以有效防止人体发胖的作用，有助于女士的体形健美。

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日食用可以起到清热解暑的作用。

下面就跟大家分享一下排骨炖冬瓜的做法

排骨炖冬瓜

【材料】

排骨、冬瓜

【调料】

大料、葱、姜、蒜、盐、醋、料酒、炖肉料包、色拉油。

【做法】

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫；冬瓜去皮切块。

2.锅中加水放入大料、葱、姜、蒜、醋、料酒、炖肉料包、少量色拉油；

3.加入焯好水的排骨，炖50-60分钟；加入切好的冬瓜、食盐，继续炖2-3分钟关火。

排骨炖冬瓜怎么做好吃又简单

步骤 1

牛骨600克水泡去血水

步骤 2

步骤 3

焯水去血污

步骤 4

大火滾开变色

步骤 5

流动水清洗牛骨去杂质

步骤 6

冬瓜可以去死，也可以保留皮，红萝卜切大块

步骤 7

全部料除进锅，不要加盐，盐是汤好了再放

步骤 8

大火煮开

步骤 9

大火开锅后转小火慢炖两到三个小时

步骤 10

捞去杂质血污到汤干净

步骤 11

继续捞

步骤 12

汤已经很干净了，这时加盖慢炖等待两个半小时

步骤 13

一个小时开盖挺白的了

步骤 14

一个半小时乳白

步骤 15

两个半小时乳白色完成，这时候可以放盐调味了。

排骨炖冬瓜怎么做好吃视频

排骨500克，冬瓜300克，切成3厘米见方。先将排骨焯水后放入高压锅，加水与排骨齐平，放盐5克，八角一个，葱姜少许。

将高压锅盖盖加热，排气阀开始出气时加盖压力阀，控制火力（一般是较小一半火力）维持压力阀轻微呲气15分钟关火。

放凉后开盖，将冬瓜块儿倒入，盖盖继续加热煮10分钟（这个过程不要加盖压力阀）关火即可。

排骨炖冬瓜简单做法

1. 炖排骨冬瓜汤是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以完成。2. 首先，将排骨洗净切块，冬瓜去皮去籽切块备用。然后将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。接着将锅中的水倒掉，加入清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到排骨熟烂。最后加入切好的冬瓜块，再次大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到冬瓜熟透即可。3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入适量的盐和味精调味。此外，也可以根据个人口味加入一些其它的调料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

排骨炖冬瓜的做法家常做法大全

冬瓜炖排骨，简单又好吃。

1、原料：排骨200克、冬瓜400克、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

2、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。

3、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

4、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

5、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

6、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

7、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

排骨炖冬瓜的做法大全家常

主料：

排骨1根

冬瓜1段

辅料：

葱1-2根 、清水适量 、盐2勺 、姜片3片 、料酒5-8克

步骤1

排骨一根，剁成段，一般菜场买的时候就帮你剁好了。回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

步骤2

水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍

步骤3

清洗干净的排骨。冬瓜一段

步骤4

锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片

步骤5

倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖

步骤6

期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用

步骤7

中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮

步骤8

五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟

步骤9

葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大

步骤10

等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗

排骨炖冬瓜的家常做法视频

步骤 1

焯排骨。排骨泡冷水15-20分钟，泡掉表面血水。锅中放水，姜5片，花椒20颗，料酒5勺。烧开后煮3分钟，让花椒的香味散出来。放入泡好的排骨，焯水去血沫。

步骤 2

焯好的排骨待用。

步骤 3

炖排骨。高压锅中放入排骨，姜5片去皮，香叶2片，当归黄芪各2片，生抽5勺，加水没过排骨。

步骤 4

设置高压锅。选择炖肉模式，高压15分钟。

步骤 5

15分钟后，放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。冬瓜很好熟，所以不要切太小块儿。继续用炖肉模式高压10分钟。

步骤 6

10分钟好，撒入切好的香菜和3勺香油，盖上盖子焖一会儿。

步骤 7

超级简单，营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦！如果觉得不咸还可以加些盐哦～

排骨炖冬瓜怎么做最好吃窍门

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。

排骨炖冬瓜的做法大全窍门

窍门是排骨中要加入料酒，这样可以去除异味。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。

1、第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。

2、排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。

3、锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。

4、锅内加老抽，料酒，翻炒。

5、放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒

6、放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。

7、放冬瓜，盐，继续炖。

8、炖好盛出，完成。

排骨炖冬瓜怎样做

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法：

1、准备好所需要的食材。

2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。

3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。

4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

7、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

8、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。