莴笋头的家常做法大全家常(莴笋头的吃法)

莴笋头的吃法

原料

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牛肚 头(250克)

莴笋 (1根)

辣椒面 1汤匙

蒜 2瓣

花椒面 1小勺

酱油 20毫升

醋 15毫升

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精 1小勺

香菜 2根

葱 2根

食用油 100毫升

1/准备牛肚、莴笋；佐料：辣椒面、蒜、花椒面、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、香菜、葱、食用油。香菜、葱、食用油。

2/牛肚洗净，（牛肚是市场买的己洗干净后焯过水的），放入电压力锅中，加适量的水淹过牛肚，盖上锅盖，通电煮20分钟左右。

3/莴笋去皮，切成6厘米左右等长的段，用刮片刀将每段刮成薄片。全剖刮完后，整齐地码在盘子中。码放时尽量平铺，作为红油牛肚垫底备用。

4/蒜去皮，切细。

5/香菜、葱，洗净后切成4厘米左右长的段；姜去皮切成姜丝。

6/调汁：锅中加入食用油，开火，油烧至8成热，关火。辣椒面、蒜、花椒面，入碗中，将烧热的油倒入碗中，晾凉后加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精和匀。

7/牛肚煮熟后捞出沥干水分晾凉，切成均匀的薄片，放入大碗中。

8/将料汁全部倒入牛肚中，和匀，放置5分钟入味。

9/菜上桌前再将香菜、葱花、姜丝倒入牛肚中拌匀。

10/将拌好的牛肚全部倒入装莴笋片的盘中，牛肚盖上莴笋片，汤汁全部倒入盘中即可。

11.美味又好吃的牛肚头的做法完成开吃了。

莴笋头是什么菜

春莴笋一般在11月至翌年1月播种，3月上旬至5月下旬采收，这季莴笋在冬季和早春生长，由于温度低，生长缓慢，要“莴半年”。因生长期长，也能获得高产。如达州市市郊的王家山，利用山区冷凉气候栽培的春莴笋，每667米2产量达到5000多千克。上市时间正是坝区春莴笋上市的尾期，补充了市区的蔬菜供应，经济及社会效益良好。

莴笋头图片

莴笋炒洋葱

1.把洋葱洗净切好.

2..莴笋去皮切丝.

3.把洋葱倒下去炒下.

4.再把莴笋倒下去一起炒.

5.加盐.

6.加少许的酱油炒熟即可.

7.炒好盛出.

莴笋头的做法大全

吃了30年“莴笋”才知道，莴笋和油麦菜是有区别的，来了解下吧

有很多人会分不清油麦菜和莴笋，油麦菜也是菊科莴苣属，主要的区别就是油麦菜是尖叶型叶用莴苣，莴笋是茎用莴苣，也就是说，油麦菜的叶子比较丰富，主要是吃叶子的，而莴笋的茎比较粗壮，叶子比较少，主要是吃茎部。

莴笋虽然主要吃的是茎部，但是莴笋叶子的营养比茎部高很多，莴笋叶子的蛋白质含量是茎部的6倍，碳水化合物含量是茎部的4倍，莴笋叶子中维生素C和胡萝卜素的含量分别是15毫克和2.1毫克，而茎部中这些维生素的含量就很少，所以吃莴笋的时候一定要吃莴笋的叶子。

莴笋又叫茎用莴苣,莴苣笋,青笋,莴菜,莴笋的营养价值是含丰富的维生素C,磷与钙,莴笋的做法有莴笋丝,莴笋炒肉,滑肉莴笋,咸莴笋,莴笋西红柿,清炒莴笋片,莴笋烧排骨,姜汁莴笋,红烧肉炖莴笋,莴笋烧牛肉丝,莴笋烧虾子,葱油莴笋,莴笋香菇,莴笋炒百合,莴笋炖排骨煲,炒鲜莴笋。

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的；莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳

莴笋头的吃法大全

用料

猪肉沫 150克

莴笋头 1根

胡萝卜 1根

鹌鹑蛋 15个

调料 适量

鹌鹑蛋、莴笋头、胡萝卜🥕清烧油炸猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫加盐、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、花椒粉、白糖，加点水朝一个方向搅拌上劲，加入红薯粉，拌均匀后炸成金黄色。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莴笋头和胡萝卜切滚刀，大小和鹌鹑蛋差不多。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑蛋煮好，剥壳备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用猪油，爆香葱姜蒜，打起来后加水，下入莴笋头和胡萝卜，烧三分钟，放入鹌鹑蛋，最后下入肉丸子。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行调味，加入盐、胡椒粉，少许白糖提味，红薯粉调成水状，分三次加入，收干水分，起锅装盘上桌。

莴笋头煮几分钟能熟

可以，莴笋可以生吃也可以熟吃。做凉拌莴笋的时候,需要先把莴笋剥皮再用清水洗干净,煮两分钟,在碗中加入醋,食盐,辣椒等佐料,用筷子搅拌均匀就可食用。凉拌莴笋口感爽脆,可口美味。莴笋也可以跟其他蔬菜煮在一起做成汤,口感清香鲜美。

莴笋头的吃法与做法

1、先用流水把猪肚刮洗一遍，再用盐、料酒、面粉反复搓洗干净，然后撕去肚子里面的油筋。

2、把泡椒、泡姜、蒜切碎。

3、把葱白、芹菜切成小段，青椒切成小方块。

4、取肚头部位，开十字花刀，切成小方块。

5、肚头码上料酒、盐、胡椒面、淀粉腌制入味。

6、热锅放入撕下的肚油，把油爆出。

7、捞出油渣，再倒入一点菜籽油，等油温高时，倒入肚头、胡椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速翻炒出花。

8、最后加入青椒、葱白段、芹菜段，撒上鸡精和味精即可。

9、一盘香、辣、脆的肚头就可以装盘出锅了！

莴笋头怎么做好吃

方法/步骤

1/7

莴笋去皮，清洗干净，切成滚刀块。

2/7

猪肉肥瘦肉分开，分别切成薄片。

3/7

先把肥肉片放入锅中小火煸炒，煸炒至出油。

4/7

加入瘦肉片煸炒至肉色发白，再加入葱花炒出香味。

5/7

调入适量的老抽，大火翻炒均匀。

6/7

倒入莴笋块，大火翻炒均匀，锅边淋入少许的水，大火烧开，再小火焖10分钟。

7/7

莴笋和肉都烂了后即可出锅装盘，撒上葱花开吃。

藠头莴笋片

酥肉条状盖大品碗面，下面汤中有粉条黄花(木须)排骨鸡翅或鸡脚，清汤带胡椒味(当今流行什锦杂烩汤，加鱿鱼心舌肺片萝卜块青笋头等)。

第二道菜是：粉蒸肉(粉蒸排骨或粉蒸牛羊肉)，红苕或土豆打底。

第三道菜是：木耳炒肉片(或用竹笋片青笋片木耳菜，均为白油肉片)。当今流行锅巴肉片。

第四道菜是：清蒸鸡块，浅汤中有猪排骨苦藠或藠头(此菜可称药膳)，当今流行全鸡炖白果。

第五道菜是：甜烧白(或夹沙肉龙眼肉甜糯米饭甜糯米团)。

第六道菜是：鱼香肉丝(当今流行京酱肉丝或煳辣肉丁)。

第七道菜是：清蒸墩子肉(或东坡肘子川东坛子肉)。

第八道菜是：

盐烧白。甜-煮-白，也称为沙肉二香碗。这道菜在各地被称为粑粑肉三三鲜汤。

第九道菜是：夹沙扣肉。甜味，用全肥带皮猪肉切开中间夹甜沙，面上盖上用猪油和砂糖炒香的糯米上笼蒸二小时，软糯香甜可口。

莴笋头的功效

您好，生吃青笋可以保留其原汁原味，口感清脆爽口，营养也更加丰富易被人体吸收。青笋含有丰富的纤维素和维生素，可以起到清热解毒、降低血脂、促进消化等作用。此外，青笋还含有一定量的微量元素和氨基酸，是一种健康又美味的食品。注意，生吃青笋时要选择新鲜、无虫无霉的青笋，并先用清水浸泡一段时间才能食用。