肉丝闷饼的家常做法大全(肉丝闷饼的家常做法大全窍门)

肉丝闷饼的家常做法大全窍门

锅中烧油放花椒大料葱姜蒜炸锅，然后炒肉丝变色后放生抽老抽盐味精调味放白菜炒段生加适量水后放饼条盖上饼条热了放香油蒜末拌匀即可

肉丝焖饼怎么做好吃窍门

原料

饼丝 (适量)

青椒 (一个)

豆芽 (适量)

猪瘦肉 (适量)

油 适量

食用盐 适量

耗油 适量

酱油 适量

葱姜 适量

八角 一粒

干辣椒 两个

鸡精 少许

蒜 两瓣

做法:

1.根据人数准备相应的饼丝。

2.豆芽青椒洗净，青椒扒去籽备用。

3.猪瘦肉切成细丝，青椒切细，葱姜切片，蒜切成细沫，准备好干辣椒两个。

4.炒锅烧热放油，放入姜片八角和葱片爆香，倒入切好的肉丝，加入少许酱油炒匀，肉丝熟后盛出。

5.锅中再次烧热放油，干辣椒和葱片爆香，倒入豆芽翻炒。

6.放入适量的耗油炒匀。

7.饼丝平铺在豆芽表面。

8.放入炒好的肉丝盖上盖子焖饼。

9.焖至一分钟后打开盖子，放入青椒丝翻炒均匀。

10.最后撒入蒜沫，适量盐和少许鸡精炒匀关火盛出。

肉丝焖饼的家常做法视频

1.干锅上火，加油炒肉丝，等肉丝发白再放葱姜蒜，略一翻炒出味，加老抽精盐适量，盐少放。老抽看你对饭菜颜色的爱好了，高手一般追求本色本味。

2.放切好的蔬菜丝。翻炒几下。

3.加饼丝，要求虚放不要压实，以利加热。

4.绕锅周加水一饭勺。盖盖焖，时间不超两分钟，千万别糊锅。

5.停火，酌量加醋、香油，调匀上盘。

怎样做肉丝焖饼

1.猪肉切丝，加入适量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2.鸡蛋打匀。

3.肉丝过油翻炒熟后盛出。鸡蛋翻炒熟后盛出。

4.葱姜炝锅，放入切好的西红柿块，翻炒出汁，放入洋白菜丝，翻炒均匀。

5.放入酱油、料酒、甜面酱，翻炒均匀。

6.加入适量味精，一点盐，再倒入少许温水（放老汤或高汤更佳），翻炒均匀，放入洋葱丝、青椒丝、肉丝放入搅拌均匀。

7.将饼丝均匀的铺上，盖上盖子，焖2-3分钟。

8.揭开盖子，放入鸡蛋，翻炒均匀，关火淋入适量花椒油（也可淋香油，根据个人口味选择），翻炒均匀出锅。

肉闷饼怎么做好吃

蒜苗、蒜毫、韭菜苔、蒜黄

应用提醒：每一次60克

蒜苗是蒜头的枝干。色绿叶子美，耐储藏，秋、冬、春三季都是有供应。

质量好的蒜苗应新鮮、脆爽，无粗老化学纤维，条长，上端浓密，尖部白净，尾部不黄，不碎、不蔫、苔顶帽不盛开。

调味品：番茄沙司半炒勺，韩式辣酱1小勺，食用油少量。

作法一:

1.土豆去皮，擦成细丝

2.生鸡蛋打撒放进炒土豆丝里，翻拌

3.添加番茄沙司，辣椒酱翻拌

4.锅内放小量植物油，倒进拌好的马铃薯鸡蛋液

5.低火，煎至双面金黄色

作法二:

原材料:

小麦面粉、水、盐、适当食用油，鸡蛋液，葱段、白芝麻、猪肉松各适当

作法

1、将小麦面粉、水、盐、适当食用油混和搅拌均匀。

2、炒菜锅倒少量油，随后倒进面浆，摊成擀面皮。

3、将鸡蛋液遮盖在擀面皮上，摇晃锅或依靠汤勺将鸡蛋液铺匀称。

4、撒葱段、白芝麻和猪肉松。

5、待鸡蛋液将要凝结的情况下将饼翻卷。

6、翻卷后文火再炸一下。

7、待鸡蛋卷着色成金黄色就可以切片摆盘即成。

作法三:

1.把豆芽菜加水里泡一会 盛出沥水 随后提前准备葱 切适当

2.开启火 锅烧热后倒进适当油 放进准备好的辣椒干

3.待烹出香气后 添加葱 接着放进豆芽菜

4.拌和后 放进适当生抽和盐 2分鐘后把饼丝放进豆芽菜上

5.盖上盖子 2 3分鐘后沸腾 用筷子不断拌和至匀称 熄火 放进适当味精

6.再放进以前切完的蒜台丁 盛盘即出

相关蒜台焖饼的做法网编早已为大伙儿例举出来多种，不清楚大伙儿学会了哪些呢？爽口的特色美食不要看如何做出去的，要是美味就可以了。网编坚信，要是依照上边几类方式的流程来，毫无疑问会作出色香味俱全的蒜台焖饼。并且，这山望着那山高，即使沒有一些附加的参照信息内容，大伙儿还可以依照自身和亲人的口感来做。

肉丝闷饼的视频

食材

饼半张

蒜苔200克

肉80克

水1碗

盐2匙

酱油3匙

醋1匙

花椒3粒

蚝油半匙

方法/步骤分步阅读

1/6

我们先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。

2/6

然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用。

3/6

切好以后我们打开火，锅里放入油，加热，同时放入花椒爆香。然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右。

4/6

当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒，直到蒜苔七八分熟。加入盐，鸡精等调料，再翻炒一下。

5/6

把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒，然后直接加上一碗水，水的量是按饼的量来放，不要放太多，太多以后会成焖饼，太少则会焦锅。

6/6

盖上锅盖焖3-5分钟左右，打开看一下水是否收完，没收完的话不要搅动，如果已经没有水，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了。

注意事项

水不要加多，不然吸收不完

如果你喜欢重口味可以适量加重调料味道

肉丝闷饼的家常做法大全窍门图片

豆角焖饼其是一道非常受欢迎的美食，适合家庭烹饪，由豆角、大饼、里脊肉，再配上油、盐、蚝油等烹饪而成，美味可口。下面是烹饪方法：

1.将豆角，大饼，里脊肉分别切丝，鸡蛋打散，里脊肉放生抽，胡椒粉，蚝油，生粉提前腌制入味，大蒜切蒜沫备用；

2.鸡蛋炒散，肉丝炒熟备用

3.锅内放油，爆香蒜沫放豆角炒熟

4.放盐，蚝油，生抽，适量水和炒熟的鸡蛋及肉丝

5.将饼丝盖在豆角上，盖上锅盖焖一会，炒匀即可

6.喜欢蒜香味浓郁的可以在出锅之前撒入蒜沫拌匀。

肉焖饼丝

主料：小麦粉400克，包菜，猪瘦肉200克

配料：植物油，老抽，醋，水，食盐，鸡精，蒜一颗，姜一块

——制作开始——一

一，和面

首先取小麦粉，一边加水一边搅拌成软絮状，再接着揉搓成柔软光滑的面团，然后静止十分钟醒面。——注意，和好的面团一定要揉软，不能硬，否则烙好的饼会发硬，影响口感。

二，切菜

在醒面的这段时间，我们将包菜剥去几片叶子洗净切成菜丝；将猪瘦肉切成条状；蒜拍扁去皮切碎，三四片姜切碎，备用。

三，做饼丝

将面团稍作揉搓切成小剂子，一个个擀成薄薄的小饼，分别在电饼铛上烙至两面起小面泡变色就即可，此时会闻到香浓的面饼香味。（400克的面粉我擀成了了四个小薄饼）。把烙好的饼切成平时吃的面条宽样的饼丝（不到一厘米），备用。

四，烹调

1，起锅烧油，晃油润锅，油温在六成热时放入葱姜蒜末爆香（剩下半蒜粒，一会儿用），接着放入肉丝翻炒，至肉变色发皱时，加入老抽调均调味增色。放切好的甘蓝菜翻炒，加入生抽增鲜和适量食盐调味炒均，放入少量的水，盖锅。

2，待水烧沸，青菜也有七八成熟了，此时将饼条下锅，均匀的铺在锅中，倒入剩下的蒜粒，盖上盖子，中小火焖三分钟，加入半勺香醋增香开胃，调拌均匀即可出锅装盘

肉丝闷饼的家常做法大全窍门图解

食材用料

饼丝适量

白菜丝适量

葱蒜末适量

盐适量

水适量

1

切好饼丝备用，也可直接购买饼丝。切好葱蒜末、白菜丝、肉丝备用。

2

开火热锅，倒入食用油。

3

先进行肉丝的翻炒。

4

放入葱末，爆香。

5

倒入酱油，上色。

6

倒入白菜丝，进行翻炒。

7

加入盐和水翻炒。

8

倒入饼丝翻炒。待可出锅时，放入蒜末，可提香。

9

一道香喷喷的白菜肉丝炒饼完成。依个人口味，可倒入米醋食用。

肉闷饼的做法大全集

主料：面粉300克

配料：五花肉200克，青椒两个

调料：食用油，老抽，香醋，香油，食盐，清水适量

——制作开始——

一，面粉加适量清水和成柔软的面团，醒一会儿。

面团倒在案板上揉搓成长条，切成小剂子，接着擀成薄饼。

在平底锅或火电饼铛里烙熟，切三毫米宽的饼条。

二，青椒清洗干净去蒂去核，切成宽条(也可切成块)，先将五花肉稍肥的一部分切成条或片，接着将剩下的瘦肉也切了。

三，热锅热油，稍肥一点的肉倒入油中炒扁出油，再将剩下的肉倒入锅中一起煸炒一会儿，倒入青椒，老抽，生醋增鲜炒均，加入适量食盐炒均入味。

四，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧沸，撒上饼条，记得饼条一定要铺撒均匀，随后盖上锅盖，转中焖火烧二三分钟。

五，时间到打开锅盖，倒入适量的香油，趁热边抖饼条边调拌使其均匀入味，将饼丝装入盘中就可以美美的享用啦！