炒豆腐和胡萝卜的家常做法(炒豆腐和胡萝卜的家常做法大全)

炒豆腐和胡萝卜的家常做法大全

一、胡萝卜炖羊肉

材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克

制作：

1.备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶

2羊肉用温水清洗泡出血水，改刀切成小块

3.锅中热油倒入羊肉小火干炒。炒出油时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约1汤匙左右。上色均匀后加清水。

4.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了。

二、香油胡萝卜

食材

200克胡萝卜 50毫升鸡汤 各少许姜片、葱段 3克盐 2克鸡粉 芝麻油适量

做法：

1 洗净去皮的胡萝卜切片，再切成丝，备用。

2 锅置火上，倒入芝麻油，放入姜片、葱段，爆香。

3 倒入胡萝卜，拌匀。

4 加入鸡汤。

5 放入盐、鸡粉，炒匀。

6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

三、胡萝卜炒肉

主料：胡萝卜300g、五花肉200g

调料：食盐适量酱油适量姜适量蒜2瓣调和油适量白糖适量

做法：

将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。

2.五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。

3.锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。

4.当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。

四、樱花萝卜

1、胡萝卜去皮后清洗干净，切成滚刀长块纳入保鲜盒，每10斤撒入白糖5斤8两抓拌均匀，腌渍24小时。

2、连汁带料一起倒入净锅，添清水没过原料一指，大火烧开后转小火煨150分钟，然后开大火收浓汤汁。起锅前调入白醋330克翻匀，冷藏待用。

走菜流程：

取胡萝卜块300克摞在方盘一端，点缀豌豆粒、茴香苗、绣球花瓣即可走菜。

五、豆腐烧胡萝卜

食材：豆腐250克，胡萝卜150克，酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克。

制作方法：

1、将豆腐切成滚刀块。

2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。

3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。

4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。

5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。

6、淀粉勾芡，淋入香油即可。

六、清炒胡萝卜丝

清炒胡萝卜丝：胡萝卜，杭椒，大葱，油，盐，鸡精，生抽

1.准备好食材。

2.胡萝卜切成丝。

3.大葱、杭椒切成丝。

4.锅中倒入适量油，油热放入杭椒丝翻炒片刻。

5.放入胡萝卜丝，加适量盐、生抽翻炒。

6.最后加入大葱丝翻炒均匀，加鸡精调味。

7.盛入盘中即可食用。

七、炸胡萝卜丸子

用料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，葱花适量，面粉适量，盐

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝，撒盐腌20分钟后，汲取水分。

2、加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。

3、锅热油，用勺舀成一个个球，放入油锅炸至金黄即可。

八、胡萝卜泥

食材：130克胡萝卜

做法：

1 将去皮洗净的胡萝卜切段，再对半切开。 改切成片，装在蒸盘中，待用。

2 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。再盖上锅盖，用中火蒸约15分钟至食材熟软。

3 关火后揭下锅盖。取出蒸好的胡萝卜，待用。

4 取来榨汁机，选择搅拌刀座组合，放入蒸熟的胡萝卜，盖上盖子。

5 通电后选择“搅拌”功能。搅拌一会，制成胡萝卜泥。 断电后盛出搅拌好的食材，放在碗中即成。

九、炒胡萝卜土豆丝

食材：胡萝卜200克、土豆100克、黄油50克、大葱10克、料酒10克、盐2克、味精1克、白砂糖10克

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成丝，土豆洗净，去皮切成丝

2.葱白洗净，斜切成丝

3.将炒锅置大火上烧热，放入黄油化开，倒入胡萝卜丝煸炒

4.倒入土豆丝，炒到断生时放入葱丝炒透

5.再加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀

6.最后加入味精后盛入盘中即可出锅

十、腊肠胡萝卜

材料：胡萝卜 腊肠 大蒜 大葱

调料：盐 生抽 烹调油

做法：

1、胡萝卜切条或者滚刀块，腊肠切片。大蒜切粒，大葱切碎。

2、炒锅倒油，炒香葱和蒜，再煎香腊肠片儿。

3、下胡萝卜翻炒，添加少量水或者高汤。加盖煮透，淋生抽加盐调味。

4、出锅时加上小葱碎或者香菜碎就好了。

豆腐胡萝卜炒菜

胡萝卜和豆腐是可以一起吃的，但是呢，蔬菜经过高温水煮过后，就会流失很大一部分的维生素，还有各类元素，它的营养价值就大大打折扣了。而豆腐是有大豆制品做成的，还添加了明胶，也少了大豆原有的蛋白质，可以日常配饭吃，但是没什么营养。

炒豆腐和胡萝卜的家常做法大全视频

青炒豆腐是一道简单而美味的家常菜，下面是制作上海青炒豆腐的步骤：

所需材料：

- 嫩豆腐：300克

- 上海青（青菜）：适量

- 大葱：适量

- 姜末：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将豆腐切成块状，青菜洗净后切段，大葱切成葱花。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆腐块，用铲子轻轻翻炒，尽量避免豆腐碎裂。炒至豆腐变得微黄色。

4. 加入切好的上海青，继续炒匀。

5. 加入一些生抽、盐和适量的白胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 继续翻炒，使豆腐和青菜均匀受热，并将调味品充分渗透。

7. 炒至上海青变软烂但仍然翠绿，豆腐块变得松软，即可关火。

8. 撒上切好的葱花，搅拌均匀即可。

上海青炒豆腐做好后，豆腐保持嫩滑，上海青保留了一定的口感和香气。这道菜可以作为一道素菜单独享用，也可以搭配米饭或其他主食一起食用。

注意：以上步骤仅供参考，具体的烹饪时间和调味品的用量可以根据个人喜好进行微调。

胡萝卜炒豆腐能一起吃吗

主料：豆腐丝200克、青椒1个、红萝卜1个

辅料：油1勺、盐1小勺、鱼香肉丝调料3勺

1.豆腐干，红萝卜，青椒分别切丝

2.锅热油，放入蒜瓣爆香

3.放入红萝卜丝翻炒变色

4.放入豆腐丝翻炒

5.碗内放入鱼香肉丝调料

6.加入适量水和淀粉化开

7.青椒丝放入锅内炒断生

8.然后放入鱼香肉丝调料翻炒

9.最后倒入调好的芡汁炒匀就可以了

10.炒好的红萝卜和豆腐丝

炒豆腐和胡萝卜的家常做法大全图片

需要食材：

豆腐一块，上海青2棵，胡萝卜适量，大蒜三瓣，油适量，蚝油适量

做法步骤：

1.准备上海青

2.洗净切段，菜梗和叶子稍微分离

3.胡萝卜切片，蒜切末

4.豆腐划十字，切两刀就成了这样。

5.再切片，备用。

6.锅内放适量油

7.握住锅柄轻轻摇晃一圈。这步很重要，可以均匀油分，还防粘锅。

8.放入豆腐，摊平小火煎成金黄色

9.另一面煎至金黄色装盘备用

10.锅内放适量油，加入蒜末爆香

11.放入胡萝卜翻炒均匀

12.加入菜梗翻炒片刻

13.加入菜叶翻炒

14.加入少量水翻炒

15.加入适量蚝油和盐。翻炒均匀装盘即可。

老豆腐炒胡萝卜

用最简单的食材，做出最好吃的口味

用料

一块老豆腐

 3个鸡蛋 一把木耳 3个青椒 食用盐 食用油 金标生抽 

家常炒老豆腐的做法步骤

步骤 1

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3个青椒切条型，我是把青椒切两段，在竖切条。切什么形状你们随意。 一把木耳切丝

步骤 2

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老豆腐切小块，我是切小三角形的，一块老豆腐是3 元钱， 用3个鸡蛋打散和豆腐搅拌，放食用盐

步骤 3

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1条胡萝卜切片，胡萝卜难熟，先放食用油炒胡萝卜， 再放青椒翻炒，在加点食用盐，起锅装盘

步骤 4

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这是我炒好的豆腐， 干净锅里放入适量食用油，放入豆腐，煎到两面金黄，用锅铲切碎点 ，因为鸡蛋一起会成型。不入味。

步骤 5

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鸡蛋豆腐成金黄色，就放入胡萝卜翻炒，放点金标生抽，看熟了就起锅装盘。 点评：胡萝卜清甜，青椒脆，豆腐吃起来口感好，有嚼劲

豆腐炒胡萝卜可以吗

主料：豆腐300克，水发口蘑50克，笋片30克，罐头鲜蘑30克。

调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、麻油、豆油。

做法：

1. 将豆腐切成大片。炒锅放油，烧至七成热时放入豆腐块，炸至金黄色时捞出沥油。水发口蘑去杂洗净一切两瓣，鲜蘑也一切两瓣，将口蘑、蘑菇、笋片分别放入沸水锅焯透捞出备用。

2. 炒锅留少量底油烧热，下葱姜煸香，再加入酱油、料酒、白糖、口蘑、蘑菇、笋片煸炒，再下入豆腐块，烧沸后改小火烧煨至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精，淋入麻油推匀即可出锅。

炒豆腐和胡萝卜的家常做法大全窍门

锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起，然后冲洗。把肉末放入锅里，中火，煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用。把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干，倒入蒜叶，翻炒片刻。起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，中慢火煸出味。倒入蒜蓉姜蓉和干葱粒，开大火，爆香，倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。

风

豆腐炒胡萝卜图片

豆腐蘑菇胡萝卜 1.香菇洗净切小丁。

2.胡萝卜洗净去皮切小丁。3.内酯豆腐从盒中取出切小丁。4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。6.然后放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀。7.胡萝卜丁和香菇丁软榻时加入醋翻匀。8.再加入蒸鱼豉油。9.加入盐。10.再加入内酯豆腐。和适量的水略炖。11.加入适量的水略炖。12.香菇熟了即可加入水淀粉勾芡，当芡水再次开锅时即可出锅。

胡萝卜炒豆腐的做法窍门

用料：

豆腐500克

胡萝卜100克

圆白菜适量

油适量

味极鲜1勺

盐适量

姜3片

鸡精粉适量

做法：

1/9准备好豆腐，圆白菜，胡萝卜，圆白菜手撕成片，豆腐切方块，胡萝卜切片待用

2/9锅内倒油热锅待升温加热后，放入豆腐块，煎至微黄

3/9待豆腐定型几分钟后翻面，至两面煎至微黄酥软，捞出备用

4/9胡萝卜过油方便翻炒入味

5/9重新开灶倒油热锅，加入姜片爆香，放入圆白菜翻炒

6/9待圆白菜上色微软后加入豆腐继续翻炒，让圆白菜与炸软的豆腐完美契合

7/9加入提前过油的胡萝卜，放入适量盐，1勺味极鲜，继续翻炒

8/9加入鸡精粉翻炒，出锅上盘

胡萝卜炒豆腐丝的做法

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了