虾仁丸的做法大全家常做法视频(虾仁丸的做法大全家常做法视频播放)

虾仁丸的做法大全家常做法视频播放

1.十只海虾洗净，去虾线去壳，放入两片生姜腌制半个小时去腥。

2. 料理机放入虾，葱花，少许盐，一个蛋清，一勺淀粉，一丢丢水达成虾泥。

3. 冬瓜去皮切片，平铺在蒸碗底部，可以多放点冬瓜，蒸完很少，撒一丢丢盐，滴入两三次香油

4. 用勺子盛出虾泥，手沾水整理成丸子的形状，放在冬瓜上。

5. 冷水上锅，水开蒸25分钟。

虾仁丸子的家常做法视频

胡萝卜1小截；虾4只；盐0.2克(1岁内可不加)；蛋清半个；淀粉1勺；生抽4.5滴(1岁内可不加)；麻油3.4滴；青菜2片

做法

青虾去皮去除虾线(超市卖的冷冻生虾仁也可以)

剁成泥状

胡萝卜去皮擦成碎

感觉颗粒大，可以用刀再剁几下

虾泥，胡萝卜碎，半个蛋清，4.5滴生抽，2滴芝麻油加上1星星的盐(搅拌均匀)

加入1勺淀粉

继续搅拌，搅拌至上劲.这样丸子不散，有弹性

用勺子取一小勺在手心团成圆，手提前先蘸点凉水，这样团起来不沾手

锅里烧水，水八成开，(千万不能烧开)下入丸子

依次下入直至丸子全变红，这时锅里很多白沫，把丸子捞出，重新烧热水

把丸子下入，可以切点小青菜叶

青菜熟了就可以出锅了

虾仁丸怎么做法好吃

1.

先把300克虾仁开背去除虾线，然后用刀背把虾仁拍成泥状，然后给拍好的虾仁加入5克盐，再用刀背敲打虾泥，再把剁好的虾泥放在碗里备用。

2.

再准备50克猪肉切成米粒大小，然后把半个鸡蛋白下入虾泥里一起搅拌均匀，再下入三十克的生粉搅拌均匀，再下入猪肉一起搅拌均匀。

3.

再把打好的350克虾丸下入锅中，让其表面定型，然后下入一些50克蔬菜煮三分钟，把虾丸煮熟后即可出锅食用了。

虾仁丸子最简单的做法窍门

料：

鸡尾虾1000克，猪肥膘250克，胡椒粉少许，盐适量，黄酒少许，香葱5根，生姜1块，鸡蛋3个，生粉50克。

食材加工：

鸡尾虾去壳挑出虾仁去掉虾线，肥膘切成小块，鸡蛋去蛋黄留下蛋清，葱姜用刀拍碎放入碗中加入50克清水泡葱姜汁。

制作：

虾仁和肥膘用刀剁菜虾胶，然后放入盆中加入黄酒，胡椒粉，盐，葱姜汁，用手顺时针搅拌至到虾泥上劲为止，最后放入蛋清，生粉继续搅拌均匀上劲即可。

起锅放入半锅清水，用手挤出虾丸放入锅里，不会挤就用手搓。虾丸剂好后开小火慢慢把虾丸煮到飘起，捞出来放入凉水里浸泡冲凉即可，虾丸就做好了

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材料：香菇10个，芹菜100g，鲜虾仁少许，盐适量料酒适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，淀粉适量

做法：

1、鲜虾仁洗净后，加入姜末，剁成虾蓉。芹菜去叶切成小丁

2、放入适量盐、料酒、黑胡椒、白胡椒，淀粉搅拌均匀，放置备用。

3、香菇洗净后，用厨房用纸吸干水分，用剪刀剪去香菇蒂。

4、在香菇内面抹上少许生粉，放入虾蓉酿后不易脱落。

5、将2填入香菇内，放入盘子里。

6、蒸锅大火煮沸后，放入5，淋上少许高汤，蒸煮5～6分钟左右关火。

7、取出后淋上少许蒸鱼豉油或生抽，撒上葱花点缀。

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虾仁丸子怎么做好吃法

首先芹菜放盆子里倒清水放盐清洗干净，切沫备用，虾仁清洗干净搅成泥，打两个鸡蛋，少许淀粉，盐，胡椒粉放芹菜沫搅拌均匀，做成小圆球壮，水烧开下丸子煮到飘上水面就好啦，

虾仁丸子怎样做

原料：大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花。

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等。

虾仁丸的做法大全家常做法视频播放教程

用料

巴沙鱼 1500克

干香菇 六朵

香菜 适量

小葱 适量

脊岭岛盐田虾仁 200克

白胡椒粉 三勺

盐 三勺

味精 少许

鸡粉 少许

老姜 一个

淀粉 三勺

料酒 三勺

蛋清 三个

做法步骤

1、脊岭岛盐田虾仁，虾的品质很好，个大肉弹。

2、个个都肉质丰盈饱满。

3、把虾仁处理干净后，切粒，粗粒。备用。

4、小葱切粒，备用。

5、香菜切末，备用。

6、提前泡发好的香菇切粒，备用。

7、先来做第一个味道，把虾肉加入500克鱼肉里。加入葱末、姜末、一勺盐、少许鸡粉和味精，白胡椒粉、一勺料酒和一勺淀粉和一个蛋清。然后顺时针搅拌至粘稠。

8、现在来做第二个味道，把虾肉加入500克鱼肉里。加入香菜末、姜末、一勺盐、少许鸡粉和味精，白胡椒粉、一勺料酒和一勺淀粉和一个蛋清。然后顺时针搅拌至粘稠。

9、最后做第三个味道，把虾肉加入500克鱼肉里。加入切好的香菇粒、姜末、一勺盐、少许鸡粉和味精，白胡椒粉、一勺料酒和一勺淀粉和一个蛋清。然后顺时针搅拌至粘稠。

10、三个味道，拍个全家福。

11、顺时针方向用力搅拌后就是这样子啦，粘粘惆稠的。

12、把鱼肉摊在手上，利用虎口捏出丸子。（洁癖患者此步骤带一个一次性手套）然后冷水下锅煮圆子哦，一定用冷水，不然圆子会被废水冲散。然后开小火慢慢加热。

13、三个味道都煮进去了，温度渐渐升高，过个十五分钟鱼丸差不多就熟了，再焖两分钟吧。吃不完的放冷冻室可以吃一个月。

14、开始煮汤了。准备好一根丝瓜，洗净备用。

15、切块，备用。切大一点不容易煮化。

16、水热之后煮丝瓜。

17、五分钟之后放入刚才煮熟的鱼丸进去煮，在煮两分钟关火。放入一勺盐，少许鸡粉。起锅。

虾仁怎么做虾丸怎么做

步骤/方式1

虾洗净剥掉虾壳，去虾线。

用刀背把虾拍扁。

步骤/方式2

拍好的虾肉

步骤/方式3

用刀厚的一头对虾进行粗切

步骤/方式4

用刀尖的一头对虾进行细切

步骤/方式5

2斤虾搭配2个鸡蛋清

步骤/方式6

加入白胡椒粉、盐、白糖、料酒适量，用筷子搅拌均匀。

步骤/方式7

用手顺着一个方向搅拌上劲

步骤/方式8

搅拌好之后静置15分钟

步骤/方式9

葱姜水准备好

步骤/方式10

用搅拌机搅一下出汁，如果嫌麻烦，葱姜水抓一抓把姜汁和葱汁挤出来也行。

步骤/方式11

顺着一个方向搅拌均匀，让虾肉吸饱葱姜水。

步骤/方式12

加入红薯粉搅拌均匀，加淀粉也可以，虾肉上有大颗粒没关系，最后煮的时候会化掉。

搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤/方式13

用手挤出形状虾丸子，用汤匙把丸子放入锅里，汤匙每一次取丸子前，先在碗里水里沾一下。

步骤/方式14

挤完虾丸子，用中火煮到丸子浮起来

步骤/方式15

煮到颜色变淡红色，丸子大一点点即可，捞出来