白菜肉丸大全家常做法(白菜肉丸大全家常做法图片)

白菜肉丸大全家常做法图片

食材 白菜500g 肉泥200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量 步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

3 搅拌均匀成肉丸馅。

4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

5 中火慢炸。

6 炸至金黄捞出。

7 白菜洗净控干水份。

8 随意切上几刀备用。

9 蘑菇切片。

10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。

11 接着倒下白菜和蘑菇。

12 炒变色加盐调味。

13 下肉丸。

14 翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。 小贴士 1．葱、姜、洋葱起到提鲜去异味的作用。

2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不过来，易焦糊。

3．最后肉丸与白菜烩只要稍焖三、两分钟就可，因肉丸差不多是熟的，时间长了会太软。

白菜肉丸的做法

先准备炸圆子，将肥瘦相间的肉剁成肉末，加上生姜末，淀粉，盐味精，生抽，搅和一下，揉成丸子，外面裹上面粉，将油烧热，下油锅炸至金黄捞出来，另起锅将油倒入锅中放入大白菜，加上老抽盐和炸圆子，加水煮熟

白菜肉丸子的家常做法窍门

食材：

肉馅400克、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、粉丝1把

做法：

1⃣、肉馅里打入一颗鸡蛋，可以加点姜末和葱末。

2⃣、依次放入调味料，1勺生抽加1勺蚝油加1勺料酒加1勺盐加1勺香油，然后顺着一个方向搅上劲，这样丸子不容易发散。

3⃣、锅里加水不用烧开，开始冒泡的时候，挤入丸子，煮三分钟，放入娃娃菜和粉丝煮熟，汤里再加点盐和香油出锅。

白菜肉丸子的家常做法大全

把白菜洗干净后切成细丝，撒上盐腌出水分，捏干水分后剁细，生姜，肉剁成细沬，加入葱沬，淀粉，调料顺时针搅拌后就可以炸了。

白菜肉丸子怎么做

主料

白菜 500克 猪肉(瘦) 150克辅料鸡蛋 50克

调料

酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆) 20克 植物油 100克

制作方法

1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。

2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。

3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成

白菜肉丸子的做法窍门

白菜洗净控干水分，将白菜梆切片，白菜叶备用

2

将胡萝卜、葱切片，辣椒、姜切丝

3

准备好素肉丸

4

土豆切片，用清水浸泡

5

油热下入葱姜爆香

6

下入胡萝卜翻炒片刻

7

下入素肉丸翻炒片刻

8

下入白菜梆块翻炒

9

下入土豆片

10

大火翻炒片刻

11

下入白菜叶

12

中火炖至白菜叶软烂

13

下入辣椒丝、加盐即可

白菜肉丸大全家常做法图片高清

食材：大白菜 500g 、 红薯粉 150g 、 丸子 200g 、 大蒜 3瓣 、 八角 1个 、 干花椒粒 1g 、 生抽 2汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 冰糖 1粒 、 五香粉 少许 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

红薯粉提前浸泡2小时，白菜切片，菜根和菜叶分开，大蒜切片，丸子提前炸好的，从冰箱取出不用解冻。

步骤2

油五成热，放入八角和干花椒粒，煸出香味，八角取出不要。花椒经过油炸也就不麻了，如果不喜欢吃也取出不用。

步骤3

先放入白菜帮翻炒一下。

步骤4

再放入白菜叶。

步骤5

加入两汤匙生抽。

步骤6

一汤匙蚝油。

步骤7

一点五香粉个一粒冰糖，白砂糖的话，参考第6步的小勺，一勺就可以。糖起到提鲜的作用，并不会甜。

步骤8

翻炒均匀后，加入泡好的红薯粉。

步骤9

翻炒均匀。

步骤10

加入丸子和大蒜，白菜会出水，所以视锅里水份情况，加一点清水，没过菜的一半即可。加盖炖2分钟，按口味加适量盐，翻炒均匀，出锅。

白菜肉丸的做法大全家常

白菜 6片，肉丸 10个左右，粉条 1小卷，大蒜 3瓣，葱 1根，干红椒 8个，白糖 0.5勺，盐 少许，生抽 2勺。

步骤 1把干红椒和粉条用温开水泡上，泡10分钟。

步骤 2大白菜洗净，切成片，梆子和白菜叶分开放。

步骤 3葱切段，蒜切厚片。

步骤 4，热锅凉油，下入葱蒜干红椒爆香。

步骤 5，先放入白菜梆子炒，加少许盐，可以使白菜中的水分快速出来，炒3-5分钟后下入白菜叶，

步骤 6，加入2勺生抽，半勺糖调味，继续翻炒，

步骤 7，加入豆腐肉丸，粉条，少许开水，半勺花椒粉，焖上锅盖炖一会。

步骤 8，待汤汁收的差不多，就可以了

白菜肉丸子汤图片

1.

猪肉洗净，打成肉糜，加入老抽、生抽、盐、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌均匀。然后再少量多次地加入清水，继续沿着一个方向搅拌上劲。将馅料搅拌至黏稠，放在一边备用。

2.

冬瓜去皮，洗净后切成片。

3.

白菜叶子，切成条，煮汤最好不要用白菜帮。

4.

土豆粉条，温水泡软，清洗干净。

5.

热锅凉油，放入葱姜，小火炒香。

6.

倒入冬瓜，大火炒软。然后加入适量的清水，大火煮开。

7.

把调好的肉馅挤成丸子，中火保持锅里的汤是开着的，将丸子放入汤中。

8.

丸子全部入锅后调大火煮开，盖上盖子煮3~5分钟把肉丸煮熟

白菜肉丸的家常做法

以下是白菜炖肉丸的最正宗的做法：

材料：

- 猪肉末 250 克

- 熟磨粉 50 克

- 花菜 150 克

- 白菜 1/2 个

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 熟油 适量

- 鸡蛋白 1 个

做法：

1. 将猪肉末放入碗中，加入 1 个鸡蛋白，熟磨粉 20 克、生姜末、适量的食盐和料酒，搅拌均匀，打成肉馅。

2. 将肉馅揉成肉丸，然后在平底锅中加热适量的熟油，将肉丸稍微煎一下后转小火，盖上锅盖焖煮 3 分钟至 5 分钟，彻底熟透备用。

3. 将白菜洗净切成小块，花菜洗净，分别焯水烫熟备用。

4. 在另一口锅中，放入适量的清水，并加入焯水后的白菜和花菜，煮开后加入适量的食盐、生抽、适量的料酒和姜末调味，转小火焖煮 5 分钟。

5. 最后将煮熟的肉丸加入到白菜和花菜汤中，继续焖煮 2 分钟即可。如果想让汤更浓稠，可以加入一些熟磨粉勾芡。

这样制作出来的白菜炖肉丸，肉丸鲜嫩可口，白菜和花菜汤汁清新而丰富。