家常蒸米粉肉(家常蒸米粉肉饼的做法)

家常蒸米粉肉饼的做法

材料：米粉、糯米粉、冬笋、白豆腐、肉未、豆瓣酱、生抽、老抽。

第一步做馅料：将冬笋丁丶白豆腐丁、肉未放入油锅炒三分钟，依口味加入豆瓣酱丶生抽丶老抽，出锅备用。

第二步将米粉、糯米粉加水捏合蒸约三十分钟，冷却底擀成薄皮，包上馅料。

第三步，锅内加一些底油，包好的酱粿上锅小火慢煎，煎至两面金黄酥脆即可开吃。

米粉蒸肉米粉的做法

步骤/方式1

大米洗净沥干水，沥干

步骤/方式2

制作米粉需要先把米炒香，我们把锅洗干净，锅烧干水分，把100g大米和2片香叶，2瓣八角，一小块桂皮，5粒花椒放到锅里小火炒

步骤/方式3

炒至发黄有焦香了就可以了，然后晾凉

步骤/方式4

用料理机或者打粉机，打成粉

步骤/方式5

米粉打的不用很细，要有点颗粒感

步骤/方式6

猪肉750克，根据自己的喜好来选择猪肉的肥瘦，喜欢肥一点的用五花肉，喜欢瘦一点的就多点瘦肉，切大块

步骤/方式7

加5g盐

步骤/方式8

加大约1勺老抽

步骤/方式9

拌匀，腌制20分钟

步骤/方式10

把土豆，猪肉和米粉拌匀，如果太干，稍微加一点水，然后上锅大火蒸5分钟，再中小火40分钟

步骤/方式11

然后出锅撒上葱花点缀即可

家常蒸米粉肉饼的做法大全

步骤/方式1

炒马肉

步骤/方式2

卤马肉

步骤/方式3

爆炒马肉

步骤/方式4

沙姜炒马肉

步骤/方式5

马肉炖土豆

步骤/方式6

干锅马肉

步骤/方式7

马肉米粉

步骤/方式8

清蒸马肉

步骤/方式9

青椒炒马肉

步骤/方式10

东阳南马肉饼

家常蒸米粉肉饼的做法窍门

通常情况下，发酵面粉主要用于烘焙制作面包、蛋糕等食品，而不是用来煎肉饼。发酵面粉含有酵母等添加剂，用于促进面团的发酵，使其变得松软蓬松。

如果您想制作煎肉饼，通常会使用普通面粉或面包糠等来裹着肉饼，然后在平底锅上煎熟。根据个人喜好，可以为肉饼添加适当的调料和辅料，例如切碎的洋葱、蒜末、盐和胡椒等。

请根据具体的食谱和食材准备方法，选择合适的材料和工具来制作煎肉饼。

米粉蒸肉的做法家常做法

1.

200克五花肉洗净切片，10克小葱切葱花，10克姜切片，50克胡萝卜切条摆入盘内；

碗中倒入200克五花肉，1勺料酒，1勺生抽，10克五香粉，10克姜，5克盐搅拌匀，腌制2小时；

然后将1个鸡蛋倒入腌制好的200克五花肉里面抓匀；

接着倒入200克蒸肉粉抓拌均匀；

接下来将200克五花肉摆入盘内，放入蒸锅蒸40分钟；

最后撒上10克葱花即可。

2.

300克五花肉切片，10克葱切段，10克姜切丝；

300克五花肉用1勺料酒，1勺生抽腌制10分钟；

加入3克糖，5克盐，80克蒸肉粉抓匀；

放入高压锅蒸12分钟，普通锅蒸1小时；

取出可食。

3.

300克五花肉清洗干净沥干水分，切成片放入大碗中；

倒入2袋米粉，加半勺老抽（提色），10ml食用油，100克水混合均匀；

把已清洗和煮好的5张荷叶铺上蒸笼里，底部放50克芋头，50克土豆，把拌好的300克五花肉铺上去，水开后，中大火蒸50分钟即可。

米粉蒸肉的做法 最正宗的做法视频

步骤1

将大米洗干净，彻底晾干。

步骤 2

把干燥的大米和带★的香料一起入锅炒香。出锅后让其自然变凉。加入料理机里打个几秒钟，让它变成小颗粒状（打成粉末口感就不好啦）

步骤 3

排骨提前半小时腌制。腌料为带☆的那些材料。

步骤 4

将腌好的的排骨拌上做好的米粉，再放个10多分钟让米粉也入入味。

步骤 5

蒸60~80分钟。出锅，开吃！

米粉肉饼怎么做

粉蒸肉饼是一道以肉为主料，配以豆腐、冬菇等食材，糯米为主的传统美食，有着鲜美软糯的口感。下面是比较正宗的做法：

所需食材：

- 糯米粉：200克

- 猪肉馅：500克

- 豆腐：适量

- 干冬菇：适量

- 干虾皮：适量

- 青葱：适量

- 花生油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1.干冬菇提前泡发20分钟左右，切成细丝；豆腐切成小块，与干虾皮混合备用，青葱切成葱花备用。

2.将糯米粉加入适量清水，搅拌均匀成面团备用。

3.将肉馅、冬菇丝、豆腐、干虾皮、料酒、生抽、糖、盐调拌均匀，揉成肉馅饼的形状。

4.将已经揉成馅的肉饼放入蒸碗中，倒入刚才调好的糯米粉，用手沾水摸平，上面再撒上一层葱花。

5.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟左右，让糯米粉蒸熟即可。

6.最后趁热取出肉饼，切成小块即可食用。

小贴士：

1.糯米粉的浓稠程度可以根据个人口味再次添加适当的水分。

2.蒸煮的时间取决于肉饼的大小，可以用牙签插入肉经过检查熟透程度。

3.在调制肉饼馅的时候可以适量添加香菇、胡萝卜、鸡蛋等食材增加口感。

4.在撒葱花的时候可以根据个人口味更改为蒜泥等调味品。

家常蒸米粉肉饼的做法视频

安徽人早上吃的食物种类多样，其中比较有代表性的包括早点和早点套餐。

早点。油条、小笼包、米粉、安工大肉饼、烧饼夹里脊、牛肉汤等都是比较常见的早点。油条是安徽人常吃的一种早点，它是用面粉、植物油、发酵剂等混合搅拌后经发酵、拉条、煎炸而成，味道香脆油亮，搭配豆浆美味可口。小笼包又称小灌汤，是从原来的上海小笼演化而来，安徽的小笼包馅儿鲜美多汁，汤汁丰富。米粉以芋头米粉、豆皮米粉、菇菜牛肉米粉为主，蘸着各种肉酱和酱汁吃，口感独特。烧饼夹里脊绝对称得上蚌埠扛把子。

早点套餐。在安徽，一些餐厅会提供特别的早点套餐，例如芜湖的耿福兴餐馆的鸡丝干面和小笼包组合，味道鲜美细腻。

总的来说，安徽的早餐文化非常丰富，因地制宜，具有地方特色。

用米粉蒸肉的做法怎么做

1，先来炒米粉，将糯米与大米混合后淘洗干净

2，捞入炒锅里先将水汽炒没，放入五香料继续翻炒，炒至发黄就可以了

3，将大颗香料比如八角甘草山奈等捞出后放入料理机打成粗颗粒状即可

4，五花肉去掉肉皮上的猪毛，用刀刮去污物，放入水中焯去血沫后捞出

5，将焯好的五花肉重新放到温水里，加入葱姜、花椒、八角、香叶等煮到五成熟，用筷子能扎进就可以了，捞出晾去水分

6，将五花肉上抹上一层酱油，风干一下然后下入油锅里四周通炸一下去除一下油脂，这个火不要太大，避免肉皮炸焦，四周有颜色了即可

7，炸过的肉切薄片，放上酱油、盐拌匀腌制30分钟入味

将适量米粉倒入肉片里加入少许煮肉的高汤拌匀，高汤的量以无干米粉为宜，肉片两面全部蘸上米粉

8，将裹蘸了米粉的肉皮朝下码入碗里，然后看一看米粉的干湿程度，从上面均匀舀上2-3勺煮肉的高汤

9，将大碗放入蒸锅，开锅后大火蒸40分钟即可，出国后倒扣盘里，肉皮朝上非常有食欲

米粉蒸肉视频做法

详细制作过程:

下五花500g，冷水下锅，加葱姜片各2片，大料1朵，桂皮3g，白芷1片，料酒10g,煮至断生，捞出，趁热把肉皮抹上蜂蜜，用牙签扎上孔

炒锅上火烧油，220度下如煮熟的五花肉，盖上锅盖，防止烫伤，炸至枣红，捞出，放入煮肉汤内泡2小时

把五花肉捞出控净老汤，可以入冷藏冰箱，冷冻一会，这样好切，把肉切成0.6cm，大片，放入盆内

米粉50g（淘宝有卖）的，大米和江米炒的，料酒15g，耗油15g，蒸鱼豉油15g，面酱10g，老抽5g，五香粉10g，盐3g，东古一品鲜10g，味精5g，鸡粉5g，白糖5g，蒜米15g，葱姜末各10g，老汤30g，放入肉片内，拌匀，腌1小时

中碗内放葱姜片各2片，把腌好的肉皮朝下，逐片摆入碗内，碎肉放在上面，把腌肉的料倒回碗内

蒸锅加水，开始蒸肉，上气后小火蒸2小时，出锅扣在盘内，原汁勾芡，浇汁撒香菜即可。

米粉蒸肉的做法最正宗的做法

用料

五花肉 300克

大米 70克

料酒 1勺

生抽 1勺

姜 3片

蚝油 1勺

花椒粉 少许

五香粉 少许

麻油 半勺

腐乳卤 1勺

白糖 少许

盐 少许

葱 少许

土豆 2个

蒜 少许

郫县豆瓣酱 少许

糯米 30克

步骤 1

五花肉洗净，切成长段，再切成薄片，厚实一点才有口感，这里可以提前把肉段放入冰箱冷藏30分钟取出，会更好切一些。将米洗净，加入温水浸泡15分钟。

步骤 2

将浸泡过的米晾干，将土豆切成厚的片。

步骤 3

碗里放入以上调料，放入五花肉和姜，搅拌均匀，腌制15分钟，（要加点水可以使肉片比较湿润）

步骤 4

将米放锅里加块八角和少许花椒一起炒。要炒40分钟左右。

步骤 5

将米放在粉碎机中打碎。除去很粗的粒，一定不能打的很碎，要有颗粒感。

步骤 6

这样就可以了

步骤 7

将米粒和肉搅拌均匀，每片肉上都要均匀的裹上米粉，底下放土豆片，将肉铺在土豆上，吃到最后的垫底菜，往往是吸收了精华，最好吃的😋

步骤 8

盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个小洞，蒸1个小时，焖二分钟，要蒸至肉酥烂之后关火出锅。

步骤 9

取出上面放入葱花点缀一下。完美