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竹荪鸡的家常做法(竹荪炖鸡怎么炖好吃窍门)

2023-09-22 09:00:14厨房百科1

竹荪炖鸡怎么炖好吃窍门

松茸是一种非常名贵的药材,在云南,西藏,四川等地方都有,松茸一般都是长在高原地区,价格相对来说也是非常高的,每一年的8月份到10月份就是采摘松茸的较佳时间,味道非常好,它的口感和鲍鱼是非常相似的,营养价值很高,可以达到抵抗癌症作用,下面煌旗君要给大家介绍一下松茸炖鸡的做法有哪些。

松茸炖鸡的做法

需要准备一只土母鸡,一些松茸,大葱,生姜,先把生姜拍破,葱打结,松茸清洗干净以后切成片状,把鸡肉清洗干净,放到开水里面烫一下捞出来,锅里面加入适量的清水,然后再把鸡放进去用大火煮,然后再加入一些大葱,生姜,松茸一起煮开,然后再用小火一直炖煮到鸡肉熟软,让松茸的香味能够扩散出来,大概需要煮四个小时左右,盛出来吃的时候可以再加入一些精盐,这样味道就能够变得更好。

制作松茸炖鸡还可以准备一些竹笙,茶树菇,松茸,土鸡,松茸先浸泡十多分钟清洗干净,然后加入一些清水,盖上保鲜膜放到冰箱里面保鲜,茶树菇清洗干净以后对半切开,然后枸杞泡一下,生姜切片,鸡肉切块清洗干净,焯水几分钟,鸡肉焯水好以后放到清水里面清洗干净,再把生姜片,枸杞,松茸,茶树菇以及鸡肉一起倒进砂锅里面,松茸的水也一起倒进去,再加入适量的清水,烧开以后改成小火,再煮两个小时左右就可以吃了。

松茸炖鸡的营养价值

松茸炖鸡的味道是非常鲜美的,营养价值非常丰富,是一种非常健康的食物,里面含有矿物质,粗纤维,氨基酸以及蛋白质,适当的吃一些就可以达到美容养颜,强壮身体,防癌抗癌作用。

鸡肉里面又含有很多氨基酸,蛋白质成分,适当的吃一些就可以达到滋补强身作用,把这两种食材搭配在一起炖成汤来喝,可以达到补五脏以及滋阴美颜作用。

松茸炖鸡的功效与作用

松茸炖鸡可以起到补充身体营养作用,可以达到降低血糖效果,所以对于糖尿病患者来说,适当的吃一些松茸就能够达到辅助治疗疾病作用,大家尽量选择新鲜的松茸来吃,晒干的松茸营养价值并没有新鲜松茸那么高,适当的吃一些松茸还可以让身体免疫能力提高,里面含有活性多糖体,能够让免疫细胞的生长活性变得更强势一些。

松茸炖鸡还可以让造血功能变得更好,让血小板白细胞以及血红蛋白的浓度变强,能够有效的抑制癌细胞。

吃松茸的好处

松茸可以达到抵抗癌症作用,避免癌细胞扩散,又可以让免疫能力提高,癌症患者在治疗疾病期间就应该适当的吃一些松茸,能够让治疗效果变得更好。

吃一些松茸还可以达到降低血糖作用,所以糖尿病患者可以适当的吃一些,也可以让葡萄糖的代谢能力变得更强,降低血糖的效果就能变得更好吃。

松茸还可以让肠胃功能得到调节,能够有效的改善脾虚问题,也可以让身体肠道的蠕动变得更快,能够促进消化。

吃松茸还可以达到抵抗辐射的作用,需要长时间面对电脑工作的人就应该适当的吃一些,把身体里面的有害物质及时的清除,让细胞得到保护,避免辐射对身体造成伤害。

松茸还可以达到保护肝脏作用,能够把身体里面的自由基有效清除,抗氧化的效果也是非常不错的,有肝脏疾病的人就应该适当的吃一些松茸来辅助治疗疾病。

松茸炖鸡什么时候放松茸

松茸炖鸡需要把鸡肉炖熟以后再放,松茸如果放得太早就特别容易变懒,营养价值也会遭到破坏,所以等到鸡肉彻底煮熟以后再放松茸比较合适。

吃鸡肉的好处

适当的吃一些鸡肉就能够让身体的体力变得更强,因为鸡肉里面含有的蛋白质非常多,容易被身体吸收,这样体力就能变得更好,还可以让身体发育变得更强,因为鸡肉里面含有很多卵磷脂成分,能够让正常发育情况变得更好。

适当的吃一些鸡肉还可以达到美容养颜作用,里面含有非常多的维生素a以及蛋白,能够达到排除毒素以及活血作用,能够有效的保护皮肤以及美白皮肤。

鸡肉里面还含有多种营养元素,可以达到滋补身体效果,用鸡肉熬一些汤来喝,滋补身体的作用是非常强的,能够补充身体所需要的各种营养物质。

鸡肉对于孕妇来说也非常适合,里面含有微量元素以及钙质,能够补充孕妇身体所需要的多种营养物质,鸡肉里面含有氨基酸,甜素,微量元素能够让免疫能力提高。

孕妇可以吃松茸吗

孕妇是可以吃松茸的,松茸里面含有非常丰富的蛋白质,维生素以及松茸醇,营养价值非常高,能够让免疫能力抵抗疾病的能力变得更强,对于孕妇来说就非常适合。

上面给大家介绍的就是松茸炖鸡的做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,松茸炖鸡的做法比较简单,但是需要花费几个小时的时间,味道也是非常鲜美的,不管是对于儿童孕妇还是老年人来说都非常适合,适当的吃一些就能让身体健康情况变得更好。

竹荪炖鸡怎么炖好吃窍门图解

做法如下

柴鸡1只

竹荪适量

辅料

枸杞10粒 姜3片 胡椒粉1/4汤勺 食盐适量 水适量

步骤1

柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用

步骤2

锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去

步骤3

将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂

步骤4

竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火

竹荪怎么炖鸡肉好吃

1、将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。

2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。

3、趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。4、最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可

竹荪鸡怎么炖好吃家常做法窍门

食材:干竹荪150克,放在盆中,倒入清水,静置20分钟泡发。

准备草鸡半只,剁成大小均匀的小块,放在盆中,洗去血水,挤干水分放在盆中。

生姜一小块,切成菱形片,放在碗中。

大葱白一根,切成2厘米左右的段,和生姜放在一起。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:

我们先把鸡块焯一下水,锅内烧水,把鸡块凉水下锅,(鸡块凉水下锅,更容易去除里面残留的血水)。

等水烧开后,撇去上面的浮末,再焯水一分钟左右。

然后捞出鸡块,用清水冲洗干净以后,捞出控干水分。

接下来,我们再把鸡块煮一下,锅内烧水,放入鸡块,再放入葱、姜一块煮。

在等待水烧开的时间,捞出竹荪,挤干水分,然后,再改刀切成段。

等水烧开后,加入切好的竹荪,煮几分钟以后,一块倒入煲汤锅中,小火慢煲。(竹荪是一种菌类,营养丰富,有菌中皇后的美称,用于煲汤味道鲜美。)

准备一个小碗,取枸杞子2克,洗净后,加入煲汤锅中。

下面我们开始调味,加入食盐4克,鸡粉2克,胡椒粉1.5克,化开调料以后,盖上锅盖,开小火焖煮三十分钟。

三十分钟以后,汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就煮好了,最后撒上一点葱叶来点缀一下。

到这里,这道简单美味的竹荪草鸡汤就做好了,喜欢美食的朋友赶快试试吧。

竹荪鸡汤怎么炖

竹荪排骨汤

原料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙

制法:

1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。

2、排骨洗净,以热水氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。

竹荪炖鸡怎样做

首先来个集体合照,肉鸡切块加几片老姜,竹荪用水漂净,黄花泡发,香菇划十字改刀,红枣枸杞洗净,备用。

2.先烧一锅开水备用

3.放少量油,鸡肉块下锅爆炒(如果鸡肉够肥可以不用放油)

4.将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里,大火烧开转小火炖两小时

5.加香菇,红枣,黄花转文火继续炖两小时

6.起锅前二十分钟加竹荪,枸杞,以及食盐调味。

竹荪炖鸡怎么炖好吃窍门图片

鸡切成块,洗净血污之后放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

金针洗净竹荪洗净泡软后放置一旁,汤煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲1小时,中途加入金针菇和竹荪略煮20分钟之后,加入葱花盐调味,沥点香油即可盛盘。

竹荪炖鸡怎么做好吃窍门

姬松茸竹荪炖鸡

主料 鸡1只 姬松茸 干木耳 竹荪 香菇

辅料 海盐

做法步骤:

1. 准备好食材

2. 竹荪撕去菌裙即白色网易部分(喜欢吃菌裙的可以不撕),剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用

3. 姬松茸、香菇、木耳泡发 香菇去蒂

4. 鸡去除包装后洗净,并根据个人喜好去头尾

5. 所有食材放入砂锅内。

6. 大火烧开转小火慢炖2-3小时,或用电炖锅选择养生汤煲汤模式自动煲煮

7. 出锅前根据个人口味调入适量的盐即可

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