电饭煲蒸牛肉的家常做法(电饭煲蒸牛肉饭)

电饭煲蒸牛肉饭

原料：牛肉、木耳、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、豌豆、玉米、大米、葱姜、料酒、香油、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉用清水浸泡1个小时，去除血水，然后切成厚一点的片状或者是小方块。

第2步、把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形状，切好备用。

第3步、锅内加水，放入几片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水开以后焯水二分钟，然后捞出来放入盆中，再用温水把牛肉上面的血沫冲洗干净。

第4步、锅内加油，放入葱姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒两分钟，接着放入西红柿，翻炒均匀。

第5步、放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒，大概炒至两三分钟，西红柿炒出香味后加入开水，记得是开水，开水的量腌着肉为宜，然后盖上锅盖，中小火炖半个小时。

第6步、半个小时以后，牛肉已经八成熟，然后放入食用盐，放盐的量比平常炒菜要多一些。

第7步、电饭煲中放入淘洗干净的大米，然后将炒好的牛肉带汤汁一起倒进去，汤汁的量和平常蒸米用的水量是一样的，大概超过牛肉一指左右。

第8步、放入准备好的配菜，配菜尽量选择颜色不一样的蔬菜，做出来的米饭卖相更好看。

第9步、电饭煲按正常煮饭键，煮大概45分钟（根据电饭煲情况而定），打开锅盖，牛肉焖饭就做好了。

第10步、趁热搅拌均匀，淋上香油，再次搅拌均匀，开吃，吃的时候还可以加上辣椒酱之类的，口感更佳。

电饭煲煮饭一起蒸牛肉

牛腱肉 500克

八角 6颗

大葱 2段

花椒 适量

橘皮 两片

铁观音 1勺

白糖 适量

老抽 半锅

将洗干净的牛肉切成拳头大小。切牛肉的时候一定要逆着纹理，这样吃的时候才能口感更好。

2

放入凉水中浸泡两小时去掉血水跟腥味。将橘子皮撕成块状，将大葱洗干净切断备用。

3

将浸过水的牛肉放入锅中，同时放入6颗八角、两段大葱、两片橘皮、适量花椒、一勺铁观音、适量白糖（糖可以多放些）。

4

食材调料放好后，尽量把位置调整平整了，然后大肆地放入老抽，将牛肉与调料全部淹没才可以哦。

5

选择煮饭模式，每家电饭锅不一样，我建议你先选择“超快煮”，跳闸了以后再选择“精华煮”，一共煮上30分钟左右就可以了。

6

建议出锅前先尝尝味道和口感，如果不够烂就再煮10分钟，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分钟。万事俱备后，熄火，浸泡10小时，然后就可以切片装盘啦。

电饭煲牛肉的做法大全图解窍门

可以

九阳电饭煲高压锅炖牛肉时间到了会自动排气。电压力锅都是在东西煮完之后的10分钟到15分钟左右，锅里面会自动排气，排气量其实是非常小的，肉眼其实是看不到的。电压力锅在使用的时候确实是非常方便的，而且东西煮完之后都是可以自动放气，不需要手动。电压力锅煮东西确实是非常方便的，只要设置好煮东西的时间，然后就可以自动进行操作。

电饭煲蒸牛肉的家常做法视频

能。方法如下：

牛肉切成小块，放在清水中浸泡30分钟以上，中途多次换水，将牛肉的血水泡走后沥干备用。

锅中注入水，将泡洗好的牛肉冷水下锅，大火煮开，煮出浮沫，捞出沥水备用。

将八角 2个，桂皮 1小块，香叶 3片，大葱 10克，姜 10克，蒜 5瓣，放入电饭锅。

焯好的牛肉也放入电饭锅，加入生抽，老抽，料酒，白糖，适量清水。

启动电饭锅按照常规炖煮模式，将牛肉煮至软烂即可。

电饭煲蒸牛肉要蒸多久

、风干牛肉（生）50克， 小米50克，水一碗，葱半根，盐适量。

2、小米清洗干净，放在一旁备用。

3、风干牛肉切成小粒，热锅放油，将肉粒煸炒一下。

4、将炒过的牛肉放入电饭锅里，放入洗好的小米和等量的水，放入一点点盐选择焖饭功能。

5、电饭锅提示完成后，加入适量葱花搅拌均匀即可。

电饭煲怎么蒸牛肉

以下是牛肉蒸饭的正宗做法：

所需材料：

1. 特级香米：500克

2. 牛肉：250克

3. 鲜菇：50克

4. 青葱：适量

5. 姜片：适量

6. 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、花生油：适量

做法步骤：

1. 牛肉洗净切成薄片，用盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉腌制30分钟。

2. 鲜菇切成片，青葱和姜片切成末备用。

3. 特级香米淘洗干净后，加适量清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。

4. 取一只大碗，先将青葱和姜末放入碗底，然后放入腌好的牛肉片和鲜菇片，再将浸泡好的米饭均匀铺在牛肉和鲜菇上面。

5. 在碗中加入适量的清水，不要太多，一般是米饭的1.2倍左右。然后在碗中加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉和花生油，搅拌均匀。

6. 将装有牛肉和米饭的碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

7. 蒸好后取出，用铲子翻转到盘中，撒上适量葱花即可。

牛肉蒸饭的关键是在腌制牛肉和米饭的调料上，要保证调味适中，既要鲜美可口，又不能过于油腻。同时，蒸制时间也要掌握好，过长会导致米饭糊糊烂烂，过短则牛肉不够入味。

电饭煲煮牛肉饭的做法

一.材料：大米3标准杯，鸡脯肉300克，洋葱250克，土豆300克，胡萝卜150克，青豆25克，日式块状咖喱调料100克。

二.做法：

1、大米淘洗一遍，倒入电饭煲加入3杯米量指示的水。

2、选择米饭功能按启动键，煮饭的过程准备菜料。

3、胡萝卜洗净切1厘米见方的小丁。

4、土豆去皮，切成1厘米见方的丁。

5、洋葱切同样大小的丁，鸡脯肉切1厘米见方的丁。

6、锅预热加入食用油，油热下鸡脯肉炒均匀。

7、先倒入胡萝卜丁炒均匀。

8、倒入土豆翻炒均匀。

9、倒入洋葱和青豆，翻炒八成熟左右。

10、加入750毫升水，煮沸。

11、准备好咖喱调料块掰开，放2格微辣，4格原味的。

12、大火开锅中小火煮10分钟左右，汤汁收一半左右停火加入咖喱块。

13、搅拌均匀调料块完全融化。

14、开火微火炖煮5分钟左右，咖喱呈糊状停火。

15、米饭自动煮好，盛出一碗压实，倒扣盘中。

16、浇上咖喱料就好了。

电饭煲蒸牛肉的家常做法大全

用料

牛肉馅 1斤

鸡蛋 1个

面粉 3汤匙

料酒

花椒

生抽

盐

葱姜蒜

蒸牛肉丸子的做法

先用小火榨一些花椒油（现榨花椒油比放胡椒粉香很多）。

牛肉馅先加少许盐搅拌上劲，再加入料酒，花椒油，生抽，葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，放入三勺面粉，顺着一个方向搅拌均匀上劲。

团成丸子，上锅水开蒸15分钟即可。

蒸牛肉杂需要什么材料

主料，

牛肉200克，

胡萝卜1根，

鸡蛋1个，

辅料，

玉米淀粉50克，

调料，

花生油适量，

食盐1茶匙，

葱1根，

姜1块，

八角2个，

花椒1把，

料酒1茶匙，

生抽1茶匙，

高汤适量，

做法

1.牛肉清洗干净，切片，加生抽、料酒、盐、葱、姜碎抓腌，中间可以加上些水，让肉肉充分吸收，最后用油封一下

2.胡萝卜、葱姜清洗干净，胡萝卜切丁，葱切段，姜切片，备用

3.鸡蛋打均匀后加是淀粉拌成糊糊，加一勺油拌均匀

4.将拌好的糊糊倒入肉肉中，搅拌均匀

5.起油锅，油烧热，这个油要比较热，下肉进去会反应剧烈的那种情况，将肉一块一块的下锅炸定型，捞出来，全部肉块定型后，再回锅炸上色

6.将炸好的肉分装在碗中，加上花椒、八角、葱、姜，上面放上胡萝卜丁，浇上肉汤，上锅蒸一小时或者更长时间

7.蒸好的肉取出，将碗扣在盘子里，上桌后再取掉扣着的碗，用了福字碗，财到福到，吉祥着呢

怎样蒸牛肉杂才好吃又嫩

方法/步骤

1/9 分步阅读

牛肉洗净剁成末

2/9

放碗备用

3/9

放酱油

4/9

放老酒

5/9

放盐

6/9

放姜

7/9

放电饭锅

8/9

蒸半小时 即可

9/9

出锅，加葱

蒸牛肉杂的做法大全

一、用料

牛肉适量，淀粉，料酒，老抽，盐，香油，葱姜蒜，干辣椒，时蔬

牛肉渣蒸杂的做法步骤：

步骤1

把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。

步骤2

放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。

步骤 3

10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。

步骤 4

把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。

步骤 5

大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里，继续蒸。

步骤 6

小火大概半小时。

步骤 7

可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

蒸牛肉杂的做法

1.把调料放入肉馅中，馒头是自己蒸的，家里有暖气，放一晚上就干了，把干馒头搓碎，放入肉馅中，再加入2茶匙糖

2.加入适量生抽

3.搅拌均匀，尽量多搅拌一会儿，是个力气活

4.我是套了只手套，左手挤丸子

5.右手拿勺子把丸子挖出放入油锅，锅内油不易太热，开小火炸丸子

6.炸到7成熟捞出

7.再回锅炸一遍，外焦里软，干着吃也好吃

8.炸好捞出

9.白瓷碗里放入适量生抽、葱段、八角、花椒、姜片、香叶

10.放入炸好的丸子，加入开水，放入蒸锅，大火蒸40分钟

杂杂牛肉做法大全家常

林冲把枪和酒！谤芦放在纸堆上；将那条絮被放开；先取下毡笠子，把身上雪都抖了；把上盖白布衫脱将下来，早有五分湿了，和毡笠放供桌上；把被扯来，盖了半截下身；却把葫芦冷酒提来慢慢地吃，就将怀中牛肉下酒。

正吃时，只听得外面必必剥剥地爆响。

林冲跳起身来，就缝缝里看时，只见草料场里火起，刮刮杂杂的烧着。

当时林冲便拿了花枪，却待开门来救火，只听得外面有人说将话来，林冲就伏门边听时，是三个人脚响。

直奔庙里来；用手推门，却被石头靠住了，再也推不开。

----第09回 林教头风雪山神庙 陆虞候火烧草料场

蒸杂肉的做法

1．把浸汁煮滚，待完全冷后才可用。 2．鸡切去脚、洗净抹干水，盛碟上，胸向上。 3．把适量之水放入锅中烧滚，放下蒸架，鸡原碟放在架上，盖上镬盖，用中火蒸 15分钟，反转背向上再蒸10分钟至熟。 4．鸡熟后立即放入浸汁中，浸至入味，约需4小时~6小时，浸时要翻动，把汁淋 入 肚内，不要加盖。

1.鸡腿肉加盐3克，味精、鸡粉、料酒各2克，胡椒粉1克腌制15分钟，加玉米淀粉、面粉各10克，粘米粉2克抓匀，加25克色拉油。

2.将劲霸橙汁、水各10克，白糖、米醋各15克，白醋2克，盐、老抽、柠檬汁各1克调成味汁。

1.锅内入色拉油500克烧至六成热时倒入鸡块滑油，滑散捞出，将油温升至八成热时，倒入鸡块复炸，炸至金黄色，捞出控油。

2.锅留底油，倒入调好的味汁，淋湿淀粉5克勾芡，下入鸡块、酒鬼花生10克、彩椒丁、香葱段翻炒均匀，出锅装盘。

蒸牛杂的做法大全

汗蒸牛肉的做法

做法步骤

1

牛肉用鸡蛋清、盐、鸡粉、少许蜜糖、少许胡椒粉、花生油腌二十分钟

2

把榨菜平铺在铜盘中，再把已经入味的牛肉铺在榨菜丝上

3

锅内水煮沸，放入牛肉大火蒸7分钟

4

取出牛肉，撒上香菜和辣椒，拌匀

遵义蒸牛肉杂怎么做的

蒸牛肉肠需要15分钟到20分钟左右。牛肉肠可以选择放在高压锅中蒸，这样蒸的时间可以短一些。当高压锅开始有气的时候，接着改为小火蒸，再等十分钟即可。如果家中没有高压锅，选择其他的锅也可以，蒸的时间需要稍微长一点，等到锅中水开，15到20分钟即可。

牛肉杂拌图片

洛阳水席的上菜程序是：席面上先摆四荤四素八凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜，带两个中菜，名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。二十四道连菜带汤，章法有序，毫不紊乱。　　

八冷盘(前八品)　　1.杜康醉鸡：选用一年左右的肥壮母鸡，采用盐水煮的方法煮至熟透离火，倒入锅中250g杜康酒加盖焖2～3小时，出锅后撕碎装盘即可。　　

2.五香牛肉：生牛腿肉洗净血水，切成500g左右的块，放入红卤锅中卤熟，切片装盘后淋上香油，撒上少许葱丝、香菜即可。　

　3.红油耳丝：熟猪耳切成丝，加葱丝、尖椒丝、红油、盐水、味精水、醋拌匀即可。

4.椒盐鲫鱼：小鲫鱼洗净后放容器内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、五香粉腌渍半小时，逐个沾匀细淀粉，下入六、七成热的油锅炸至酥焦捞出，装盘后撒上椒盐即可。　　

5.蒜泥黄瓜：黄瓜洗净切成菱形小块入容器内加入蒜泥、盐水、味精水、白糖水、白醋、香油少许，拌匀装盘即可。　

　6.菊花变蛋：变蛋去皮切成长瓣，在盘内摆成放射状菊花形，中间撒上少许姜末，浇淋上酱油、红油、香油即可。　

　7.姜汁脆莲：莲菜去皮切成薄片放清水中洗去鞣质，下入锅中焯一下捞出投凉，再放容器内加盐水、味精水、白醋、姜汁、香油少许拌匀装盘即可。　

　8.金钩芹菜：芹菜去叶，去根洗净，切成5cm长的段焯水后放容器内，趁热浇入以香油、海米、葱姜丝、干红辣椒丝、花椒油、盐、味精、白醋制成的炝汁，拌匀后装盘即可。　

　四镇桌(四大件)　　1.牡丹燕菜：以洛阳城郊东关的大白萝卜为主料，去皮后纵切成5 cm长、0.1cm粗的细丝，先放清水中泡15分钟，控水后沾匀一层细绿豆淀粉，上笼蒸5～8分钟取出晾透，将粘连的萝卜丝撕开，拌入少许精盐，再上笼蒸5分钟即成为“素燕菜”。将“素燕菜”垫于汤盆底部，上面码上熟鸡丝、熟火腿丝、鸡蛋皮丝、笋丝、海参丝、鱿鱼丝等什锦配料，再用蛋黄糕切片在中间摆出一朵牡丹花，浇入清鸡汤，调入盐、料酒、味精，上笼蒸透入味，下笼后再调入香醋、胡椒粉、香油即可。　

　2.料子全鸡：将嫩光鸡表面抹匀蜂蜜水，投入七成热的油中炸至金黄色。将鸡放入汤盆内添入清汤，放入盐、料酒、味精、葱姜、大料、花椒，上笼蒸40分钟，下笼后调入胡椒粉、香油即可。　

　3.西辣鲤鱼：黄河鲤鱼1尾，初步加工后两侧刹上瓦棱形花刀，腌渍10分钟后煎至两面金黄，再用烧的技法配以干粉皮、干红辣椒、木耳、笋片、姜片、葱段，调以盐、料酒、味精、酱油制作而成。　

　4.蜜汁八宝饭：江米焯水后与什锦果脯、白糖拌匀，装碗内上笼蒸至软糯，扣于海碗内，再浇上糖汁即可。

电饭煲蒸牛肉的家常做法窍门

白煮牛肉的做法如下：

第一步，牛肉洗净后，皮朝上放入锅中放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）。

第二步，大火煮开后，转小火煮约1小时（最佳状态为沸而不腾）。

第三步，煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片。

第四步，将所有的调料放在一起拌成调料汁，浇在肉片上（酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐），在撒上少许香菜末作点缀。