电饭煲蒸牛肉的家常做法(电饭煲蒸牛肉饭)
电饭煲蒸牛肉饭
原料:牛肉、木耳、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、豌豆、玉米、大米、葱姜、料酒、香油、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。
做法步骤:
第1步、牛肉用清水浸泡1个小时,去除血水,然后切成厚一点的片状或者是小方块。
第2步、把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形状,切好备用。
第3步、锅内加水,放入几片生姜、料酒去腥,冷水放入牛肉,水开以后焯水二分钟,然后捞出来放入盆中,再用温水把牛肉上面的血沫冲洗干净。
第4步、锅内加油,放入葱姜炒出香味,然后放入牛肉,快速翻炒两分钟,接着放入西红柿,翻炒均匀。
第5步、放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉,继续翻炒,大概炒至两三分钟,西红柿炒出香味后加入开水,记得是开水,开水的量腌着肉为宜,然后盖上锅盖,中小火炖半个小时。
第6步、半个小时以后,牛肉已经八成熟,然后放入食用盐,放盐的量比平常炒菜要多一些。
第7步、电饭煲中放入淘洗干净的大米,然后将炒好的牛肉带汤汁一起倒进去,汤汁的量和平常蒸米用的水量是一样的,大概超过牛肉一指左右。
第8步、放入准备好的配菜,配菜尽量选择颜色不一样的蔬菜,做出来的米饭卖相更好看。
第9步、电饭煲按正常煮饭键,煮大概45分钟(根据电饭煲情况而定),打开锅盖,牛肉焖饭就做好了。
第10步、趁热搅拌均匀,淋上香油,再次搅拌均匀,开吃,吃的时候还可以加上辣椒酱之类的,口感更佳。
电饭煲煮饭一起蒸牛肉
牛腱肉 500克
八角 6颗
大葱 2段
花椒 适量
橘皮 两片
铁观音 1勺
白糖 适量
老抽 半锅
将洗干净的牛肉切成拳头大小。切牛肉的时候一定要逆着纹理,这样吃的时候才能口感更好。
2
放入凉水中浸泡两小时去掉血水跟腥味。将橘子皮撕成块状,将大葱洗干净切断备用。
3
将浸过水的牛肉放入锅中,同时放入6颗八角、两段大葱、两片橘皮、适量花椒、一勺铁观音、适量白糖(糖可以多放些)。
4
食材调料放好后,尽量把位置调整平整了,然后大肆地放入老抽,将牛肉与调料全部淹没才可以哦。
5
选择煮饭模式,每家电饭锅不一样,我建议你先选择“超快煮”,跳闸了以后再选择“精华煮”,一共煮上30分钟左右就可以了。
6
建议出锅前先尝尝味道和口感,如果不够烂就再煮10分钟,如果味道太咸,那就再放些糖煮10分钟。万事俱备后,熄火,浸泡10小时,然后就可以切片装盘啦。
电饭煲牛肉的做法大全图解窍门
可以
九阳电饭煲高压锅炖牛肉时间到了会自动排气。电压力锅都是在东西煮完之后的10分钟到15分钟左右,锅里面会自动排气,排气量其实是非常小的,肉眼其实是看不到的。电压力锅在使用的时候确实是非常方便的,而且东西煮完之后都是可以自动放气,不需要手动。电压力锅煮东西确实是非常方便的,只要设置好煮东西的时间,然后就可以自动进行操作。
电饭煲蒸牛肉的家常做法视频
能。方法如下:
牛肉切成小块,放在清水中浸泡30分钟以上,中途多次换水,将牛肉的血水泡走后沥干备用。
锅中注入水,将泡洗好的牛肉冷水下锅,大火煮开,煮出浮沫,捞出沥水备用。
将八角 2个,桂皮 1小块,香叶 3片,大葱 10克,姜 10克,蒜 5瓣,放入电饭锅。
焯好的牛肉也放入电饭锅,加入生抽,老抽,料酒,白糖,适量清水。
启动电饭锅按照常规炖煮模式,将牛肉煮至软烂即可。
电饭煲蒸牛肉要蒸多久
、风干牛肉(生)50克, 小米50克,水一碗,葱半根,盐适量。
2、小米清洗干净,放在一旁备用。
3、风干牛肉切成小粒,热锅放油,将肉粒煸炒一下。
4、将炒过的牛肉放入电饭锅里,放入洗好的小米和等量的水,放入一点点盐选择焖饭功能。
5、电饭锅提示完成后,加入适量葱花搅拌均匀即可。
电饭煲怎么蒸牛肉
以下是牛肉蒸饭的正宗做法:
所需材料:
1. 特级香米:500克
2. 牛肉:250克
3. 鲜菇:50克
4. 青葱:适量
5. 姜片:适量
6. 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、花生油:适量
做法步骤:
1. 牛肉洗净切成薄片,用盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉腌制30分钟。
2. 鲜菇切成片,青葱和姜片切成末备用。
3. 特级香米淘洗干净后,加适量清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。
4. 取一只大碗,先将青葱和姜末放入碗底,然后放入腌好的牛肉片和鲜菇片,再将浸泡好的米饭均匀铺在牛肉和鲜菇上面。
5. 在碗中加入适量的清水,不要太多,一般是米饭的1.2倍左右。然后在碗中加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉和花生油,搅拌均匀。
6. 将装有牛肉和米饭的碗放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
7. 蒸好后取出,用铲子翻转到盘中,撒上适量葱花即可。
牛肉蒸饭的关键是在腌制牛肉和米饭的调料上,要保证调味适中,既要鲜美可口,又不能过于油腻。同时,蒸制时间也要掌握好,过长会导致米饭糊糊烂烂,过短则牛肉不够入味。
电饭煲煮牛肉饭的做法
一.材料:大米3标准杯,鸡脯肉300克,洋葱250克,土豆300克,胡萝卜150克,青豆25克,日式块状咖喱调料100克。
二.做法:
1、大米淘洗一遍,倒入电饭煲加入3杯米量指示的水。
2、选择米饭功能按启动键,煮饭的过程准备菜料。
3、胡萝卜洗净切1厘米见方的小丁。
4、土豆去皮,切成1厘米见方的丁。
5、洋葱切同样大小的丁,鸡脯肉切1厘米见方的丁。
6、锅预热加入食用油,油热下鸡脯肉炒均匀。
7、先倒入胡萝卜丁炒均匀。
8、倒入土豆翻炒均匀。
9、倒入洋葱和青豆,翻炒八成熟左右。
10、加入750毫升水,煮沸。
11、准备好咖喱调料块掰开,放2格微辣,4格原味的。
12、大火开锅中小火煮10分钟左右,汤汁收一半左右停火加入咖喱块。
13、搅拌均匀调料块完全融化。
14、开火微火炖煮5分钟左右,咖喱呈糊状停火。
15、米饭自动煮好,盛出一碗压实,倒扣盘中。
16、浇上咖喱料就好了。
电饭煲蒸牛肉的家常做法大全
用料
牛肉馅 1斤
鸡蛋 1个
面粉 3汤匙
料酒
花椒
生抽
盐
葱姜蒜
蒸牛肉丸子的做法
先用小火榨一些花椒油(现榨花椒油比放胡椒粉香很多)。
牛肉馅先加少许盐搅拌上劲,再加入料酒,花椒油,生抽,葱姜蒜末,打入一个鸡蛋,放入三勺面粉,顺着一个方向搅拌均匀上劲。
团成丸子,上锅水开蒸15分钟即可。
蒸牛肉杂需要什么材料
主料,
牛肉200克,
胡萝卜1根,
鸡蛋1个,
辅料,
玉米淀粉50克,
调料,
花生油适量,
食盐1茶匙,
葱1根,
姜1块,
八角2个,
花椒1把,
料酒1茶匙,
生抽1茶匙,
高汤适量,
做法
1.牛肉清洗干净,切片,加生抽、料酒、盐、葱、姜碎抓腌,中间可以加上些水,让肉肉充分吸收,最后用油封一下
2.胡萝卜、葱姜清洗干净,胡萝卜切丁,葱切段,姜切片,备用
3.鸡蛋打均匀后加是淀粉拌成糊糊,加一勺油拌均匀
4.将拌好的糊糊倒入肉肉中,搅拌均匀
5.起油锅,油烧热,这个油要比较热,下肉进去会反应剧烈的那种情况,将肉一块一块的下锅炸定型,捞出来,全部肉块定型后,再回锅炸上色
6.将炸好的肉分装在碗中,加上花椒、八角、葱、姜,上面放上胡萝卜丁,浇上肉汤,上锅蒸一小时或者更长时间
7.蒸好的肉取出,将碗扣在盘子里,上桌后再取掉扣着的碗,用了福字碗,财到福到,吉祥着呢
怎样蒸牛肉杂才好吃又嫩
方法/步骤
1/9 分步阅读
牛肉洗净剁成末
2/9
放碗备用
3/9
放酱油
4/9
放老酒
5/9
放盐
6/9
放姜
7/9
放电饭锅
8/9
蒸半小时 即可
9/9
出锅,加葱
蒸牛肉杂的做法大全
一、用料
牛肉适量,淀粉,料酒,老抽,盐,香油,葱姜蒜,干辣椒,时蔬
牛肉渣蒸杂的做法步骤:
步骤1
把肉切好,大概0.8cm厚就可以,不用太薄。
步骤2
放在口稍深的碗里,倒入淀粉,、料酒(适量)、老抽(适量)、盐(少许),香油(少许)用筷子搅拌均匀,腌一会。
步骤 3
10-15分钟后,换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下,放两三个干红辣椒,有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开,就放个小碗在底下垫着(碗里也要放水)。
步骤 4
把盛肉的盘子放在上面,盖盖子。
步骤 5
大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里,继续蒸。
步骤 6
小火大概半小时。
步骤 7
可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
蒸牛肉杂的做法
1.把调料放入肉馅中,馒头是自己蒸的,家里有暖气,放一晚上就干了,把干馒头搓碎,放入肉馅中,再加入2茶匙糖
2.加入适量生抽
3.搅拌均匀,尽量多搅拌一会儿,是个力气活
4.我是套了只手套,左手挤丸子
5.右手拿勺子把丸子挖出放入油锅,锅内油不易太热,开小火炸丸子
6.炸到7成熟捞出
7.再回锅炸一遍,外焦里软,干着吃也好吃
8.炸好捞出
9.白瓷碗里放入适量生抽、葱段、八角、花椒、姜片、香叶
10.放入炸好的丸子,加入开水,放入蒸锅,大火蒸40分钟
杂杂牛肉做法大全家常
林冲把枪和酒!谤芦放在纸堆上;将那条絮被放开;先取下毡笠子,把身上雪都抖了;把上盖白布衫脱将下来,早有五分湿了,和毡笠放供桌上;把被扯来,盖了半截下身;却把葫芦冷酒提来慢慢地吃,就将怀中牛肉下酒。
正吃时,只听得外面必必剥剥地爆响。
林冲跳起身来,就缝缝里看时,只见草料场里火起,刮刮杂杂的烧着。
当时林冲便拿了花枪,却待开门来救火,只听得外面有人说将话来,林冲就伏门边听时,是三个人脚响。
直奔庙里来;用手推门,却被石头靠住了,再也推不开。
----第09回 林教头风雪山神庙 陆虞候火烧草料场
蒸杂肉的做法
1.把浸汁煮滚,待完全冷后才可用。 2.鸡切去脚、洗净抹干水,盛碟上,胸向上。 3.把适量之水放入锅中烧滚,放下蒸架,鸡原碟放在架上,盖上镬盖,用中火蒸 15分钟,反转背向上再蒸10分钟至熟。 4.鸡熟后立即放入浸汁中,浸至入味,约需4小时~6小时,浸时要翻动,把汁淋 入 肚内,不要加盖。
1.鸡腿肉加盐3克,味精、鸡粉、料酒各2克,胡椒粉1克腌制15分钟,加玉米淀粉、面粉各10克,粘米粉2克抓匀,加25克色拉油。
2.将劲霸橙汁、水各10克,白糖、米醋各15克,白醋2克,盐、老抽、柠檬汁各1克调成味汁。
1.锅内入色拉油500克烧至六成热时倒入鸡块滑油,滑散捞出,将油温升至八成热时,倒入鸡块复炸,炸至金黄色,捞出控油。
2.锅留底油,倒入调好的味汁,淋湿淀粉5克勾芡,下入鸡块、酒鬼花生10克、彩椒丁、香葱段翻炒均匀,出锅装盘。
蒸牛杂的做法大全
汗蒸牛肉的做法
做法步骤
1
牛肉用鸡蛋清、盐、鸡粉、少许蜜糖、少许胡椒粉、花生油腌二十分钟
2
把榨菜平铺在铜盘中,再把已经入味的牛肉铺在榨菜丝上
3
锅内水煮沸,放入牛肉大火蒸7分钟
4
取出牛肉,撒上香菜和辣椒,拌匀
遵义蒸牛肉杂怎么做的
蒸牛肉肠需要15分钟到20分钟左右。牛肉肠可以选择放在高压锅中蒸,这样蒸的时间可以短一些。当高压锅开始有气的时候,接着改为小火蒸,再等十分钟即可。如果家中没有高压锅,选择其他的锅也可以,蒸的时间需要稍微长一点,等到锅中水开,15到20分钟即可。
牛肉杂拌图片
洛阳水席的上菜程序是:席面上先摆四荤四素八凉菜,接着上四个大菜,每上一个大菜,带两个中菜,名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤,后上主食,接着四个压桌菜,最后送上一道“送客汤”。二十四道连菜带汤,章法有序,毫不紊乱。
八冷盘(前八品) 1.杜康醉鸡:选用一年左右的肥壮母鸡,采用盐水煮的方法煮至熟透离火,倒入锅中250g杜康酒加盖焖2~3小时,出锅后撕碎装盘即可。
2.五香牛肉:生牛腿肉洗净血水,切成500g左右的块,放入红卤锅中卤熟,切片装盘后淋上香油,撒上少许葱丝、香菜即可。
3.红油耳丝:熟猪耳切成丝,加葱丝、尖椒丝、红油、盐水、味精水、醋拌匀即可。
4.椒盐鲫鱼:小鲫鱼洗净后放容器内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、五香粉腌渍半小时,逐个沾匀细淀粉,下入六、七成热的油锅炸至酥焦捞出,装盘后撒上椒盐即可。
5.蒜泥黄瓜:黄瓜洗净切成菱形小块入容器内加入蒜泥、盐水、味精水、白糖水、白醋、香油少许,拌匀装盘即可。
6.菊花变蛋:变蛋去皮切成长瓣,在盘内摆成放射状菊花形,中间撒上少许姜末,浇淋上酱油、红油、香油即可。
7.姜汁脆莲:莲菜去皮切成薄片放清水中洗去鞣质,下入锅中焯一下捞出投凉,再放容器内加盐水、味精水、白醋、姜汁、香油少许拌匀装盘即可。
8.金钩芹菜:芹菜去叶,去根洗净,切成5cm长的段焯水后放容器内,趁热浇入以香油、海米、葱姜丝、干红辣椒丝、花椒油、盐、味精、白醋制成的炝汁,拌匀后装盘即可。
四镇桌(四大件) 1.牡丹燕菜:以洛阳城郊东关的大白萝卜为主料,去皮后纵切成5 cm长、0.1cm粗的细丝,先放清水中泡15分钟,控水后沾匀一层细绿豆淀粉,上笼蒸5~8分钟取出晾透,将粘连的萝卜丝撕开,拌入少许精盐,再上笼蒸5分钟即成为“素燕菜”。将“素燕菜”垫于汤盆底部,上面码上熟鸡丝、熟火腿丝、鸡蛋皮丝、笋丝、海参丝、鱿鱼丝等什锦配料,再用蛋黄糕切片在中间摆出一朵牡丹花,浇入清鸡汤,调入盐、料酒、味精,上笼蒸透入味,下笼后再调入香醋、胡椒粉、香油即可。
2.料子全鸡:将嫩光鸡表面抹匀蜂蜜水,投入七成热的油中炸至金黄色。将鸡放入汤盆内添入清汤,放入盐、料酒、味精、葱姜、大料、花椒,上笼蒸40分钟,下笼后调入胡椒粉、香油即可。
3.西辣鲤鱼:黄河鲤鱼1尾,初步加工后两侧刹上瓦棱形花刀,腌渍10分钟后煎至两面金黄,再用烧的技法配以干粉皮、干红辣椒、木耳、笋片、姜片、葱段,调以盐、料酒、味精、酱油制作而成。
4.蜜汁八宝饭:江米焯水后与什锦果脯、白糖拌匀,装碗内上笼蒸至软糯,扣于海碗内,再浇上糖汁即可。
电饭煲蒸牛肉的家常做法窍门
白煮牛肉的做法如下:
第一步,牛肉洗净后,皮朝上放入锅中放入葱段、姜片、大料,加水没过肉(水要一次加够)。
第二步,大火煮开后,转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)。
第三步,煮好的肉捞出,彻底晾凉后,切成薄片。
第四步,将所有的调料放在一起拌成调料汁,浇在肉片上(酱油和韭菜花里面都有盐分,所以不必另外放盐),在撒上少许香菜末作点缀。
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