最快家常菜(快速简单家常菜)

快速简单家常菜

红烧茄子

茄子是我们生活中最常见的菜肴，而红烧茄子就是比较好吃的做法，吃一口软嫩鲜香，真的是特别下饭。

但是红烧茄子一般都要经过油炸，而茄子则是最容易吸油的，所以经常吃红烧茄子，看起来很下饭，吃起来很香，但是长肉也是特别的快。

2.水煮肉片

水煮肉片是川菜里面的家常菜，一般是用里脊肉制作而成，口味麻辣鲜香，但是用的油也比较多，再配上花椒，麻椒，辣椒等。

吃起来香辣开胃，配米饭那是相当的过瘾，但是吃多了也是会悄悄的长肉。

3.凉拌藕片

说到凉拌藕片，很多人都会觉得，这只是一道简单的凉拌菜，怎么会长肉呢。

其实莲藕吃起来确实脆嫩爽口，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等多种营养元素，但是莲藕的淀粉含量也极为丰富！

虽然凉拌藕片看起来比较清爽，但是吃莲藕的时候，主食切记要少吃，否则莲藕也是“隐藏”的长肉高手！

4.水煮鱼

水煮鱼也是川菜里面的经典菜肴，一般是以草鱼为主要食材，配上豆芽，豆腐皮，葱姜等制作而成，口味麻辣，鱼片滑嫩，吃起来相当的爽口。

但是水煮鱼也是重油重辣的菜肴，特别是最后泼的热油，用来激发出花椒和辣椒的香味，充分地激发出我们的味蕾，饱餐的同时，也会迅速的让我们发胖。

5.沸腾鱼

沸腾鱼也是以草鱼为主要食材，把鱼骨和鱼肉分别腌制，再把鱼骨和鱼片煮至七成熟放入盆中，锅中添入多一些的食用油，放入花椒，干辣椒炸香，最后把热油倒入鱼盆中，就可以上桌了，看看这道菜的制作步骤，也是重油重辣，吃起来开胃下饭，当然长肉也是最快的美食之一。

6.麻婆豆腐

麻婆豆腐也是川菜里面的经典菜肴，一般是以豆腐为主要食材，配上牛肉末或者猪肉末，再搭配豆瓣酱等料做成，这道菜吃起来麻辣鲜香，特别下饭，很多人去饭店点这道菜，不经意间就会多吃两碗饭。

虽然这道菜的主料是豆腐，但是含油量却不低，热量比较高，还有重麻重辣，那么经常吃这个下饭菜肯定会长肉比较快。

家常菜快速做法

吉祥如意卷

主料：鸡蛋、香菇、火腿、黄瓜、胡萝卜、豆芽、盐、油

做法：

1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加

2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟

3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）

4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧

5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀

6、锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出

7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘

咸鱼茄子煲

主料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤、葱花

做法：

1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀

2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份

3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用

4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油

5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香

6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤，煮几分钟入味以后，加适量糖、盐 、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可

简单好吃快速的家常菜

食材：包菜、干辣椒、蒜、盐、白糖、生抽

做法：

1.包菜去掉老叶，洗净表面。然后对半切开，再撕成小块。

2.准备一些蒜末和干辣椒。

3.热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一起炒香。

4.倒入包菜，调最大火快速翻炒，炒的过程中记得不要加水。

5.一直大火炒至包菜断生，最后加入生抽、少许白糖、少许鸡精调味，炒匀就可以了。

简单家常菜窍门

中小学生菜谱要做到健康营养卫生而且不能太辣了，因为中小学生都是在生长发育阶段，健康营养和干净卫生的饭菜是必须的，中小学生的饭菜要符合学生们的饮食习惯，有很多学生不吃辣的，所以尽量上一些微辣或者不辣的菜才是中小学生菜谱的首要选择。

简单又快的家常菜

1.准备五花肉200克，切成薄片，青线椒一把切成滚刀片，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中备用。

2.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再放入肉片，快速翻炒几下，炒出五花肉里面多余的油脂，把肉片炒香以后，放入葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥，加入白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，继续翻炒，化开调料。

3.放入青红辣椒，开大火爆炒30秒，把辣椒炒至断生，加入少许鸡精，再次翻炒均匀，即可关火起锅，盛入盘中，最后再撒上少许白芝麻点缀，美味即成。

简单方便快捷的家常菜

便捷食品也叫做方便食品，是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。那世界著名的便捷食品主要有即食食品： 如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等，这类食品通常买来后就可食用而且各具特色。

二：速冻食品： 是把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。

三：干的或粉状方便食品： 这些食品像方便面、方便米粉，方便米饭，方便饮料或调料、速溶奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用。

四罐头食品： 即指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头。这种食品较好地保持了食品的原有风味，体积小，重量轻，卫生方便，只是价格稍高。 另外，还有一部分半成品食品，也算是方便食品。

五：方便菜肴： 是指将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻的方便菜品，水浴加热开袋即食。它继承了传统烹饪工艺的色香味，满足了快节奏生活对美味的需求。

简单快速家常菜谱大全及做法窍门

家里忙没时间做饭，给你推荐以下这些懒人快手菜！

专门拯救没时间的你！

面食推荐

建议到菜市场买新鲜的面条，一个人吃一餐买1块的鲜面条就够了！

🌹美味的炸酱面

可以一次做一大瓶炸酱放到冰箱里保存，下次吃的时候更方便哦！

参考做法如下:

热锅下油，放入葱姜末，放入五花肉末煸炒出油，放料酒增香，放盐、鸡精。下甜面酱和黄豆酱，比例是2:3，翻炒均匀上色，加入水勾芡炒至酱汁浓稠即可。

面条煮熟捞出，加入黄瓜丝、炸酱翻拌均匀即可。

🌹老陕特色油泼面

煮宽面，煮至8分熟，放入小青菜、豆芽。将面菜捞起，放入蒜末、盐、醋、酱油、放一大勺辣椒面，淋上热好的菜籽油，翻拌均匀，即可开吃啦！是不是很简单呢！

🌹广式炒河粉

去菜市场购买新鲜的河粉，洗干净配菜。起锅烧油，下入打散的鸡蛋液，放韭菜、绿豆芽、洋葱，下入河粉快速翻炒几下。进行调味，放盐、酱油、剁椒即可，大火猛炒装盘即可。

早餐推荐

一个人的早餐要简单又要有营养，给你推荐下面这几款。

🌹三明治+牛奶+水果

提前买好的成品吐司，配上你爱吃的菜，用保鲜膜包好，对半切开即可。

配上你爱喝的饮料，牛奶、咖啡☕、豆浆、橙汁都可以，为了补充维生素，还可以吃点水果呢！

🌹5分钟快手饭团🍙+豆浆

午餐肉切片，两面煎焦黄。蒸好的米饭加入寿司醋、海苔芝麻拌饭料搅拌均匀。

午餐肉的盒子里放入保鲜膜，铺入米饭，再铺入午餐肉压紧，提起保鲜膜取出饭团，把海苔绕在饭团上固定即可。

配上现磨的豆浆，或者是速溶豆浆都可以呢！

🌹鲜肉馄饨

在市场买几块钱的前腿肉剁馅，放盐、鸡精、料酒、胡椒粉即可包馄饨。早餐吃一碗热腾腾的馄饨也不错。

🌹粥类+现成的馒头包子

洗干净米，将和粥搭配好的食材丢到高压锅内，上汽8分钟关火即可。买现成的馒头包子，一大家人可以吃的又饱又好了！

🌟红薯粥🌟红枣红豆粥🌟绿豆粥🌟南瓜粥🌟皮蛋瘦肉粥🌟黑米粥🌟八宝粥🌟菜叶粥

懒人蒸菜推荐

🌹电饭锅粉蒸肉

1.将500克五花肉切片，适量的红薯或者土豆切块。

2.切好的五花肉，拌入腌肉料包，加10g老抽，60g油，腌制等待五花肉入味。

3.提前30分钟将米粉和80g水拌匀，让米粉充分吸水。

4.将腌制好的五花肉和泡好的米粉混合均匀，整齐的码到放有红薯的碗中，放入电饭锅和米饭蒸熟即可。

🌹清蒸鲈鱼

处理好鲈鱼，将鲈鱼两面划口子，放入姜片，鱼肚里放葱结。蒸盘底部铺上姜、葱，水开上锅蒸7分钟。倒掉蒸出来的鱼腥水，扔掉原有的姜丝葱结，放入新的姜丝，倒蒸鱼豉油，淋上热油即可。

🌹糯米蒸圆子

糯米提前浸泡半个小时，剁好的肉馅里，放盐、姜水、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清搅拌肉馅，将肉馅搓成圆子，沾上糯米，点缀香葱或枸杞即可。放入电饭锅中蒸就好了。

下饭菜推荐

🌹麻婆豆腐

买2元钱的豆腐切块，焯水。热锅倒油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放豆腐块，加水。调味，放盐、鸡精、花椒、一小块火锅底料，煮至汤汁浓稠，勾芡出锅即可。

🌹回锅肉

五花肉放姜、料酒煮，用筷子可以戳动即可。把五花肉捞出放晾，切片备用。锅里少放油，下五花肉煸出油，放姜放豆瓣酱炒出红油，放酱油、鸡精，翻炒均匀，下蒜苗即可。

🌹虎皮青椒

青椒处理好，放油下锅煎至两面焦黄，下蒜末爆香，放入生抽、耗油、陈醋、适量盐即可。

🌹手撕包菜

包菜洗净用手包成片，起锅烧油，放入蒜片爆香，下包菜翻炒，放盐、生抽、白糖、辣椒段调味，翻炒几下起锅之前放陈醋翻炒几下即可。

🌹肉沫茄子

这道菜真的很下饭，我老公可以多吃一碗米饭！茄子洗净切成条，放盐腌制，等茄子出水，用手将茄子多余水分挤出，放茄条到锅中炸好捞出。锅中剩底油，放姜蒜末爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油。放五花肉肉馅翻炒，倒入一圈料酒增香，放老抽将肉馅变色。下豆豉、干辣椒段翻炒，下炸好的茄条翻炒，起锅加盐、味精调味即可。

我的推荐就到这里了，还有哪些快手家常菜呢？

欢迎评论区留下你常做的快手家常菜！

嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生。

小餐饮创业者，美食领域的创作者。

追求用最简单的方法制作美食，并和你一起分享！

码字不易，你的点赞、转发是对我最大的鼓励！

简单好做快速家常菜

准备食材：黄瓜两根，胡萝卜半个，木耳，银杏仁，大葱各适量。

1.首先把黄瓜去皮，切去头尾，从中间切开，再改刀切成菱形块，放入盘中备用。

2.胡萝卜切成片，大葱切成葱花，一起放入料碗中备用。

3.起锅烧水，等水烧开后，加入一勺食盐，用来增加菜的底味。

4.然后下入切好的配菜，再下入木耳，焯水两分钟后倒出控水。

5.另起锅添入少许食用油，先倒入葱花爆香，加入半勺清水，再放入焯过水的配菜。

6.然后再加入食盐3克，味精1克，开大火快速翻炒几下。

7.接着再勾入少许水淀粉，继续翻炒30秒左右。

8.最后淋入少许明油，简单翻匀就可以关火，起锅装盘了。

简单快速的家常菜做法大全

做法一

用料

鲍鱼 10只

青椒 0.5个

洋葱 0.5个

姜 8片

蒜 2瓣

小米椒 1个

豆豉 1勺

料酒 适量

蚝油 适量

糖 适量

黑胡椒粉 适量

麻油 适量

老抽 少许

生抽 适量

做法步骤

步骤 1

新鲜鲍鱼去壳，刷干净，背面切十字花刀

步骤 2

葱姜蒜洋葱切小块，小米椒豆豉切小粒，青椒切块

步骤 3

调酱汁：料酒，适量糖，蚝油，黑胡椒粉，一点点老抽增色，生抽多一点，一点点麻油增香

步骤 4

热锅，下花生油，下鲍鱼煎，放入料酒，煎至两面金黄后出锅

步骤 5

再热锅，放入葱姜蒜洋葱等小料炒香，再放入豆豉、小米椒和青椒；翻炒

步骤 6

放入煎好的鲍鱼，炒匀，再倒入酱汁略微翻炒后即可出锅