糖醋茄夹子家常做法(茄夹的做法糖醋茄夹)

茄夹的做法糖醋茄夹

茄盒除了糖醋，还可以油炸，酥香可口，特别好吃

糖醋茄夹的做法大全

步骤/方式1

将300克肉切成小块，再剁成肉泥。

步骤/方式2

肉泥里加入适量葱姜末，然后用一勺生抽，适量食盐、1克黑胡椒粉调味，再加5克生粉、一勺食油搅至上劲。

步骤/方式3

茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。

步骤/方式4

切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。

步骤/方式5

取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。

步骤/方式6

依次酿好所有的茄盒。

步骤/方式7

50克糯米粉、50克淀粉、一个鸡蛋、100毫升啤酒调成面糊。

步骤/方式8

将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。

步骤/方式9

炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。

步骤/方式10

炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中

步骤/方式11

一勺白醋、适量白糖、一勺番茄汁调成糖醋汁。

步骤/方式12

锅里留底油，倒入糖醋汁加热。

步骤/方式13

待糖醋汁煮到粘稠时关火，淋在摆好的茄盒上即可。

糖醋茄子夹肉馅的做法

食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。

做法：

1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。

2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。

3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再加入适量清水，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用。

4、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。

5、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开，加入白醋15克、白糖30克，搅拌几下。加入食盐2克，倒入蒜末，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。再淋入少许明油，快速搅拌。加入明油可以提亮菜品的色泽。

6、倒入炸好的茄子，简单翻匀后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。

糖醋茄夹子的家常做法

准备一个青茄子，把外皮削干净后，先切成厚片再切成条。切好以后放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。

把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。另外准备一个小碗，倒入番茄酱20克、白糖15克，适量的清水以及白醋10克，搅拌化开白糖后，再放入一点湿淀粉，继续拌匀备用。

【步骤二】：

茄子腌好以后，把里面的水分挤出来，放入盆中。抓入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀的裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油。

【步骤三】：

锅内烧油，油温烧至6成热时，把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸，并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥，炸成金黄色时倒出来控油。

【步骤四】：

锅内留少许底油，倒入葱白爆香后，再倒入调好的糖醋汁，并搅拌均匀。等糖醋汁烧开以后，淋入一点明油提亮色泽，再倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，等茄子均匀的裹满糖醋汁时，即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻，美味即成。

茄子怎么做糖醋茄子

原料：

茄子500g、葱2根、蒜2瓣、玉米淀粉40g、熟芝麻适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、油适量。

做法步骤：

第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

第2步、茄子去皮，切成小块。

第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。

第4步、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。

第5步、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

第6步、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。

第7步、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。

第8步、倒入调好的糖醋汁，烧开。

第9步、倒入煎好的茄块。

第10步、大火翻炒均匀。

第11步、起锅装盘，撒上熟芝麻

糖醋茄饼夹肉的家常做法

蜜枣 凉拌黄瓜 海带结 四季青 扁担 萝卜片 梅菜花生米 赤芍 猪耳朵 牛肉

玉米烙 大煮干丝 鲑鱼 红烧肉 糖醋排骨 茄饼 油焖大虾 杏鲍菇炒肉 鸡汤 发财银鱼羹 酸辣汤 肚丝煲

茄子怎么做好吃又简单糖醋茄子

糖醋茄子是一道南方地方特色美食，口感酸甜软糯，非常适合搭配米饭食用。下面给您介绍一种简单的糖醋茄子的做法。

糖醋茄子

所需材料：

茄子 3根

青红椒各半个

大葱 1根

白芝麻 适量

面粉 适量

盐 适量

清水 适量

淀粉 适量

油 适量

白糖 适量

醋 适量

生抽 适量

蒜末 适量

生姜末 适量

制作步骤：

1.茄子削皮切成均匀大小的段，用盐水浸泡一下，去除油腻；

2.将面粉、盐和淀粉混合，不断加水搅拌成糊状面糊；

3.将茄子均匀地沾上面糊，放入热水中焯水至变色，捞出沥干；

4.青红椒去籽切成小丁，大葱切成葱花；

5.油锅热后，加入蒜末、姜末，再加入糖、醋煮成淀粉糖醋汁；

6.将茄子段用筷子或铲子敲散备用，再加入青红辣椒、葱花翻炒均匀；

7.将淀粉和清水混合搅拌成淀粉水备用，倒入锅中加入适量的生抽翻炒均匀，最后加入淀粉水，翻炒至汁浓，撒上白芝麻即可。

小贴士：

如果觉得准备面糊过于麻烦，也可以用鸡蛋液来给茄子糊一下，让茄子表面更加脆嫩，口感更加好。另外，糖醋汁的制作要分多次加入，以避免糖粘锅。

糖醋茄子的做法简单易行，口感酸甜爽口，适合作为菜肴的搭配食用，或者单独做为小吃食用。

糖醋茄夹怎么做好吃视频

榴莲茄盒是一道美味的糖醋榴莲虾球菜肴。以下是一种常见的榴莲茄盒的做法：

材料：

- 12只鲜虾

- 1个成熟的榴莲

- 2个茄子

- 适量的面粉

- 适量的油（炸虾和煎茄子用）

- 适量的糖醋酱汁（可以自制或购买现成的）

步骤：

1. 准备食材：将茄子切成长条形状，鲜虾剥壳去除虾线，榴莲去皮去籽，将榴莲果肉切成小块备用。

2. 炸虾球：将鲜虾裹上适量的面粉，确保每只虾均匀裹上面粉。在热油中炸至金黄色和脆脆的，然后捞出并沥干多余的油。

3. 煎茄子：在平底锅中加热适量的油，将切好的茄子片煎至两面金黄熟透，取出并沥干多余的油。

4. 做榴莲茄盒：将炸好的虾球放入茄子片上，然后在虾球上放上榴莲块。将茄子片卷起，榴莲茄盒就做好了。

5. 调制糖醋酱汁：可以使用现成的糖醋酱汁，也可以自制。自制糖醋酱汁的配方包括白醋、白糖、番茄酱、酱油和适量的水。将这些成分混合在一起煮沸，搅拌均匀，直到汁液浓稠。

6. 拌酱汁：将糖醋酱汁倒在榴莲茄盒上，用勺子轻轻拌匀，使酱汁均匀覆盖整个菜肴。

现在您可以品尝榴莲茄盒了！这道菜肴结合了榴莲的香甜和茄子、鲜虾的口感，带来独特的味道和风味。记得根据个人喜好调整配料和糖醋酱汁的用量。

糖醋茄夹的家常做法

蒸或者红烧，糖醋的也好吃，也可做茄盒。

糖醋茄盒

【基本食材】茄子、淀粉、食盐、青红椒爱、番茄酱、白糖、陈醋、食用油

【基本步骤】

1. 首先，咱们挑选几根嫩茄子，关于怎么辨别茄子是否够嫩，我教大家一个方法，我们买茄子的时候，挑选那种看起来饱满靓丽的，然后我们还可以用手掐一下，若是能掐出较多的水分，则说明茄子非常嫩，咱们就挑选出这种茄子。然后我们将茄子冲一下，水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。

2. 接下来，咱们需要给茄子改一下形状，想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子，基本上都是以长条的形状出现的，所以说，咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段，然后再切成长条，若是发现长条过长，那咱们到时候还可以再对半切一下减半长度。

3. 将切好的茄子装入大碗中，并且撒上一勺食盐，用手反复操转抓匀来，而后腌制十来分钟杀一下茄子里过多的水分。接下来咱们再准备点配料，将青红椒洗干净后，晾干水分，然后放上菜板，改刀切成小块儿，最后将其放入盘中备用。

4. 接下来，咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱，然后再来点白糖增加甜味，当然了，咱们做糖醋茄子，肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉，搅拌均匀来放在一旁备用。

5. 接下来，咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉，装入大碗中，并且再加一勺淀粉，用手抓匀来。然后起锅加油，等到油温六成热时，将茄子放入锅中小火慢炸，炸的中途过程可以用铲子搅动一下，防止炸焦。

6. 茄子炸至外皮金黄酥脆就可以捞出控油了。另起一锅，重新加油，油热之后将葱花加入锅中，然后再将料汁倒入锅中，小火慢熬，等到锅里起大泡粘稠时，就可以将炸好的茄子倒入锅中了，开大火快速翻炒一下，让料汁均匀地裹上茄子。

7. 之后，咱们再加入青红椒，翻炒几下，将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。这样一道做法简单的家常糖醋茄子就做好了。开胃下饭又解馋，小孩子特别爱吃，也很适合老人的牙口，喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧！

茄子的做法大全家常糖醋茄子

【基本食材】茄子、淀粉、食盐、青红椒爱、番茄酱、白糖、陈醋、食用油

【基本步骤】

1. 首先，咱们挑选几根嫩茄子，关于怎么辨别茄子是否够嫩，我教大家一个方法，我们买茄子的时候，挑选那种看起来饱满靓丽的，然后我们还可以用手掐一下，若是能掐出较多的水分，则说明茄子非常嫩，咱们就挑选出这种茄子。然后我们将茄子冲一下，水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。

2. 接下来，咱们需要给茄子改一下形状，想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子，基本上都是以长条的形状出现的，所以说，咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段，然后再切成长条，若是发现长条过长，那咱们到时候还可以再对半切一下减半长度。

3. 将切好的茄子装入大碗中，并且撒上一勺食盐，用手反复操转抓匀来，而后腌制十来分钟杀一下茄子里过多的水分。接下来咱们再准备点配料，将青红椒洗干净后，晾干水分，然后放上菜板，改刀切成小块儿，最后将其放入盘中备用。

4. 接下来，咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱，然后再来点白糖增加甜味，当然了，咱们做糖醋茄子，肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉，搅拌均匀来放在一旁备用。

5. 接下来，咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉，装入大碗中，并且再加一勺淀粉，用手抓匀来。然后起锅加油，等到油温六成热时，将茄子放入锅中小火慢炸，炸的中途过程可以用铲子搅动一下，防止炸焦。

6. 茄子炸至外皮金黄酥脆就可以捞出控油了。另起一锅，重新加油，油热之后将葱花加入锅中，然后再将料汁倒入锅中，小火慢熬，等到锅里起大泡粘稠时，就可以将炸好的茄子倒入锅中了，开大火快速翻炒一下，让料汁均匀地裹上茄子。

7. 之后，咱们再加入青红椒，翻炒几下，将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。这样一道做法简单的家常糖醋茄子就做好了。开胃下饭又解馋，小孩子特别爱吃，也很适合老人的牙口，喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧！