猪蹄煮香菇的做法大全家常(猪蹄汤炖香菇的功效)

猪蹄汤炖香菇的功效

主料：猪蹄 、香菇 、百合

辅料：盐 、鸡精 、姜片

香菇百合炖猪蹄的做法：

 1.准备好剁块的猪蹄 ，用清水泡一会，去除皮上的杂毛

2.百合去芯浸泡

 3.准备浸泡好的香菇和姜片

 4.将所有材料放入锅内 

5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了~

 6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟

 7.出锅前下盐，鸡精，即可， 香菇百合炖猪蹄就做好了。

猪蹄儿炖香菇

原料：

猪脚

做法：

1 准备好所有的食材洗、切好备用。食材：山药、香菇、猪脚及调料。我这里选用的是腊猪脚，个人觉得腊猪脚的口感比新鲜猪脚更好更香，新鲜猪脚最好除一次水。

2 把所有食材倒入高压锅，调料也一并放下才能炖出味，放入完后，加入几滴料酒去腥味，然后参入适量的水（可多可少，总之要淹没食材一厘米以上），加入盐（也可以炖好了再放，口感一样）。

3 然后盖好高压锅用大火炖至15分钟转中火再炖15分钟就可以了。起锅之前放入少量的鸡精提鲜，然后入盘撒入少量葱花，这样一盘快捷、简单、营养丰富的香菇山药炖腊猪脚就做好了。

猪蹄炖香菇功效作用

可以的 猪蹄汤的制作方法还是比较多一点的，我经常自己动手在家里面做汤来吃的，所以我知道香菇萝卜猪蹄汤怎么做，就是把香菇，白萝卜，和清理干净的猪蹄一起一锅炖煮就可以做好了的，最后出锅的时候吃起来是相当美味的喔，大家可以试试做一下的。

猪蹄炖香菇汤的做法大全

味道很不错金华火腿在全国都有很大的知名度～口碑很好～第一次吃金华火腿的时候是朋友送的～刚开始不知道怎么吃～对了吃金华火腿要提前用温水泡一泡～香菇也要泡一下～再小火慢慢炖～火腿的味道就出来了想想都留口水

猪蹄炖香菇好吃又营养

用料：

主料：猪蹄2个、香菇15朵；

辅料：姜1小块、冰糖20克、八角1个、干辣椒2个、干山楂2个、桂皮1小片、蒜3瓣；

调料：食盐适量、黄酱2汤匙、啤酒1罐、胡椒粉2茶匙。

做法：

猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分；

猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用；

热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化；

加入黄豆酱适量继续炒出香味；

加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁；

烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可。

猪蹄汤香菇的做法

第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。

第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。

第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。

第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。

第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。

第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。

第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。

第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。

第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。

猪蹄汤炖香菇的功效与禁忌

香菇炖腊蹄子非常好吃，香味扑鼻而来的香味让人欲罢不能。香菇吸收了腊蹄子的油腻，汤汁醇厚，汤色白如牛奶，而且腊蹄子本身经过腌制风干后有一种独特的腊味，不油腻也不柴，瘦肉部分有嚼劲，外皮和肥肉部分软糯Q弹，香菇和腊蹄子相得益彰互相成就，实乃美味佳肴。

猪蹄汤炖香菇的功效和作用

1.木瓜大枣猪蹄汤 做木瓜大枣猪蹄汤,主要用到的材料就是猪蹄、木瓜和大枣,还可以搭配姜片和米酒等辅料。第一步是把猪蹄切成小块,焯水去腥味,木瓜刮皮切成快,大枣也清洗干净。把焯好水的猪蹄块、木瓜块、大枣和姜片放入锅中,然后加入没过猪蹄的水,开大火煮开,煮开以后改为小火慢炖,直到把猪蹄煮烂,适当的加少量的盐来调味。木瓜和猪蹄都有催奶的作用,是产妇下奶时的首选。

2.芝麻黑豆猪蹄汤 芝麻黑豆猪蹄汤需要用到的材料有猪蹄、黑芝麻和黑豆。首先应该所有需要用到的材料清洗干净，猪蹄切小成焯水，黑芝麻和黑豆清洗干净并炒熟。然后把焯完水的猪蹄和炒熟的黑芝麻、黑豆放到锅里加水进行炖煮，直到猪蹄煮的熟烂时，就可以让产妇来喝汤下奶了。黑芝麻和黑豆都有补肾的效果，猪蹄有利于补血通乳，这款汤对于改善产妇奶水不足、身体虚弱的效果很好。

猪蹄煲香菇的做法

1.收拾好的猪蹄

2.放好清水，

3.点上柴禾，开始炖

4.煮半小时，开锅看看

5.煮至汤快没时，加酱油、盐、葱花收汤

6.汤收好，猪蹄很软香脱骨了

7.装盘

猪蹄炖香菇的营养价值

猪蹄炖菌菇是一道美味的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

- 猪蹄2只

- 黄花菜适量

- 干香菇适量

- 鲜香菇适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水去除表面杂质。

2. 黄花菜、干香菇、鲜香菇分别洗净，泡发，切成小块备用。

3. 热锅冷油，加入姜片，待姜片出香味后加入猪蹄块，煸炒至表面金黄。

4. 加入适量的料酒和生抽，继续煸炒至猪蹄块表面上色。

5. 加入清水，黄花菜、干香菇、鲜香菇块，煮开后转小火炖煮约1.5小时至猪蹄软烂。

6. 加入盐和适量的糖调味，继续炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 煮猪蹄时可以用冷水煮，这样可以更好地去除血水，煮出的肉质也更加鲜嫩。

2. 炖煮时需要不断地加水，以保持足够的汤汁，但加水的量也要适量，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味添加其他调味料，如姜片、葱段、八角等，以增加风味。

这样做出来的猪蹄炖菌菇鲜香可口，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜肴，适合搭配米饭或者馒头食用。