水煮鸡蛋丸子的家常做法大全家常(水煮丸子汤的家常做法窍门)

水煮丸子汤的家常做法窍门

三丸汤是一道传统的日本料理汤品，以下是一种正宗的做法供您参考：

材料：

- 鸡肉丸：150克

- 虾肉丸：150克

- 鱼肉丸：150克

- 白萝卜：适量

- 青葱：适量

- 高汤（或鸡汤）：800毫升

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 日式味淋酱（可选）：适量

步骤：

1. 准备丸子：将鸡肉、虾肉和鱼肉分别剁成细碎，加入盐和酱油，搅拌均匀，制成丸子。

2. 切白萝卜：将白萝卜切成适当大小的块状。

3. 煮汤：将高汤（或鸡汤）倒入锅中，加入切好的白萝卜块状，用中小火煮沸。

4. 煮丸子：将制好的丸子放入汤中，煮熟至丸子浮起为止。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和酱油，调味汤的口感。

6. 装盘：将煮好的汤和丸子盛入碗中，撒上切好的青葱末。如有需要，可以加入适量的日式味淋酱增加鲜味。

现在，一碗正宗的三丸汤就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。

水煮丸子咋做

1.

用料

里脊肉肉末 300

鸡蛋清 20克

盐 ，10克

红薯淀粉 20克

料酒 5克

五香粉5克、鸡粉5克

香油 5克

做法：准备肉末300克

2.

放入五香粉5克、鸡粉5克，食用油10克，生抽5克搅拌

3.

加20克蛋清继续搅拌

4.

加入20克淀粉搅拌均匀

5.

加入20克葱姜沫朝一个方向搅拌

6.

用虎口挤出均匀的丸子

7.

锅中烧水，开小火一个个下入丸子

8.

开大火煮开后，小火煮15分钟出锅

9.

出锅放入10克香菜，成品完成

水煮丸子的做法大全

1、主料：猪肉300克、鸡蛋1个。

2、辅料：葱姜适量、油盐适量、淀粉适量、生抽适量、黑胡椒粉适量。

3、做法：

（1）准备鸡蛋，猪肉剁碎，葱，姜洗干净切末。

（2）葱，姜末和肉末加入一起。

（3）加鸡蛋、淀粉、生抽、黑胡椒粉、盐。

（4）顺时针搅拌均匀，称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆。

（5）油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色。

（6）捞出控油。

（7）锅里倒入油烧热，放入生姜，蒜苗炒出香味，加入生抽。

（8）加入适量的水，肉丸大火烧开转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝一下味道，加糖。

（9）加入水淀粉勾芡汤汁，就可以出锅了。

水煮丸子汤怎么做好吃窍门

材料

豆腐1块、猪肉200克、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜各适量

做法

1、猪肉剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

2、将豆腐放入。

3、将豆腐捏碎。

4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

5、顺着一个搅打。

6、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

7、将丸子一个一个放入，汆熟。

8、大约煮5分钟，至丸子略浮起。

9、加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可

水煮丸子的做法家常做法

1：买回来的鸡胸肉化冻后用刀切成小条在切成小块装盘备用，因为后面要手工剁肉馅，嫌麻烦的可以直接买现成的肉馅。

2：葱剥掉外皮，用清水清洗干净后切成葱花备用。

3：生姜清洗干净，用刀切成姜末备用。

4：切好的鸡胸肉丁倒入菜板上，用刀稍微剁碎后倒入切好的葱姜末，再用刀稍微剁一下。这里不需要剁太长时间，因为后期还要加入鸡蛋后还要剁，另外如果买现成的肉馅话，直接把葱姜倒入肉馅里，用刀稍微剁一下就行。

5：在剁好的肉馅中间用手戳一个圈，然后磕入1个鸡蛋，用刀继续剁肉馅，直到肉馅和鸡蛋完全融合，在剁肉馅的时候刀明显有点重，并出现肉馅黏刀的情况。

6：在剁好的肉馅中倒入1匙食用盐和1匙五香粉，然后像步骤5一样磕入1个鸡蛋，直刀鸡蛋和肉馅完全融合。后再磕入1个鸡蛋，同样方法直到把肉馅剁成泥，用手一摸粘手并成块装入碗中备用。

7：锅中倒入适量水大火烧开后转小火，然后用勺子挖一勺剁好的肉馅后用筷子把勺子出来部分的肉馅往里推，直到推的成圆形后用筷子推到烧开水的锅中煮至丸子飘起关火盛出即可。

水煮丸子汤的家常做法窍门是什么

材料；

 猪肉500g 鸡蛋 3个，白菜叶100g 葱姜 10g。

〖 制作步骤 〗

1、准备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。做丸子不要选择纯瘦的，吃起来发柴，而且饱满多汁。将肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工剁出来的肉馅更好吃。

2、准备葱姜，先将葱段还有姜块都切成小块，之后剁碎了，然后放入肉馅里面，再剁一剁，这样葱姜完全融合到肉馅里面，不仅可以去腥，还能更有味道，吃起来也是非常的入味。

3、肉馅剁剁好之后放入盆中，之后准备一个小盆，放入葱姜，再放入少许温水，抓拌一下，用一个滤网，把葱姜水给过滤一下，肉馅里面只加入葱姜水，吃起来比较有味道，吃起来也乜有腥味，另外肉馅也不会发柴发干，

4、肉馅里面放入一勺食用盐，再放入适量的胡椒粉，再放入一点鸡精，之后打进去两个鸡蛋，鸡蛋要根据肉馅的量适当地添加。之后再放入少量的芝麻香油，之后用手顺着一个方向上劲。做出来的丸子好吃不好吃，有没有弹性，这一步非常的关键。

5、搅拌肉馅的时候，朝着一个方向搅拌，边搅拌边摔打，这个过程大概需要5分钟左右，所以全程一定要耐心操作。全程不需要添加面粉跟淀粉，添加面粉淀粉会影响肉的口感。吃起来没有弹性。只要上劲了，丸子就不会散。

6、准备一个大碗，放入粉丝，倒入热水泡一泡，用白菜叶子或者是其他的青菜，洗干净之后弄成小块。起锅烧油，放入一些虾米增香，之后放入姜片，再放入白菜叶子，简单地翻炒片刻，之后倒入开水，

7、水烧开之后添加一勺食用盐，之后火调到最小，然后开始汆丸子，汆丸子的时候一定要调到最小，不然容易散，水一定不要沸腾。丸子全部下锅之后，轻轻搅动，使其受热均匀。

8、等到丸子定型的时候，开中火熬煮，等到丸子全部变白，全部飘起来的时候，这个时候再熬煮2分钟，放入泡好的粉丝，美味既成，盛入碗中就可以开吃了。

水煮丸子汤的家常做法窍门视频

原料：冬瓜、猪肉、葱香菜、白胡椒粉、盐、蚝油、香油。

做法步

第1步、冬瓜切厚片，香菜葱切段。

第2步、猪肉馅里加葱碎姜碎，蚝油，酱油，糖，鸡精，鸡蛋，熟油搅打上劲。

第3步、起锅烧水，水量稍多，水烧到起泡响边之后调小火力。

第4步、肉馅团成小丸子下入水里，丸子没有浮起之前不要搅动。

第5步、丸子浮起之后，用勺子打去浮沫。

第6步、放入一勺盐。

第7步、撒白胡椒粉。

第8步、放入冬瓜片煮5分钟。

第9步、放入葱和香菜。

第10步、香菜煮软放入少量香油。

第11步、成品。