猪肉豆角包子的家常做法(猪肉豆角馅儿包子的做法窍门)

猪肉豆角馅儿包子的做法窍门

首先，先把豆角两边摘掉，然后把肉剁成馅，再把豆角用水焯一下，去一下豆角那独有之味，再把它切成小块放一边备用。

然后在肉馅中放入葱花，五香粉，酱油，盐，油，顺时针搅拌，随后把豆角小丁放入，再搅拌均匀即可。

然后用发好的面包好，用冷水下锅，开锅蒸二十分钟，美味豆角包子即成。

猪肉豆角馅儿包子的做法窍门是什么

豆角猪肉包子馅是一种非常美味的馅料，下面是它的做法：

所需材料：

- 猪肉馅 200克

- 豆角 150克

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 豆角去两端，洗净后切成小段备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入猪肉馅煸炒至变色。

3. 加入豆角翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 炒至豆角变软烂，将馅料倒出放凉备用。

这道豆角猪肉包子馅的制作非常简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的馅料。希望你能够喜欢这道豆角猪肉包子馅的做法！

如何做猪肉豆角包子

开锅15分钟，若果豆角是生的担心不熟可以开锅20分钟，猪肉豆角的大包子蒸15～20分钟就可以

我们都知道豆角中含有微量毒素， 如果不烹饪熟可能会导致食物中毒 ，一般情况下 用豆角做馅都会将豆角先焯水，既省时又使包子馅不散， 蒸包子一般情况下水开之后15分钟 可以了，如果是生豆角20分钟就可以了  

猪肉豆角包子馅的作法

豆角蒸包子通常使用肉馅来搭配，下面是豆角蒸包子肉馅的基本做法和技巧：

材料：

- 300克猪肉绞肉

- 150克豆角（也叫四季豆或者长豆角）

- 2颗葱

- 1块姜

- 2瓣蒜

- 1勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺料酒

- 1勺麻油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量清水（用于调整肉馅湿度）

做法：

1. 将豆角洗净去掉两头，切成细粒状；葱切成细末；姜和蒜切成末备用。

2. 在一个大碗中将绞肉倒入，加入豆角、葱末、姜末和蒜末。

3. 往绞肉中加入生抽、老抽、料酒和麻油，用筷子搅拌均匀。接着加入盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。

4. 慢慢加入一些清水，边加边搅拌，直到肉馅变得稍微湿润。注意不要加入太多水，以免肉馅太稀。

5. 将肉馅放置在冰箱中腌制20分钟，以增强香味和口感。

6. 蒸包子之前，再次搅拌肉馅，确保调味均匀。然后使用肉馅包裹包子面团，搓成圆形的包子。

7. 准备好蒸锅，将包子放入蒸锅上屉，注意包子之间要有一定的间隔。

8. 在高火下蒸15-20分钟，取出即可享用。

技巧：

- 豆角应该切成细粒状，这样可以更好地与肉馅混合，提升口感。

- 在调制肉馅时，适量加入一些水可以使包子更加湿润和鲜美，但不要加入过多以免影响口感。

- 腌制肉馅一段时间可以增强香味和口感，所以建议将腌制时间控制在20分钟左右。

- 在包子发酵完成后，一定要将肉馅再次搅拌均匀，确保包子内的馅料味道均一一致。

- 包子蒸熟后，关火不要立即打开蒸锅盖子，待包子稍微放凉一会儿，这样包子皮会更柔软和有弹性。

希望这些做法和技巧对您有帮助！尽情享受美味的豆角蒸包子吧！

猪肉豆角馅儿怎么调

主料

面粉适量，豇豆适量，五花肉馅适量

配料

盐、大葱、大蒜、姜、老抽、香油、料酒、鸡精、五香粉、花椒粉各适量

做法步骤

1. 原料（自己切的五花肉馅）。

2. 葱，蒜，姜切末

3. 将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。

4. 将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。将焯好的豇豆切成末，放入腌好的肉馅中拌匀。

5. 面粉放入适量温水，将面粉搅成絮状，和成面团，饧10分钟。

6. 将面团切成小剂子，擀成面皮。

7. 将拌好的馅料放入饺子皮中包好。

8. 锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。

猪肉豆角馅包子怎么做好吃窍门

1. 豆角先摘掉两侧的豆筋，再清洗干净，切成小粒，锅里放油，和平时炒菜一样多就可以，把芸豆粒炒至变成漂亮的绿色，出锅晾凉备用。

2. 猪肉馅里加入蚝油，用筷子朝一个方向用力搅拌，再把葱，姜切末，加入到肉馅里。

3. 再加入十三香调味，加入食用油搅拌均匀，把调好的肉馅倒入晾凉的豆角里，再加入盐和味精，最后拌好馅，调好味。

4. 酵母用温水化开，倒入面粉里，再加入适量清水，和面至三光，即盆光，面光，手光，然后放在温暖的地方使之发酵，面发酵好后，再揉匀，分成大小合适的小剂子，擀成圆盘，开始包吧，把芸豆馅放到擀好的面皮里，左手托住，右手大拇指在上，食指捏着面皮边缘往前走，最后收口包好了，这是圆圆的蒸包，也可以包成柳叶形，随你喜欢啦。

5. 包好的包子不要马上上锅蒸，先用盖布盖好，醒发一下，大约15——20分钟左右，包子变得白白胖胖，有些轻飘飘了就是发酵好了，可以下锅蒸了。

6. 蒸锅里加入适量清水，烧至温热时，放入包子，上汽开始记时，蒸大约20分钟左右，时间到关火，再焖五分钟即可出锅享用。

猪肉豆角馅包子怎么调馅最好吃

生豆角包子馅是一种常见的传统包子馅料，下面是制作生豆角包子馅的步骤：

材料：

- 生豆角 300克

- 猪肉末 200克

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将生豆角洗净，切成小段备用。

2. 锅中倒入少许食用油，加热后加入姜末和葱末煸炒至香。

3. 加入猪肉末继续翻炒，使其变色。

4. 加入料酒翻炒均匀，去腥。

5. 向锅中加入切好的豆角，继续翻炒。

6. 倒入适量的酱油，根据个人口味调节。再加入盐和胡椒粉调味，并搅拌均匀。

7. 不断翻炒直到豆角变软，并且与肉末充分混合。

8. 关火，将炒好的生豆角馅料倒入容器中，待凉备用。

现在，您已经制作出了生豆角包子馅料。您可以用这个馅料来包制自己喜欢的包子，让您的家人和朋友品尝美味。祝您成功！

猪肉豆角馅包子的做法大全窍门窍门

短豆角包子馅是一种非常受欢迎的包子馅，口感鲜美且健康营养。以下是一份简单易行的短豆角包子馅做法，供您参考：

所需材料：

1. 短豆角 500 克

2. 猪肉末 200 克

3. 姜末 适量

4. 葱花 适量

5. 蚝油 适量

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备好短豆角，去除两头，洗净后切成细小的颗粒状，备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后用手按摩片刻，让调味料均匀渗透到肉末中。

3. 热锅凉油，加入姜末和葱花，煸炒出香味。

4. 加入肉末，继续快速翻炒，将其炒至肉色发生变化。

5. 加入短豆角，继续翻炒，让短豆角充分与肉末混合。

6. 加入适量的蚝油，继续翻炒2-3分钟，调味即可。

7. 待馅料完全冷却后，即可包入面团中烤制出美味的短豆角包子了。

小贴士：

1. 包子馅一定要搅拌匀，这样才能让各种配料更好的被混合在一起。

2. 短豆角馅料要煸炒得稍微干一些，否则不容易包裹在面皮中。

3. 包子皮可以使用自己习惯的方法进行制作，在包馅的时候注意尽可能的把馅料包裹好，以免在蒸煮的过程中馅料外泄。

猪肉豆角馅儿包子的做法窍门图片

面团：中筋面粉500克、干酵母粉4克、绵白糖10克、水245克

馅料：豆角500克、猪肉400克、干黄酱 两勺、甜面酱 一勺、蚝油一勺、一品鲜酱油 适量、料酒 适量、盐 适量、葱碎姜粉 各适量、芝麻香油 适量

1，先处理豆角。豆角摘洗干净后放入沸水锅中焯水，焯至变软变色后捞出过凉水备用，

2，猪肉切成小丁备用，豆角包子不建议把肉剁成肉糜，有肉的颗粒感口感更强，

3，炒锅中放适量的底油翻炒肉丁，炒至肉丁变色微焦，

4，加入料酒、姜粉、甜面酱 、耗油、一品鲜酱油翻炒煸熟肉丁，没有姜粉可以用新鲜姜末，

5，将炒好的肉丁转移到容器中，加入适量的葱碎、蚝油、香菇粉（用干香菇和干虾皮磨成）拌匀，香菇粉可不放，

6，过凉后的豆角取出控干水分，切成小丁放入肉馅的容器中，

7，加入适量的芝麻香油和适量的盐拌均匀，送入冰箱密封冷藏备用，

8，现在来和面。把干酵母粉和糖用适量的水融化后加入中筋面粉也就是普通面粉中，再加入水，揉成一个柔软、光滑的面团，这里不需要进行发酵，

9，直接把面团先搓成长条再分成等量的小面剂子，因为是发面的包子，所以不能分割的太小，小面剂子我是直接用手揪的，不会这个操作的小伙伴可以用刀切，

10，把小面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，不能擀得太薄了，会影响包子的发酵，再加入适量的馅料，用你习惯的手法包好即可，

11，摆放在蒸锅中，注意每两个包子之间要留有一定的空隙，不然发酵后包子会挤变形，醒发至1.5倍大即可，

12，发酵完成后凉水上锅，出现蒸汽后转中火再蒸13分钟关火，焖3分钟再慢慢打开锅盖取出即可，

13，蒸的过程中通过透明的锅盖可以看到包子由生胚一点点变白白胖胖长大的过程，包子的香味也会随之散发在厨房中

猪肉豆角馅包子怎么做好吃

原料：豆角、猪肉馅、面粉、香葱、大葱、花椒、食用油、香油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐。

做法步骤：

第1步、盆中放入面粉，再放入5g左右的酵母，搅拌均匀，然后加入适量的温水，用筷子搅成絮状。

第2步、用手反复揉搓成面团，盖起来，发面2小时左右。

第3步、豆角摘好，洗净，横着切成小丁。

第4步、把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。

第5步、香葱洗干净切碎，放入剁好的肉馅，再放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均均。

第6步、干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉，趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。

第7步、锅中留底油，放入豆角丁，小火炒熟。

第8步、把炒熟的豆角丁，放入肉馅中，顺时针搅拌均匀，腌制一会儿。

第9步、面发好之后，揉出气泡，切成剂子，擀成包子皮，中间厚一些，周边薄一些。

第10步、把做好的肉馅，放入包子皮中，按结实一些。

第11步、顺时针捏褶，做成包子。

第12步、做好的包子，醒十分钟左右。

第13步、蒸锅里放水，大火烧开之后，再放入包子，肉馅的包子蒸25分钟左右就熟了，关火焖一会儿，就可以吃啦。

猪肉豆角馅儿包子的做法窍门视频

整理了一款酱肉大包子做法在。家做酱肉大包，馅料可随意。少少加了点香菇、木耳、胡萝卜。荤素搭配，消化不累。食以味为先，味以酱为帅，好吃不打折。

【酱肉大包子】

包子皮料：面粉220克，水120克，酵母粉2克。

包子馅料：梅花肉馅220克，泡发的香菇80克，泡发的木耳60克，胡萝卜30克，葱5克，姜5克；甜面酱2大勺，豆瓣酱2大勺。

做法：将皮料放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后放在温暖的环境中做第一次发酵，让面团发胖涨大。

梅花猪肉馅提前解冻，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜洗净。

将香菇、木耳、胡萝卜放入切菜机里打碎备用。

锅中油热放入葱姜末炒香，再放入梅花肉馅翻炒至出油，香气四溢了再放入甜面酱和豆瓣酱。

翻炒均匀后加入打碎的香菇木耳胡萝卜馅，翻炒均匀即可关火，晾凉后再包包子。

发酵好的面团取出，稍揉后分成均匀的小面剂子。

取一个按扁，擀成包子皮，上边放上晾凉的馅料。

将包子皮拿在手上，依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实即可。

将包好的包子摆放入铺了湿布的蒸屉，间距要留的大些，给包子留空做二次发酵。

锅中加入足量的水，开火煮一分钟左右，至手摸着锅外壁感觉温热就关火，让包子在温暖湿润的环境中做二次发酵，至胖大一倍即可。发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸15分钟即可关火，等3分钟后再掀盖取出。

小贴士：甜面酱和豆瓣酱的咸度够了，所以不用再加盐了。