酸菜土豆丝条汤的做法大全家常做法(酸菜土豆条汤的家常做法大全家常)

酸菜土豆条汤的家常做法大全家常

您好，四川酸菜胡豆汤是一道传统的川菜，做法如下：

所需材料：

- 酸菜 200 克

- 胡豆 100 克

- 猪肉末 100 克

- 姜蒜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

做法步骤：

1. 酸菜用清水冲洗干净，切成小块备用。

2. 胡豆用清水浸泡 2 小时，然后放入沸水中煮 5 分钟，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入酸菜和胡豆，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮 15 分钟，加入盐和鸡精调味。

6. 装盘后撒上葱花即可。

这道菜汤酸味浓郁，口感鲜美，非常适合夏天食用。如果想要增加口感和营养，可以加入一些瘦肉或者土豆等食材。

酸菜土豆条图片

步骤/方式1

先把土豆削皮准备好

步骤/方式2

泡好的酸菜拿出来清洗一遍，这是自己家里泡的酸菜，味道很正宗

步骤/方式3

然后把酸菜切细，越细越入味

步骤/方式4

切完，用水清洗。

步骤/方式5

把五花肉切好备用

步骤/方式6

锅中放入菜油和猪油混合的油

步骤/方式7

油炸好放入五花肉，因为五花肉炸出来的油很香。所以我会放一点五花肉

步骤/方式8

油炸好，放入酸菜爆炒，炒的时候放盐和味精鸡精生抽

步骤/方式9

然后放入土豆 ，直接加水，

步骤/方式10

前面盐如果不够可以再放一点盐调味，其他的佐料这个时候也可以放

步骤/方式11

煮个20分钟就可以吃了

酸菜土豆条汤怎么做

材料

红小豆150克，腊排骨200克，泡酸菜150克，鲜姜10克，小葱10克，盐5克，味精3克，辣椒粉1克

做法

1、把红小豆去沙粒，用清水洗净，放入锅内加上剁断的腊排骨和清水1000克，用小火将红小豆煮至熟烂待用，记得随时加水以免煮糊。

2、将泡酸菜甩清水反复洗干净，挤去水分，切成2厘米长的小段；鲜姜切碎、小葱洗净切成葱花备用，

3、锅置火上放猪油适量，放盐巴适量炒香后，加入酸菜段、辣椒粉炒一分钟。

4、放入清水1000克烧沸，放姜末、昧精和煮好的红小豆，烧煮15分钟，撒上葱花，即可上桌食用。

酸菜炖土豆条

先炒土豆块，断生后放酸菜一起炖

酸菜汤土豆条怎么做好吃

主料

酸菜3团，土豆2个

辅料

葱适量

配料

盐适量，面粉适量

做法步骤

1.酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。

2.土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。

3.锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。

4.酸菜基本炒熟。

5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。

6.加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！

7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。

8.大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！

酸菜土豆条的家常做法大全家常窍门

可以。

主料

酸菜3团，土豆2个

辅料

葱适量

配料

盐适量，面粉适量

做法步骤

1.酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。

2.土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。

3.锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。

4.酸菜基本炒熟。

5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。

6.加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！

7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。

8.大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！

东北酸菜土豆条汤

主料：土豆1个；

辅料：酸菜100克，油2勺，盐适量；

做法：

1、把土豆洗净削皮，切成一个个小块，可使土豆更快熟透；

2、锅里放少许油，油热后把酸菜放进，翻炒1至2分钟即可；

3、把切好的土豆放进，翻炒1至2分钟；

4、放开水入锅；

5、锅盖盖上煮开；

6、汤开后再煮五分钟，品尝咸淡合适后即可出锅。

酸菜土豆汤怎么做好吃

食材清单

主料：

酸菜：50克

茄子：1根

辅料：

大蒜：2瓣

生姜：1克

大葱：10克

干辣椒：3个

烹饪步骤

1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个

调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克

2.茄子切条

3.蒜切末

4.姜切末

5.大葱切片

6.干辣椒切断

7.热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子

8.加200毫升清水、大火焖煮8分钟

9.调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘食材清单

主料：

酸菜：50克

茄子：1根

辅料：

大蒜：2瓣

生姜：1克

大葱：10克

干辣椒：3个

烹饪步骤

1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个

调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克

2.茄子切条

3.蒜切末

4.姜切末

5.大葱切片

6.干辣椒切断

7.热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子

8.加200毫升清水、大火焖煮8分钟

9.调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘

酸菜炖土豆条怎么做好吃

材料

猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙

做法

1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7.粉条提前用温水浸泡至软。

8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

10.最后煮至粉条软化即可。