鸡腿油菜粉条的做法大全家常做法(鸡腿油菜怎么做好吃)
鸡腿油菜怎么做好吃
将油菜用开水烫软(烫的时候锅里放些盐，以保正油菜的绿色)
将烫好的油菜，用凉水过凉，沥干水分。
将发好的香菇，挤出水分。
将鸡腿切块。
起锅烧一点油，油温不太热时放入鸡腿块翻炒，炒出鸡腿里的水分后捞出来。将锅里的水倒掉。
再起锅烧油，油7分热，倒入炒过的鸡块。继续炒一分钟
在炒好的鸡块里放入米椒段，和葱姜段儿。
再放入盐，鸡精，酱油，再点上些老抽，放入鸡腿块，继续翻炒一分钟。
加入一碗清水，与食材平就行。
盖锅，小火焖10分钟。
酱沥干水的小油菜，放入盆中。里面放盐，鸡精，耗油，白醋，香油搅拌均匀。
将拌好的小油菜，根部朝外在盘子的周围摆好。
将香菇鸡腿块开锅收汁。
将收好汁的香菇鸡腿块，倒入摆好的油菜中心，这倒菜就做好了
鸡腿炒油菜窍门
食材明细
主料
鸡腿1个
油菜2棵
香菇2-3朵
菜花适量
胡萝卜适量
辅料
料酒适量
五香粉适量
黑胡椒适量
盐适量
配料
料酒2勺（30ml）
生抽2勺（30ml）
蜂蜜1勺（15ml）
咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
1
鸡腿洗净
2
用刀尖将鸡腿从中间划开。
3
从鸡腿的骨头端头下刀，转圈切，使骨头端头与上面的肉彻底分离（这部分主要是皮筋，切的时候会有些滑，小心手。）
4
揪起底部小骨头，用刀拿刀顺着骨头将肉与骨头分离。
5
最后切除根部的筋、脆骨和黄色的脂肪。
6
剔好骨的鸡腿
7
剔骨的鸡腿用叉子在鸡皮上叉几下（方便入味，也防止煎时鸡皮回缩）
8
鸡肉用腌料（料酒、五香粉、黑胡椒、盐）抓腌，静止20分钟。
9
油菜洗净，去掉外面的老叶子，从根部2-3cm处切断
10
菜花切小朵洗净，胡萝卜切片刻花，香菇洗净划十字刀。
11
锅中烧开水，加入少许盐，将配菜放入焯熟。
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2勺料酒+2勺生抽+1勺蜂蜜，调匀成照烧汁。
13
锅中只放一点点油，将腌好的鸡腿肉皮向下放入。
14
轻轻用锅铲压一下，中小火煎至皮金黄。
15
翻面，继续小火，将鸡肉基本煎熟。（每面大概4-5分钟）
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倒入调好的照烧汁。
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继续用小火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊。
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汤汁不必收干，收至浓稠即可。
19
煎好的鸡肉切块。
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米饭、配菜和鸡肉拼盘鸡腿炖油菜怎么做好吃
主料
油菜适量
鸡腿菇适量
步骤1
鸡腿菇，油菜，瘦肉，调料适量
步骤2
干菇洗净，用清水泡发，油菜洗净，肉切丝备用
步骤3
油烧热，放葱炒香，加入肉丝煸炒至变色
步骤4
放少许酱油，加入鸡腿菇
步骤5
加入一小碗高汤
步骤6
煮一会儿
步骤7
加入油菜，放盐，出锅
油菜鸡腿菇的做法
酸油菜是一道美味的家常菜，下面是一种简单可口的做法：
材料：
- 酸油菜（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 干辣椒（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将酸油菜用清水冲洗干净，沥干水分，切成适合的长度备用。
2. 蒜瓣切成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将蒜末和干辣椒放入炒锅中，用中小火炒香释放出香味。
4. 加入酸油菜翻炒均匀，炒至酸油菜变软。
5. 加入适量的料酒，煮沸几分钟用于去腥味。
6. 加入适量生抽进行调味，根据个人口味加盐（注意酸油菜本身带有酸味，所以加盐要适量），翻炒均匀。
7. 炒至酸油菜变软糯，保持一定的口感即可关火。
8. 盛盘后，可根据个人喜好撒上一些香菜碎或葱花进行装饰。
酸油菜炒制的过程要尽量快，保持酸油菜的鲜脆口感。炒制时可以根据个人口味适当添加其他调料，如鸡精、白胡椒粉等。尽量控制烹饪时间，以保持酸油菜的酸味和嫩爽口感。这道菜可以搭配米饭或者面食一同享用。
鸡腿和油菜的做法大全
第一步：先把油菜焯熟，水里最好放点盐，油菜才能入味。油菜摆盘，最好绕着盘子边上摆。第二步：油锅烧热，放葱姜花，在把鸡腿菇倒锅，炒一会放蒜末，生抽 老抽 耗油 鸡精 味精都少量，转大火炒熟放盐，根据自己口味放多放少，再翻炒一会然后勾芡就可以了。油菜大家可以切对半，这样更入味，以上是我的做法，不知道大家怎么做？欢迎点赞+评论。
鸡腿炖油菜
用料：菜苔一千五百克，干红椒六七个，香葱二根，油和蚝油适量，食用盐适量。
菜苔泡酸菜的步骤：
1、把准备好的菜苔整理一下，去掉它的老根和黄叶，再把它们用清水洗干净，然后去掉水分，把洗好以后的菜苔放在大盆中。
2、在锅中放多一些水，加热烧开，把烧开以后的开水直接倒入到大盆中，要让所有的菜苔都浸泡在水中，然后在菜苔的上面压一个重物，不能让它们露出水面。
3、泡制三到五天以后，里面的菜苔就会变成暗黄色，而且它的味道也已经微微发酸，这时可以把它取出用清水反复的清洗，如果吃不完则可以把它继续浸泡在水中。但每天要换水二到三次。
4、用菜苔泡好以后的酸菜在想吃时可以把它取出切成小段，把准备好的干红椒和香葱也切成小段。把酸菜放到无油无水的锅中炒干水分。
5、在炒锅中放油加热以后把干红辣椒入锅炒出香气，然后再加入去掉水分以后的酸菜炒匀，加香以后加香葱末，再放入食用盐和蚝油调味，调匀以后可以直接出锅食用。
6、用菜苔泡酸菜时一定要选择新鲜无虫害的新鲜菜苔，而且在泡制过程中不能加入生水更不能带入油脂，不然酸菜很容易发生变质。
鸡腿油菜怎么做好吃视频
主料
水发鸡腿菇100克，豆腐100克，瘦肉、油菜、水发海米各适量。
调味料：盐、酱油、味精、葱丝、蒜片、姜丝、色拉油、花椒水、湿淀粉、鲜汤各适量。
做法
1．将鸡腿菇洗净，菌柄和菌盖保持原形；豆腐切块，瘦肉切片；油菜焯后。打坡刀片。
2．炒锅上火，烧热擦净，加色拉油，烧至七成热时，倒入豆腐炸呈金黄色，再倒入油菜、鸡腿菇，用手勺推动两下，倒入漏勺，沥去油。
3．原锅留底油，放瘦肉片炒至五成熟，下葱丝、姜丝、海米翻炒，加盐、酱油、味精、鲜汤，倒入过油的鸡腿菇、豆腐等，小火烧至汤汁剩少许时，用湿淀粉勾芡，加明油，淋上香油，装盘即成。
鸡腿油菜怎么做好吃又简单
当然是油先放！之后放榨菜炒出香味再放鸡腿茹，煸炒之后放盐丶酱油丶盐、糖、蚝油、鸡精
当然是油先放！之后放榨菜炒出香味再放鸡腿茹，煸炒之后放盐丶酱油丶盐、糖、蚝油、鸡精
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鸡腿油菜怎么做好吃窍门
1.把辣椒洗好，把糖，醋，酱油放到小碗里搅拌均匀
2.起锅，待油热
3.待油热放入切好的辣椒，煸炒，直至辣椒变色
4.把调好的酱油醋倒入翻炒
5.开锅收汁出锅
所需食材编辑青椒2个、酥炸粉1杯、清水半杯、番茄酱3大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐半茶匙、清水4大匙、芡汁半大匙制作方法编辑1、青椒洗净，剖开，去籽，切长宽条。2、调味料（1）调匀成面糊，将青椒放入沾裹后，用热油炸酥捞出。3、将调味料（2）用2大匙油炒匀，倒入炸好的青椒，快速拌匀盛出即可注意1、裹粉后入锅炸青椒，不要炸太久，以免青椒熟软，只要将外皮的粉桨炸酥即可。2、青椒入锅拌调味料的时间不要太久，以保持酥脆
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