豆腐炖猪皮的做法大全家常(猪皮炖豆腐怎么做好吃)

猪皮炖豆腐怎么做好吃

材料：五花肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以撒上一点葱花，这样子会更好看。

猪皮炖豆腐怎么做好吃窍门

做法很简单。准备一块豆腐切成厚片。

再准备二两干梅菜。用水泡发。

再准备好一斤五花肉。

把五花肉用开水聊焯一下。放点料酒，放点姜片去腥。

五花肉焯好水后。用清水冲一下。

去掉肉的浮沫。把五花肉切成厚片。

现在开始码牌儿。。一片五花肉，一片豆腐。用同样的方法把盘子摆满肉皮朝下摆放

放上调料。两勺酱油。一勺蚝油。放两片姜。五香粉。把泡好的梅菜放到上面

然后做锅舔上水大火烧开。把我们的装好盘的肉放上蒸锅。盖上盖子。大火蒸35分钟。打开盖子。扑鼻的香味儿。

做好之后我们拿个大盘子扣在大盘子上。扣肉在上边，肉皮朝上。梅菜在低部

我们的梅菜豆腐扣肉就做好了。这样做豆腐能吸收到肉的香味儿。又能吸收到梅菜的香味儿。

猪皮炖豆腐皮

原料：猪绞肉 (500克)

豆腐 (500克)

豆皮 (2张)

鸡蛋 (1个)

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

1/把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

2/姜切沫，与剁好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。

3/把豆腐皮小心的切好，做成长条。

4/取一张豆皮，在一端放上搅拌好的肉馅，不用太多，差不多50克的样子，将其慢慢卷起来，可以准备一些水淀粉帮忙粘合。

5/用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。

6/勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。

猪皮炖豆腐怎么做好吃视频

材料：老豆腐一块，猪皮、姜、洋葱，盐、生抽适量。

做法：

1、将豆腐切块，慢火煎至金黄待用。

2、猪皮切片焯水。

3、起油锅，爆香姜蒜，下猪皮煸炒一会，下生抽，盐，适量的水焖软。

4、加入煎好的豆腐，洋葱，炒匀再焖一分钟就行了。

5、出锅。

猪皮豆腐汤有什么好处

有很多汤可以作为蛋白质的补充来源。以下是一些常见的汤类食物，它们富含蛋白质：

鸡汤：鸡肉是一种富含蛋白质的食物，炖煮鸡汤时，鸡肉中的蛋白质会溶解在汤中，成为汤的一部分。

牛肉汤：牛肉也是一种富含蛋白质的食物，炖煮牛肉汤时，牛肉中的蛋白质会溶解在汤中。

鱼汤：鱼类是优质蛋白质的来源之一，炖煮鱼汤时，鱼肉中的蛋白质会溶解在汤中。

豆腐汤：豆腐是植物性蛋白质的良好来源，制作豆腐汤时，豆腐中的蛋白质会溶解在汤中。

蘑菇汤：蘑菇虽然不是蛋白质的主要来源，但它们含有一定量的蛋白质，可以作为汤的一部分。

蔬菜汤：一些蔬菜如菠菜、豌豆等也含有一定量的蛋白质，制作蔬菜汤时，这些蛋白质也会溶解在汤中。

请注意，不同的汤类食物中的蛋白质含量会有所不同。如果您需要更多的蛋白质补充，可以选择富含蛋白质的食材来制作汤，或者在汤中添加一些高蛋白的食材，如鸡肉、牛肉、鱼肉、豆腐等。

猪皮煮豆腐

1、主料：猪肉皮适量、海带适量、土豆1个、冻豆腐适量。

2、辅料：油适量、八角半个、花椒粒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量。

3、准备材料，海带泡发洗净切片，猪肉皮洗净切片，土豆切滚刀块。

4、先用开水焯一下肉皮。

5、肉皮变色后捞出沥干备用。

6、锅中倒入适量油，先炒八角、花椒粒，炒香。

7、再倒入葱姜蒜爆香。

8、倒入适量开水烧开，其间加入少许盐、酱油。

9、倒入海带，煮约10分钟。

10、倒入肉皮、土豆，煮约10分钟。

11、再放入冻豆腐，煮约10分钟。

12、这样就可以出锅了，关火后加入适量蚝油即可。

猪皮和豆腐怎么做好吃

豆腐炒猪皮是一道传统的中国家常菜品。以下是制作豆腐炒猪皮的简单做法：

材料：

- 切成小块的豆腐

- 水发好的猪皮

- 大葱、姜末、蒜末

- 辣椒粉

- 料酒

- 酱油

- 盐和胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 将猪皮放入深锅中，加入足够的水，大火煮沸约20分钟，然后捞出沥水，切成适中大小的条块备用。

2. 油热锅，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入豆腐块煸炒片刻，使其稍微变硬。

4. 加入猪皮条翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒焯水，去腥。

6. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉进行调味。

7. 继续翻炒至豆腐和猪皮均匀入味。

8. 最后撒入适量的辣椒粉，炒匀即可。

美味的豆腐炒猪皮可以作为一道营养丰富的家常菜，搭配米饭一起食用更好。希望你会喜欢！

猪皮炖豆腐怎么做好吃又简单

用料

五花肉 1000克，料酒 5勺，老抽 3-5勺，生抽 大约10勺，姜 适量，葱 1根，冰糖 适量，熟鸡蛋 5个，尖椒 4个，小米辣 1-2个，土豆 3个，八角 适量，香叶适量，花椒适量，干辣椒 适量

炖五花肉的做法步骤

步骤 1

选一块瘦肉纹理多的带皮五花肉，锅加热，把猪皮放里面蹭到金黄（去腥）然后用刀刮一刮表面

步骤 2

用温水洗净，切成1厘米左右的大厚片

步骤 3

锅中加水把肉放进去放姜片料酒焯水

步骤 4

撇去浮沫

步骤 5

焯到变色捞出温水洗净

步骤 6

锅中放点水或油，放入冰糖炒糖色，变色之后放肉和所有调料煸炒（忘拍照了）炒香之后加生抽老抽调色调味，加热水，

步骤 7

可以多放点调料，水要加热水，多加点，汤汁拌饭绝绝子

步骤 8

加水之后放入高压锅压10-15分钟，（爱吃土豆的这一步一起放入锅中，一个大土豆切两半就可以）

步骤 9

高压锅取出来，倒入炒锅放入辣椒鸡蛋炖10分钟加入盐调味即可

猪皮炖豆做法

黄豆泡1至2小时可以炖猪皮，泡的太久容易烂。

猪皮炖豆腐好吃吗

用料:

猪皮 克

西红柿 个

鸡蛋 2个

香菇 4朵

葱 3根

盐 一勺包

白糖 2勺

香醋 3勺

味好美白胡椒粉 1勺

鸡精 适量

红薯粉 20克

油 少量

酸辣猪皮鸡蛋汤的做法步骤:

步骤 1

将干猪皮用水泡发一个小时，使其变软即可！按个人喜好切块切条均可！（想要快的，可以用开水泡哦）

步骤 2

西红柿去皮切小块

步骤 3

把香菇洗净，用手撕哦，这样口感更好！将葱切段备用！

步骤 4

在锅里倒入食用油，放入葱白爆香，放入！

步骤 5

放入西红柿炒出汁！加入两大碗水！（水量根据个人需求）

步骤 6

放入猪皮和香菇，盖上锅盖煮至沸腾！

步骤 7

加入各种调料（除红薯粉和鸡精外）

步骤 8

将红薯粉加水调好

步骤 9

把红薯粉倒入锅内，搅拌均匀，喜欢喝稠汤的可以多放点红薯粉哦！最好分几次加，否则最后只能吃糊糊了

步骤 10

出锅前加入鸡精调味！撒入葱花即可！

猪皮豆腐汤怎么做

主料：豆腐1/2块，油菜200g，猪肉100g

辅料：调和油适量，食盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量

做法步骤：

步骤1

先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段

步骤2

这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的肉片放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅

步骤3

这时把葱段下入锅里爆香

步骤4

这时把豆腐倒入锅里翻炒

步骤5

翻炒几下后倒入适量的清水下锅

步骤6

在放入适量的盐在里面盖锅烧开

步骤7

开锅后把油菜放入

步骤8

盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了

步骤9

在放入适量的味精即可装盘盛出