如何自制醋泡大蒜？ 大蒜泡醋有什么功效的呢？

一、如何自制醋泡大蒜？

主料：大蒜1000g 辅料：醋适量

步骤一：大蒜去皮。

步骤二：大蒜洗净，洗好后用凉开水过一遍。

步骤三：水晾干后，倒入醋，盖过大蒜。

步骤四：封上保鲜膜，盖上盖子，放置2个礼拜到1个月左右就可以食用了。

步骤五：这是放1个月以后，变绿了。

二、大蒜泡醋有什么功效的呢？

大蒜泡醋的话可以解油腻，能够刺激胃液，起到促进消化的作用。并且大蒜泡醋的话，也可以起到降低血脂血糖的作用，可以很好的预防心脑血管疾病和动脉硬化。而且大蒜具有抗氧化活性，并且有解毒的作用，经常使用的话可以延缓衰老，起到美容养颜的作用。

三、醋泡大蒜如何做？

1.首先要选择鲜嫩的大蒜，

然后去掉外面的一层皮，里面的嫩皮不要去掉，然后用水清洗干净，清洗干净之后，要放在框子里面沥干净水，这是最重要的一步，如果不把水利干净，腌制好之后，容易腐蚀。

2.洗干净的大蒜，

最少放在筐子里凉水两天，把水分彻底亮干净之后，然后再把腌制的容器洗干净晾干，把蒜放在容器里面，这时候把老陈醋放在锅里，烧开之后乘凉，然后再把烧开的老陈醋放凉之后，倒入容器里面。

3.最后再放上红糖，

放上食盐，如果不想吃酸味太重的，那么就要用烧开的水，和醋放在一起搅拌均匀，然后再倒在容器里面，住一处河水的高，要超过大蒜两公分，然后把容器密封严实，等到半个月之后就可以了。

四、醋泡大蒜的做法？

醋泡大蒜是一道非常简单易做的美食。以下是醋泡大蒜的制作方法：

所需材料：

- 大蒜

- 米醋

- 清水

- 盐

- 辣椒（可选）

步骤：

1. 将大蒜剥皮，留下每瓣的蒂部。

2. 把剥好皮的大蒜放入一个干净的玻璃瓶中，添加 2：1（2份米醋，1份清水）的比例混合的米醋，把大蒜淹没在醋液中。

3. 加入少量的盐和一些辣椒（如果喜欢吃辣的话）。

4. 把玻璃瓶盖紧并放到通风和遮阳处，存放2-4周，醋泡大蒜就可以食用了。

注意事项：

- 推荐使用米醋，因为白醋的酸度比较大，不易上口。

- 储存过程中应定期挤压大蒜，以便醋液更好地渗透大蒜。

- 储存时间过长可能会导致大蒜变色或变味，所以在食用时请注意检查。

醋泡大蒜口感酸爽、味道浓郁，既可以当做小食品零食，也可以搭配其他菜品一起食用。值得一提的是，大蒜具有很好的保健功效，可以增强免疫力，抗氧化等等。

五、大蒜泡醋的做法？

材料：净蒜头2000克，盐水适量，糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。

做法：挑选饱满的新蒜头，剥去老皮。切掉根须剪去多余的梗，留1-2CM左右。 放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干。玻璃容器开水烫后控干，放入蒜头和糖醋汁，盖好。腌制2-4周后食用。

六、醋泡大蒜的配方？

1买新鲜一点的大蒜，如果能买到新鲜蒜就更好了。要选蒜瓣大颗饱满的。

2把蒜瓣一个个掰下来，外面的薄膜去掉一些，留里面两三层比较干净的就行。放进玻璃罐里，玻璃罐要擦干净，无油无水！

3准备好陈醋。

4把陈醋倒入玻璃灌。

5陈醋的倒入量能淹没过蒜瓣就可以了。

6用干净的保鲜袋盖在瓶口，然后再把盖子盖上拧紧，放到阴凉通风处就行啦！

七、醋泡大蒜怎么做好吃，醋泡大蒜的家常做法？

醋泡大蒜醋泡大蒜材料：大蒜若干头，醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好)。醋泡大蒜做法：

1、冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。

2、将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。

3、将容器密封，放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用。

八、山西大蒜泡醋的做法？

1把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

2

大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

3

烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

4

浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

5

腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

6把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

九、醋盐泡大蒜的做法？

用料

1、鲜大蒜头10斤，白糖2斤，盐半斤，醋5斤。

2、将蒜头除去根须，留蒜衣2～3层。

3、取清洁盛具放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

4、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，

5、倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头。

6、将盖子盖上，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

制作技巧

1、腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

2、可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。

3、缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

4、取食时要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入。

5、盛具一定要干，切勿有生水。

十、花生大蒜泡醋的做法？

把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味