鸡腿油菜粉条的做法大全家常做法大全(油菜鸡腿菇的做法)

油菜鸡腿菇的做法

酸油菜是一道美味的家常菜，下面是一种简单可口的做法：

材料：

- 酸油菜（适量）

- 蒜瓣（适量）

- 干辣椒（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将酸油菜用清水冲洗干净，沥干水分，切成适合的长度备用。

2. 蒜瓣切成蒜末，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，将蒜末和干辣椒放入炒锅中，用中小火炒香释放出香味。

4. 加入酸油菜翻炒均匀，炒至酸油菜变软。

5. 加入适量的料酒，煮沸几分钟用于去腥味。

6. 加入适量生抽进行调味，根据个人口味加盐（注意酸油菜本身带有酸味，所以加盐要适量），翻炒均匀。

7. 炒至酸油菜变软糯，保持一定的口感即可关火。

8. 盛盘后，可根据个人喜好撒上一些香菜碎或葱花进行装饰。

酸油菜炒制的过程要尽量快，保持酸油菜的鲜脆口感。炒制时可以根据个人口味适当添加其他调料，如鸡精、白胡椒粉等。尽量控制烹饪时间，以保持酸油菜的酸味和嫩爽口感。这道菜可以搭配米饭或者面食一同享用。

油菜炒鸡腿肉

用料:

鸡腿5只

香菇7朵

油菜6棵

生抽2勺

蚝油2勺

盐3克

糖10克

油20克

料酒2勺

生姜3片

蒜5瓣

葱半根

做法:

步骤 1

将鸡腿洗净，用剪刀去骨，切成小块。

步骤 2

热锅凉油，锅中加油，放入鸡块翻炒。

步骤 3

炒变色，出汁水。

步骤 4

炒到水干，只有油。

步骤 5

加入调料，葱，姜，蒜，大料，中火翻炒。

步骤 6

加入生抽，料酒，蚝油，糖，加水没过鸡块，盖盖炖煮10分钟。

步骤 7

加入香菇块。

步骤 8

炖煮5分钟。

步骤 9

加入油菜。

步骤 10

再加盐调味，翻炒均匀就可以了。

步骤 11

盛出来就可以吃了，喜欢的也可以加水淀粉勾芡一下。

鸡腿油菜汤

将油菜用开水烫软(烫的时候锅里放些盐，以保正油菜的绿色)

将烫好的油菜，用凉水过凉，沥干水分。

将发好的香菇，挤出水分。

将鸡腿切块。

起锅烧一点油，油温不太热时放入鸡腿块翻炒，炒出鸡腿里的水分后捞出来。将锅里的水倒掉。

再起锅烧油，油7分热，倒入炒过的鸡块。继续炒一分钟

在炒好的鸡块里放入米椒段，和葱姜段儿。

再放入盐，鸡精，酱油，再点上些老抽，放入鸡腿块，继续翻炒一分钟。

加入一碗清水，与食材平就行。

盖锅，小火焖10分钟。

酱沥干水的小油菜，放入盆中。里面放盐，鸡精，耗油，白醋，香油搅拌均匀。

将拌好的小油菜，根部朝外在盘子的周围摆好。

将香菇鸡腿块开锅收汁。

将收好汁的香菇鸡腿块，倒入摆好的油菜中心，这倒菜就做好了

油菜和鸡腿怎么做好吃

主料

水发鸡腿菇100克，豆腐100克，瘦肉、油菜、水发海米各适量。

调味料：盐、酱油、味精、葱丝、蒜片、姜丝、色拉油、花椒水、湿淀粉、鲜汤各适量。

做法

1．将鸡腿菇洗净，菌柄和菌盖保持原形；豆腐切块，瘦肉切片；油菜焯后。打坡刀片。

2．炒锅上火，烧热擦净，加色拉油，烧至七成热时，倒入豆腐炸呈金黄色，再倒入油菜、鸡腿菇，用手勺推动两下，倒入漏勺，沥去油。

3．原锅留底油，放瘦肉片炒至五成熟，下葱丝、姜丝、海米翻炒，加盐、酱油、味精、鲜汤，倒入过油的鸡腿菇、豆腐等，小火烧至汤汁剩少许时，用湿淀粉勾芡，加明油，淋上香油，装盘即成。

油菜香菇鸡腿做法

第一步：先把油菜焯熟，水里最好放点盐，油菜才能入味。油菜摆盘，最好绕着盘子边上摆。第二步：油锅烧热，放葱姜花，在把鸡腿菇倒锅，炒一会放蒜末，生抽 老抽 耗油 鸡精 味精都少量，转大火炒熟放盐，根据自己口味放多放少，再翻炒一会然后勾芡就可以了。油菜大家可以切对半，这样更入味，以上是我的做法，不知道大家怎么做？欢迎点赞+评论。

油菜鸡腿菇的做法大全

【肉片滑子蘑】所需材料：滑子蘑（鲜）1斤、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉少许、

做法步骤：

1.尖椒去籽去蒂，切成片，猪肉切成片，加入料酒和淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉片经过腌制后，炒出的肉片吃着嫩滑、不柴、不腥。

2.锅内加入水烧开，下入滑子蘑焯水，水开后煮2-3分钟，将滑子蘑捞出。

3.把滑子蘑捞出后，放到冷水中投凉，捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，翻炒均匀。

5.下入滑子蘑一起翻炒均匀，翻炒1-2分钟。

6.下入尖椒片，蚝油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘鲜香滑嫩的肉片滑子蘑就做好了。

小贴士：滑子蘑炒之前，焯下水，可以去除滑子蘑的土腥味。切好的肉片，加入料酒和淀粉腌制，肉片经过腌制后，炒出的肉片吃着嫩滑、不柴、不腥。

油菜鸡腿菇的做法视频

主料：油菜心、北豆腐 辅料：鸡腿菇、滑子菇 调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱 烹制方法：

1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；

2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。 特点：汤味鲜美，酱香浓郁

油菜鸡腿菇的做法窍门

当然是油先放！之后放榨菜炒出香味再放鸡腿茹，煸炒之后放盐丶酱油丶盐、糖、蚝油、鸡精

当然是油先放！之后放榨菜炒出香味再放鸡腿茹，煸炒之后放盐丶酱油丶盐、糖、蚝油、鸡精

当然是油先放！之后放榨菜炒出香味再放鸡腿茹，煸炒之后放盐丶酱油丶盐、糖、蚝油、鸡精

油菜鸡腿菇怎么炒好吃

原料  丝瓜 青菜，青椒

方法/步骤分步阅读

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第一，丝瓜去皮。

这个是常识，用刮皮刀把丝瓜皮轻轻去掉，这样丝瓜色味去不少呢。

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第二，准备1个青椒，1个西红柿，青菜切一小捏就可以的。

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第三，丝瓜切成滚刀块，青椒切成片，青菜折断就可以了。

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第四，开火，锅内水分烧干，放少量油，加热后，把食材一起倒进去，不用分先后，一起倒入就好。

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第五，迅速翻炒，用铲子翻炒，看到丝瓜略微变色，加入盐，继续翻炒，然后加入一点酱油，继续翻炒几下。

6/6

第五，加入一点点水，翻炒几下，盖上锅盖，半分钟，打开锅盖，翻炒，继续盖上锅盖，半分钟关火，翻几下，盛出来就可以了。