鳞鱼肉做法大全家常做法大全(鳞鱼怎么煮好吃)

鳞鱼怎么煮好吃

原料

鳞鱼1条，食用油适量，五花肉约180克，葱姜适量，花椒适量，大料适量 黄豆酱适量，酱油适量，料酒适量，陈醋适量，鸡精适量，冰糖适量 干辣椒适量，水淀粉适量，香菜适量

步骤1、我们将鳞鱼处理干净，表面改花刀，锅中烧油，油热下入五花肉炒出多余油脂

步骤2、再放入葱姜，花椒，大料爆香，再放入黄豆酱，酱油，料酒，陈醋炒香

步骤3、再放入鸡精，冰糖，鱼和干辣椒，大火煮开后，转中小火焖二十分钟

步骤4、最后开盖淋入水淀粉勾芡，再撒上香菜，即可开吃啦。

鳞鱼煲汤放什么材料

清炖鲮鱼胶：将鲮鱼胶切成块状，与清汤或高汤一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒等调味料，慢慢炖煮1-2小时，直到鲮鱼胶变得软烂。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。

红烧鲮鱼胶：将鲮鱼胶切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段等调味料，加水或高汤稍微淹没鲮鱼胶，用小火慢慢炖煮30-40分钟，直到汤汁浓稠，鲮鱼胶入味。

鲮鱼胶炖汤：将鲮鱼胶切成块状，与其他食材（如鸡肉、猪骨、蔬菜等）一起放入炖盅中，加入适量的水或高汤，加入适量的盐、姜片等调味料，用文火慢慢炖煮2-3小时，直到鲮鱼胶和其他食材都变得软烂，汤汁浓郁。

鲮鱼胶炒菜：将鲮鱼胶切成薄片或丝状，与蔬菜、肉类等一起炒制。可以选择喜欢的蔬菜和肉类，加入适量的调味料（如盐、生抽、料酒等），快速翻炒至熟透即可。

这些只是一些常见的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望对您有帮助！

鳞鱼煲汤的方法

1陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用；鲮鱼处理干净切段，切两三片姜以备用；

2粉葛洗干净后，切成片状（可以不用去皮，看个人爱好了）；

3将锅烧热倒入适量调和油，待油热时把姜片和鲮鱼一起下锅煎至两面金黄；

4电饭煲中加入适量开水，将陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣倒入开始煮；

5鲮鱼煎好后加入适量开水，大火煮开后将粉葛片倒入煮开约3-5分钟，煮至汤呈奶白色即可；

6把鲮鱼汤倒入电饭煲中，待煮开后煲汤模式煲一个半小时左右，出锅时加入盐调味，此时鲜甜美味的鲮鱼已经做好，可以品尝啦。

鳞鱼怎么煮好吃又简单

1. 准备三道鳞鱼一条，让卖鱼师傅宰杀好处理掉内脏，自己回家洗净掉肚子里的黑膜，鱼鳃里面都清洗干净。

2. 鱼身的上下切开一道口，抽出鱼腥线，两面都有，抠出鱼的牙齿，这些都能有效的去除鱼腥味

3. 两面切一字花刀，鱼很大，这样能更好的人味。

4. 大葱切段，姜切片，大蒜切蒜粒和蒜末两种，大料二个，干辣椒三个。

5. 五花肉切稍厚一点的片。

6. 锅中加入豆油和猪油，油要多一些，下入大鱼两面煎成金黄色。

7. 先将鱼推到一边，下入五花肉煎到出油。

8. 下入葱姜蒜粒，大料和干辣椒煎炸出香味。

9. 烹入料酒。

10. 顺着锅的一圈倒入一品鲜酱油，激发出香味。

11. 再倒入一瓶啤酒，再加入适量清水，要没过鱼身，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，少许老抽提色，加鸡精、胡椒粉和少许白糖提鲜。

12. 盖上盖上大火烧开，中火慢炖。

13. 中途可用勺子往鱼身上浇些汤汁。

14. 大鱼炖熟后盛出，剩下的汤汁加蒜末用水淀粉勾芡。

15. 浇在鱼身上既可。

16. 撒上香菜小葱花末既可享用

鳞鱼怎么煮好吃又营养

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根

做法步骤：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。

磷鱼怎么做菜好吃?

蔬菜的种类繁多，其中油麦菜是大家比较受欢迎的一种蔬菜。油麦菜营养丰富，口感鲜嫩爽脆、清香，具有独特风味。油麦菜是绿色蔬菜中含维生素和钙、铁较多的蔬菜，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称，并且还具有清热解毒的作用。

油麦可以生吃，也可以凉拌，今天我为大家分享我们经常吃的一种——豆豉鲮鱼烧油麦菜的做法。

豆豉鲮鱼烧油麦

食材:油麦、豆豉鲮鱼一盒、蒜米、盐

步骤一:首先将油麦菜摘好清洗干净，并用手把油麦菜掐成小段备用。

步骤二:将蒜米剁成蒜末。

步骤三:把豆豉鲮鱼罐头打开，把里面的鲮鱼上下分开备用。

步骤四:起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味。

步骤五:把油麦菜下锅，用大火快速翻炒，先放入豆豉及豆豉油，继续翻炒至油麦菜软榻，再把鲮鱼下锅，放少许盐，翻炒几下。

步骤六:最后撒些蒜末，出锅即可。

一道美味的豆豉鲮鱼烧油麦就做好了。

温馨小提示:

豆豉鲮鱼汤汁比较咸，做菜放盐的时候可根据自己的口味来放盐。

大火快速翻炒出来的菜成品，颜色比较绿。蔬菜的种类繁多，其中油麦菜是大家比较受欢迎的一种蔬菜。油麦菜营养丰富，口感鲜嫩爽脆、清香，具有独特风味。油麦菜是绿色蔬菜中含维生素和钙、铁较多的蔬菜，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称，并且还具有清热解毒的作用。

油麦可以生吃，也可以凉拌，今天我为大家分享我们经常吃的一种——豆豉鲮鱼烧油麦菜的做法。

豆豉鲮鱼烧油麦

食材:油麦、豆豉鲮鱼一盒、蒜米、盐

步骤一:首先将油麦菜摘好清洗干净，并用手把油麦菜掐成小段备用。

步骤二:将蒜米剁成蒜末。

步骤三:把豆豉鲮鱼罐头打开，把里面的鲮鱼上下分开备用。

步骤四:起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味。

步骤五:把油麦菜下锅，用大火快速翻炒，先放入豆豉及豆豉油，继续翻炒至油麦菜软榻，再把鲮鱼下锅，放少许盐，翻炒几下。

步骤六:最后撒些蒜末，出锅即可。

一道美味的豆豉鲮鱼烧油麦就做好了。

温馨小提示:

豆豉鲮鱼汤汁比较咸，做菜放盐的时候可根据自己的口味来放盐。

大火快速翻炒出来的菜成品，颜色比较绿。

鳞鱼怎么煮好吃视频

可以加千里香，不过要适量

千里香见了水后的味道能增加几十倍，所以，它在水中的穿透力非常强，能起到非常好的诱鱼效果，但它的味道也很刺激，不像草莓香精和蛋奶香精那样，稍微加多了点也问题不大，大不了鱼不爱吃，也不至于毁窝。所以，在使用千里香的时候一定要学会控制量，不然的话，有可能这场比赛赢是赢在了千里香上，输也输在了千里香上。

鳞鱼的烹饪方法

用料

鲤鱼

1条

姜

2片

葱

1根

蒸鱼豉油

3勺

菜籽油

少许

清蒸红鲤鱼的做法步骤

步骤 1

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鱼洗净，沥水，在两面鱼背上各划两刀，放入姜片，葱段，肚子里也放一些。

步骤 2

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大火烧开水，放入鱼，蒸十分钟，去掉姜片，葱段，把蒸出的水倒了，放上葱丝，淋上热油！

步骤 3

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最后放入蒸鱼豉油即可

鳞鱼怎么做好吃

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根

做法步骤：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。

鳞鱼怎么做

食材：红目鳞鱼一条、调味料包括料酒、葱丝、姜丝、花椒、蒸鱼豉油、盐、蒜瓣、植物油、香菜等；

做法步骤

1、红目鳞鱼洗净，改斜刀！将处理干净的红目鳞鱼放入盘中，撒上蒜瓣，姜丝，葱丝，放少许料酒进行腌制，这么做的目的是为了入味。在蒸的时候五分钟的时间就足够了。

2、利用蒸鱼的时间洗好香菜，切些葱丝，姜丝备用，碗中放两勺蒸鱼豉油备用

3、将蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘里蒸鱼时流入的水，将烧热的油，直接浇在鱼身上，并浇上适量的蒸鱼豉油，一道美味的清蒸红目鳞鱼就完成了！