白菜海鲜丸子汤的做法大全家常做法大全(白菜汆丸子的家常做法大全)

白菜汆丸子的家常做法大全

食材:猪瘦肉200g，小白菜200g，鸡蛋1个，盐适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，五香粉适量，葱花适量，香粉适量

方法/步骤

1.猪瘦肉剁成泥。

2.小白菜洗净备用。

3.肉馅中加入鸡蛋和葱花。

4.加入适量盐。

5.加入酱油、五香粉、玉米淀粉

6.向一个方向搅拌上劲。这是拌好的肉馅。

7.锅中放入水，开后用小勺舀起肉馅，弄圆放入锅中。

8.全部放入的丸子。

9.大火煮开后放入小白菜。

10.煮8分钟。

11.放入胡椒粉和香油调味，出锅即成。

白菜熘丸子的做法

食材清单

牛肉丸子 20个 、 白菜 三片 、 葱 、 淀粉 、 蒜 、 生抽 、 盐 、 白糖 、 米醋 、 香油

步骤：

1.牛肉丸子20个备用，白菜三片连邦带叶切成大块。碗里放一勺淀粉，加入清水稀释，加一勺生抽，两勺米醋，两勺白糖，半勺盐，切一些葱蒜沫也放入碗中调匀备用。

2.炒锅加热放底油，放葱花炒香下白菜翻炒，然后放入丸子一起翻炒到白菜变软。

3.调好的碗汁倒进锅里，中火不停翻炒，淀粉汁慢慢变浓稠后即可关火。此时加几滴香油翻炒一下出锅。

用料

白菜 粉条少许 鸡蛋三个 胡椒粉少许 盐少许 淀粉少许 面粉少许 葱姜。

1.白菜切沫。粉条泡软切小段。混合在一起

2.打入鸡蛋三个。如果是大一点的鸡蛋就打两个。我的鸡蛋很小 打了仨

3.搅匀后 放入面粉和淀粉。

4.继续搅匀后放入少许盐。（视材料多少而定）再搅匀

5.锅里热油 依次将丸子下入锅中炸至金黄色即可捞出。

6.我的火侯没有掌握好 火有点大。但是很好吃。

白菜汆丸子的做法窍门

用料:牛腿肉半斤，

辅料:小白菜一把，鸡蛋清一个，盐2克，料酒少许，生抽1茶匙，葱末1段，姜末3克，胡椒粉少许

烹饪步骤 :

1· 牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。

2· 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

3· 葱姜剁成末放进去。

4· 打入一个鸡蛋清。

5· 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。

6· 锅内放入适量清水，开小火。

7· 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

8· 一个一个放进锅里。

9· 烧开后撇去浮沫至汤清。

10· 待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜。

11· 白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。

白菜汆丸子怎么做好吃

方法/步骤分步阅读

1/6

小白菜洗净(多洗两遍，有农药。第一遍可以放些碱水去土) 锅中放水烧开，放入少许花生油和盐(可保青翠的颜色)，放进去一变绿就捞出，很好看的颜色。

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放浅筐里，用凉水冲(保持脆脆的口感)沥干，切条。

3/6

肉馅放入两个小的鸡蛋，两片姜切成末，放入一点酱油，盐，花生油和香油。(出来的丸子特别香)

4/6

锅中放适量的水烧开，用勺子将一个个丸子下进去，盖上盖中火煮，差不多颜色都变了，尝尝汤的味道(我尝了个丸子，赞～)觉得淡可以往汤里放点盐，靠靠它吸吸汤会更香。

5/6

汤太少就再放些水，放入适量的小白菜，之前说的丸子和小白菜量也就各用了一半。(就我一个人吃人多可以加量) 放入小白菜后，放点鸡精香油，尝尝汤淡就放点盐。(我口味有点重)

6/6

看着差不多关火就行了，盛出来，原谅我贪吃，才上图。 喜欢汤多的多放水，口重的多放盐，喜欢菜脆脆的不要煮太长，喜欢烂的多一会，总之由着自己的爱好来。用心去做，用料实在自然好吃。

白菜汆丸子的家常做法窍门

如果你想要在火锅中享受清淡口味的丸子，可以尝试以下几种方法：

1. 清汤蔬菜丸子火锅：准备各种蔬菜，如卷心菜、西兰花、胡萝卜、洋葱等。将蔬菜切成适当大小的块状。选用清汤作为火锅底料，可以用蔬菜或海鲜高汤来煮丸子。将蔬菜和丸子放入锅中煮熟，吃的时候，可以蘸一些清淡的酱油、蒜蓉或香菜进行搭配。

2. 素菜丸子火锅：选择素菜丸子，如豆制品丸子或菌类丸子，这些丸子自然口感清淡。可选用清汤或素菜高汤作为底料，将丸子和喜欢的蔬菜一起煮熟。可以搭配一些素食调味品，如素酱油、素鱼露或花生酱，以增加口感和味道。

3. 酸汤丸子火锅：酸汤火锅也是一种清淡口味的选择。选择清淡的酸汤底料，可以添加一些酸菜和蔬菜。煮熟丸子后，可以加入酸爽的酸汤中，增加口感和味道。

4. 煮熟后凉拌：将丸子煮熟后，可以将丸子捞出放在碗里，加入一些清淡的凉拌酱汁，如酱油、花生酱、醋和蒜蓉等，搅拌均匀，让丸子充分吸收酱汁的味道。

无论选择何种方法，都可以根据个人口味调整使用的调料和配料。除了丸子，火锅中的蔬菜和汤底也可以根据个人喜好来选择，以打造出适合自己清淡口味的火锅体验。

白菜汆丸子怎么做不容易散

小白菜氽丸子放酱油和蚝油吗？

如果在家里做饭。用小白菜氽丸子。五一是冬天人们最喜欢吃的菜了。连汤带水。丸子也非常香。白菜也非常软。再吃上一张大饼。大饼外焦里嫩。白菜汆丸子做好以后。加一点盐。点点香油。就可以直接吃了。不用再放酱油和生抽。放了以后反而会影响菜的味道。

白菜丸子怎么做好吃又简单

1 备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净备用

2 肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）

3 手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性

4 白菜切粗丝

5 锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火

6 汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅

7 依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味

8 再加少许鸡粉提鲜即可出锅

白菜汆丸子怎么做

食材：

猪肉馅400g，白菜一盘，玉米淀粉一汤勺，白胡椒粉、姜葱末、鸡粉少许，盐适量。

做法：

1、备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净备用。

2、肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）。

3、手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性。

4、白菜切粗丝。

5、锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火。

6、汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅

7、依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味。

8、再加少许鸡粉提鲜即可出锅

白菜丸子咋做

先准备一棵大白菜，一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，蚝油，适量的面粉和多一点的食用油，准备完成之后咱们就一块开始白菜丸子的烹饪吧。

2、取出白菜将它处理干净，处理完了之后咱们将它的根干部切掉，然后将白菜叶一片一片地掰下来，掰完之后再将它放到清水中清洗一下，清洗完了之后要控干表面的水分，等表面完全没有水分的时候再将它叠放在案板上，然后用刀切成细丝，切好丝之后咱们将它放在碗中。接下来再取出胡萝卜处理干净。

3、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在白菜丝中，然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀，放到一旁腌制5分钟，将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆，更加好吃，接下来再把小葱放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花，然后放到碗中备用。

4、白菜丝和胡萝卜丝腌制出水分之后咱们将它们放在手中攥去水分，然后将它们放到案板上，尽量切碎一点，切碎之后装入大碗中，将葱花也倒到大碗中，然后打入两颗鸡蛋。

5、接下来向碗中加入准备好的食盐，十三香和蚝油，下手抓拌均匀。可以多抓一会，这样会让各种食材更加入味。咱们再向里面加入适量的面粉，边加边抓拌，一直将它们抓成比较粘稠的糊状的时候就可以了。

6、锅中多倒上一点食用油，然后将它烧热，接下来咱们抓取适量的馅料，从虎口处挤出，用勺子舀成丸子状。油温五成热的时候下入丸子，全部放入锅中后搅拌一下，防止粘连，炸至丸子表面微黄之后控油捞出装入碗中，继续加热锅中的食用油，油温升高之后下肉丸子复炸30秒，这样可以使丸子口感更加酥脆，炸好之后将其控油捞出即可食用

白菜丸子怎么做才又酥又脆

白菜 6片，肉丸 10个左右，粉条 1小卷，大蒜 3瓣，葱 1根，干红椒 8个，白糖 0.5勺，盐 少许，生抽 2勺。

步骤 1把干红椒和粉条用温开水泡上，泡10分钟。

步骤 2大白菜洗净，切成片，梆子和白菜叶分开放。

步骤 3葱切段，蒜切厚片。

步骤 4，热锅凉油，下入葱蒜干红椒爆香。

步骤 5，先放入白菜梆子炒，加少许盐，可以使白菜中的水分快速出来，炒3-5分钟后下入白菜叶，

步骤 6，加入2勺生抽，半勺糖调味，继续翻炒，

步骤 7，加入豆腐肉丸，粉条，少许开水，半勺花椒粉，焖上锅盖炖一会。

步骤 8，待汤汁收的差不多，就可以了。