羊肉汤简易家常做法大全(羊肉汤的做法家常)

羊肉汤的做法家常

把准备好的羊肉焯水备用，接着把配菜切好备用，羊肉炖一个小时后取出调料，再把准备好的配菜放入锅中炖20分钟即可出锅。

羊肉焯水备用

清理干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入适量的姜片，开大火焯一下羊肉。

加入配料煮

把葱切成段，生姜切片，萝卜切成薄片，水烧开后把浮沫打去，浮沫处理干净后加入适量的温水。

羊肉炖一个小时

然后加入我们切好的葱段和姜片，转成中火炖一个小时，时间到后把葱和姜挑出。

羊肉汤的做法家常做法

材料

羊腿肉500g、豆浆1200ml、铁棍山药200g、党参15g、黄芪10g、枸杞5g、红枣6颗、姜片20g、盐少许

做法

1.羊肉洗净切成大块，放入冷水锅中，煮开继续煮2分钟去除血水，捞出用热水冲洗干净；

2.铁棍山药去皮洗净，切成大块，老姜洗净切片，党参切小段、黄芪、红枣用水稍微冲洗一下；

3.羊肉放入锅中，放入姜片、党参、黄芪和红枣，再倒入豆浆，大火煮开后转小火慢炖1个半小时；

4.加入铁棍山药，继续用小火炖煮半个小时，最后放入枸杞和盐煮5分钟即可关火。

羊肉汤的做法家常甘蔗胡萝卜

准备以下食材：羊排2斤，萝卜1个，小米椒5个，大蒜5瓣，小葱和香菜各1根，生姜1块，大葱1根，食盐2茶匙，生抽适量，红枣10个，枸杞20粒

详细做法如下：

第一步：先把羊肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮，再切成均匀大小的小块，装盘备用，生姜和大葱分别切片，也装盘备用。

第二步：锅里加入1瓢清水，把羊肉冷水下锅，放入部分姜片和葱片，再淋入2汤匙的料酒，开大火煮开，水开后会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分钟。

第三步：准备一个煲汤的砂锅，等羊肉焯好水后，用漏勺捞出来，转移到砂锅里面，再放入10颗红枣，放入姜片和葱片，再放入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时！

第四步：在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱，小米椒切碎，大蒜拍扁后剁碎成末，一起装入碗中，用热油爆香，再放入适量的蒸鱼豉油（生抽）即可！

第五步：等羊肉煲得差不多了时，打开锅盖，再放入切好的萝卜块，盖上锅盖，继续煲20分钟，把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟，出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜欢的可以不不放

羊肉汤的做法家常做法羊

步骤 1

羊肉切好，洗净，沥干装在砂锅中，牛奶备用。

步骤 2

砂锅中加水没过羊肉（放入10克-15克牛奶）

步骤 3

大火煮开后，转小火煮约30分钟（视个人口感调整时间），下盐巴，少许青红酒，再煮沸即可。

羊肉汤的做法家常汤

清汤羊肉汤是一道清淡鲜美的羊肉汤，并且容易消化，适合各个年龄层食用。下面是清汤羊肉汤的做法及配料：

配料：

- 羊肉：500克

- 生姜：3片

- 大葱：1段

- 葱姜料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水：约2升

做法：

1. 羊肉洗净，将水烧开后放入焯水去腥。约焯5分钟左右，再将汆水的羊肉捞出，冲洗干净备用。

2. 生姜洗净切片，葱洗净切段备用。

3. 平底锅加热倒入适量油，烧热后加入生姜、葱段，翻炒出香味后，把焯好水的羊肉倒入锅中，稍微煸炒一下。

4. 用清水冲洗羊肉和锅，加入适量清水，放入葱姜料酒，以中小火煮沸。最后撇去浮沫，去掉生姜和葱，加入适量盐来调味，煮15分钟左右（根据个人口感煮的时间和量可以有所增减）。

5. 最后，将做好的清汤羊肉汤倒入碗中即可，佐以葱花、胡椒粉、姜丝等佐料，根据自己的口味适量加入即可。

清汤羊肉汤制作简单，味道鲜美，同时羊肉还具有利水除湿、暖胃开胃、补肾养虚等功效。不过在烹制过程中需要特别注意烹制时间，以保证羊肉口感的柔嫩和鲜美。

羊肉汤的做法家常做法羊杂

食材：袋装冷冻羊杂500克，绿萝卜240克，羊尾油或植物油适量，盐，小茴香1勺，大蒜3瓣，姜4片，葱4小段，料酒1勺

具体做法：

第一步，食材都备好。冷冻羊杂取出后室温解冻；萝卜根据家里现在有的，用白萝卜或绿萝卜都可以，但不要省略。

第二步，萝卜切厚片，羊杂解冻后用热水洗净备用；小茴香的加入提香开胃又暖胃。无论是炖羊肉还是做羊杂，我都喜欢放一些小茴香，味道特别好，还不膻，这一步也是我家做羊杂好吃的关键

第三步，羊尾油切一些，炒出油，放葱姜蒜炒香，然后倒入羊杂大火翻炒至水汽减少，加料酒接着炒，翻炒的这个过程是提香去膻。这一步里，羊尾油如果没有可以用植物油代替，比炒菜量稍微多放点，因为后边还要烩萝卜，油小了菜不香

第四步，把小茴香装入调料盒，放入锅里，倒入没过食材2寸左右的开水，压力锅的盖子盖好，大火烧开转小火压制15分钟。压制这一步，是这道菜好吃的关键，只有把羊杂做得软烂，才能更好地激发出食材里的香气，味道也才能更香

我用的是燃气压力锅，直接在锅里炒后压制，大家做的时候根据家里厨具灵活掌握，可以炒锅炒后倒入电压力锅压制，也可以直接在炒锅里炖30分钟左右

第五步，你瞧，羊汤很浓郁，这时候倒入萝卜片，加盐，大火烧开转中火炖到萝卜片熟透变软就可以了

羊肉汤的做法家常做法 伏天

当然可以吃了，要炖出最有营养又好喝的伏天羊肉，首先选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊腰肉。

将羊肉切块后，用开水焯水去腥。

然后将焯水后的羊肉放入炖盅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒、盐和少许白胡椒粉。

炖煮时，可以加入适量的红枣、枸杞和山药，增加汤的营养价值。炖煮时间约为2-3小时，直到羊肉变得酥烂。最后，根据个人口味调整盐的用量，撒上香菜或葱花作为装饰。这样炖制出的羊肉汤既营养丰富又美味可口。

羊肉汤的做法家常做法视频

食材配方

羊肉300克，粉条1把，木耳4朵，海带50克，青菜2颗，土豆1个，葱2根，生姜1块，干辣椒1个，花椒粒5颗，盐适量，鸡精适量，老陈醋1勺

做法

1/14羊肉切1.5厘米见方大小的块，放入凉水中煮沸约两分钟，捞出羊肉，把汤倒了，锅洗干净。

2/14捞出的羊肉，用凉水多冲几遍把血沫冲干净。

3/14重新放入高压锅中，加淹没过肉的凉水，放入葱，花椒（这两样在调料盒里），生姜，干辣椒，适量的盐。

4/14大火烧开，盖上盖子，阀门想起，计时20分钟。（根据羊肉老嫩定时间，把握不住就先做十五分钟）

5/14这是开始准备其他材料，粉条泡在水中。

6/14青菜洗干净不要切。

7/14海带切丝，木耳揪成小片。

8/14土豆切片，在凉水中洗干净淀粉。

9/14在油锅中炸五分钟左右。

10/14成金黄色捞出。

11/14这会羊肉也出锅了。

12/14刚才炸土豆的油倒出，不用洗锅，直接放入凉水，大火烧开，放入粉条，待粉条变透明色。

13/14加入木耳海带，做熟的羊肉和羊汤，最后放入青菜，土豆片，加点鸡精就可以关火了。

14/14盛出到碗里，加点老陈醋和油泼辣子。

如何做羊肉汤家常做法视频

材料

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可

羊肉汤的做法家常做法 下厨房

步骤 1

二人份用400克左右的羊腿肉比较合适。 买的时候我是让带些肥肉的，因为两斤的腿肉还准备之后烤些串的，而且这种羊肉粒也是带些肥肉才好吃，将羊腿肉切成大块备用。

步骤 2

羊肉粒放入碗中，加入一勺孜然粉、辣椒粉和胡椒粉，倒入一大勺生抽，加入一个蛋清，再倒入适量淀粉，用手充分抓匀，腌制20分钟。

步骤 3

我这准备的是一把香菜，大概7根左右，洗净切段铺在盘中，再切适量葱末姜末。 翻炒羊肉粒的调味料是孜然粒、孜然粉、辣椒面、盐和白芝麻，这里一定来勺孜然粒，孜然粒的味道更浓郁。

步骤 4

炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入羊肉粒，这里是一起都放入，用笊篱不断翻炒。 一方面笊篱柄长不会油点飞溅到手上，另外不断翻炒也能让羊肉粒受热均匀，色泽均匀，等煎至金黄捞出，放在厨房用纸上过滤一下油脂。

步骤 5

炒锅里的油也倒出来，留少许在锅中，接着放入葱末姜末爆香，再把备好的香料都倒入，倒入羊肉粒快速翻炒，一分钟即可出锅。

步骤 6

羊肉粒倒在香菜上，一块羊肉粒一筷子香菜段，这样吃香而不腻，羊肉的浓郁肉香混合香菜的清爽，口感上完美平衡，越吃越香。

羊肉汤的做法家常做法窍门

食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。

制作过程：

准备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中，倒入较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。

将羊肉和骨头放进锅中，一次性倒入较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。

准备一个洋葱，切成小块。一块生姜，切片。一截大葱，切成葱花。一把香菜，切成香菜末。适量的蒜苗，切成末。准备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。

锅中水煮开后，用勺子将浮沫撇去。接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香，然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉，羊骨头继续在锅内炖半个小时。

羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片，放入盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段，放好备用。

半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。

准备一个碗，碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅，舀一碗羊汤倒入锅里，再倒入粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加入适量的盐和胡椒粉。

时间到后将它们倒入碗中，放入一些香菜、蒜苗和葱花，加一些辣椒油调味，这样一碗羊肉汤就做好了。