豆腐青菜汤的做法家常做法大全家常(青菜豆腐汤怎么做好喝视频)

青菜豆腐汤怎么做好喝视频

豆腐可以说是家家户户餐桌上的常见食材，也是最平民化和大众化的食材，价钱不贵而且营养丰富。我家里一周最少要买上两次豆腐，豆腐汤也是秋冬季常喝的。

豆腐因为本身不易入味，而且比较寡淡，所以我觉得用豆腐来做汤，要想好喝，必须要满足这三个条件:

荤素要搭配好

要用特别鲜或炖煮后能出浓汤，并且无异味的食材搭配

可以勾点芡，让豆腐汤看上去厚重一些

豆腐做汤用什么搭配好喝

因为居住在海边，所以我认为豆腐的最佳搭档，那么一定非海鲜莫属。就来给大家介绍两道美味的海鲜豆腐汤:

一，【海蛎子豆腐汤】

【主料】海蛎子，老豆腐，紫菜

【配料】葱花，香菜，鸡蛋一个

【调料】盐，胡椒粉，水淀粉

【做法】

豆腐切成小丁，加入沸水锅中焯烫一下，以去除豆腥味。新鲜的海蛎子用原汤洗净备用。

锅中入油，爆香葱花后添汤，加入烫好的豆腐丁。用大火煮开，撇去表层的浮沫。

海蛎子加入汤中，淋入水淀粉不停的搅拌。使汤汁达到自己喜欢的浓稠度，加入打散的鸡蛋，加入几片撕碎的即食紫菜，加盐和胡椒粉调味，撒葱花、香菜即可出锅。

因为家里比较喜欢吃老豆腐，所以选用的是老豆腐。如果喜欢吃嫩豆腐的口感，加嫩豆腐也是不错的选择，有喝豆腐脑的感觉。

这道汤如果喜欢海蛎子嫰一些的口感，可以勾芡以后下。也可以不用爆锅，直接煮豆腐，出锅时淋点熟油。

如果家里有骨头汤或鸡汤，那么用来做这道汤会非常的完美。

汤鲜味美，营养丰富，而且因为勾芡以后，汤的温度会持久一些，所以喝起来有厚重感，非常的过瘾。

二，【韩式风味豆腐汤】

这个是我自己发明的，里面加了韩式辣白菜，所以汤色泛红，有辣白菜特有的味道在里面，加上食材丰富，所以特别的适合现在这个季节食用。

【主料】豆腐一块，鲜虾几只，羊肉片，金针菇

【配料】葱姜蒜，韩式辣白菜

【调料】盐，料酒

【做法】

豆腐切成相对大一些的块，虾去除虾线背部开刀备用。金针菇切去老根洗净后，和豆腐一起入锅中焯烫一下，捞出过凉备用。

锅中入油爆香葱姜蒜，下虾煎出红油后添汤，汤开后加入豆腐和金针菇，淋点料酒去腥。

锅中汤汁煮至变色浓稠时，加入羊肉片和韩式辣白菜，烧开以后撇去浮沫，加盐调味即可。

其实这道汤里可以添加不少东西，只要喜欢不相克的食材，都可以加入进去同煮。

因为家里有现成的辣白菜，所以添加了一些进去，辣白菜的颜色和味道，给这道汤增添了一抹亮色。

因为豆腐本身比较清淡，所以这道汤加盐的时候，可以适当的尝一下口。按自己喜欢的口味来！

食材丰富，亦菜亦汤，汤里有辣白菜独有的酸甜微辣的味道，豆腐沾染了各种食材的味道，特别的美味。

豆腐可以说是百搭的食材，用来做汤感觉如果有骨汤、鸡汤或者鱼汤，是会特别的营养又美味的！

豆腐搭配很多食材都可以制作出美味的汤品，像特别出名的【酸辣汤】、【文思豆腐】这些，都是豆腐汤中的经典。关于豆腐和什么搭配做汤好喝，大家那里还有什么好的食材，欢迎留言、评论。

青菜豆腐汤步骤

食材用料

青菜，豆腐，油，盐，葱，香菜，香油，清水

做法步骤：

1. 青菜摘好洗净切段。

2. 豆腐切片。

3. 葱和香菜切碎。

4. 锅中放适量水，倒入豆腐，大火烧开，再倒入青菜加盐调味，关火。

5. 盛入碗中，撒入少许葱和香菜，淋入几滴香油即可。

6. 一道鲜美的青菜豆腐汤就做好了。

青菜豆腐汤的做法大全家常窍门

青菜豆腐汤又名翡翠白玉汤

顾名思义～青菜是翠绿翠绿的，好像翡翠一般，豆腐切成丁撒在汤中，就像一颗颗白玉，所以把青菜豆腐汤美其名曰～翡翠白玉汤！

民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子。有一天饿倒在街上，有位好心的婆婆给他做了一碗青菜豆腐汤，朱元璋觉得好喝，问婆婆这道菜名，婆婆也是穷苦人家，就打趣说是翡翠白玉汤！

青菜豆腐汤怎么做的好吃

主料：

豆腐300克，菠菜200克，

辅料：

小葱10克 ，盐6克， 香油4克， 生抽6克

步骤1，准备好原材料

步骤2，菠菜清洗干净，太长的掰成段

步骤3，豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用

步骤4，小葱切成小段

步骤5，锅里加入适量水烧开

步骤6，放入豆腐煮三分钟左右

步骤7，煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐

步骤8，放入菠菜焯水

步骤9，菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可

步骤10，出锅，撒上葱花

青菜豆腐汤菜谱

鸡蛋豆腐汤，紫菜豆腐汤，西红柿豆腐汤，花蛤豆腐汤，肉皮豆腐汤，海蛎豆腐汤，肉片豆腐汤

青菜豆腐汤怎么做好喝视频教学

千叶豆腐 1块油 10克盐，白胡椒，鸡精 适量克鸡蛋 2个豆腐皮 1张金针菇 1把香菜，荆芥 一把面筋 2个西红柿 2个红薯淀粉，或者玉米淀粉 4勺千叶豆腐汤的做法步骤步骤 1食材准备好步骤 2西红柿打十字花刀，热水浇烫去皮步骤 3所需食材全部切碎豆腐皮切细丝，金针菇对半切开，还有一样食材，就是红薯淀粉步骤 44勺红薯粉，两颗鸡蛋放点盐加香油打撒步骤 5热锅放油放入西红柿碎炒软出水，放一点西红柿酱，加水步骤 6所以食材放入锅内，大火煮开，放入盐，鸡精，白胡椒，，步骤 7放完调料，水开放入调开的红薯粉浆，边倒边搅，煮开倒入鸡蛋液，淋汤边搅散，最后放入香菜，荆芥香油，就可以出锅了

青菜豆腐汤的做法视频

翡翠白玉汤——其实就是一个青菜豆腐汤,古代的名称像一道非常高大上的菜。典故:有一次，朱元璋直接饿晕在了路边，被一个老婆婆给发现了。这个老婆婆非常的心善，不忍心看着朱元璋就这样被饿死。因此老婆婆就拿了一点豆腐和青菜做了一碗青菜豆腐汤给朱元璋喝

青菜豆腐汤怎么做好吃

主料：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量

制作工艺：

1、将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块，加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可

6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤

青菜豆腐汤怎么做啊

100克的青菜豆腐汤热量是75大卡。是可以起些节食的效用，因为青菜里本身有大量的维生素，可以消化身体里的能量，豆腐里有蛋白质，但是不能够长期的食用，这样身体上会再次出现营养不良的情况再次发生，只要在节食的途中不吃许多高热量的食物，少吃油炸，太过油腻的东西，而且在适当的实施许多活动，慢慢就会有效果。

青菜豆腐汤怎么做好喝视频讲解

一菜一汤是指用餐时炒一个菜，弄一个汤。如果这菜是鱼或肉，这汤可搞一个青菜豆腐素汤。如果一个菜是青菜，那汤就弄个排骨冬瓜汤。既营养可口又经济实惠。