油豆角炒五花肉的做法大全家常(油豆角炒肉片)

油豆角炒肉片

1、主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)。调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)。腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。

2、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。

3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。

油豆角炒肉片的做法

1· 准备食材

小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用

2· 将粉条用热水泡开备用

3· 生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用

4· 适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）

5· 锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。

6· 用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）

7· 然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右

8· 倒入猪肉继续翻炒1分钟左右

9· 加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁

油豆角炒什么好吃

豆角摘下两边的豆荚。把豆角洗干净，控出

在不沾锅里放适量的植物油，葱花爆锅，小火炒豆角，豆角的水分很小易糊。

加适量的酱油炒菜

加了酱油翻炒上色了，再加一勺食用盐。昨天炖豆角味道会入味的

加适量的清水，拍几瓣大蒜调味。

加适量的水以后记得要盖锅了，用小火焖着，随时翻炒一下。大约焖6分钟左右，软烂熟了

看到豆角软了收汁就可以了

油豆角丝炒肉丝的做法

主料

干豆角100克

五花肉100克

粉条一小把

辅料

红烧酱油一茶勺

料酒一茶勺

葱适量

盐一小勺

花椒粉适量

鸡精半小勺

姜适量

干豆角炖粉条五花肉的做法步骤

1.准备食材

2.干豆角和粉条用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。

3.五花肉切片备用。

4.起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

5.烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。

6.下入干豆角翻炒

7.倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。

8.炖到肉基本酥烂后放入盐。

9.这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。

油豆角烧肉的家常做法

用料

五花肉

500克

干豆角

80克

粉条

66克

姜

3片

葱

1根

蒜

3瓣

八角

3个

桂皮

2块

香叶

3片

干辣椒

2个

冰糖

一小块

生抽

若干

老抽

若干

盐

若干

步骤 1

粉条提前五小时泡发，干豆角无需泡发。

步骤 2

五花肉切大块

步骤 3

准备好姜，葱，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，冰糖。

步骤 4

五花肉凉水下锅。

步骤 5

大火烧开后捞出五花肉备用。

步骤 6

起锅烧油，小火炒冰糖，炒至茶棕色下五花肉，大火炒肉上色。

步骤 7

下葱姜蒜，八角干辣椒，老抽，生抽，大火猛炒出香味。

步骤 8

下干豆角继续炒香。

步骤 9

加水末过食材，放入粉条，桂皮，香叶，加盐，鸡精，等大火烧开水沸后转中火炖。

步骤 10

等大火烧开，盖上锅盖转中火慢慢炖吧。

步骤 11

这是炖了半小时的样子，如果喜欢韧性十足的五花肉，这个时候就可以起锅了（但此时五花肉稍显不够入味）。我喜欢软和些的肉，所以再加了点凉水转小火继续炖。

步骤 12

小火再炖二十分钟，出锅！

油豆角焖肉

干豇豆烧肉是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的食材和辅料，烹制出自己喜欢的口感。以下是两种不同的做法：

方法一：

1.提前用温水泡发干豇豆，直到豇豆变软。

2.将五花肉切成块状，放入锅中加入水，焯水去除血沫，捞出备用。

3.准备葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等调料，锅中倒入适量油，加热后将调料炒香。

4.加入五花肉煸炒至出油，加入冰糖炒至溶化。

5.加入干豇豆翻炒均匀，加入适量料酒、红烧酱油和盐，翻炒均匀。

6.加入适量开水，水量要稍多一些，没过食材，小火炖煮40分钟左右，直到干豇豆熟透入味。

7.最后开大火收汁，加入小葱段翻炒均匀即可。

方法二：

1.冷水冲洗干豇豆，搓一搓后浸泡半天，直到豇豆变软。

2.将咸肉和五花肉切成块状，放入锅中加入水，焯水去除血沫，捞出备用。

3.准备姜蒜等调料，锅中倒入适量油，加热后将调料炒香。

4.加入咸肉和五花肉煸炒至出油，加入冰糖炒至溶化。

5.加入干豇豆翻炒均匀，加入适量料酒、味极鲜酱油和盐，翻炒均匀。

6.加入适量开水，水量要稍多一些，没过食材，小火炖煮20分钟左右，直到干豇豆熟透入味。

7.最后开大火收汁，加入小葱段翻炒均匀即可。

以上是两种不同的干豇豆烧肉的烹制方法，可根据个人口味选择喜欢的方法进行烹制。

油豆角烧肉

豆角烧肉需要焯水。理由如下：1. 去除豆角的涩味：豆角中含有草酸钙等物质，会使豆角带有涩味，焯水可以去除豆角的涩味。2. 煮熟时间更短：豆角的煮熟时间比猪肉要长，如果不焯水，猪肉容易煮烂，而豆角还没有煮熟。3. 去除杂质：焯水可以去除豆角表面的杂质和污垢，使豆角更加干净卫生。4. 保持颜色：焯水可以使豆角保持鲜绿的颜色，更加美观。综上所述，豆角烧肉需要焯水。

油豆角炒肉丝

是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

1. 准备好猪肉和豆角，将猪肉切成薄片，豆角切成段。

2. 在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉翻炒至变色。

4. 加入豆角继续翻炒，加盐、生抽、料酒调味。

5. 等到豆角熟透后，加入少量水焖一会儿即可。

油豆角炒肉片怎么做

食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒

做法步骤

第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

青线椒切圈，小米椒切圈

生姜切片

大葱一截切成段

大蒜几个拍扁

第二步：热锅烧油，油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅，用筷子把肉丝打散，肉丝打散后用勺子推一下，让肉丝瘦肉均匀，滑油1分钟后把肉丝控油捞出

把油温升至7成热，然后把长豆角放入里面炸，滑油10-15秒左右，长豆角表面起虎皮状后控油捞出

第三步：锅内留少许底油，把所有的料头放入炒香

炒出香味后加入控干油的长豆角，再倒入肉丝，开始调味：加适量的食盐，少许鸡精调味，少许蚝油，一小勺白砂糖提鲜，再加入适量的生抽调味，少许老抽调色

开大火快速翻炒，炒好后即可出锅装盘

油豆角炒肉片的家常做法

素炒油豆角是一道简单易学的家常菜，做法如下：1.将新鲜油豆角焯水后捞出，沥干备用。2.锅热油，放入葱姜蒜爆香。3.将豆角倒入锅中快速翻炒。4.调入适量盐和糖，根据个人口味调整。5.最后淋入少量醋，翻炒均匀即可。原因及这个做法简单易学，口感清爽，是很多家庭的常见选项之一。同时，油豆角含有丰富的营养价值，如蛋白质、钙质以及多种维生素等等，可以为身体提供充足的养分。此外，你还可以加入自己喜欢的食材来提升油豆角的口感和营养价值，比如加入洋葱或者胡萝卜等其它蔬菜。

油豆角炒肉的做法

1，食材。把长豆角和葱洗净控水，把豆角切成比平时炒菜稍长的段，葱也切段。土豆切段

2，把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3，把肉切块。我用的去过油的肉块，也可以直接用生肉块。

4，把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5，加入面粉搅拌。少量多次加入，边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6，蒸锅里加水，放入篦子隔水，篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话，可以在水里放一些绿豆，菜蒸好后绿豆汤也好了