蒸白菜肉卷的家常做法大全(蒸白菜肉卷的家常做法大全视频)

蒸白菜肉卷的家常做法大全视频

主料：

猪前腿肉：250克白菜：适量诚辅料：

鸡蛋1个、姜10克、葱5克、生抽15ML、盐2克、清水50克、水淀粉日100ML、红椒适量、葱花适量

做法步骤

白菜去根取叶，用开水焯烫至软，过凉水。猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。

黑木耳泡发，洗净切碎。

肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。

取一张白菜叶，放上适量肉末馅，包好。包好的白菜卷，摆碟，上锅蒸约8-10分钟。备好水淀粉，适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。

锅中加适量高汤或水，烧开，加入水淀粉搅拌至稠。

撒上葱花和红椒丁，淋上水淀粉，滴点麻油。

蒸白菜肉卷图片

蒸素菜卷的热量(以100克可食部分计)是176大卡(736千焦)，单位热量适中。每100克蒸素菜卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

蒸白菜肉卷的家常做法大全视频播放

1、 超市买少量的绞猪肉馅，准备几个大白菜叶子，洗干净备用；

2、 准备半颗葱，切成葱末，备用；然后将肉馅里放入酱油、一个鸡蛋（其实我们肉馅少，放了半个，剩下的炒别的菜用了，具体的量自己掌握吧，嘿嘿），盐、味精、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，然后放入葱，同样搅拌均匀；

3、 下面就可以包白菜卷了：将白菜叶切成长方形条，将肉放到菜叶上，从一端卷起，快卷完的时候将两边的菜叶这道中间，用剩下的菜叶盖住，有点像我们用纸包点心，（这里需要说明下，白菜根比较硬不容易卷，可以先稍微煮一下，就号卷了）。

4、 卷好的菜卷放到碗里，重复卷好其它的菜卷，然后摆到碗里，可以根据自己的口味在每层的彩卷上撒上少量的盐，一定要少主要是帮助白菜入味，毕竟白菜好几层，只有最里边的白菜能接触到肉入围，外边的撒些盐就好多了，然后将整碗的菜卷放到锅里小火蒸大约15-20分钟，香喷喷的白菜肉卷就出锅了。

白菜蒸肉卷的做法大全家常做法

用料:

白菜 6片

猪肘肉 适量

粉条 1把

盐 适量

酱油 少许

大葱 适量

姜 1片

花椒粉 1勺

豆腐 小块

白菜粉条炖肘子肉的做法步骤:

步骤 1 白菜片成片

步骤 2 放冰箱冷藏过得猪肘肉

步骤 3 粉条，热水泡发

步骤 4 姜切丝，葱切段

步骤 5 锅内放油八成热，放入葱姜爆香（十秒钟就好），加花椒粉，放入白菜炒出水分（把白菜炒蔫）

步骤 6 铺上豆腐，添加少许清水（喜欢喝汤得可以多放水）待开锅后下入猪肘肉，粉条，小火炖……加点盐

步骤 7 出锅林入酱油……完成！

蒸白菜卷肉馅的做法视频

材料

包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量

做法

step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。

step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。

step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。

step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟；

step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。

小诀窍

配方约能包16个大包子；

屉布需要先用水浸湿；

一定要冷水下锅蒸。

白菜蒸肉卷要蒸多久

主料：白菜750克 猪肉(肥瘦)400克

辅料：鸡蛋50克

调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克

步骤

1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；

2. 葱、姜切末备用；

3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；

4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；

5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；

6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。

7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。

蒸白菜肉卷需要多长时间

十分钟左右。猪肉白菜馅的饺子很好熟，大概蒸10分钟左右就够了。饺子多久熟取决于饺子的大小，若饺子比较大，可能需要的时间更长一点；若猪肉是生的，蒸饺子的时候也需要适当延长时间，防止肉是生的。蒸饺子的时候，需倒入足够的水，防止锅烧干。

蒸白菜肉卷蒸几分钟

白菜熟肉蒸饺要蒸10分钟关火，再虚蒸3分钟。

香菇白菜熟肉蒸饺的做法：熟肉切碎，锅中少放点油，因为熟肉里含油，放入熟肉碎。将洗好的葱和香菇切碎，放入锅中。白菜洗净，切碎放入锅中搅拌一下。加盐、味精

 、香油搅拌均匀。面粉加温水和成稍软点的面团，最少醒30分钟，取出揉一揉，然后揪成小剂。擀皮，包成饺子状，放屉上，大火烧开转小火，蒸10分钟关火，再虚蒸3分钟即可。

蒸白莱肉卷

前言平时都是会只蒸全肉的肉饼吃，偶尔也会放点白菜叶的，感觉都没有给宝宝吃过白菜帮的，所以这次加入了白菜帮，把白菜帮剁碎碎的，宝宝比较容易消化和入口，加了一点白菜帮的肉饼更嫩了一点点，宝宝很喜欢呢。材料主料：白菜帮30g、瘦肉80g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量白菜帮蒸肉饼1准备好原料：白菜帮，瘦肉。

2瘦肉剁成肉末。

3白菜帮剁碎，尽量细些。

4把剁碎的肉末和白菜帮混合再剁在一起。

5在混合均匀的肉馅内加入淀粉、生抽、盐、油搅拌均匀。

6搅拌均匀的肉馅平铺在盘内成一个肉饼。

7放入锅内蒸10分钟至熟即可。小贴士1.可以放入蒸锅内蒸，差不多8-10分钟即可，我是让在高压锅内下面蒸饭，放一个铁架去蒸的，到时饭熟了肉也熟了。

2.也可以把白菜帮换成其他青菜。

蒸白菜肉卷的家常做法大全视频教程

用料：

猪肉馅 200g，白菜叶 8片，大葱 一段姜 2片，生抽 1勺，蚝油 1匙，盐 半匙淀粉 1匙，五香粉 1克，植物油 少许

做法：

1、准备好所有食材

2、白菜叶去掉白色部分，留取白菜叶部分。

3、锅里烧开水，下入白菜叶

4、煮开烫熟白菜叶

5、猪肉切小块

6、放入绞肉机里，

7、九阳叠叠發绞肉机按下绞肉按键，

8、20秒绞肉完成，这款绞肉机绞肉，打碎蔬菜都很方便，

9、加少许的盐，

10、15克的生抽

11、10克的蚝油

12、加点五香粉，植物油，顺时针搅拌均匀，

13、白菜叶过一下凉水，铺展开，

14、放入肉馅，团紧一下，放在白菜叶底部，从下往上卷起来，同时两边的叶子往中间折，最后卷成肉卷。

15、肉卷摆放到蒸盘上。

16、放入蒸烤箱或者蒸锅里，蒸20分钟，

17、中间来调个料汁，生抽加蚝油，加白糖，番茄酱，淀粉混合，

18、倒入锅中小火熬粘稠。

19、肉卷蒸好出炉。

20、把料汁浇到白菜肉卷上即可，最后撒点葱花和小米辣点缀一下。

蒸白菜肉卷的家常做法大全视频窍门

做法步骤：

食材：白菜500克、走油肉100克、火腿、

【调料】

盐、鸡精、生抽、胡椒粉、

水淀粉 、芝麻油、油、

【制作步骤】

1、白菜洗干净切片，锅里水烧开放白菜焯水，

2、走油肉切片，火腿切末，五花肉加生抽、鸡精、拌匀腌制入味，热锅热油放白菜略炒，盛出装盘，走油肉放在白菜上，放蒸锅蒸15分钟，

3、蒸好后倒出，蒸出的原汁，把原汁煮沸、加鸡精、胡椒粉、芝麻油，用水淀粉勾芡，加在白菜上，上面撒上火腿末，

【小贴士】

用水淀粉勾芡，可以使汤汁浓厚，改善口味，

走油肉是一道以猪五花条肉。

营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。