凉菜青椒做法大全家常做法大全(青椒 凉菜)

青椒 凉菜

凉菜用小米辣椒好吃了

凉办青椒

1、准备一根大葱和厚皮的青辣椒，不过水。将青椒去籽切段烧熟。

2、分别将葱和辣椒剁成碎末，不易太碎，装入碗中待用。

3、在碗中放入适量鸡精、盐、醋、香油、一汤勺大酱。

4、用筷子将其搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱，一个小时后便可以出现在餐桌上。

5、放入冰箱是为了更入味，而且凉些会更爽口。嫌麻烦的可以搅拌完直接食用。

青椒做凉菜跟什么配好呢?

用料：青椒，生姜，大蒜，洋葱，小葱，小米椒，花椒，生抽，酱油，糖，醋，油。

做法：青椒切去蒂，对半切开，摘去中间的辣椒籽，用清水清洗干净。

放入一小勺盐，抓匀，把青椒腌制一小时。

生姜切片儿或者块儿，洋葱切小块儿，小米椒切小段儿，大蒜改刀切小块儿，小葱切小段儿。

取一大碗，加两大勺量的生抽，一大勺的老抽，一大勺白糖，小半勺醋，倒入大半碗清水稀释，搅拌均匀。

把花椒粒放入碗中，淋入热油，备用。

随后将切好的洋葱块儿、小米椒段儿、大蒜块儿、生姜块儿、小葱段儿倒入调好的酱汁碗内，稍微搅动一下，再把花椒连同油一起倒入大碗中，搅拌均匀。

等青椒腌制好后，用清水清洗干净表面，沥水备用。

随后将调好的腌料倒入青椒碗中，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上再吃。

凉菜青椒做法大全家常做法大全图片

1、主料：紫皮洋葱两个、西红柿一个、青辣椒一个。

2、辅料：醋、生抽、糖、香菜。

3、所用原料洗净切丝，用盐腌出水分。冲洗一下。（15分钟-30分钟）

4、把所有主料放在盆中，拌在一起，根据自己口味加入适当调料，最后在上面撒上香菜即可。

5、皮拉红是以紫皮洋葱、西红柿、青辣椒为主料，醋、生抽、糖、香菜为辅料的凉菜食品。

青菜凉菜做法

能，凉拌菜放白糖有提鲜、增加口感的作用。凉拌菜这种做法能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为，一般的凉菜都不经过高温加热，这样就避免造成营养素的流失。

不过，需要注意的是，一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下，比如，凉拌芹菜，凉拌香菇，凉拌苦瓜， 凉拌菠菜等等，只要注意焯水的时间不要过长，或者浸泡时间过长，比如，维生素既怕高温也容易溶于水，这样，基本可以保存大部分营养素，不至于在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。

青椒凉菜做法大全家常窍门

醋溜尖椒，是一道非常经典的家常菜。这道菜口味酸辣可口，色香味俱佳，深受各地人民的喜爱。它的做法简单易学，下面我们一起来看一看具体的步骤。

首先，准备好材料。我们需要新鲜的尖椒、蒜瓣和醋，根据个人口味可以适量添加一些盐和糖。

接下来，将尖椒洗净切成细长的段状。蒜瓣剥去外皮，用刀背拍碎。如果你喜欢辣味重一些，可以选择不去籽；而如果对辣味不太耐受，建议将尖椒籽去掉。

然后，热锅凉油，将蒜瓣放入锅中煸炒出香味。接着将切好的尖椒段倒入锅中，快速翻炒几下。注意不要过度炒煮，以保持尖椒的爽脆口感。

接下来，加入适量的盐和少许糖，继续翻炒均匀。这样可以增加菜的鲜味和口感。

最后，倒入适量的醋，继续炒匀，待醋烧开后迅速翻炒几下即可关火。这样就完成了一道美味的醋溜尖椒。

醋溜尖椒是一道简单又美味的家常菜，它的制作过程非常简单，但是味道却异常出众。酸辣可口的尖椒结合了蒜香和醋的醇厚味道，使得整道菜品尤为美味。

这道菜有多种吃法，可以作为凉菜或者配菜，也可以当主菜搭配米饭食用。不仅满足了人们对于口感的需求，还能够增进食欲。而且，尖椒中富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，对于保护视力和提高免疫力有很好的效果。

总之，醋溜尖椒是一道既简单又美味的家常菜，不管是对于时尚快节奏的年轻人，还是对于老人、儿童来说，都是一道很好的选择。你也可以根据自己的口味加入一些特色调料，增加菜品的创意。快来试试制作这道酸辣可口的醋溜尖椒吧！

凉办青椒的做法

首先我们准备一下食材，青椒几个切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁，放在盆中。

2.大蒜一把，拍扁以后切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点，小米椒三个切成辣椒圈，香菜几根切碎，和大蒜放在一起。

3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，把锅烧热，不要放油，开小火直接煸炒。

4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3到5分钟，慢慢的把青椒煸炒至断生，就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。

5.下面调一下料汁，装有蒜末香菜的盘中，放入食盐2克，白糖1克，倒入生抽3克，香醋3克，辣椒红油5克，芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料。

6.把煸炒好的青椒倒入盆中，均匀的蘸上调料汁，用筷子把青椒夹出装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面，就可以装盘上桌食用了。

青椒凉菜怎么做好吃

用料 主料 草鱼 1条 辅料 洋葱 适量 红椒 适量 柿子椒 适量 黄椒 适量 调料 食盐 适量 葱 2根 料酒 1大匙 淀粉 1茶匙 番茄酱 3大匙 白胡椒 少许 白醋 3大匙 白糖 3大匙 水 6大匙

青椒汁怎样做的做法 1. 准备材料

2. 洋葱，甜椒切丁备用

3. 切鱼柳的时候就像切鱿鱼一样的十字刀，先切大小一样的片(鱼皮不要切断)

4. 再反过来逆切(里面也许还会有鱼刺，可以不用拨掉，这样一切就切断了，待会炸完后就变脆脆的，吃不到了)

5. 取个空碗，放入腌鱼调料，拌匀

6. 放入鱼块，腌一下

7. 塑料袋里放入一半的面粉，一半的生粉，拌匀，把鱼放入均匀的裹上粉，并把鱼块多的粉拍掉

8. 取出，备用

9. 取一个空碗、放入6大匙的水和1茶匙的藕粉(或是生粉)，拌匀

10. 然后放入茄汁酱的剩余调料，拌匀

11. 起油锅，中高温，放入鱼块(先不要翻动，等稍微定型了)，中火炸至熟，取出，转大火，把油烧热，再回炸到金黄

12. 另起锅，放少许油，炒香洋葱

13. 放入甜椒拌炒

14. 接着放入调好的茄汁酱，烧开就可以

凉菜青椒做法大全家常做法大全视频

青椒拌豆腐是一道爽口、健康的素菜，非常受欢迎。以下是青椒拌豆腐的正宗做法：

所需食材：

1.嫩豆腐：1块

2.青椒：2-3个

3.大葱：适量

4.大蒜：3-4瓣

5.生姜：适量

6.食盐：适量

7.食用油：适量

8.酱油：适量

9.白胡椒粉：适量

步骤：

10.准备工作：将嫩豆腐切成小块或薄片，青椒洗净去籽后切成细丝，大葱和大蒜切末，生姜切成姜末备用。

11.煮豆腐：将切好的嫩豆腐放入开水中焯水，煮1-2分钟，使豆腐块更加坚实。然后用温水冲洗，去除焯水时的豆腐味。

12.炒制配料：热锅加入适量食用油，油热后放入葱、蒜末、姜末炒香，再加入青椒丝快速翻炒均匀，保持青椒的鲜绿颜色，不要炒得太久。

13.加入豆腐：将焯水后的豆腐放入炒好的青椒中，用铲子轻轻翻炒均匀，尽量避免豆腐碎裂。

14.调味：加入适量的食盐、酱油和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。继续翻炒均匀，确保豆腐和青椒均匀受到调味料的覆盖。

15.出锅和装盘：炒制好的青椒拌豆腐放入碗中，可以撒上一些葱花或香菜进行装饰。

青椒拌豆腐是一道非常简单的家常菜，您可以根据个人口味的偏好进行微调。这道菜清爽可口，可以作为素菜搭配米饭或面食享用，也可以作为凉菜食用。祝您烹饪愉快，品尝美食。

凉菜青椒做法大全家常做法大全图解

辣椒拌豆腐是一道简单又美味的中式凉菜，主要材料为豆腐和辣椒。下面是一份简单的辣椒拌豆腐做法：

所需材料：

1. 豆腐 - 300克

2. 辣椒 - 2根（可根据个人口味选择辣度）

3. 大蒜 - 2瓣

4. 生抽 - 1汤匙

5. 香醋 - 1汤匙

6. 食盐 - 适量

7. 白糖 - 适量

8. 葱花 - 适量

9. 花椒油 - 适量

10. 芝麻油 - 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮3-5分钟，捞出沥干水分备用。煮豆腐可以去除豆腥味。

2. 辣椒切成小圈，大蒜剁成蒜末备用。

3. 调制酱汁：在一个碗里加入生抽、香醋、食盐、白糖，搅拌均匀。

4. 在另一个碗里，将辣椒圈、蒜末、葱花、花椒油和芝麻油混合，调成辣椒油。

5. 将煮好的豆腐放入一个大碗中，倒入酱汁，拌匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

6. 接着将辣椒油倒入豆腐中，轻轻拌匀，让豆腐裹上一层红油。

7. 将拌好的辣椒拌豆腐放入盘中，即可享用。

辣椒拌豆腐可根据个人口味进行调整，如增加辣度、增加蒜末等。这道菜色香味俱佳，既可作为家常菜，也可作为凉菜招待客人。