水鳕鱼图片的家常做法(水鳕鱼图片的家常做法视频)

水鳕鱼图片的家常做法视频

这是因为目前由于受到疫情的影响，所以他渐渐的讲解视频进行断根。目前他主要是进行旅游，像一些雪鱼探店的美食。视频制作的就会比较少一点。

水鳕鱼是什么鱼

一）清蒸水鳕鱼

材料：

水鳕鱼2块、枸杞5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺。

做法：

1、水鳕鱼用清水冲洗一下，控干水分，加入少许料酒和白胡椒粉，稍微腌制一下；

2、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；

3、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上生抽，放一勺鸡油；

4、盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟；

5、出锅时点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

（二）红烧水鳕鱼

材料：

水鳕鱼1大块、花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙。

做法：

1、水鳕鱼洗净，沥干水分；锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜；

2、烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘。

（三）番茄鳕鱼浓汤

材料：

水鳕鱼200克、西红柿2个、食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺。

做法：

1、水鳕鱼剪去周边鱼皮，去骨，切成正方小块，置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；

2、番茄去皮后切成小丁，用料理机打成果汤；

3、黄油中火加热至溶化，倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；

4、加入番茄酱炒匀，至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；

5、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味。

（四）麻辣鳕鱼

材料：

水鳕鱼2条、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适量、大蒜适量。

做法：

1、冻水鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净，在鱼身上斜着切花刀；

2、锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎，煎好一面再煎另一面；

3、倒出多余的油，加辣椒、醋、酱油、大蒜、葱片、青花椒、水和适量盐，炖半小时即可。

水鳕鱼的营养价值及功效

1、增强免疫力

水鳕鱼含有丰富的蛋白质，而蛋白质是合成抗体的成分，适量吃水鳕鱼能够有效的增强人体免疫力，提高抗病能力。

2、促进发育

水鳕鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质以及钙、磷、维生素D等营养成分，其中蛋白质是人体生长发育过程中必不可少的物质，而钙、磷、维生素D等成分对于儿童的骨骼发育有促进作用，因此优质的水鳕鱼非常适合给宝宝作为辅食添加，能够促进发育。

3、益智明目

水鳕鱼中含有不饱和脂肪酸成分，以及维生素A、维生素D，能够促进脑部发育、保护视力，非常适合成长中的儿童食用，夜盲症患者也适合吃水鳕鱼。

4、活血止痛

水鳕鱼性平味甘，其肉具有活血祛瘀，活血止痛的功效，清蒸水鳕鱼清淡爽口，简便易做，对于外伤出血，跌打损伤者有良好的滋补效果。

水鳕鱼的做法窍门

食材清单

雪菜 100克 、 草鱼 一条，三斤左右 、 黄灯笼酱 一勺 、 料酒 一勺 、 葱 一把 、 姜 两片 、 熟白芝麻 少许 、 苹果醋 一勺 、 美味鲜酱油 一勺 、 盐 适量 、 味精 适量 、 小米辣 适量

烹饪步骤

1

买一条三斤左右的草鱼，刮鳞去肚，把肚子里面的黑膜去干净

2

沿中间脊骨把鱼肉片出来去头去尾

3

鱼片斜刀批最好按着刺的文理来切，这样的鱼片煮出来刺是一根一根完整的

4

鱼头和鱼骨给它切成小块，用自来水把血水漂洗干净

5

鱼片用中盐把鱼肉里面的水分给他稀释出来，这样的鱼片做出来雪白爽滑

6

把雪菜洗干净，黄灯笼酱准备好

7

鱼骨在锅中煎出焦黄色，加入雪菜生姜，用余油来炒，可以激发出雪菜的鲜香味

8

加入黄灯笼酱和开水，把鱼汤的鲜味调出来，加入少许盐

9

把盐水泡的鱼片控干水分，用清水把鱼中的咸味冲洗干净，重新码味

10

加入适量的盐和味精，把鱼片的胶质给抓出来

11

最后加入生粉和油，抓匀鱼片，光泽度会很好

12

用开水把鱼片煮至微微发白捞出

最后一步

把鱼片放至鱼汤上，焦入油，撒上葱花，小米辣，白芝麻即可

水鳕鱼图片的家常做法窍门

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻鳕鱼块连包装水里解冻

步骤 2

洗净，加1小勺盐，1小勺黑胡椒，1小勺生粉拌匀。现在可以放傍边，去做其他事情了，十分钟左右。

步骤 3

锅里倒入橄榄油，摆入鱼块，中火煎半分钟左右，翻面，半分钟。

步骤 4

鱼肉有焦黄色，香味四溢，准备装盘。

步骤 5

切些柠檬片，当然没有也行。

水鳕鱼的功效与作用

水鳕鱼是油鱼。

水鳕鱼的中文学名是异鳞蛇鲭，而油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭两种鱼的通称。所以可以说水鳕鱼是油鱼的一种，但并不是所有的油鱼都是水鳕鱼。

水鳕鱼到底能不能吃

可以炸水鳕鱼。以下是详细的炸水鳕鱼方法：材料：- 水鳕鱼- 面粉- 鸡蛋- 面包糠/面包屑- 油步骤：1. 首先将水鳕鱼切成适当大小的块状，用纸巾或厨房纸擦干水分备用。2. 准备三个碗，第一个碗中放入少量的面粉，第二个碗中打入一个鸡蛋并打散，第三个碗中放入适量的面包糠或面包屑。3. 将水鳕鱼块先在面粉中裹一遍，确保表面均匀地裹上了一层面粉。4. 然后将裹着面粉的鱼块依次在鸡蛋液和面包糠/面包屑中裹上一层，确保鱼块的表面均匀地裹上了一层鸡蛋液和面包糠/面包屑。5. 将炸锅加热，等油温达到180度左右时，将裹好面的鱼块放入炸锅中炸，炸至金黄色即可。6. 炸好的鱼块捞出沥干油，可以配上一些调味品，如柠檬汁，蒜泥，生姜等，即可食用。值得注意的是，炸水鳕鱼时要掌握好油的温度，避免油温过高或者过低，影响鱼肉口感。另外，炸水鳕鱼时也要注意炸的时间，炸过久容易使鱼肉变得干燥。

水鳕鱼一般是哪种鱼

水鳕鱼的学名是异鳞蛇鲭，别名为油鱼，因为每年都会出售出很多水鳕鱼，所以它具有重大的经济价值，不过在市场上销售的水鳕鱼基本上都是去了鳞片冰冻后的了，

水鳕鱼图片的家常做法大全

以下是制作大块鳕鱼的家常做法：

食材：

- 大块鳕鱼：适量

- 生姜：适量，切片备用

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量，切碎备用

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量，切碎备用（可选）

步骤：

1. 将大块鳕鱼洗净，用纸巾擦干水分。然后在鱼身上均匀涂抹一些料酒，用腌制一段时间（约15分钟）。

2. 热锅倒适量的食用油，加入姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。

3. 将腌制好的鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄，表面略微变硬即可。烹入少许的生抽增加鲜味。

4. 加入适量的水，淹没鳕鱼，加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后转小火炖煮约8-10分钟，直到鳕鱼熟透。

5. 最后，根据个人喜好，可以加入一些鸡精提味。

6. 将炖煮好的大块鳕鱼捞出，装盘，并撒上香菜碎作为装饰（可选）。

这样制作出来的大块鳕鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。鳕鱼肉脂含量少，非常适合健康饮食。根据个人口味的喜好，也可以适量调整调料的用量。最后，将炖煮好的大块鳕鱼装盘，并可以搭配米饭或蔬菜一同享用。

水鳕鱼怎么做好吃又简单

材料：

鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量，注：可酌情配料

调料：

食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，

2.锅内放油，待油烧热后，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用，

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。