香菇炖菜大全家常做法大全集(香菇炖菜大全家常做法大全集窍门)

香菇炖菜大全家常做法大全集窍门

嫩豆腐一盒，香菇十余朵，肉末150克，小洋葱头两三个，酱油，蚝油，料酒各适量。

2、干香菇用水泡发，并留下泡香菇水备用。

3、泡发后的香菇则切小丁。

4、锅里放油，放入切成碎的小洋葱头炒香。

5、倒入肉末炒至变色，然后倒些蚝油或酱油上色、再少倒些料酒。

6、放入香菇丁翻炒。

7、倒入适量肉汤或者泡香菇水，或者调了鸡粉的水。

8、水面不超过香菇肉末。

9、根据口味加生抽或者盐，一点点糖提鲜。

10、把嫩豆腐切块放入锅中，小火炖15分钟入味。

11、用淀粉加肉汤或水调成水淀粉汁，倒入锅中，中火收汁勾芡即可。

12、出锅前可撒些香菜或葱花。

香菇炖的做法大全家常

用料

厚切牛仔骨

 4块胡萝卜 1根洋葱 半个大葱 1干姜 一小块蒜 8瓣梨/苹果 1个韩国辣酱 2-3勺生抽 2勺老抽 2勺味淋/米酒 2勺盐 适量红糖 3勺南瓜 几块麻油 适量黑胡椒 适量葱花 适量香菇

做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，留下香菇水

步骤 2

牛排骨泡水，把血水泡掉后，焯水，然后倒掉水，用热水把牛排骨冲洗一下

步骤 3

蒜，姜，洋葱，大葱，生抽，老抽，味淋，韩式辣酱，红糖，梨或者苹果，香菇水，全部放在搅拌机里打碎成泥，成为一会儿要用的酱汁

步骤 4

再次在牛排骨中倒入热水，淹没排骨，然后加入刚才所有的酱汁。大火煮开，小火焖煮3小时。（注意不要烧干，如果水少了，可以加入开水）

步骤 5

等牛排骨软烂后，加盐调味，加入胡萝卜和南瓜，焖煮十五分钟后，大火开始收汁。

步骤 6

稍微撒上一些麻油，葱花，香菜和黑胡椒

香菇炖什么菜好吃又营养

是的，排骨汤可以炖香菇。香菇是一种营养丰富的食材，具有多种保健功效，如增强免疫力、降低胆固醇等。与排骨一起炖制，不仅可以让汤更加美味，还能增加汤的营养价值。

以下是一份简单的炖排骨香菇的做法：

材料：

* 500克猪排骨

* 2-3朵干香菇

* 1个姜片

* 2个葱段

* 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成小块；香菇用温水泡软，去掉蒂部，切成薄片备用。

2. 在锅中加入足够的水，放入猪排骨和姜片、葱段，烧开后撇去浮沫。

3. 将火调至中小火，继续煮约1小时左右，直到排骨变得酥烂。

4. 加入香菇片，再煮约10分钟左右，直到香菇变软入味。

5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

炖排骨香菇的口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，适合全家人食用。

香菇炖啥好吃

小油菜。油菜炒香菇，超级无敌美味！

食材:新鲜香菇、油菜、少许猪肉 调料:葱、姜、蒜、小米辣、蚝油、盐 做法:

 1,先将香菇清洗干净切成片状,然后把洗净的油菜从中间切开,再准备一些葱花、蒜末、姜末、小米椒,将猪肉也切成肉末。 

2,起锅烧水,加入一勺盐和油,然后把油菜和香菇分别焯水,去除异味,焯好后捞出,控干水分。

3，起锅烧油，油热后下入肉末，将肉末炒变色，接着放入葱、姜、蒜末炒出香味，再加入生抽，一点蚝油，用小火炒香，再放入香菇翻炒。

4，接着再下入油菜一起翻炒，加适量盐，炒均匀，就可以出锅装盘了。

香菇炖怎么做

步骤1

姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克

步骤2

砂锅清洗干净擦干备用

步骤3

放入洗干净的排骨

步骤4

加入7分满的清水

步骤5

放在燃气灶上，盖上锅盖

步骤6

待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内

步骤7

放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放

步骤8

放入香菇

步骤9

放入红枣

步骤10

再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）

步骤11

最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜

步骤12

时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗~~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！

香菇炖什么菜

食材：海鲈鱼1只、鲜香菇2~3个、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、小葱、辣椒末少许

方法/步骤：

1、准备主要的食材和辅料：一只杀好的海鲈鱼，两三个鲜香菇，少许生姜、蒜头、小葱、辣椒末等。

2、将杀好的海鲈鱼过水清洗一遍，然后用刀在两侧划花，可以抹上少许盐巴腌制。

3、处理鲜香菇，将其将去蒂头，然后过水洗净，沿着柄撕成小瓣状。

4、处理生姜、蒜头、小葱，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片，小葱洗净切段，然后再竖直切丝。

5、取一个开口盘，底部铺上生姜、蒜片等，往海鲈鱼鱼肚内加入少许姜丝、蒜片、葱丝等，然后盘入盘中，四周填上香菇瓣，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，稍微腌制一会。

6、准备一个蒸层，放入电饭煲中，在煮饭的同时可以蒸香菇鲈鱼，不过要控制时间，不宜蒸太久，大概10分钟左右即可，可以在煮饭中间放入。

7、控制好时间蒸好后将其打开，取出蒸层，试试咸淡，还可以略微调整一下，调节合口味即可，一盘美味营养的香菇蒸海鲈鱼就做好了！

香菇炖菜大全家常做法大全集窍门图片

主料

土豆

2个

茄子

2个

芸豆角

800g

辅料

葱

适量

姜

4片

蒜

4粒

花椒和八角

7-8粒

干辣椒

4个

酱油、醋、料酒

适量

盐

适量

油

适量

白开水

适量

步骤

1.土豆和茄子洗净去皮

2.芸豆角洗净备用

3.茄子切块

4.土豆也切块用清水泡一下，葱姜蒜切片

5.芸豆角切寸段

6.锅热倒油

7.先下花椒八角，爆香后放辣椒

8.放葱姜蒜爆香

9.倒入蔬菜翻炒

10.油均匀沾到菜上后依次放红烧酱油，醋，和料酒

11.大火翻炒3分钟，倒白开水，水末过菜一小半即可。

12.加盐

13.盖盖大火闷10分钟，然后小火5分钟。

14.出锅

香菇炖菜怎么做

是的，山药和香菇可以一起炖。山药具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善消化系统功能。香菇则富含蛋白质、纤维和多种氨基酸，具有抗氧化和抗肿瘤的作用。将山药和香菇一起炖煮，可以使两者的营养成分相互融合，增加菜肴的口感和营养价值。可以根据个人口味加入适量的调料和其他食材，如鸡肉、猪肉等，制作出美味健康的炖菜。

香菇炖菜大全家常做法大全集窍门视频

【食材】粉皮30克、五花肉50克、大白菜1棵、豆腐1块、冬菇30克、番茄2个、蒜瓣5个、油适量、盐6克、胡椒粉3克、蚝油1汤匙、清水适量

做法：

粉皮提前用开水浸泡软，大白菜洗净沥干，手撕成块；

豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎、热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂；

加入蒜头、炒出香味，倒入番茄；

加入香菇和粉皮，调入蚝油、翻炒均匀；

倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻；

倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁，遮上锅盖，再炖煮5分钟左右；

调入盐、胡椒粉、撒点葱梗，拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌。