蒸肉末海参的做法大全家常(肉糜海参做法视频)

肉糜海参做法视频

食材:

茄参2个、青椒2个、饺子皮100张、肉糜300克、蚝油、鸡蛋、姜末、葱末、老抽、生抽、食盐、香油、白胡椒粉各适量

4、先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放两勺搅拌均匀，腌制半小时腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、葱末、老抽、朝一个方向搅拌上劲，腌制半小时备用。

5、青椒切青椒丁。茄子腌制时间到时，放入纱布中，挤干水分，放入肉糜中，青椒也放进去，充分搅拌均匀，最后放点小磨香油，搅拌均匀。

6、把馅放在饺子皮上，把当中捏一下，再用虎口捏紧，一个饺子就做好了。

7、锅开后放入饺子，放入一勺盐防止粘锅，盖上盖子大火烧开，烧到沸腾等饺子完全浮起以后，再放入凉水，再次烧开，这样重复两三次，即可。

肉末海参怎么做好吃窍门

1.

30克干参泡发到6分，剪开去除肠子，30克干贝洗净，50克鱿鱼切点花

2.

准备当归 一片 、 姜 一片 、 枸杞 五个 、 桂枝 一根，50克瘦肉切条

3.

全部放入小炖煲中

4.

锅下200ml水，加入味精一茶匙，盐2克，鸡粉15克调味，水开后10ml水淀粉勾兌下，不要太稠

5.

然后把200ml汤倒入，上煲炖一个小时

6.

出锅可食

肉末海参怎样做

海参炖瘦肉是一道营养丰富的菜肴，下面是一种常见的海参炖瘦肉的搭配方式：

所需材料：

- 猪瘦肉：适量（约250克）

- 海参：适量（约200克）

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 温水：适量

- 葱花：适量（可选）

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 猪瘦肉切成块状，海参洗净切块或切丝，将它们分别放入冷水中浸泡片刻，以去除腥味。

2. 锅中加入适量的水，放入猪瘦肉块和姜块，加入适量的料酒煮沸，去除血水和杂质。

3. 将煮熟的猪瘦肉块和海参块分别捞出沥水备用。

4. 另起锅，加入适量的清水，将煮熟的猪瘦肉块和海参块放入锅中，加入适量的生抽、蚝油和食盐，用中小火炖煮20-30分钟，使瘦肉和海参入味。

5. 最后，根据个人口味加入适量的鸡精提鲜，搅拌均匀。

6. 可根据个人口味选择加入葱花和香菜作为装饰。

海参和瘦肉的搭配，瘦肉鲜嫩，海参鲜香有嚼劲，两者的味道相得益彰。此外，可以根据个人喜好，调整调料的用量和加入其他配料，以打造出更适合自己口味的海参炖瘦肉。

肉末海参汤的家常做法

甲鱼（水鱼）450克。水发海参20克，干贝20克，莲子20克，水浸糯米15克，猪肥瘦肉30克，黄蛋糕20克，净冬笋15克，冬菇15克

做法：

1、甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内稍烫后，捞入冷水中，刮净黑皮，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大锅内。

2、把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内，再浇入用精盐、绍酒、清汤，甲鱼胆兑好的汁。

3、把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖，对和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒放在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上。

4、再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸3～4小时取出，拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。

5、甲鱼的汤汁滗入锅里，旺火烧开，用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。

肉末海参做法视频

1. 海参洗净，切丝猪瘦肉洗净，切丝红枣(去核)洗净。

2. 把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用。健康提示此炖菜具有补肾益精，滋润肠燥的作用。做法指导猪肉(瘦)做法指导：1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

3. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

肉沫海参做法大全窍门窍门

食材：

海参、瘦肉、香菇、红萝卜、干贝、生姜、大葱、稻花香大米

做法：

1、将海参洗净后，泡发一下，大约泡发四天左右；

2、然后把泡发好的海参切碎备用；

3、将红萝卜洗净后切丁备用；

4、将香菇洗净后切丁备用；

5、将大葱剥好后切碎备用；

6、将生姜洗净后切碎备用；

7、将瘦肉冲洗干净，然后剁碎备用；

8、将干贝洗净后，泡两小时左右，然后切碎备用；

9、将准备好的东方米道五常稻花香大米淘洗干净；

10、然后浸泡一个小时左右；

11、将浸泡好的稻花香大米放入锅中；

12、加入足量水开始煮粥；

13、粥煮好后，加入切碎的海参；

14、再分别加入香菇丁、红萝卜丁、瘦肉；

15、边煮边搅拌；

16、煮开后再小火煮十分钟左右即可。

肉沫海参的家常做法大全

主料：水发海参300克

辅料：猪肥瘦肉50克、荸荠末50克、冬笋25克、蘑菇25克，泡辣椒15克、抄手皮20片、盐3克、料酒20克、味精0.5克、白糖60克、醋40克胡椒粉)克、姜、葱、蒜各10克、猪油25克、混合油250克、豆粉10克、普汤250克

制作：

1、猪肥瘦肉剁成细茸，加荸荠末、盐、胡椒粉、料酒、味精搅匀成馅，取抄手皮包馅成戽斗形的抄手待用；

2、水发海参洗净切片，冬笋、蘑菇切片，泡辣椒去籽，切成斜方形；

3、先将海参用普汤氽透后沥干；

4、炒锅中下猪油烧热，下葱、姜、蒜、泡辣椒炒出香味，再下冬笋、蘑菇和海参，用盐、料酒、白糖、醋等兑成荔枝味滋汁加适量汤一起入锅，在小火上煨到入味时，勾二流芡；另用一锅下混合油烧至六成热时，下抄手，炸透呈金黄色，捞起装盘，淋上热油少许，迅速将煨好的海参连汁淋于抄手炸透呈金黄色，捞起装盘，淋上热油少许，迅速将煨好的海参连汁淋于抄手(即响铃)上，趁热发出响声即成。

肉末海参汤

食材:

猪肉300克、海参1只、虾米少许、小葱2根、香菜2根、胡萝卜少许、姜丝少许、蚝油2勺、低盐酱油1勺、胡椒粉少许。

做法:

1、准备好全部食材，把猪肉清洗切成大块放入绞肉机。

2、加入胡萝卜、姜丝、小葱，再来点蚝油、原汁酱油、胡椒粉。

3、启动绞肉机，打成肉泥，但是不要太久，别太细腻。

4、然后加入海参、虾米、香菜末，简单拌匀。

5、倒入深盘摊平，再点缀点香菜叶。

6、放入五金蒸箱，扣上盖子，装入蒸汽饭煲，水箱注入600ML纯净水。（一定要净化的纯净水哟！！！）

7、设置蒸发模式，蒸20分钟。

8、出锅撒点葱花，即可。

肉糜海参做法视频教学

材料：

- 海参100克

- 大头菜250克

- 蒜2瓣

- 姜3片

- 料酒1勺

- 盐、鸡精、生抽、清水、油适量

步骤：

1. 海参提前泡发半小时，期间多次换水去除沙和杂物。

2. 大头菜也必须洗净，切成小块，蒜切末，姜切成小片备用。

3. 热锅加油，爆香蒜末和姜片，加入海参快速煸炒几下。

4. 加入大头菜翻炒，加入料酒烹饪1-2分钟。

5. 加入适量清水煮开，转中小火焖煮10分钟，直至大头菜熟透软烂。

6. 最后加入盐、鸡精和生抽调味，快速翻炒均匀即可。

烹制过程中需要注意的是，海参容易糊，因此煸炒时只需要快手翻炒即可，同时清水也不能放太多，以免影响炒制的口感。

肉糜海参做法视频教程

1.将买回来的肉剁成肉馅，大家在选择肉的时候，最好是那种三肥七瘦，这样剁出来的肉馅也会比较香。

2.剁好的肉馅放在碗中，在加入一个鸡蛋，适量的生抽酱油、料酒、糖、盐，最后再放入一勺豆瓣酱，然后朝一个方向给搅拌均匀。

3.等肉馅已经均匀的上了颜色后，再倒入姜末、葱末和少量的香油，然后还要朝一个方向给搅拌均匀，等肉馅搅拌到已经黏稠的时候，就算OK了，大家在搅拌肉馅的时候，如果觉得太干的话，也可以往里面加适量的水，然后再给搅拌到上劲。